Sardina tarkibida muhim yog 'kislotalari, ya'ni omega-3 yog' kislotalari ko'p. Inson tanasi bu yog 'kislotalarini ishlab chiqara olmaydi, lekin siz ularni oziq -ovqat orqali olishingiz mumkin. Miya faoliyatiga yordam berishdan tashqari, omega-3 yog 'kislotalari yurak xastaligi xavfini kamaytirishga yordam beradi. Siz konservalangan sardalya sotib olishingiz mumkin bo'lsa -da, ko'pchilik yangi sardalyani yaxshi ko'radi. Sizning ta'mingizga qarab, bu sardina taomini tayyorlashning bir necha yo'li mavjud.
Qadam
5 -usul 1: Sardalyani pishirishga tayyorlash
Qadam 1. Oziq -ovqat do'konida yoki baliq bozorida yangi sardalya sotib oling
-
Yangi hidli baliqni qidiring. Buzilgan yoki rangsiz sardalyonlardan saqlaning, bu taomni tayyorlash uchun sizga eng yaxshi baliq kerak.
Sardalya pishiring 1 -qadam Bullet1 -
Eski baliqni tanlashdan saqlaning. Qadimgi sardalya "qorinni kuydiradi", ya'ni ichaklardan baliq tanasidan chiqa boshlaydi.
Sardalya pishiring 1 -qadamBullet2
Qadam 2. Sardaklarni sovuq suv oqimi ostida qirib tashlang
Sardalyani tayyorlaganingizda, siz qo'pol terini olib tashlashingiz kerak bo'ladi. Qolgan tarozilarni artib, barmoqlaringizni ikki tomonga oldinga va orqaga suring.
3 -qadam. Bir vaqtning o'zida baliqni bir qo'li bilan ushlab, baliqning qorinini yuqoriga qaratib, sardalyaning barcha ichaklarini tozalang
Sardalyani tayyorlash uchun baliqning qorinini o'tkir filetali pichoq bilan uzunasiga kesib oling. Baliqning barcha ichaklarini olib tashlang va baliqning ichaklarini tashlang.
Qadam 4. Baliq tanasidan suyaklarni olib tashlang
-
Qovurg'a orqasida baliq umurtqasining har ikki tomonini kesish uchun fileto pichog'idan foydalaning.
Sardaklarni pishiring 4 -bosqich Bullet1 -
Yangi sardalya qovurg'asining pastki qismini kesib oling va yuqoridan, orqa miyadan uzing.
Kard Sardalya 4 -qadam Bullet2 -
Boshning bog'laydigan qismini va dumini bog'laydigan qismini o'tkir qaychi bilan kesib oling.
Kard Sardalya 4 -qadam Bullet3 -
Sardak pishirishni boshlashdan oldin bosh barmog'ingiz va barmog'ingiz bilan baliq umurtqasini olib tashlang. Quyruqdan boshlang va qo'lingizni suyak bo'ylab baliq boshiga qarab siljiting. Barmog'ingiz baliq umurtqasi bo'ylab harakatlanayotganda, suyakni baliqdan uzoqroqqa ko'taring.
Kard Sardalya 4 -qadam Bullet4
Qadam 5. Baliqni limon sharbati bilan surting
Sardalyani tayyorlash uchun tuz va murch kabi ozgina ziravor qo'shing.
5 -dan 2 -usul: Sardalyani panjara bilan qovurish
Qadam 1. Grilingizni yoqing
Agar siz briketlardan foydalanayotgan bo'lsangiz, briketlarning isishi uchun ko'p vaqt bering. Briketlar deyarli kulrang bo'lganda foydalanishga tayyor bo'ladi.
Qadam 2. Zaytun moyini cho'tka yordamida uzum barglariga surting
Sardina tayyorlashda siz ularni nam va suvli saqlashingiz kerak. Har bir baliqni uzum barglari bilan o'rab oling.
3 -qadam. Sardaklarni bir tomondan 5-6 daqiqa davomida pishiring, so'ng qisqich yordamida baliqni muloyimlik bilan aylantiring
5 -dan 3 -usul: qovurilgan sardina
Qadam 1. Qovurilgan idishni zaytun moyi bilan yoping
Qadam 2. Pechni o'rta olovda yoqing va ustiga skovorodkani qo'ying
Panani 3 dan 5 minutgacha qizdiring. Sardalyaga ozgina lazzat berish uchun piyozni maydalab, baliqni qovurilgan qovurdoqqa qo'shishdan oldin 4 daqiqa qovuring.
Qadam 3. Sardaklarni idishga soling, issiq yog'ni sepishdan ehtiyot bo'ling
Sardalyani har tomondan 2 dan 4 minutgacha pishiring, qisqich yoki spatula bilan baliq tomonini sekin aylantiring.
5 -ning 4 -usuli: Sardaklarni broyler tizimi bilan qovurish
Qadam 1. Pechni yoqing va 10 daqiqa qizdiring
Sardalyalarni zaytun moyi bilan surtish orqali qovurish uchun tayyorlang.
2 -qadam. Yangi sardalyalarni ikki qavatli idishga soling va keyin ularni pechning o'rtasiga qo'ying
3 -qadam. Sardaklarni 5-10 daqiqa davomida pishiring, sardina kuyib ketmasligiga ishonch hosil qiling
5 -usul 5: pechda sardina pishirish
Qadam 1. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring
Qadam 2. Issiqlikka chidamli pishirish varag'ini (pechni) cho'tka yordamida zaytun moyi bilan surting, shu bilan birga pechning isishini kuting
Qadam 3. Baliqlarni qovurilgan idishga yonma-yon joylashtiring
Qadam 4. Sardalyani pechda 10 daqiqa davomida pishiring
Maslahatlar
- Sardalyalarni sotib oling, ularni pishiring-sardalyalar boshqa baliqlarga qaraganda tezroq chiriydi.
- Yangi lazzatlanish uchun yangi sardalyaga sarimsoq yoki yashil chili qo'shing.
- Agar siz yangi sardalya pishirish uchun uzum barglarini topa olmasangiz, anjir barglari yoki karamdan foydalanishga harakat qiling.
- Ba'zi odamlar tostda pishirilgan sardalyaga xizmat qilishni yaxshi ko'radilar.
Ogohlantirish
- Hech qachon yangi sardalyalarni muzlatmang.
- Yog 'bilan pishirganda ehtiyot bo'ling. Agar yog 'chayqalsa, chayqalish kuyishga olib kelishi yoki olovga olib kelishi mumkin.
