Siz yasemin guruchidan tayyorlangan guruchni iste'mol qilganmisiz? Aslida, yasemin guruchlari oddiy guruchga qaraganda engil ta'mi va xushbo'y hidi tufayli ovqatlanuvchilar orasida juda mashhur. Tayland taomlari tez -tez qayta ishlansa -da, yasemin guruchini ham sevimli taomlaringiz, masalan, kori yoki qayta ishlangan tovuq go'shti bilan iste'mol qilish juda yoqimli. Agar xohlasangiz, uni mazali palov, güveç yoki guruchli pudingga aylantirishingiz mumkin, bilasizmi!
Tarkibi
Pechkadan foydalanish
- 350 ml suv
- 225 gramm yasemin guruch
- 1/2 choy qoshiq. tuz (ixtiyoriy)
Uchun: 4 ta porsiya
Guruch pishirgichidan foydalanish
- 240 ml suv
- 225 gramm yasemin guruch
- 1/2 choy qoshiq. tuz (ixtiyoriy)
Uchun: 12 ta porsiya
Mikroto'lqinli pechdan foydalanish
- 225 gramm yasemin guruch
- 475 ml suv
- 1/8 osh qoshiq. tuz (ixtiyoriy)
Uchun: 4 ta porsiya
Qadam
3 -usul 1: pechda guruch pishirish
Qadam 1. 225 gramm yasemin guruchini toza bo'lguncha sovuq suv bilan yuvib tashlang
Siz bu jarayonni kastryulda yoki maxsus süzgeci yordamida 2-3 marta qilishingiz mumkin. Yodingizda bo'lsin, guruchni yaxshilab yuvish kerak, un yuzasiga yopishib qoladi. Shunday qilib, pishirilgan guruch yumshoqroq va kamroq yopishqoq tuzilishga ega bo'lishi mumkin.
Guruchni suv tiniq bo'lgunga qadar, kerak bo'lsa, taxminan 2-3 marta yoki undan ko'p yuvish kerak
Qadam 2. Guruch va suvni o'rta qalinlikdagi idishga soling
Umuman olganda, har 225 gramm yasemin guruchiga 350 ml suv ishlatish kerak. Ishlatiladigan idish qalin va qopqog'i ochilmaganligiga ishonch hosil qiling.
- Guruch ta'mini boyitish uchun 1/2 choy qoshiq qo'shing. tuz
- Agar siz guruch miqdorini ko'paytirmoqchi bo'lsangiz yoki kamaytirmoqchi bo'lsangiz, suv miqdorini ham to'g'rilang. Umuman olganda, pech yordamida pishirilgan guruch va suv nisbati nisbati 1: 1, 5 ga teng.
- Siz tayyorlagan guruchdan 4 barobar katta qozonni tanlang. Keyinchalik, guruch hajmi 3 barobar kengayadi, shuning uchun uni pishirish uchun etarlicha katta qozon kerak bo'ladi.
Qadam 3. Guruch va suvni o'rtacha olovda qaynatib oling
Vaqtingiz cheklangan bo'lsa, yuqori olovdan foydalaning, lekin guruch qozon tagiga yopishmasligi uchun suv qaynab ketmasligiga ishonch hosil qiling.
Butun guruch suvga cho'kkanligiga ishonch hosil qiling. Agar hali suv ostida qolmagan guruch bo'lsa, uni qoshiq bilan suvga suring
Qadam 4. Kastryulni yoping va guruchni past olovda 15-20 daqiqa davomida pishiring
Qopqoqning o'lchami qozon diametriga mos kelishiga ishonch hosil qiling! Agar siz ishlatayotgan panada maxsus qopqoq bo'lmasa, sirtini alyumin folga yoki katta issiqlikka bardoshli idish bilan yopib ko'ring.
Esingizda bo'lsin, qozon issiq bug'ni ushlab qolish uchun yopiq bo'lishi kerak
Qadam 5. Guruchni qozonda 5 daqiqa yopiq o'tirsin
Qozonni taymerga yoki boshqa pechga o'tkazing va qopqog'ini ochmasdan 5 daqiqa turib oling.
Bu bosqichda qozonda qolgan issiq bug 'guruchni pishiradi
Qadam 6. Xushbo'y tuzilishga xizmat qilishdan oldin guruchni vilkalar bilan aralashtiring
Aytishlaricha, idishning tagiga yopishtirilgan guruch quruq tuzilishga ega bo'ladi. Xo'sh, agar siz barcha ko'rsatmalarni to'g'ri bajargan bo'lsangiz ham, guruchning tuzilishi sizning kutganingizga to'g'ri kelmasa -chi? Agar shunday bo'lsa, uni tuzatish uchun quyidagi maslahatlarga amal qiling.
