Agar siz Hindistonda yoki hatto hind restoranida bo'lgan bo'lsangiz, ehtimol siz guruch pudingiga o'xshash desert bo'lgan xerni sinab ko'rgandirsiz. Bilasizmi, xamirni vermichelli bilan ham tayyorlash mumkinmi? Guruch yoki vermishelli bo'ladimi, siz bu taomni qanday tayyorlashni yaxshi ko'rasiz. Guruch yoki vermishelli bo'ladimi, hind kheerini tayyorlash juda oson va sizni va mehmonlaringizni o'ziga jalb qiladi.
Qadam
2 -usul 1: Xir Nasi qilish
Qadam 1. Kheer haqida bilib oling
Kheer - guruch pudingiga o'xshash shirinlik. Bu ovqatlar, odatda, Hindiston va Pokiston kabi Janubiy Osiyodagi mamlakatlardan keladi va ba'zi hollarda beriladi. Bu yil davomida ovqatni turli xil qo'shimchalar bilan, pista yoki bodom kabi maydalangan yong'oqlardan tortib, kardamom va kuma-kuma kabi ziravorlargacha berish mumkin.
- Kheer uchun standart retsept yo'q. Kheer uchun retseptlar har bir oilaga, shuningdek alohida mintaqaviy hududlarga qarab farq qiladi.
- Xir xir, payasam, payasa yoki xeri sifatida ham tanilgan.
2 -qadam. Materiallarni sotib olish
Pishirishdan oldin siz ingredientlarni sotib olishingiz kerak. Retsept oddiy bo'lsa -da, mahalliy supermarketda sizga kerakli ingredientlar sotilmasa, siz hind oziq -ovqat do'koniga borishingiz kerak bo'ladi.
- To'rt porsiya xir tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar: 1 stakan ozgina pishirilgan guruch, 2 stakan sut, 3 osh qoshiq shakar, 1 osh qoshiq mayiz, 1 osh qoshiq tug'ralgan pista, 1 osh qoshiq tug'ralgan bodom, 1/8 choy qoshiq kardamon kukuni va bir chimdim qum.
- Kheer tayyorlash uchun siz har qanday guruchdan foydalanishingiz mumkin, masalan, uzun donli guruch yoki basmati guruch. Yasemin guruch yoki hindiston yong'og'i guruchiga o'xshash xushbo'y guruchni ishlatmaslik yaxshiroqdir.
- Qolgan guruchdan xamir tayyorlash mumkin.
- Agar xir uchun guruch tayyorlasangiz, guruchni bir oz mustahkam tuzilishga ega qolgan guruchga o'xshatib tayyorlash mumkin.
3 -qadam. Pan va ingredientlarni tayyorlang
Xamirni tayyorlashdan oldin, idishni qizdiring, keyin kuma-maya va mayizni ishlatishga tayyor qilib tayyorlang. Bu ingredientlar aralashtirilganda xir yonib ketmasligi uchun qilingan.
- Mayizni kattalashtirish uchun ozgina suvga soling.
- Xamir tayyorlash uchun kichik yoki o'rta kattalikdagi skovorodkadan foydalaning.
- Tandirni gaz yoki elektr pechda o'rta olovda qizdiring.
- Tandir isitilayotganda qum-qumani va bir chimdik shakarni maydalangan va ohak bilan maydalang.
4 -qadam. Xamirni pishiring
Kheer, idish oldindan qizdirilganda va ingredientlar tayyorlanganda pishirishga tayyor. Tandirni qizib ketishiga yo'l qo'ymang, shunda xamir yonmaydi.
- Kastryulchaga bir chashka guruch va ikki stakan sut soling. Keyin, muloyimlik bilan aralashtiring. Agar siz yumshoqroq tuzilishni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, guruchni sut bilan aralashtirishdan oldin uni maydalang.
- Guruch va sut aralashmasiga kuma-kuma va shakar aralashmasini qo'shing.
Qadam 5. Aralashtiring va xamirni pishiring
Xamir yonib ketmasligi uchun idishni juda qizib ketishiga yo'l qo'ymang. Xamir kerakli mustahkamlikka kelguncha yoğrating.
Xamirni qalinlashtiring va mustahkamligini sozlang. Ba'zi odamlar chowder kabi ingichka xirni afzal ko'rishadi. Bundan tashqari, jo'xori uni kabi qalin xirni yoqtiradiganlar bor
Qadam 6. Shakar va boshqa ingredientlarni qo'shing
Xamir kerakli mustahkamlikka kelgach, 3 osh qoshiq shakar, mayiz va yong'oq aralashmasini qo'shing. Ushbu ingredientlarni xamirga aralashtiring.
- Mayiz va yong'oq aralashmasini qo'shishdan oldin shakar qo'shing. Siz shakar qo'shmasdan oldin xirni tatib ko'rishingiz mumkin.
- Mayizni süzün va 1 osh qoshiq tug'ralgan pista va 1 osh qoshiq tug'ralgan bodom bilan birga aralashmaga qo'shing.
- Qovurilgan idishni olovdan olib tashlang va 1/8 choy qoshiq kukunli kardamom qo'shing.
Qadam 7. Xizmat qiling va zavqlaning
Kheer xizmat va lazzatlanishga tayyor. Kheer sizning xohishingizga ko'ra issiq yoki sovuq holda xizmat qilishi mumkin.
