Yashil loviya juda mazali va to'yimli oqsil manbai hisoblanadi. Shuning uchun ko'p odamlar uni to'g'ridan -to'g'ri eyishni yoki turli xil mazali taomlarga aralashtirishni yaxshi ko'radilar. Urug'larni eyishni yaxshi ko'rasizmi? Yashil loviya kurtaklarini o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, bilasizmi! Shundan so'ng, siz novdalarni sendvich, salat, qovurilgan sabzavotlar va har xil noodle idishlari bilan xizmat qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, yumshoq, pishgan yashil loviyalarni ziravor qilib, sho'rva sifatida xizmat qilish mumkin, karilarga aralashtirish mumkin yoki sevimli retseptlaringizda boshqa turdagi loviya bilan almashtirish mumkin!
Qadam
4 -ning 1 -usuli: Quritilgan yashil loviyalarni qayta ishlash
Qadam 1. Fasolni begona o'tlardan tozalash
Yong'oqni asta -sekin katta idishga qo'shing. Fasolni yuklashda, uning sifatini birma -bir aniqlang. Ba'zida siz tosh yoki boshqa qoldiqlarni topasiz, ular, albatta, quruq loviya kosasiga sig'maydi.
G'alati, rangli yoki hidli yong'oqlarni tashlang. Juda eski va ajinlangan yashil loviya eyilganda juda qattiq bo'ladi
Qadam 2. Katta qozonda suvni yuqori olovda qaynatib oling
Kastryulkaga taxminan 700 ml suv quying va qaynatib oling.
Fasolni har doim musluktan sovuq suvda qaynatib oling. Agar sizning kraningiz ham issiq suv chiqarib yuborsa, uni loviya tayyorlash uchun ishlatmang, chunki issiq musluk suvi suv quvurlaridan xavfli materiallarni tashish imkoniyatiga ega
Qadam 3. Quruq loviya qo'shing
Taxminan 200 gramm quritilgan yashil loviya qaynoq suvga solinadi, yaxshilab aralashtiriladi. Agar ba'zi loviya suzayotgan bo'lsa, ularni yolg'iz qoldiring. Vaqt o'tishi bilan loviya ko'proq suvni o'zlashtiradi va o'z -o'zidan cho'kadi.
- Agar siz 200 grammdan ortiq loviya pishirishni xohlasangiz, suvning bir qismini qo'shing. Har 200 gramm loviya uchun 700 ml suv ishlatish kerak.
- 200 gramm quruq loviya 600 gramm pishirilgan loviyaga teng.
Qadam 4. Fasolni past olovda 30-40 daqiqa davomida pishiring
Fasol qo'shgandan so'ng, suv qaynab ketguncha kutib turing. Suv qaynab ketgach, olovni kamaytiring va loviyalarni yana 45-60 daqiqa yoki loviya yumshoq bo'lguncha pishiring. Yong'oqning tayyorligini tekshirish uchun ularni qoshiq bilan ozgina tortib oling va tatib ko'rishdan oldin sovushini kutib turing.
- Agar siz uni past haroratda pishirsangiz, suv yuzasi faqat kichik pufakchalarni chiqarib yuborishi kerak. Agar pufakchalar juda ko'p bo'lsa, pechning issiqligini kamaytiring.
- Agar loviya to'liq tayyorlanmagan bo'lsa, tuz qo'shishni xohlamang. Agar loviya pishirishdan oldin tuz qo'shilsa, loviya qattiq va eyish qiyin bo'ladi.
5 -qadam. Yong'oqni ziravorlang va darhol xizmat qiling
Yumshatilgan yong'oqlar blenderda qayta ishlanishi va sho'rva kabi xizmat qilishi, yonma -yon ovqat sifatida xizmat qilishi yoki sevimli retseptlaringizga qo'shilishi mumkin. Yashil loviya quyidagicha ta'mlanishi mumkin:
- Sarimsoq va yangi o'tlar kabi xushbo'y hidli ziravorlar
- Tuz, qalampir va zaytun moyi
- Hindiston yong'og'i kremi
- Koriander, koriander, zerdeçal va zanjabil aralashmasi silliq bo'lguncha qayta ishlanadi
4 -usul 2: Sekin pishiriladigan idishni ishlatish
Qadam 1. Fasolni qozonga soling
Fasol sifatini tekshirganda, bu jarayonni asta -sekin bajaring. Agar siz tosh, axloqsizlik yoki g'alati shakldagi yong'oqlar topsangiz, ularni darhol tashlab yuboring va yemang.