- Agar guruchning tuzilishi juda quruq yoki qattiq bo'lsa, ozgina suv qo'shing, idishni yoping va past olovda yana 5-10 daqiqa pishirishni davom ettiring.
- Agar guruchning tuzilishi juda nam bo'lsa, qozonni yoping va past olovda yana 5-7 daqiqa pishirishni davom ettiring.
3 -usul 2: Guruchni pishirgichda pishirish
Qadam 1. 225 gramm yasemin guruchini toza bo'lguncha sovuq suv bilan yuvib tashlang
Siz bu jarayonni to'g'ridan -to'g'ri guruch pishirgichda qilishingiz yoki lavaboda filtrdan foydalanishingiz mumkin. Guruchni suv toza bo'lguncha yuvishda davom eting, taxminan 2-3 marta.
Guruch yuzasiga yopishgan ortiqcha unni olib tashlash va pishganida guruchni yumshoqroq va yopishqoqroq qilish uchun bu jarayonni bajarish kerak
Qadam 2. Guruchni guruch pishirgichiga soling va 240 ml suv qo'shing
Suv va guruch nisbati, shuningdek pishirish vaqtining to'g'riligini ta'minlash uchun guruch pishirgich paketida keltirilgan qo'llanmani o'qish tavsiya etiladi.
- Guruch ta'mini boyitish uchun 1/2 choy qoshiq qo'shing. tuz
- Yuvib bo'lgach, guruchni avval quritmasdan to'g'ridan -to'g'ri pishirish mumkin.
- Agar siz guruch miqdorini ko'paytirmoqchi bo'lsangiz yoki kamaytirmoqchi bo'lsangiz, ishlatilgan suv miqdorini ham sozlang. Odatda, guruch pishirgich yordamida pishirilgan guruch va suv miqdorining nisbati 1: 1 ni tashkil qiladi.
Qadam 3. Guruch pishirgichini yoqing, keyin guruch pishirgichi chirog'i o'chmaguncha pishiring
Shunga qaramay, aniq jarayon, albatta, sizning guruch pishirgichingiz qo'llanmasiga bog'liq. Umuman olganda, siz guruch pishirgichini stolga yoki issiqqa chidamli yuzaga qo'yishingiz, uni elektr manbaiga ulashingiz va yoqishingiz kerak. Guruch pishiradigan ko'pchilik guruch pishirilganda ham o'z -o'zidan o'chadi.
Biroq, boshqacha ishlaydigan guruch pishirgichlari ham bor. Shuning uchun, guruch pishirgichining sozlamalariga rioya qiling va sizning ehtiyojlaringizga eng mos keladigan variantni tanlang
Qadam 4. Pishirgandan so'ng, guruchni guruch pishirgichda yopiq holda 10-15 daqiqa o'tirsin
Bu bosqichda guruch pishirgichda qolib ketgan issiq bug 'guruch pishirish jarayonini yakunlaydi. Natijada, guruch xizmat qilganda juda yopishqoq yoki botqoq bo'lmaydi.
Ba'zi hollarda, siz guruchni guruch pishirgichda 30 daqiqagacha o'tirishiga ruxsat berishingiz mumkin
Qadam 5. Guruchni xizmat qilishdan oldin yog'och qoshiq bilan aralashtiring
Pishgan guruchni to'g'ridan -to'g'ri guruch pishirgichidan xizmat qilish mumkin, yoki avval xizmat ko'rsatiladigan idishga o'tkazish mumkin.
Guruch olib tashlanganidan so'ng, guruchning qolgan tuzilishini to'kish uchun guruch pishirgichini oching. Keyin, pishirilgan guruchni qirib tashlang va guruch pishirgichining ichki qismini nam shimgichni yoki sochiq bilan tozalang
3 -dan 3 -usul: Mikroto'lqinli pechda pishirish
Qadam 1. 225 gramm yasemin guruchini suv rangi tiniq bo'lguncha yuving
Odatda, har bir donga yopishtirilgan ortiqcha unni olib tashlash uchun guruchni faqat 2-3 marta yuvish kerak. Ehtiyot bo'ling, yaxshilab yuvilmagan guruch pishirilganda yopishqoqroq bo'ladi.
- Guruchni issiq emas, sovuq suvda yuving.
