Oziq -ovqat va o'yin -kulgi 2024, Noyabr

Qovurilgan cho'chqa go'shti to'g'ri tayyorlanganida mazali va og'izni to'ydiradigan taomdir. Bu erda hiyla -nayrang, uni un bilan teng ravishda aralashtirib, cho'chqa go'shti bo'laklarini qovurayotganda shu unga soling. Tarkibi Porsiyalar:

Mazali ta'mi va suvli tuzilishi bilan tanilgan mol go'shti oshpazni sevadi. Chunki qovurg'a va umurtqa pog'onasi ostida joylashgan mol go'shti kamdan -kam hollarda sigirlar tomonidan ishlatiladi, shuning uchun u juda yumshoq bo'ladi va, albatta, qimmatga tushadi.

Eng yaxshi sirloin biftekida ko'pchilik yoqtiradigan ishtahani ochadigan to'g'ri yog' qatlami bor. Bu suyaksiz mol go'shti bo'laklari odatda juda arzon, oila uchun etarlicha katta va ularni har xil usulda pishirish mumkin. Qanday qilib yuqori siropni tanlashni bilib oling va uni to'rtta mashhur usuldan foydalanib pishiring:

Siz gazli yoki ko'mirli panjara ishlatasizmi, sirloin biftekini qanday oson gril qilishni o'rganishingiz mumkin. Biftekni tayyorlash ko'p ziravorlarni yoki ko'p harakatni talab qilmaydi, chunki biftek allaqachon o'ziga xos ta'mga ega. Ayniqsa, sirloin - bu ajoyib taom tayyorlash uchun biftekning mukammal turi.

Qo'y go'shti-bu ishtahani ochadigan, yumshoq go'sht turi bo'lib, uni grilda, grilda va sekin pishirishdan tortib turli xil usullarda berish mumkin. Qo'y go'shtini tayyorlashning uch xil retseptini bilish uchun ushbu maqolani o'qing. Tarkibi Sarimsoq va bibariya bilan qovurilgan qo'y Qo'y go'shti uchun:

Qachonki ingichka bo'lak cho'chqa go'shtidan ko'ra, ularni tishlaganingizda qalin va ozgina chaynalgan pastırma bo'laklarini afzal ko'rasizmi? Agar shunday bo'lsa, uni doimiy ravishda restoranlarda arzon narxlarda sotib olish o'rniga, uni o'zingiz uyda sinab ko'ring!

Cho'chqa go'shti suyaklari ajoyib ta'mga ega va to'g'ri pishirilganda, sekin pishirgichda pishirilgan qovurg'a kabi yumshoq bo'lib chiqadi. Siz uni past olovda qaynatishingiz, panjara qilishingiz yoki sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin.

Makkajo'xori mol go'shti-tuz bilan tuzlangan go'sht, ayniqsa, Sankt-Patrik kunida an'anaviy Irlandiya kechki ovqatida mashhur bo'lgan, lekin butun yil davomida dunyoning boshqa taomlari uchun tayyorlanadigan ko'krak qismi. "Makkajo'xori"

Cho'chqa go'shti mehmonlarni xushnud etish uchun tez, mazali va mos tushlik bo'lishi mumkin. Ular o'z -o'zidan mazali ta'mga ega, lekin siz ularni non aralashmasi yoki muz bilan tayyorlashingiz mumkin. Cho'chqa go'shtini uch xil usulda qovurishni o'rganish uchun o'qing.

Ko'pchilik odamlar uchun "dudlangan cho'chqa go'shti" so'zi ongida qovurilgan idishdan olib tashlanganidan keyin ham qizib ketadigan, qipiq va boy ta'mli go'sht parchasini tasavvur qiladi. Aslida, pechda pishirish - bu cho'chqa go'shtini tayyorlashning ko'p usullaridan biri.

Qisqichbaqalar - bu o'ziga xos noziklikka ega bo'lgan dengiz mahsulotlari. Qisqichbaqalar yumshoq va shirin, pishirish uchun atigi bir necha daqiqa vaqt ketadi va yarim limon bilan chiroyli tarzda xizmat qilish oson. Qisqichbaqalar yoki qisqichbaqalarni tayyorlashning ishonchli usuli quyida keltirilgan.

