Qisqichbaqa oyoqlarini uyda tayyorlash juda oson va uni turli xil pishirish usullari yordamida tayyorlash mumkin. Muzlatilgan Qisqichbaqa oyoqlarining ko'pchiligi oldindan pishirilganligi sababli, siz qilayotgan yagona narsa-ularni isitish va ozgina qo'shimcha lazzat qo'shish. Qisqichbaqa oyoqlarini bir necha xil usulda yasash haqida bilishingiz kerak bo'lgan narsa.
Tarkibi
3 dan 4 ta porsiyani tashkil qiladi
- 3 funt (1350 g) qisqichbaqa oyoqlari, muzlatilgan va oldindan tayyorlangan
- 1 osh qoshiq (15 ml) tuz
- 1/2 choy qoshiq (2,5 ml) sarimsoq kukuni
- 1 osh qoshiq (5 ml) dilim
- 1/4 chashka (60 ml) tuzsiz sariyog '
Qadam
5 -usul 1: qaynatish
Qadam 1. Qisqichbaqa oyoqlarini muzdan tushiring
Qisqichbaqa oyoqlarini kechasi muzlatgichga qo'ying va ularni asta -sekin eritishiga ruxsat bering
- Sovutgichda sekin muzdan tushirish tavsiya etilgan bo'lsa -da, siz qisqichbaqa oyoqlarini bir necha daqiqaga salqin, oqayotgan suv ostiga qo'yib muzdan tushirishingiz mumkin.
- Muzlatilgan Qisqichbaqa oyoqlarining ko'pchiligi pishirilmagan. Agar siz xom qisqichbaqa oyoqlarini afzal ko'rsangiz, sizning yagona variantingiz tirik qisqichbaqalarni sotib olishdir.
- Qisqichbaqa oyoqlari eriganidan keyin qisqichbaqa oyoqlarini iloji boricha tezroq pishiring. Ular muzlatgichda faqat ikki kun yaxshi saqlanadi va muzlatilmasligi kerak.
Qadam 2. Katta idishni suv va ziravorlar bilan to'ldiring
Suvni idishning yarmigacha to'ldirish kerak. Tuz, sarimsoq kukuni va arpabodiyon qo'shing va suvni past olovda juda issiq bo'lguncha qizdiring.
- Og'ir panning o'rniga Gollandiyalik pechdan ham foydalanishingiz mumkin.
- Sarimsoq kukuni va arpabodiyondan tashqari, siz 2 osh qoshiq (30 ml) gacha bo'lgan umumiy dengiz mahsulotlarini yoki qisqichbaqa oyoqlari bilan tez -tez yoqadigan boshqa ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.
Qadam 3. Qisqichbaqa oyoqlarini qo'shing
Issiqlikni o'rtacha darajaga tushiring va Qisqichbaqa oyoqlarini 3 dan 6 minutgacha pishiring
- Qisqichbaqa oyoqlari pishayotganda qopqog'ini qozonda qoldiring.
- Qisqichbaqa oyoqlarini faqat qisqichbaqa oyoqlarini isitish uchun etarlicha pishirish kerak. Qisqichbaqa oyoqlarini juda uzoq pishirish Qisqichbaqa oyoqlarining ta'mini buzadi.
- Qisqichbaqa oyoqlari pishirilgan joyda suv barqaror qaynatilishi kerak.
4 -qadam. Issiq xizmat qiling
Qisqichbaqa oyoqlarini qisqich bilan olib tashlang va ularni lazzatlanish uchun plastinka ustiga qo'ying.
Agar so'ralsa, siz qisqichbaqa oyoqlarini eritilgan sariyog 'bilan ham xizmat qilishingiz mumkin
5 -dan 2 -usul: bug'lash
Qadam 1. Qisqichbaqa oyoqlari erib ketsin
Muzlatilgan, pishmagan Qisqichbaqa oyoqlarini sekin eritish uchun muzlatgichda bir kechada tursin.
Qisqichbaqa oyoqlarini sovuq suv ostida bir necha daqiqaga qo'yib, eritib yuborishingiz mumkin
Qadam 2. Bug 'qozonining pastki qismini suv va tuz bilan to'ldiring
Katta bug 'qozonining pastki qismiga taxminan 2 stakan suv (500 ml) va 1 choy qoshiq (15 ml) qo'shing. Tuzni tuzating va olovni o'rta darajaga qadar qizdiring.#* Pastini yopish uchun etarli suv kerak, lekin bug 'uchun tokchaning pastki qismiga tegib turadigan darajada emas.
Agar sizda bug'langan savat yoki bug 'idishi bo'lsa, siz og'ir idishni ishlatishingiz mumkin
3 -qadam. Qisqichbaqalarni bug'lash tokchasiga joylashtiring
Qisqichbaqa oyoqlarini bug'langan panjara ustiga tekis qatlamlarga joylashtiring va tokchani qaynoq suvli qozon ustiga qo'ying.
Ideal holda, qozon yopiladigan bo'lishi uchun idishga tushiriladigan bug 'tayanchini yoki savatni ishlatish kerak
4 -qadam. Qopqoqni yoping va pishiring
Qaynayotgan suv qozonini qopqoq bilan yoping va qisqichbaqa oyoqlarini taxminan olti daqiqa davomida pishiring.
