Agar guruch hech qachon sog'inib bo'lmaydigan asosiy oziq -ovqat manbai bo'lsa, nega pulingizning bir qismini guruch pishirgich sotib olishga sarflamaysiz? Guruchni qozon yordamida pishirish guruchning yumshoq donalarini ishlab chiqarishga qodir, deb da'vo qilinsa-da, an'anaviy usul juda qiyin va ko'p vaqt talab etadi. Agar guruch pishirgichidan foydalansangiz, guruchni o'lchash, guruch pishirgichga qo'yish, ozgina suv qo'shib, guruch pishirgichini yoqish kifoya. Voila, siz guruch pishirilishini kutayotib, boshqa tadbirlarni ham qilishingiz mumkin! Agar siz sog'lom variantni tanlamoqchi bo'lsangiz, oq guruch o'rniga jigarrang guruch iste'mol qilishga harakat qiling. Agar siz guruch pishirgichidan yumshoqroq teksturali guruch ishlab chiqarishni xohlasangiz, tushunishingiz kerak bo'lgan bir nechta maslahatlar bor, ayniqsa, jigarrang guruch oq guruchga qaraganda qattiqroq tuzilishga ega, shuning uchun muxlislari ko'p emas. Buni bilish uchun ushbu maqolani o'qing, ha!
Tarkibi
- 370 gramm jigarrang guruch (yaxshilab yuvib tashlang)
- 750 ml suv
- Bir chimdik tuz (ixtiyoriy)
Uchun: 1-2 ta porsiya
Qadam
3dan 1 qism: Guruchni o'lchash va yuvish
Qadam 1. Pishirmoqchi bo'lgan guruch miqdorini o'lchab ko'ring
O'lchov jarayonini engillashtirish uchun guruchni o'lchash idishi yordamida oling, u odatda guruch pishirgichi bilan o'ralgan holda sotiladi. Masalan, standart taomga ega bo'lgan ikki kishi odatda ikki -uch stakan guruch yeydi, kattaroq ovqat uchun esa olti sakkiz stakan guruch kerak bo'ladi. Bu chora sizga chindan ham yumshoq guruch ishlab chiqarish uchun qo'shilishi kerak bo'lgan suv miqdorini aniqlashni osonlashtiradi.
- Guruchni o'lchash jarayonini osonlashtirish uchun guruchni quruq o'lchash idishi yordamida oling.
- Eng yaxshi natijaga erishish uchun guruchni siz iste'mol qilmoqchi bo'lgan qismga ko'ra pishiring, ayniqsa, qolgan guruchni qizdirish uning ta'mi va ta'mini buzishi mumkin.
Qadam 2. Guruchni sovuq suv yordamida yuving
Birinchidan, guruchni kichik bo'lakli elakka yoki elakka soling, so'ngra guruch yuzasiga yopishib qolgan kraxmalning ko'p qismini olib tashlash uchun uni oqayotgan suv ostiga qo'ying. Kraxmal guruch tuzilishini pishganida yopishqoq va bo'lak qilib qo'yadi. Shuning uchun, orqaga oqayotgan suv tiniq bo'lmaguncha, guruchni yuving.
- Agar guruch suvi sutli oq bo'lsa, xavotir olmang. Bu mutlaqo normal holat.
- Guruchni tayyorlashdan oldin iloji boricha ko'proq suvni to'kib tashlang.
Qadam 3. Guruchni guruch pishirgichga o'tkazing
Guruch pishirgichga toza bo'lguncha yuvilgan guruchni kiriting va sirtini tekislang. Agar siz ko'p guruch pishirishni xohlasangiz, guruch pishirgichda teng taqsimlanganligiga ishonch hosil qiling, shunda u yanada pishadi.
