Ushbu mahsulot 20 -asrning boshlarida Shveytsariyada paydo bo'lganida paydo bo'lgan. Bircher-Benner o'z klinikasida bemorlar uchun sog'lom taom sifatida mussli yaratdi. O'tgan asrda Musli keng e'tirofga sazovor bo'ldi va ko'plab variantlar yaratildi. Dastlab, mussli yong'oq, urug 'va quritilgan mevalar bo'laklari qo'shilgan har xil don aralashmasidan iborat edi. Musli granoladan farqi shundaki, u kamroq shirin (Shimoliy Amerikada granola guruch yoki chinor siropi qo'shiladi) va pishirilmaydi (garchi agar xohlasa, mussli ham pishirilishi mumkin).
Sog'lom nonushta sizga kunni kuch bilan boshlash uchun zarurdir. Agar siz tolalar iste'molini ko'paytirmoqchi bo'lsangiz, ko'p pul sarflamasdan, mussli nonushta uchun eng zo'r tanlov bo'lishi mumkin. Siz buni uyda osongina qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz tez -tez paketlangan mussliga qo'shiladigan zararli qo'shimchalardan qochishingiz mumkin. Yana bir afzalligi shundaki, siz didingizga mos ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Ushbu maqola mussli to'g'ri tayyorlash asoslarini o'rganishga yordam beradi.
Tarkibi
Asosiy musli:
- Kichik bo'laklarga bo'lingan donalar, masalan, butun jo'xori, maydalangan jo'xori, maydalangan javdar.
- Quritilgan mevalar, ta'mga ko'ra, organikni tanlashingiz kerak, oltingugurtsiz
- Yong'oq va urug'lar, to'liq yoki tug'ralgan, ta'mga
- Sut
- Yogurt
- Agar xohlasangiz, yangi meva
Doktor "original" mussli retsepti Bircher-Benner:
- 3 osh qoshiq o'rta jo'xori yoki 4 osh qoshiq maydalangan jo'xori
- 135 ml suv
- 180 ml tabiiy yogurt tirik madaniyat bilan
- 2 ml (4 osh qoshiq) limon sharbati
- 60 ml (4 osh qoshiq) asal
- Yaxshi yuvilgan 800 g olma
- 60 g bodom yoki findiq (oqartirmasdan) mayda tug'ralgan
Musli uchun asosiy retsept:
- 4 stakan arpa, jo'xori, guruch, javdar yoki arpa kabi maydalangan donalar (mayda bo'laklarda)
- kosa (65 g) kungaboqar urug'i (tozalangan)
- qovoq urug'lari (32 g)
- chashka (72 g) kunjut urug'i
- 1 stakan (95 g) bodom, mayda tug'ralgan
- 1 stakan (230 g) tug'ralgan quritilgan mevalar
- 1 osh qoshiq doljin kukuni
- Yangi meva
- oddiy qatiq
Shveytsariya uslubidagi mussli retsepti:
- 1 stakan (60 g) maydalangan jo'xori
- maydalangan arpa
- stakan (180 ml) kam yog'li sut
- 1 katta olma, urug'lar olib tashlanadi va mayda tug'raladi
- 1 kichkina savat ko'k (yoki boshqa mayda tug'ralgan olma qo'shing))
- 15 ml (1 osh qoshiq) asal
- 1 stakan yog'siz yogurt
- qovurilgan bodom bo'laklari
- 1 g (¼ choy qoshiq) dolchin kukuni
Pishgan mussli retsepti:
- 750 butun jo'xori uni
- 250 gr maydalangan arpa
- chashka qovurilgan jo'xori
- 1 stakan bug'doy urug'i
- 1 stakan sochilgan hindiston yong'og'i
- chashka (48 g) kunjut urug'i
- chashka bodom chiplari
- 250 g quruq meva aralashmasi
- 250 gr sulton
- qovoq urug'lari (32 g)
- chashka (72 g) kungaboqar urug'lari
Qadam
Qadam 1. Siz tayyorlamoqchi bo'lgan mussli retseptini tanlang
Siz an'anaviy mussli retsepti bo'yicha harakat qilishingiz yoki asosiy retseptni o'zgartirishingiz va o'zingizga yoqadigan muesli retseptini olmaguningizcha boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Ushbu maqolada bir nechta variantlar berilgan, lekin siz o'zingizning didingizga mos retseptni topish uchun tajriba qilishingiz mumkin.
