Cod - mazali baliq, agar u to'g'ri pishirilsa, og'izda juda yumshoq eriydi. Sog'likka foyda keltirish va ta'mni saqlab qolish uchun, retseptlarning xilma -xilligi bo'lsa -da, ularni pishirishning eng yaxshi usuli grilda pishiriladi. Bu baliqning tuzilishi juda yumshoq bo'lishi mumkin, lekin eng yaxshi natijaga erishish uchun qovurish paytida sharbat tugamasligiga ishonch hosil qilish kerak.
Tarkibi
- Cod
- Ziravorlar (tuz, qalampir, petrushka, tarragon yoki didingizga qarab)
- Yog 'yoki sariyog' hidli yog '
Qadam
2 -ning 1 -usuli: Codni qovurish
Qadam 1. Avval pechni 205 darajaga oldindan qizdiring
Agar siz metrik pechdan foydalanayotgan bo'lsangiz, uni 205 daraja Selsiyga qo'ying.
Qadam 2. Baliqni sovuq suvda yuving
Yuvib bo'lgach, ortiqcha suvni yutish uchun qog'oz sochiq yoki mato bilan quriting, ayniqsa treska muzlatilgan va yangi erigan bo'lsa.
Qadam 3. Alyuminiy folga baliqdan ikki barobar katta yirtib tashlang
Grilda pishiriladigan har bir baliq bo'lagi uchun bu amalni takrorlang. Baliq pishirayotganda folga bilan o'raladi.
Qadam 4. Alyuminiy folga ustiga bir bo'lak baliqni diagonal qilib qo'ying
Baliq sharbati plyonkadan chiqib ketmasligi uchun folga chetlarini ozgina katlayın.
Qadam 5. Sizning ta'mingizga ko'ra ziravorlar qo'shing
Siz xohlagan ziravorlarni qo'shishingiz mumkin, lekin qovurilgan cod uchun eng yaxshi tanlov tuz, qalampir, petrushka, tarragon, qizil chili, kekik, bibariya va limonni o'z ichiga oladi. Cod ta'mi nisbatan yumshoq, shuning uchun siz ziravorlarni sinab ko'rishingiz mumkin.
Quyidagi "Variantlar" bo'limida maxsus retseptlar mavjud
6 -qadam. Baliq yuzasiga yupqa sariyog 'surting
Yog 'tarkibida pishirish jarayoni uchun zarur bo'lgan yog'lar va yog'lar mavjud. Sog'lom variant uchun baliqni zaytun moyi bilan tozalang.
Qadam 7. Folga har bir tomonini buklab, baliqni o'rab oladigan konvert hosil qiling
Baliq alyumin folga bilan o'ralgan holda harakatlana olmasligi uchun uni mahkam o'rash kerak.
Qadam 8. Folga o'ralgan baliqni pishiriq varag'iga yoki sayoz panga soling
Baliqni mukammal pishirishini ta'minlash uchun baliqlarni alohida -alohida joylashtiring.
Qadam 9. Baliqni 20 daqiqa davomida pishiring
Baliqni ag'darish kerak emas, chunki alyumin folga baliqning bir xilda pishirilishini ta'minlaydi.
10 -qadam. Pechdan chiqarib oling va har bir folga paketini tekshirib ko'ring, baliq pishirilganligiga ishonch hosil qiling
Pishgan baliq oq, qattiq va xiralashgan. Xizmat qiling va zavqlaning!
2 -dan 2 -usul: Retseptlarni o'zgartirish
Qadam 1. Engil limonli ziravorli retseptni sinab ko'ring
Codni odatdagidek tozalang, limon va zaytun moyi bilan surting, so'ng teriga muloyimlik bilan surting. 2-3 dona sarimsoq chinnigulini va bir choy qoshiq yangi kekikni mayda qilib maydalang, so'ngra silliq bo'lguncha baliqning har ikki tomoniga seping. Ziravorlar uchun tuz, qalampir va qalampir seping. Alyuminiy folga soling va odatdagidek pishiring.
- Bir oz achchiq bo'lishi uchun maydalangan chili qo'shing.
- Maydalangan sarimsoq o'rniga bir chimdik yangi sarimsoqdan foydalanishingiz mumkin.
Qadam 2. O'rta er dengizi uslubidagi zaytun, asir va ohakli ziravorni tatib ko'ring
Bu mazali retsept makaron yoki kuskus bilan yaxshi ketadi. Buning uchun baliqni alyumin folga soling va tuz va murch seping. Keyin, tug'ralgan zaytun, maydanoz, 2-3 ohak bo'lagi va bir chimdik tug'ralgan yangi bibariya qo'shing. Zaytun moyi bilan sug'orib, folga bilan mahkam yoping va zavqlaning. Sizga kerak bo'ladi:
- 1/4 chashka kalamata zaytun
- 1/4 chashka asirlari (quritilgan)
- 2-3 ohak
- 2-3 choy qoshiq yangi bibariya.
Qadam 3. Tandirda qovurilgan sog'lom baliq uchun ingichka non qatlamini sinab ko'ring
Ushbu retsept uchun alyumin folga ishlatishning hojati yo'q. Baliqni issiqqa chidamli shisha idishga joylashtiring. Har bir baliq bo'lagini zaytun moyi bilan to'kib tashlang, quyida keltirilgan aralashmani ichiga botiring. Baliqni maydalangan bo'laklarga ozgina surting, so'ngra tayyor bo'lgunga qadar skovorodkada 12-15 daqiqa davomida pishiring.
- 1 1/2 chashka non bo'lagi
- 1/2 chashka tug'ralgan maydanoz
- 2-3 dona sarimsoq mayda tug'ralgan
- Bir limonning qobig'i
- Tuz va qalampir, mavsumga.
Qadam 4. Boy ta'mga ega bo'lish uchun baliqni tajribali sariyog 'bilan pishiring
Sayoz bo'lmagan idishga 1/2 chashka un quying va har biriga 1/2 choy qoshiq tuz va murch seping. Uch osh qoshiq sariyog'ni eritib, uch choy qoshiq limon sharbati bilan aralashtiring, so'ngra baliqni bu sariyog 'aralashmasiga botiring. Namlangan treskani unga botirib oling, shunda har ikki tomon un bilan qoplangan bo'ladi. Qalin idishda 12-15 daqiqa davomida pishiring, ustiga qolgan sariyog 'aralashmasi bilan surting.
- Yong'oq ta'mi uchun sariyog 'aralashmasiga qayin qalampiri kukuni qo'shishingiz mumkin.
- Tayyorlangan baliqni maydanoz va limon bo'laklari bilan bezang.