- Qozonni yopishdan va taymerni ishga tushirishdan oldin suv qaynab turganiga ishonch hosil qiling.
- Tayyor Qisqichbaqa oyoqlari "pishirilgan hid" ga ega bo'lishi kerak.
5 -qadam. Issiq xizmat qiling
Ularni bochka bilan savatdan olib tashlang va ularga bir tomondan eritilgan sariyog 'bilan xizmat qiling.
5 -ning 3 -usuli: yonish
Qadam 1. Qisqichbaqa oyoqlarini muzdan tushiring
Muzlatgichdan bir kechada eritishlariga ruxsat bering.
Shu bilan bir qatorda, qisqichbaqa oyoqlarini pishirishdan oldin ularni bir necha daqiqa sovuq suvga qo'yib eritish mumkin
Qadam 2. Pechni 350 daraja Farengeytga (177 daraja) oldindan qizdiring
Pastki 1/8 dyuymli (3.175 mm) issiq suv bilan to'ldirib, sayoz pan tayyorlang.
Bu idish o'choqqa tushadi, shuning uchun sovuq yoki xona haroratidagi suv o'rniga issiq suvdan foydalanish yaxshidir. Issiq suv pechdagi haroratga yaqin. Agar siz Qisqichbaqa oyoqlarini sovuq suvda pishiradigan bo'lsangiz, suvning skovorodkada qizib ketishi uchun bir necha daqiqa kutishingiz kerak bo'ladi
Qadam 3. Qisqichbaqalarni qozonga qo'shing
Qisqichbaqa oyoqlarini suvga bir qatlam qilib joylashtiring.
- Qisqichbaqa oyoqlarini qo'shgandan so'ng, butun idishni folga bilan yoping.
- Qisqichbaqa oyoqlarini qo'yishdan oldin yoki keyin qozonga suv qo'shilishi mumkinligini unutmang.
Qadam 4. Issiq bo'lgunga qadar pishirib, bir marta aylantiring
ref> https://www.thefreshmarket.com/departments/seafood_snow_crab_legs.html Qisqichbaqa oyoqlarini atigi 7-10 daqiqa pishirish kerak bo'ladi.
Qisqichbaqani ko'tarishning 4 daqiqasida aylantirish juda zarur bo'lmasa -da, hatto pishiradi. Plyonkani yana pechga qo'yishdan oldin uni yana idishga joylashtirganingizga ishonch hosil qiling
5 -qadam. Issiq xizmat qiling
Qisqichbaqa oyoqlarini darhol xizmat ko'rsatish plastinkasiga o'tkazing va ta'mga ko'ra, eritilgan sariyog 'va tuz bilan zavqlaning.
5 -usul 4: sekin pishirish
Qadam 1. Qisqichbaqani muzdan tushiring va yuving
Qisqichbaqa eritishning eng yaxshi usuli - uni muzlatgichda bir kechada yopiq holda qoldirish.
Qisqichbaqa oyoqlarini sovuq suv ostida bir necha daqiqa ushlab turish orqali ham eritish mumkin. Qisqichbaqa oyoqlarini muzdan tushirish uchun ularni sovuq suv ostiga qo'yishning hojati yo'q, shuning uchun u muz muzlari yoki shilimshiqlarini olib tashlashga yordam beradi. Ishlatishdan oldin toza qog'oz sochiq bilan quriting
Qadam 2. Qisqichbaqa oyoqlarini sekin pishirgichga o'tkazing
Qisqichbaqa oyoqlarini sekin pishirgich ichidagi tekis qatlamlarga joylashtiring va ularni zo'rg'a yopadigan darajada suv qo'shing.
- Qisqichbaqa oyoqlarining bir necha qatlamini yasash kerak bo'ladi, lekin bu qatlamlar hech bo'lmaganda bo'lishi kerak.
- Qisqichbaqa oyoqlarining shakli tufayli cho'zinchoq sekin pishirgich odatda bitta burilishga qaraganda yaxshiroq ishlaydi.
- Qisqichbaqa qoplash uchun sizga yetarli suv kerak. Juda oz yoki juda ko'p qisqichbaqa oyoqlari juda quruq yoki etarlicha issiq bo'lmasligi mumkin.
Qadam 3. Sariyog ', arpabodiyon va sarimsoqni aralashtiring
Kichkina idishda sariyog'ni eritib, sarimsoq kukuni va arpabodiyonni aralashtiring.
- Agar siz kuchli sarimsoq ta'mini afzal ko'rsangiz, konsentrlangan sarimsoq kukuni o'rniga 4 dona maydalangan sarimsoq chinnigullaridan foydalanishingiz mumkin.
- Qisqichbaqa oyoqlarining sekin pishirilishi tufayli ziravorlarning xushbo'y qobig'ining oyoqlari va ostidagi go'shtning ta'miga kirib borish ehtimoli katta.
Qadam 4. Qisqichbaqa oyoqlariga sariyog 'ta'mini qo'shing
Qisqichbaqa oyoqlariga eritilgan sariyog 'aralashmasini sekin idishga quying.