Ishonchli ko'rinmaydigan loviyalarni darhol tashlang! Agar yong'oqlar juda eski yoki g'ayrioddiy ko'rinsa, ularni darhol tashlab, xavfsiz o'ynagan ma'qul
2 -qadam. Suyuqlik qo'shing
Har 200 gramm yong'oq uchun sizga taxminan 700 ml suyuqlik kerak bo'ladi. Siz oddiy suv, sabzavotli go'sht yoki go'shtli bulyon yordamida loviya tayyorlashingiz mumkin. Idishni to'kib yubormaslik uchun uni ortiqcha to'ldirmang.
Ko'pchilik sekin pishirgichlarda suyuqlikni o'lchashni osonlashtiradigan chegara bor. Agar sizning idishingiz bo'lmasa, idishning yarmini suyuqlik bilan to'ldiring
Qadam 3. Idishga har xil ziravorlar qo'shing
Siz to'g'ridan -to'g'ri piyoz, sarimsoq yoki dafna yaprog'i kabi turli xil o'tlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Biroq, tuzni qo'shishdan oldin loviya yaxshilab pishirilganligiga ishonch hosil qiling, shunda ular qattiq bo'lmaydi. Boshqa mazali ziravorlarga quyidagilar kiradi:
- Sariyog '
- Kori kukuni
- Qizil piyoz
- Zanjabil
Qadam 4. Fasolni pishiring
Sekin pishirgichni yoping va yoqing. Aslida, siz fasolni qaymoqli, qaymoqli tuzilish uchun 6,5 soat davomida past haroratda pishirishingiz yoki engil ta'mga ega bo'lish uchun loviya balandligida 3 soat pishirishingiz mumkin.
Tayyorligini tekshirish uchun bir soatdan keyin loviya tatib ko'ring. Agar loviya tuzilishi yumshoq bo'lsa va ta'mi endi yomon bo'lmasa, demak, loviya pishirilgan va eyishga tayyor
5 -qadam. Yashil loviya qo'shing va xizmat qiling
Yong'oqni ta'mga qarab tuz va murch seping. Tajribali bo'lgach, darhol yong'oqqa xizmat qiling. Yong'oqni to'g'ridan -to'g'ri iliq guruchli garnitür sifatida xizmat qilish yoki mazali sabzavotli sho'rvaga qayta ishlash mumkin.
Qolgan yong'oqlar muzlatgichda 5 kungacha saqlanishi mumkin
4 -ning 3 -usuli: Yashil loviya novdalarini eyish
Qadam 1. Quritilgan yashil loviyalarni katta idishga soling
Yong'oqqa yopishgan axloqsizlik yoki mayda toshlarni tekshirganda, bu jarayonni asta -sekin bajaring.
Agar yong'oqlar g'alati shaklda yoki rangli bo'lsa, ularni darhol tashlang
Qadam 2. Idishga suv quying
Har 200 gramm loviya uchun 5-7 litrdan foydalaning. Fasol bilan idishga suv quying, agar loviya piyola yuzasida suzayotgan bo'lsa, uni yolg'iz qoldiring. Vaqt o'tishi bilan loviya suvni o'zlashtiradi va sekin idishning tubiga cho'kadi.
Yong'oqlarni chang va axloqsizlikdan himoya qilish uchun idishni plastik o'ralgan yoki boshqa qopqoq bilan yoping
3 -qadam. Fasolni 24 soat davomida namlang
Fasol kosasini kamida 24 soat davomida salqin va qorong'i joyga qo'ying. Fasolga suvni o'zlashtirishi va unib chiqishi uchun vaqt bering va piyolani chalg'imaydigan joyga qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Ba'zi saqlash joylari e'tiborga loyiqdir:
- Oshxona burchagi
- Lavabo ostida
- Ishlatilmaydigan shkafda
Qadam 4. Suvni to'kib tashlang va idishni yana yoping
24 soatdan keyin namlangan loviyalarni tashlang. Fasolni isrof qilmaslik uchun, suvni süzgeçli idish orqali ham to'kib tashlashingiz mumkin. Shundan so'ng, idishni yana pishloq filtri, tofu filtri yoki tülbent bilan yoping, shunda changning kirishi qiyin, lekin idishda havo aylanishi yaxshi bo'lib qoladi.