Guruch pishirgichning imkoniyatlaridan oshmang! Agar guruch pishirgichning quvvatidan ko'ra ko'proq guruch pishirishga to'g'ri kelsa, jarayonni bosqichma -bosqich bajaring
3dan 2 qism: guruch pishirish
Qadam 1. etarli miqdorda suv qo'shing
Umuman olganda, oq guruchni tayyorlash uchun tavsiya etilgan suv miqdorining 50% ni qo'shish kerak bo'ladi. Agar siz 185 gramm oq guruchni tayyorlash uchun atigi 250 ml (1 stakan) suv ishlatgan bo'lsangiz, 185 gramm jigarrang guruchni tayyorlash uchun 1 stakan suvdan foydalaning. Esda tutingki, jigarrang guruch oq guruchga qaraganda qattiqroq tuzilishga ega, shuning uchun uni yumshoqroq saqlash uchun uni uzoqroq pishirish kerak.
- Oq guruchdan farqli o'laroq, jigarrang guruch donalari hali qattiq bug'doy kepagi bilan qoplangan, lekin tolaga juda boy. Natijada, jigarrang guruch suvni o'zlashtirishi qiyinroq va uni pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
- Qo'shilgan suv miqdori guruchni pishirish muddatini aniqlab beradi. Agar hamma suv guruchga singib ketgan bo'lsa, guruch pishirgichining ichki harorati ko'tariladi. Bu haroratning oshishi guruch pishirgichining o'chishiga va pishirish jarayonining tugashiga olib keladi.
- Garchi bu majburiy bo'lmasa-da, pishirishdan oldin yumshoqroq tuzilishga ega bo'lishi uchun pishirishdan oldin 20-30 daqiqa davomida jigarrang guruchni namlashga harakat qiling. Agar siz buni xohlasangiz, har 185 gramm guruch uchun 250 ml suvdan foydalaning.
Qadam 2. Guruch pishirgichini yoqing
Guruch pishirgichi elektr tarmog'iga ulangan va ishlatishga tayyor ekanligiga ishonch hosil qiling. Shundan so'ng, "pishirish" tugmasini bosing (pishiring), va guruch pishirgichiga guruchni avtomatik tayyorlash uchun o'z vazifasini bajarishiga ruxsat bering!
- Ko'p guruch pishirgichlarida faqat "pishirish" va "issiq" sozlamalar mavjud.
- Agar guruch pishirgichingiz murakkabroq sozlamalarga ega bo'lsa, jigarrang guruchni tayyorlash uchun tavsiya etilgan sozlamalar uchun foydalanuvchi qo'llanmasiga murojaat qiling.
Qadam 3. Guruchni 10-15 daqiqaga qoldiring
Guruch pishirilgandan so'ng, uni bir muddat qoldiring, shunda har bir guruch donasi kerakli mustahkamlikka etadi. Darhaqiqat, guruch pishirgichini darhol ochmaslik, guruchga qolgan issiqlikni yutish va ovqatlanish uchun kerakli haroratga etish imkoniyatini beradi. Shuning uchun, guruch pishganidan keyin guruch pishirgichni kamida 10-15 daqiqa davomida ochmang!
- Pishmagan jigarrang guruch yeyilganda qattiq va yoqimsiz bo'ladi.
- Ushbu bosqichni e'tiborsiz qoldirmang. Qanchalik och bo'lmasangiz ham, sabr qiling va guruchni o'tirsin, shunda to'qimasi va ta'mi yanada to'liq va mukammal bo'ladi.
4 -qadam. Ovqatlanishdan oldin guruch tuzilishini yumshoqroq qiling
Guruchni pishirgich tagidan yog'och qoshiq yoki rezina spatula bilan aralashtiring va bo'laklarga o'xshash guruch bo'laklarini ajrating. Xavfsiz! Endi sizda turli xil sabzavotlar, achchiq qovurilgan yoki mazali qovurilgan baliq bilan yeyishga tayyor bekamu jigarrang guruch bor.
- Guruch pishirgichida guruchni hech qachon qoshiq yoki metall spatula bilan aralashtirmang. Ehtiyot bo'ling, bu guruch pishirgichining ichki qismini chizib qo'yishi mumkin.
- Agar siz har kuni guruch iste'mol qilsangiz, "shamoji" ga, yapon yog'och guruch qoshig'iga sarmoya kiritishga harakat qiling. Zamonaviy davrda shamoji guruchni aralashtirish va yig'ish uchun maxsus mo'ljallangan yumshoq plastmassadan qilingan.