Agar siz baliqni to'liq pishirishni xohlasangiz, baliqni tozalash va tozalash - bu muhim mahorat. Baliqlarning suyaklari va ichaklari yeyilmasligi uchun ularni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak. Buning uchun sizga toza ish joyi, lavabo yoki kran va o'tkir filetali pichoq kerak bo'ladi.

Qisqichbaqalar grilda to'g'ri pishirilsa, mazali taom bo'lishi mumkin. Qisqichbaqalar tayyorlashdan oldin yaxshilab tozalang. Toza bo'lgach, ziravorlar seping yoki ta'mga qo'shish uchun tuzlamoqqa soling. Oxirgi qadam sifatida siz qisqichbaqani shish yoki alyumin folga yordamida panjara qilishingiz mumkin.

Omar dumi - mazali va to'yimli dengiz mahsulotlari bo'lib, uni har xil usulda tayyorlash mumkin. Siz bug'lashingiz, pishirishingiz yoki pishirishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, siz omarni pishirayotganda dumi bilan qoldirishingiz mumkin, keyin go'shtni qobig'idan yeyishingiz mumkin.

Qizil ikra go'shtini marinadlash baliqning asl mazali ta'mini yo'qotmasdan ta'mini sezilarli darajada oshiradi. Go'shtdan (qizil go'sht) farqli o'laroq, baliqni bir soatdan ko'p bo'lmagan marinadlash yaxshiroq, yoki undan ko'p tortli tuzlamoq uchun - har xil ziravorlarning ta'mi bilan tajriba o'tkazish oson.

Omar dumlari mazali ishtahani ochadi. Muzlatilgan omar dumidan yilning istalgan vaqtida lazzatlanish mumkin. Eng yaxshi tuzilishga ega bo'lish uchun avval uni eritish juda muhim, chunki agar muzlatilgan holda pishirilsa, omar dumi chaynov va qattiq bo'ladi.

Baliqni non bo'lagi bilan pishirish - bu baliqni pishirish usuli bo'lib, u mazali taomga aylanadi. Kechki ovqat uchun mazali, sho'r va mukammal pishirilgan taomdan yaxshiroq narsa yo'q. Lekin qanday qilib baliqni restorandagidek yaxshi qilish mumkin?

Haqiqiy Cajuns dol Gumbo kabi gumbo tayyorlash, janubiy Luiziana shtatidan, go'sht va/yoki qisqichbaqasimon sho'rvani guruch bilan tayyorlash deb talqin qilish mumkin. Gumbo har doim sarimsoq, piyoz va cayyene qalampir bilan ziravorlanadi. "

Baliq - bu juda ko'p foydali taom bo'lib, uni turli xil mazali variantlarda berish mumkin. Baliq nafaqat mazali, balki tarkibida juda ko'p to'yimli oqsil va omega-3 kislotalari kabi sog'lom yog'larni ham o'z ichiga oladi. Sifatli oshpaz o'z hayotida baliqni qanday tayyorlashni bilishi kerak va bu bu haqda bilish uchun yaxshi joy.

Cod - go'shtli ta'mi va juda kam suyaklari bo'lgan mashhur oq baliq. Bu baliq ko'p qirrali baliqdir, uni har xil usulda pishirish mumkin, masalan, qovurilgan, qovurilgan (qovurilgan d), ozgina suvda qovurilgan va pechda pishirilgan.). Codda xolesterin ko'p bo'lsa -da, u to'yingan yog'da kam, omega 3 yog'larida ko'p va vitamin va minerallarning ajoyib manbaidir.

Ikra ko'p qirrali baliqdir, chunki u kuchli ta'mga ega va har xil ziravorlar bilan yaxshi ketadi. Bu xushbo'y baliq, faqat qalampir va tuz bilan ziravorlangan bo'lsa ham, juda mazali, lekin uni ta'mlash uchun ko'p variantlar mavjud. Siz baliqni pishirishdan oldin ziravorlarni sepishingiz yoki ziravorni surtishingiz mumkin.