Qisqichbaqa oyoqlaridan ko'ra yog'ni ko'proq yoyishga harakat qiling. Qisqichbaqani to'liq qoplash uchun siz ularni aralashtirishingiz mumkin, lekin bu shart emas
Qadam 5. 4 soat davomida yuqori bosimda pishiring
Sekin pishirgichni yoping va qisqichbaqa oyoqlarini issiq bug'languncha va qobig'ida deyarli erib ketguncha pishiring.
Qisqichbaqa oyoqlarini eritib, muzlatib pishirish uchun vaqtingiz bo'lmasa, yana 30 daqiqa pishirish vaqtini qo'shing
6. qadam - issiq xizmat qiling
Qisqichbaqa oyoqlarini sekin pishirgichdan olib tashlash uchun qisqichlardan foydalaning. Ularni katta stolga o'tkazing va issiqda zavqlaning.
Agar so'ralsa, siz Qisqichbaqa oyoqlariga eritilgan sariyog 'yoki limon bo'lagi bilan xizmat qilishingiz mumkin
5 -usul 5: Mikroto'lqinli pechdan foydalanish
Qadam 1. Qisqichbaqa oyoqlarini toping
Qisqichbaqa oyoqlarini eritishning eng tezkor usuli - ularni sovuq suv ostida bir necha daqiqa ushlab turish.
- Muzdan tushirishning tavsiya etilgan usuli - bu ko'proq vaqt talab etadi. Qisqichbaqa oyoqlarini muzlatgichga qo'ying va muzlashdan 8 soat yoki bir kecha davomida muzdan tushishiga yo'l qo'ying.
- Qisqichbaqa oyoqlarini tayyorlash uchun mikroto'lqinli pechdan foydalanish mumkin bo'lsa -da, dengiz mahsulotlarini muzdan tushirish uchun tavsiya etilmaydi.
Qadam 2. Qisqichbaqa oyoqlarini mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz idishga o'tkazing
. Qisqichbaqalarni mikroto'lqinli pechda saqlanadigan idishga joylashtiring, agar iloji bo'lsa, ularni bir qatlamda joylashtiring.
- Agar siz qisqichbaqa oyoqlarini bir qatlamda joylashtira olmasangiz, ularni alohida partiyalarda tayyorlashingiz mumkin. Siz ularni bir necha qatlamlarga ajratishingiz mumkin, lekin agar shunday qilsangiz, pishirish tsiklining o'rtasida bir tekis pishirish uchun ularni vilkalar bilan aralashtirishingiz kerak bo'ladi.
- Qopqoqli shisha idish-bu standart variant, lekin mikroto'lqinli pechda ishlaydigan bir nechta idishlar etarli bo'ladi.
3 -qadam. Suv qo'shing
Qisqichbaqa oyoqlari uchun har 8 oz (225 gramm) idishga 1 choy qoshiq (15 ml) iliq va issiq suv quying.
- Qisqichbaqa oyoqlari 3 lbs (1350 g) ishlatadigan bu retsept uchun siz 6 osh qoshiq (180 ml) suv qo'shishingiz kerak bo'ladi.
- Sovuq suvdan ko'ra iliq va issiq suvni ishlatish yaxshiroqdir.
Qadam 4. Mikroto'lqinli pech to'liq quvvat bilan
Qisqichbaqa oyoqlarini 8 oz (225 g) Qisqichbaqa oyoqlariga 3 dan 4 minutgacha pishiring.
- Qisqichbaqa oyoqlarining 3 funt (1350 g) uchun mikroto'lqinli pechda 18 dan 24 minutgacha.
- Qisqichbaqa oyoqlarini pishirish jarayonida ko'tarish uchun ularni pishirish jarayonining yarmida aralashtirish yoki siljitish kerak bo'lishi mumkin.
5 -qadam. Issiq xizmat qiling
Qisqichbaqa oyoqlaridan darhol zavqlaning, agar xohlasangiz, ularga eritilgan sariyog 'yoki limon bo'lagi bilan xizmat qiling.
Maslahatlar
Qisqichbaqa oyoqlarini tayyorlashdan oldin sovuq holda xizmat qilish mumkin. Qisqichbaqa oyoqlarini xona haroratida eritib, qisqichbaqa salatini tayyorlang yoki muzlatilgan holda sariyog 'yoki hollanda sousi bilan eritib xizmat qiling
Sizga kerak bo'lgan materiallar
- Sayoz idishlar
- Katta qozon yoki Gollandiyalik pech
- Bug 'qozon
- Bug 'savati yoki tokchasi
- Sayoz pan
- alyuminiy qog'oz
- Sekin pishirgich
- Mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz idishlar
- Qisqich
- Plitalar
Tegishli wikiHow
- Qisqichbaqa qanday tayyorlanadi
- Qisqichbaqa oyoqlarini qanday tayyorlash mumkin
- Qisqichbaqa oyoqlarini qanday tayyorlash mumkin
- Qisqichbaqa oyoqlarini qanday bug'lash kerak
- Kerevitni qanday qaynatish mumkin