- Fasolni yana salqin, qorong'i joyga qo'ying va unib chiqish jarayonini davom ettiring.
- Pishloq yoki tofu süzgecini ko'pchilik supermarketlarda, sabzavot do'konlarida va Internet -do'konlarda sotib olish mumkin.
Qadam 5. 24-28 soat o'tgach, loviya holatini tekshiring
Nihol qilingan loviya mayda oq "quyruq" ga o'xshaydi. Bundan tashqari, loviya tanasi biroz bo'linib ketgan ko'rinadi. Agar siz dumlari uzunroq novdalarni eyishni xohlasangiz, loviya yana bir necha soat dam oling.
Fasolni uzoq o'tirishiga yo'l qo'ymang! Uzoq vaqt davomida namlangan loviya juda ko'p suvni o'zlashtiradi. Natijada ta'mi yo'qoladi
Qadam 6. Yashil loviya novdalariga xizmat qiling
Birinchidan, chang va axloqsizlikni olib tashlash uchun nihollarni sovuq suv ostida yuving. Shundan so'ng, novdalarni bir necha daqiqa davomida oshxona qog'ozi bilan qoplangan plastinkaga to'kib tashlang; darhol novdalarga xizmat qiling! Sinashga arziydigan ba'zi xizmat ko'rsatish usullari:
- Salat uchun unib chiqqanlarni qo'shing
- Urug'larni zaytun moyi, tuz va murch seping; garnitür sifatida xizmat qiling
- Teksturani boyitish va ozuqa moddalarini qo'shish uchun unib chiqqanlarni sendvichga soling
4 -usul 4: Yashil loviya pishirish
Qadam 1. Fasolning ko'p qismini yashil loviya bilan almashtiring
Agar sizning retseptingiz no'xat, nohut yoki yasmiqni talab qilsa, ularni pishirilgan yashil loviya bilan almashtirishga harakat qiling. Misol uchun, siz nohutli tuzlamani pishirilgan yashil loviya bilan almashtirish orqali yashil loviya falafelini tayyorlashingiz mumkin. Boshqa mazali almashinuvlarga quyidagilar kiradi:
- No'xat oshida no'xat o'rniga yashil no'xat foydalaning
- No'xat rolini siz yeyayotgan salat plastinkasida yashil loviya bilan almashtiring
- Yasmiq marul plastinkasida yashil loviya uchun yasmiqni almashtiring
Qadam 2. Urug'larni turli xil mazali retseptlarga qo'shing
To'qimalarining parchalanishi oson bo'lgani uchun, siz nihollarni salat yoki qovurilgan qovurish sifatida ishlatishingiz kerak. Sinab ko'rishga arziydigan ba'zi fikrlar:
- Sendvichga nihol qo'shish
- Sabzavotli sho'rvangizga nihol qo'shing
- Urug'larni sevimli makaron yuzasiga seping
Qadam 3. Yashil loviya karrini tayyorlang
Yashil loviya soddaligini, qayta ishlangan garam masala, hindiston yong'og'i suti, zanjabil va ohak sharbatining boy ta'mi bilan birlashtiring. O'zingizning ta'mingizga mos yashil loviya kori retsepti topish uchun Internetda harakat qilib ko'ring! Agar siz ularni topishda qiynalayotgan bo'lsangiz, qo'shimcha mazali va to'yimli taom berish uchun bir qancha pishirilgan yashil loviyalarni sevimli kori retseptingizga aralashtiring. Juda mazali ta'mga ega bo'lgan ba'zi karr turlari:
- Baliq kori, odatiy Palembang kori idishlaridan biri
- Palak paneer, hindlarning odatdagi kori taomlaridan biri
- Tovuq kori sekin pishirgichda pishiriladi