Qisqichbaqalar - mazali dengiz mahsuloti va uni har xil idishlarda ishlatish mumkin. Ko'pchilik qisqichbaqalar qo'lga olingandan so'ng darhol individual muzlatilgan (IQF) jarayonidan o'tadi. Agar siz muzlatilmagan qisqichbaqalar sotib olmoqchi bo'lsangiz, ularning yangi ekanligiga va hech qachon muzlatilmaganligiga ishonch hosil qiling.

Halibut Shimoliy Atlantika va Shimoliy Tinch okeanlarida yashaydi. Bu baliq o'zining yangi va yumshoq ta'mi bilan mashhur. Kam yog'li va zich go'shtli bu baliqni engil ziravor yoki sous bilan berish yaxshidir. Bu baliqni pishirishning eng mashhur usullari - uni qaynatish, panjara qilish yoki tuzlash.

Yellowfin orkinoslari, Ahi orkinoslari sifatida ham tanilgan, go'shtning mazali ta'miga ega bo'lgan orkinoslarning bir turi. Bu baliq oqsilning ajoyib manbai va kam yog'li tarkibga ega. Ahi orkinosini pishirish juda oson, ulardan biri biftek.

Konservalangan sardina-ko'p miqdordagi vitaminlar, minerallar va omega 3 yog 'kislotalarini o'z ichiga olgan, to'yimli ovqatlar, kumush rangli baliqlar ham arzon va ularni tayyorlash oson. Konservalangan sardalyalar suvda, yog'da, limon sharbati yoki tomat sosida bo'lgani kabi turli xil variantlarda mavjud bo'lib, ularni turli idishlarda ishlatishni osonlashtiradi.

Tuna - mazali ta'mi va yuqori ozuqaviy tarkibi tufayli mazali va sog'lom dengiz mahsulotlaridan biridir. Yog 'miqdori past bo'lganligi sababli, orkinos go'shti yaxshilab pishirilganda (ayniqsa, konservalangan orkinos) quriydi va oson parchalanadi.

Füme qizil ikra alohida holatlar yoki taomlar uchun taom hisoblanadi; chekish bu turdagi yog'li baliqlarning ta'mini ancha oshiradi. Agar sizda fumigatsiya uskunalari bo'lsa, uyda o'zingiz qilishingiz mumkin. Ehtiyot bo'ling, chunki zararli bakteriyalarni füme baliqlarda o'stirish juda oson, shuning uchun agar siz uni chekishdan so'ng darhol yemasangiz, bakteriyalar ko'payishining oldini olish uchun dudlangan baliqni muzlatib yoki konserva qilib to'g'ri saqlashingiz kerak.

Cod - baliqlarning eng keng tarqalgan turlaridan biri bo'lib, uni har xil usulda tayyorlash mumkin. Codni muzlatilgan va yangi pishirish uchun ishlatishingiz mumkin bo'lgan ba'zi asosiy usullar. Tarkibi Cod "Qovurilgan un"

Tilapiya - oq baliq, pishirilganda ta'mni yaxshi qabul qiladi. Odatda, tilapiya yirtqichlardan pishiriladi, lekin siz uni pechda ham pishirishingiz mumkin, shunda baliq boshqa ziravorlarning ta'mini to'liq o'zlashtiradi. Pishirish varag'idan yoki folga ichida tezroq pishirish uchun fileto tilapiya qilishingiz mumkin.

Catfish - bu Amerika Qo'shma Shtatlari janubidagi odamlar tez -tez yoqadigan mazali baliq. Ovqat pishirishning eng keng tarqalgan usuli - uni qovurish, lekin mushukni panjara qilish, qovurish va qovurish ham mumkin. Mushuk balig'i shirin ta'mga ega va ozgina tarozi va go'shti boshqa oq baliqlarga qaraganda zichroq bo'lib, uni har xil usulda pishirishga imkon beradi.