- Asosiy mussli (donsiz)
- Musli "original" doktor. Bircher-Benner
- Shveytsariya uslubidagi mussli (doktor Bircher-Bennerning mussli retsepti)
- Pishgan Musli
- Mazali musli
- O'zgartirilgan musli (masalan, sultana yong'og'i yoki mayiz yong'og'i, tropik musli, o'rik mussli, shokoladli mussli va boshqalar)
5 -usul 1: Asosiysi
Qadam 1. Kerakli materiallarni sotib oling
Eng yuqori sifatli mahsulotni tanlang. Har doim yangi bo'lgan ingredientlarni topishingiz mumkin bo'lgan sog'lom oziq -ovqat do'konlariga yoki bozorlariga borishga harakat qiling. Agar siz mahsulot sifatiga shubha qilsangiz, sotuvchidan tovarini qaerdan etkazib berishini so'rang.
- Iloji bo'lsa, organik mahsulotlarni sotib oling. Siz foydalanishingiz mumkin: jo'xori chiplari (an'anaviy), maydalangan javdar, maydalangan arpa, maydalangan guruch va maydalangan.
- Organik, oltingugurtsiz quritilgan mevalarni qidiring. Bu kabi quritilgan mevalar yaxshiroq bo'ladi va oltingugurt tarkibining yo'qligi uni oltingugurtga alerjisi bo'lgan odamlar uchun, masalan, astma bilan kasallanganlar uchun xavfsiz qiladi.
- Organik yong'oqlar va urug'larni tanlashga harakat qiling. Agar siz hali ham qobig'i bo'lgan yong'oq va urug'larni sotib olsangiz yaxshi bo'ladi, chunki bu tazelikni ta'minlaydi. E'tibor bering, yong'oq va kaju yong'oq emas, lekin agar xohlasangiz, ularni qo'shishingiz mumkin.
- Sut va qatiq sotib olayotganda, yana organik - eng yaxshi tanlov. Agar siz sut mahsulotlarini iste'mol qilmasangiz, soya, jo'xori yoki yong'oq suti va qatiq kabi sut mahsulotlarini qidiring.
- Ko'p sotib olmang. Bir necha hafta mobaynida mussli tayyorlash uchun etarli miqdordagi ingredientlarni sotib olish va zaxiralar tugaganda ko'proq sotib olish yaxshiroqdir. Shunday qilib, siz har doim eng yangi ingredientlardan foydalanasiz va zaxiralar tezda tugaydi.
Qadam 2. Saqlash idishini tayyorlang
Musli yangi bo'lishi uchun uni havo o'tkazmaydigan idishda saqlash kerak. Tegishli yopiq idishni qidiring, masalan, qisqichli plastik to'rva yoki mahkam yopilgan qopqoqli shisha idish va hk.) Muslini qorong'i va salqin joyda saqlang.
3 -qadam. Barcha ingredientlarni aralashtiring
Agar siz ingredientlarni katta idishga aralashtirib, keyin idishga quysangiz, eng oson bo'ladi. Ammo, agar saqlash idishi ingredientlarni silkitadigan darajada katta bo'lsa, siz ingredientlarni to'g'ridan -to'g'ri idishga aralashtirishingiz mumkin (keyingi bosqichlarni ko'ring). Agar siz tavsiya etilgan nisbatlarga rioya qilmasdan mussli tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda mussli eng katta qismi don ekanligiga ishonch hosil qiling, shu bilan birga siz o'zingiz xohlagan boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Quritilgan mevalarda yuqori kaloriya va fruktoza borligini unutmang. Shunday qilib, iloji boricha kamroq foydalaning. Yoki siz ushbu maqoladagi retsept bo'yicha tavsiya etilgan nisbatlarga amal qilishingiz mumkin.
Yaxshilab aralashtirish uchun quritilgan o'rik yoki olma kabi kattaroq quritilgan mevalarni mayda bo'laklarga bo'ling. Mayiz va quritilgan gilos kabi mayda quritilgan mevalarni butunlay tark etish mumkin. Quritilgan mevalar odatda qimmat, lekin mussliga ozgina lazzat qo'shish uchun ozgina miqdorda kerak
4 -qadam. Yaxshilab aralashtiring
Saqlash idishlarini oxirigacha to'ldirmang. Yuqorida bir oz bo'sh joy qoldiring, keyin qopqog'ini yoping va idishni bir necha marta asta -sekin aylantiring, shunda barcha ingredientlar yaxshi birlashtiriladi.
5 -qadam. Uyda tayyorlangan mussidan rohatlaning
Siz sut yoki qatiq va yangi mevali mussli ichishingiz mumkin (alohida tayyorlang). Qanday qilib qatiq va meva bilan muesli bo'lish haqida fikrlar uchun quyidagi retseptni ko'rib chiqing.
5 -dan 2 -usul: Doktor "original" musli retsepti Bircher-Benner: suvga cho'mishning xilma-xilligi
Ushbu retsept ko'pincha "Musli Bircher" deb nomlanadi. Dastlab, bu taom nonushta uchun don emas, balki "olma taom" deb nomlangan. Hatto bugun ham uni desert yoki nonushta sifatida bahramand bo'lishingiz mumkin.
Qadam 1. Idishga suv quying
Yulaf qo'shing. Bir kechada namlang.