Bundan tashqari, tatlandırıcı sifatida ozgina pista yoki tug'ralgan bodom qo'sha olasiz
2 -usul 2: Xer Vermicelli qilish
Qadam 1. Kheer vermicelli haqida bilib oling
Kheer vermicelli - shirin kheerning mashhur varianti. Bu ovqatlar, odatda, Hindiston va Pokiston kabi Janubiy Osiyodagi mamlakatlardan keladi va ba'zi hollarda beriladi. Bu yil davomida tayyorlanadigan taom juda oson va tez tayyorlanadi. Bundan tashqari, kheer vermicelliga pista yoki bodom kabi maydalangan yong'oqlardan tortib, kardamon va kuma-kuma kabi ziravorlargacha turli xil qo'shimchalar qo'shilishi mumkin.
- Kheer uchun standart retsept yo'q. Kheer uchun retseptlar har bir oilaga, shuningdek alohida mintaqaviy hududlarga qarab farq qiladi.
- Kheer vermicelli semiya payasam sifatida ham tanilgan.
2 -qadam. Materiallarni sotib olish
Kheer vermicelli pishirishdan oldin siz ingredientlarni sotib olishingiz kerak. Retsept oddiy bo'lsa -da, mahalliy supermarketda sizga kerakli ingredientlar sotilmasa, siz hind oziq -ovqat do'koniga borishingiz kerak bo'ladi.
- Kheer vermicellidan to'rtta porsiya tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar: chashka qovurilgan vermicelli; 2 stakan iliq sut; bir stakan shirin sut; 2-3 osh qoshiq aralash yong'oq va quritilgan mevalar; choy qoshiq kardamom kukuni; 1 osh qoshiq sariyog '; bir chimdim mikrob.
- Agar sizning uyingiz hind oziq-ovqat do'koni yaqinida bo'lsa, siz birinchi navbatda vermichelli qovurmasdan tayyor qovurilgan vermicelli sotib olishingiz mumkin.
- Sutni xirning kerakli qalinligiga qarab o'lchash mumkin.
- Mayiz, quritilgan gilos, kaju, bodom yoki pista kabi quritilgan mevalar va yong'oqlardan foydalaning.
- Ghee - hind yog'ining bir turi. Agar sizda yo'q bo'lsa, siz toza yog'dan foydalanishingiz mumkin.
Qadam 3. Meva, yong'oq va vermishelni qovuring
Quritilgan mevalar va yong'oqlarni xirmon pishirishidan oldin qovurish kerak. Agar sizning uyingiz yonida hindlarning oziq -ovqat do'koni bo'lmasa yoki uni o'zingiz tayyorlamoqchi bo'lsangiz, avval vermichelli qovurishingiz kerak bo'ladi.
- Meva, yong'oq va vermishelni qovurish uchun kichik yoki o'rta skovorodkadan foydalaning.
- Tandirni gaz yoki elektr pechda o'rta olovda qizdiring. Keyin, ghee kiriting.
- Yog 'eriganida, quruq loviya qo'shing va engil qizarguncha qovuring. Keyin mayiz qo'shing va yumshoq bo'lguncha qovuring. Vermicelli qovurayotganda qovurilgan yong'oqlar va quritilgan mevalarni chetga surib qo'ying.
- Vermicelli qo'shing va skovorodkada qolgan sariyog 'yoki tiniq sariyog' bilan engil qizarguncha qovuring. Keyin, vermichellini skovorodkada qoldiring.
4 -qadam. Vermicelli kheerni pishiring
Kheer vermicelli meva, yong'oq va vermishel qovurilganidan keyin pishirishga tayyor. Guruchli makaron yonib ketmasligi uchun idishni juda qizib ketishiga yo'l qo'ymang.
- Sut va bir nechta yong'oqni qovurilgan vermikelli idishga soling.
- Panani yoping va vermishelni 6-8 daqiqa davomida pishiring.
Qadam 5. Shakarlangan quyultirilgan sut, kardamom va kuma-kuma qo'shing va pishirishni davom ettiring
Vermicelli pishirilganda, panadan qopqog'ini olib tashlang va shirin sutli sut qo'shing; choy qoshiq kardamom kukuni; va bir chimdim mikroblar.
- Vermicelli aralashmasini tatib ko'ring, so'ngra shirinroq xamirni xohlasangiz, quyultirilgan sut qo'shing.
- Shakarlangan quyultirilgan sut, kardamon va kuma-kuma qo'shilgandan so'ng, kerakli konsistensiyaga kelguncha vermicelli aralashmasini bir necha daqiqa davomida pishiring.
- Xamirni qalinlashtiring va mustahkamligini sozlang. Ba'zi odamlar chowder kabi ingichka xirni afzal ko'rishadi. Bundan tashqari, jo'xori uni kabi qalin xirni yoqtiradiganlar bor.
6 -qadam. Kheer vermicelli -ni qolgan quritilgan meva va yong'oqlar bilan bezang
Qolgan quritilgan mevalar va yong'oqlardan xamir ustiga seping. Agar xohlasangiz, kheerni boshqa meva va yong'oqlar bilan bezashingiz mumkin, bu yanada murakkab ta'mga ega bo'ladi.
Qadam 7. Xizmat qiling va zavqlaning
Kheer xizmat va lazzatlanishga tayyor. Kheer sizning xohishingizga ko'ra issiq yoki sovuq holda xizmat qilishi mumkin.
Bundan tashqari, xushbo'y hid yoki shirinlik uchun kheer vermicellini qulupnay, banan yoki olma kabi mevalar bilan bezashingiz mumkin
Ogohlantirish
- Agar sizda diabet bo'lsa, shakarni boshqa tatlandırıcılar bilan almashtiring.
- Agar sut yoki kleykovina allergiyasi bo'lsa, xafa qilmang.
