Tug'ralgan jo'xori (po'latdan yasalgan jo'xori)-bu biz ko'rib turgan odatdagi jo'xori uni kabi o'ralib o'ralgan bo'laklarga bo'laklarga bo'laklarga bo'linmagan yoki bo'laklarga bo'lingan jo'xori (haver). Tug'ralgan jo'xori uni pishgan yoki tayyor bo'ladigan jo'xori go'shtidan ko'ra ko'proq vaqt talab qiladi, lekin ularning chaynov tuzilishi va boy yong'oq ta'mi uni pishirish vaqtiga to'g'ri keladi. Tug'ralgan jo'xori pechda pishirilishi yoki pechda pishirilishi va ziravorlar, meva va chinor siropi bilan boyitilishi mumkin. Tandirda pishirilgan jo'xori uni, pechda qovurilgan jo'xori uni va sekin pishiriladigan jo'xori uni tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalarni o'qing.
Tarkibi
Pechkali asosiy jo'xori uni
- 1 stakan tug'ralgan jo'xori (po'latdan yasalgan jo'xori)
- 3 stakan suv (1 stakan = 240 ml)
- 1/2 chashka sut
- 1/2 choy qoshiq tuz
(Ixtiyoriy)
- Darçın, muskat yong'og'i yoki chinnigullar kabi ziravorlar
- Chinor siropi yoki jigarrang shakar (jigarrang shakar)
- Mevalar, tug'ralgan olma yoki tug'ralgan banan
Pechda maydalangan jo'xori uni
- 1 stakan tug'ralgan jo'xori
- 1/2 osh qoshiq sariyog '
- 1/2 choy qoshiq tuz
- 2 stakan qaynoq suv
- 1 1/2 chashka sut
(Ixtiyoriy)
- 1 choy qoshiq doljin
- 2 olma, yadrosi va yadrosi tozalanadi, tozalanadi va kub shaklida kesiladi
- 1/3 chashka jigarrang shakar
Qovurilgan jo'xori uni bir kechada sekin pishirgich bilan pishiriladi
- 1 stakan tug'ralgan jo'xori
- 1 1/2 chashka sut
- 1 1/2 chashka suv
- 1/2 choy qoshiq tuz
(ixtiyoriy)
- 2 ta olma, tozalangan, yadrosi va yadrosi olib tashlanadi, so'ng tug'raladi
- 2 osh qoshiq jigarrang shakar
- 1 1/2 osh qoshiq sariyog '
- 1/2 choy qoshiq doljin
Qadam
3 -usul 1: Pechdagi asosiy tug'ralgan jo'xori uni
Qadam 1. Suvni qaynatib oling
Kichik idishga uch stakan suv quying va qaynatib oling. Agar xohlasangiz, suvni mikroto'lqinli pechda ham qaynatishingiz mumkin.
2 -qadam. Tozaga maydalangan jo'xori qo'shing, bir chimdik tuz bilan birga yana qaynatib oling
Yulafni yog'och qoshiq bilan aralashtiring.
3-qadam. Issiqlikni o'rtacha darajaga tushiring va yopiq holda taxminan 20-30 daqiqa pishiring
Tayyorligini 20 daqiqadan so'ng tekshirishni boshlang. Chewier jo'xori uchun tezroq pishiring. Ko'proq pishirilgan jo'xori uchun uzoqroq pishiring.
- Yulaf asta -sekin qaynab ketganda, ularni aralashtirmang. Suv ularni pishirganda jo'xori joyida o'tirsin.
- Agar jo'xori juda tez quriy boshlasa, olovni kamaytiring.
4 -qadam. Yulafga sut qo'shing
Yog'och qoshiq yordamida aralashmani yaxshilab aralashtiring. Yulafni yana 5-10 daqiqa qaynatib oling.
Qadam 5. Yulaf ezib tashlashni olovdan olib tashlang
Xizmat qilish uchun idishga o'tkazing. Darchin, muskat yong'og'i, jigarrang shakar, chinor siropi yoki meva seping.
3 -usul 2: Tandirda pishirilgan jo'xori uni
Qadam 1. Pechni 191 ° C ga oldindan qizdiring
2 -qadam. Suvni qaynatib oling
Kichik idishga suv quying, qaynab turgan holga keltiring. Suvni mikroto'lqinli pechda ham qaynatish mumkin.
Esda tutingki, siz qaynatayotganda suvning bir qismi bug'langanda yo'qoladi. Agar sizga jo'xori uchun 2 stakan qaynoq suv kerak bo'lsa, taxminan 2 1/4 stakan suvni qaynatib oling
3 -qadam. Ayni paytda, o'rta olovda pechkaga o'rta idishni joylashtiring
Sariyog'ini yirtqichlardan ichiga soling va eritib yuboring.