3 dan 3 qism: Guruch pishirgichini tozalash
Qadam 1. Guruch pishirgichining qopqog'ini oching
Bu qadamni guruch pishirgichining ichki haroratini zararsizlantirish va uni tezroq tozalash uchun qilish kerak. Issiq bug 'chiqqach, guruch pishirgichda qolgan guruchning tuzilishi quriy boshlaydi, bu sizni tozalashni osonlashtiradi.
- Guruch pishirgichi hali ham issiq bo'lsa, uni tozalamang. Boshqacha aytganda, guruch pishirgichni tozalashdan oldin to'liq sovishini kuting.
- Ovqatlanib bo'lgunga qadar guruch pishirgichi sovishi kerak edi.
Qadam 2. Qolgan quritilgan guruchni tozalang
Guruch pishirgichining tagida va chetida quritilgan guruch qoldiqlarini olib tashlash uchun rezina spatula yoki barmoqlaringiz bilan olib tashlang va keyin axlatga tashlang. Keyingi tozalash jarayonini osonlashtirish uchun qolgan guruchni iloji boricha tozalashga harakat qiling.
- Umuman olganda, guruch pishirgichlari yopishqoq bo'lmagan qoplamaga ega, bu ularni tozalashni juda osonlashtiradi.
- Shunga qaramay, qo'pol yoki o'tkir yuzasi bo'lgan gubkalar yoki tozalash vositalaridan qoching. Ishoning, uskunaning samaradorligi uning zarariga arzimaydi!
Qadam 3. Guruch pishirgichining ichki qismini nam mato bilan tozalang
Birinchidan, matoni iliq suv bilan namlang. Shundan so'ng, matoni guruch pishirgichining ichki qismiga surtib, qolgan axloqsizlikni olib tashlang. Go'yoki, qobiq keyin osonlikcha chiqib ketadi! Shundan so'ng, guruch pishirgichining ichki qismini tabiiy ravishda quriting, so'ngra qopqog'ini echib oling va guruchni yana pishirish kerak bo'lmaguncha qo'ymang.
- Agar yuqorida ko'rsatilgan usullar guruch pishirgichining ichki qismiga yopishib qolgan qobiqni olib tashlashga yordam bermasa, guruch pishirgichini idish yuvish shimgichining bir tomoniga yumshoq tukli cho'tka yoki yashil jun bilan artib ko'ring.
- Guruch pishirgichni suv bilan tozalashdan oldin, guruch pishirgichga ulangan quvvat simini ajratib, xavfsizlikni birinchi o'ringa qo'ying.
4 -qadam. Bajarildi
Maslahatlar
- Umuman olganda, sig'imi 1 litr yoki undan kam bo'lgan guruch pishirgichini sotib olish uchun atigi 100 dan 200 ming rupiya sarflash kerak. Sizda byudjet qanday bo'lishidan qat'i nazar, guruch pishirish mashinasini ishonchli brend bilan sotib olishga harakat qiling, shunda guruch pishirish jarayoni osonroq va tezroq bo'ladi va kafolatlangan natijalarni beradi.
- Iloji bo'lsa, jigarrang guruch tayyorlash uchun maxsus rejimga ega bo'lgan guruch pishirgichini sotib oling.
- Guruchning yumshoq tuzilishi uchun, guruchni tayyorlashdan oldin bir chimdik kosher tuzi yoki dengiz tuzi qo'shing.
- Guruchni olib bo'lgach, guruch pishirgichni yana yoping, shunda undagi qolgan guruch sovib qolmaydi va qurib qolmaydi.
- Qo'llashdan keyin har doim guruch pishirgichining ichki va tashqi qismini yaxshilab tozalang.
Ogohlantirish
- To'g'ri yuvilmagan guruch guruchning yopishqoq, bo'lakli tuzilishiga olib kelishi mumkin.
- Ehtiyot bo'ling, uzoq vaqt xona haroratida qoldirilgan yoki ko'p marotaba qizdirilgan guruchni iste'mol qilish sizni ovqatdan zaharlanishga olib kelishi mumkin!