Qadam 2. Yogurtni limon sharbati bilan aralashtiring
Asal bilan birga namlangan jo'xori qo'shing.
3 -qadam. Tozalanmagan olma to'g'ridan -to'g'ri mussliga maydalang
Rang o'zgarmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.
Qadam 4. Yuqoridan yong'oq seping
Siz musslidan bahramand bo'lishga tayyormiz.
Suvga cho'mishning xilma -xilligi
Qadam 1. Bu muqobil harakat qilib ko'ring
Bu xilma -xillikda siz muslini bir kechada namlaysiz va sut kislotasi donni yumshoq qiladi. Siz ijobiy foyda olasiz, chunki mussli hazm qilish osonroq va ozuqa moddalarining so'rilishi maksimal bo'ladi.
Muslini bir stakan suv, qatiq va olma bilan bir kechada namlang. Idishni plastinka bilan yoping va muzlatgichga qo'ying
5 -dan 3 -usul: an'anaviy musli
Qadam 1. Katta piyola tayyorlang, so'ngra barcha ingredientlarni aralashtiring
Musli saqlashga yoki xizmat qilishga tayyor. Yuqoriga meva va qatiq qo'shing.
2 -qadam. Musliga har xil ingredientlarni qo'shing
Siz qovurilgan urug'lar va yong'oqlardan foydalanishingiz mumkin. Bir stakan maydalangan hindiston yong'og'i yoki zig'ir urug'ini qo'shing. Agar siz vanilni yaxshi ko'rsangiz, bir piyola ichiga vanil podasini qo'shing. Vanilya mussli ta'mini oshiradi.
5-dan 4-usul: Shveytsariya uslubidagi musli
Qadam 1. Kichkina piyola oling va maydalangan jo'xori va arpani sut bilan aralashtiring
Sovutgichda bir kechada saqlang.
Qadam 2. Nonushta paytida idishni muzlatgichdan olib tashlang va boshqa ingredientlarni qo'shing
Yaxshilab aralashtiring. Musli xizmat qilishga tayyor.
5 -usul 5: Pishgan musli
Qadam 1. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring
Qadam 2. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan tekislang
3 -qadam Yulafni panga to'kib tashlang va uni teng ravishda yoying
Pechga qo'ying va taxminan 15 daqiqa davomida yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Yulaf osongina yonib ketishini diqqat bilan kuzatib turing va tez -tez aralashtiring.
Qadam 4. Qovurilgan idishni olib, qirilgan kokos, kunjut va bodomni qovuring
Yonib ketmasligi uchun tez -tez aralashtirib turing. Issiqlikdan olib tashlang va sovushini kuting.
Qadam 5. Sovugandan so'ng, barcha ingredientlarni aralashtiring va havo o'tkazmaydigan yopiq idishga quying
Agar siz ishlatilganidan keyin idishni yaxshilab yopib qo'ysangiz, pishirilgan mussli ikki haftagacha davom etadi.
Maslahatlar
- Agar siz turlicha bo'lishni yoqtirsangiz, kichikroq idishdan foydalaning va bir xil idishda shokoladli mussli, ikkinchisida quritilgan berry mussli va boshqalarni ishlating.
- O'zingizga yoqqanini topmaguningizcha har xil qatiq turlarini (tuzsiz) tatib ko'ring. Yogurtning ta'mi juda nordon yoki neytral bo'lishi mumkin. Agar yogurt juda nordon bo'lsa, uni sut bilan aralashtirishingiz mumkin.
- Siz jo'xori va yong'oqdan foydalanib, mussli tayyorlashingiz mumkin. Keyin saqlang. Variant sifatida, uni iste'mol qilmoqchi bo'lganingizda, yangi va quritilgan mevalarning bo'laklarini seping. Bu mussli hatto issiq don sifatida ishlatilishi mumkin va bir -birining o'rnida iste'mol qilinadi.
- Butun maydalangan jo'xori, boshqa donalar bilan aralashtirilganmi yoki yo'qmi, ko'pincha asosiy tarkibiy qism sifatida tanlanadi. Tabiiy ingredientlarni sotadigan oziq -ovqat do'koniga boring va turli xil va to'qimali boshqa donlarni toping.
- Agar jo'xori juda qattiq bo'lsa, ularni ushbu maqoladagi bir qancha retseptlarda aytib o'tilganidek sut, qatiq yoki aralashmada namlang.
- Musli shirinlik sifatida juda mos keladi yoki mevali shirinliklar, kekler, pechene, kek, kotlet, mussli/granola tayoqchalari va boshqalarga sepiladi.
- Agar qatiqlanmagan mahsulotni (masalan, jelatin, pektin yoki kraxmal) tanlasangiz, mussli bilan qatiq "ajoyib" bo'ladi.
- Muslini quruq va salqin joyda saqlang.