- Guruchni qozonda yoki maxsus süzgeci yordamida yuvish mumkin.
Qadam 2. Guruch va suvni issiqqa chidamli idishga quying
Avvalo, yaxshilab yuvilgan guruchni 1,5 litr hajmli idishga soling. Keyin, idishga 475 ml suv quying. Idishning sirtini plastik o'ram yoki boshqa qopqoq bilan yopmang.
- Guruch ta'mini boyitish uchun 1/8 choy qoshiq qo'shing. tuz
- Suv miqdori ham sozlangan ekan, ishlatilgan guruch miqdorini ko'paytirish yoki kamaytirish mumkin. Umuman olganda, guruchning suvga to'g'ri nisbati 1: 2 ni tashkil qiladi.
Qadam 3. Guruchni yuqori olovda 10 daqiqa davomida pishiring
10 daqiqadan so'ng suvning katta qismi guruchga singib ketishi kerak. Bundan tashqari, guruch yuzasida suv bug'lari chiqishi uchun kichik teshiklar paydo bo'ladi. Agar siz pishirayotgan guruch ko'rinmasa, pishirish vaqtini guruch yuzasida bug 'teshiklari paydo bo'lguncha 1-2 daqiqali interval bilan oshiring.
- Aslida, har bir mikroto'lqinli pechda pishirish vaqti bir xil emas. Shuning uchun, ba'zida bu teshik guruch 10 daqiqa davomida pishirilgan bo'lsa ham ko'rinmaydi.
- Agar mikroto'lqinli pechning kuchi juda yuqori bo'lsa, tavsiya etilgan pishirish vaqtini kamaytirish kerak bo'ladi. Esingizda bo'lsin, bug 'chiqishi paydo bo'lganda, bu guruch pishirilganligini anglatadi.
- Olingan guruch pishmagan ko'rinsa, xavotir olmang, chunki guruchni tayyorlashning haqiqiy jarayoni bu erda tugamaydi.
Qadam 4. Idishni plastik o'ralgan yoki maxsus qopqoq bilan yoping, so'ngra yana 4 daqiqa pishiring
Mikroto'lqinli pechdan idishni olib tashlash uchun har doim pechka uchun maxsus qo'lqoplardan foydalaning. Olib tashlangandan so'ng, idishni plastik qopqoq yoki maxsus qopqoq bilan yoping. Keyin konteynerni mikroto'lqinli pechga qaytaring va guruchni yana 4-5 daqiqa pishirishda davom eting.
- Plastmassa plyonkada teshiklar qilmang, shunda namlik ichkariga tushib qolishi mumkin!
- Bu bosqichda, pishirish jarayoni tugallanmagan bo'lsa -da, guruch deyarli pishirilgan ko'rinishi kerak.
Qadam 5. Shundan so'ng, guruchni yopiq holda 5 daqiqa o'tirsin
Bu bosqichda, plastmassa plyonka yoki idish qopqog'i orqasida qolgan namlik guruchni yaxshi pishiradi. Agar guruchning tuzilishi hali ham nam bo'lsa, guruch to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishirish jarayonini 1 daqiqa oralig'ida davom ettiring.
Agar guruchning tuzilishi juda quruq bo'lsa, ozgina suv qo'shing, qopqog'ini yana yoping va guruchni namlantirish uchun pishirish jarayonini 1-2 minut davom ettiring
Qadam 6. Guruchga xizmat qilishdan oldin idishning qopqog'ini yoki plastik o'ramni oching
Keyin, yumshoqroq tuzilish uchun guruchni vilkalar yoki yog'och qoshiq yordamida aralashtiring. Qopqoqni yoki plastik o'ramni ochishda ehtiyot bo'ling, chunki issiq bug 'chiqib ketishi juda issiq bo'ladi.
Maslahatlar
- Guruch miqdorini kamaytirish yoki ko'paytirish mumkin, agar barcha ingredientlarning dozalari nisbati o'zgarmasa.
- Guruchni 4-5 marta yuving, keyinroq qovurilgan guruchga aylantirilsa.
- Yaxshi sifatli yasemin guruchini tanlang. "Tez tayyor guruch" yoki qadoqlangan guruchdan foydalanmang.
- Pishgan guruchni havo o'tkazmaydigan idishga solib, muzlatgichda 4 kungacha saqlash mumkin.
- Guruch ta'mini boyitish uchun suvning bir qismini tovuq go'shti yoki kokos suti bilan almashtirishga harakat qiling.