Qizil snapper - oq baliq bo'lib, yangi ziravorlar bilan qovurilganida mazali bo'ladi. Qisqichbaqasimon fileto (suyaksiz go'sht bo'laklari) juda ingichka bo'lgani uchun, ular go'shtni isrof qilmaslik uchun umuman panjara qilinadi. Agar siz butun baliqni sotib olishni yoqtirmasangiz, panjara qilishingiz, qovurishingiz yoki qovurishingiz mumkin.

Qizil ikra eng mazali va sog'lom dengiz baliqlaridan biridir. Qizil ikra tarkibida omega-3 yog 'kislotalari ko'p bo'lib, ular immunitet tizimi va qon aylanishiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Qizil ikra yurak uchun ham foydali va boshqa oqsil manbalariga qaraganda past kaloriya va yog'ni o'z ichiga oladi.

Qisqichbaqa oyoqlarini uyda tayyorlash juda oson va uni turli xil pishirish usullari yordamida tayyorlash mumkin. Muzlatilgan Qisqichbaqa oyoqlarining ko'pchiligi oldindan pishirilganligi sababli, siz qilayotgan yagona narsa-ularni isitish va ozgina qo'shimcha lazzat qo'shish.

Lobster - restoranlarning eng qimmat menyularidan biri. Ammo lobsterni uyda qilish juda oson. Siz faqat yangi omar sotib olishingiz kerak, keyin uni to'liq qaynatishingiz yoki dumini pishirishingiz kerak. Ushbu qo'llanma sizga to'liq qovurilgan omar va panjara qilingan lobster dumlarini tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar beradi.

Omar - mazali taom, u butun dunyoda juda mashhur. Pulni tejashning muqobil usuli - uni to'liq sotib olish emas (tirik yoki muzlatilgan holda), faqat dumini sotib olish. Siz ularni panjara qilishingiz, qovurishingiz yoki bug'lashingiz mumkin bo'lsa -da, qovurilgan omarning dumini pishirishning eng oson usullaridan biri bo'lib, uni panadan chiqargandan so'ng darhol xizmat qilish yoki boshqa retseptlarda ishlatish uchun maydalash mumkin.

Butun omar - bu dunyoning turli burchaklarida mashhur bo'lgan taomlarning bir turi. Afsuski, lobster ko'pincha supermarketlarda yangi emas, muzlatilgan holda sotiladi. Yaxshiyamki, muzlatilgan omarni tayyorlash aslida siz o'ylagandek qiyin emas!

Qizil ikra-pushti go'shtli mazali ta'mli baliq, uning tarkibida ko'plab foydali moddalar, shu jumladan omega-3 yog 'kislotalari bor. Qizil ikra go'shti ziravorlarni yaxshi qabul qiladi va lososni qayta ishlash uchun har xil bo'lishi mumkin bo'lgan juda ko'p mazali ziravorlar mavjud.

Sardina tarkibida muhim yog 'kislotalari, ya'ni omega-3 yog' kislotalari ko'p. Inson tanasi bu yog 'kislotalarini ishlab chiqara olmaydi, lekin siz ularni oziq -ovqat orqali olishingiz mumkin. Miya faoliyatiga yordam berishdan tashqari, omega-3 yog 'kislotalari yurak xastaligi xavfini kamaytirishga yordam beradi.

Dengiz mahsulotlari muzlatilgan yoki yangi iste'mol qilinganida bir xil darajada mazali bo'ladi. Dengiz mahsulotlarining aksariyati parazitlarni o'ldirish uchun ham, saqlash uchun ham muzlatiladi. Tez muzlatish jarayonida hatto tez buziladigan dengiz mahsulotlarini ham muzlatilgan holda pishirish mumkin.

Qisqichbaqasimon qisqichbaqasimonlarning eng mashhur turlaridan biri bo'lib, uni turli xil oddiy usullar yordamida pishirish mumkin. Agar siz keyingi taroq uchun bug'lash, qovurish, pishirish va pishirishni bilmoqchi bo'lsangiz, quyidagi amallarni o'qishni davom eting.