Qadam 4. Panga tug'ralgan jo'xori qo'shing
Yulafni sariyog 'bilan aralashtirish uchun yog'och qoshiqdan foydalaning. Yulafni vaqti -vaqti bilan aralashtirib, taxminan uch daqiqa yoki jigarrang bo'lguncha qovuring.
Qadam 5. Jo'xori qozoniga qaynoq suv quying
Suv va jo'xori uni yog'och qoshiq bilan aralashtiring.
Qadam 6. Darchin, olma, tuz va sut qo'shing
Qadam 7. Aralashmani yog'langan shisha yoki metall pishiriladigan idishga o'tkazing
Panani pechga qo'ying.
Qadam 8. Yulaf ezib 50 daqiqa pishirib - bir soat
Yulaf yonib ketmasligiga 30 daqiqadan so'ng tekshiring. Yulaf ezib, tepasi jigarrang bo'lganda amalga oshiriladi.
Qadam 9. Krem, yangi olma yoki xohlagan qo'shimchalar bilan xizmat qiling
3 -dan 3 -usul: Kechasi sekin pishirgichda pishirilgan jo'xori uni
Qadam 1. Sekin pishiriladigan idishga oz miqdorda o'simlik yog'i seping
Agar siz idishingizga oldindan yog 'surtmasangiz, ertasi kuni ertalab sekin pishirgichingizdan jo'xori uni chiqarib olish qiyin bo'ladi.
Qadam 2. Tug'ralgan jo'xori, tuz, sut va suvni sekin pishiriladigan idishga soling
Majburiy emas: olma, jigarrang shakar, dolchin, sariyog 'va/yoki yong'oqlarni jo'xori, tuz, sut va suv bilan birga sekin pishirgichga qo'ying.
3 -qadam. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashguncha aralashtiring
Qadam 4. Qopqoqni sekin pishirgichga qo'ying va tugmani past holatga o'tkazing
Yulaf ezib bir kechada pishirilsin.
Qadam 5. Ertalab panani sekin pishirgichdan olib tashlang va jo'xori uni aralashtiring
Bir piyola ichiga qoshiq soling va o'zingiz xohlagan qo'shimchalarni qo'shing. Yulafni haddan tashqari pishirish yoki haddan tashqari pishirishdan saqlanish uchun, bu kecha jo'xori usulini birinchi marta pishirishdan oldin, quyidagi maslahat va tavsiyalarni sinab ko'ring:
- Xuddi shu retseptni bir kechada emas, balki kunduzi sekin pishirgichda pishirishga harakat qiling. Yulafni kuzating va 5 soatdan keyin tayyorligini tekshirishni boshlang. Shunday qilib, siz idishlaringiz bilan jo'xori pishirish uchun qancha vaqt kerakligini bilib olasiz. Agar sizda ochiq qopqoqli sekin pishirgich bo'lsa, siz jo'xori uni osongina kuzatib turishingiz mumkin. Agar siz ularni tayyorligini tekshirish uchun ochishingiz kerak bo'lsa, shuni bilingki, bu pishirish vaqtini taxminan 30 daqiqaga oshiradi.
- Agar sekin pishirgich bo'lmasa, sekin pishirgichni yoqish/o'chirish taymeriga ulang. Taymerdagi vaqtni, odatda, bir kechada jo'xori pishirish kerak bo'ladigan vaqtga o'rnating. Shunday qilib, endi sizda sekin pishirgich bor, uni hiyla yordamida sozlashingiz mumkin.
Maslahatlar
- Ikki yoki uch bo'lak jo'xori tayyorlang va ish kuni mikroto'lqinli pechda qayta isitish uchun mahkam yopiq idishda muzlatgichga qo'ying.
- Har safar tug'ralgan jo'xori pishirganingizda, tarkibidan ancha kattaroq idishni ishlatganingizga ishonch hosil qiling, aks holda jo'xori idishdan chiqib ketadi.
- Yulaf pishirganda quritilgan mevalarni qo'shishga harakat qiling. Suv miqdorini oshiring, chunki quritilgan mevalar ham suvni yutadi.
Ogohlantirish
- Ba'zi retseptlar jo'xori uni bir kechada namlashni taklif qiladi. Bakteriyalar tomonidan ifloslanishidan xavotirlanganligi uchun xavfsiz bo'lmasligi mumkin.
- Buni guruch pishirgichi bilan sinab ko'rmang, chunki siz jo'xori to'lib ketishi va tartibsizlikka olib kelishi mumkin.
