Guruch pishirgichi - guruch pishirish uchun oson va samarali variant. Hozirgi vaqtda guruch pishirgichlari bor, ular isitish moslamasi bilan jihozlangan, shunda ular guruch pishirilgandan keyin uni issiq ushlab turishi mumkin. Guruch pishirilgunga qadar guruch pishirgichini doimo kuzatib turish shart emas, chunki bu asbob datchik yoki avtomatik taymer bilan jihozlangan, bu guruch pishirilganda shitirlash ovozini chiqaradi. Ushbu maqolada guruch pishirgichda guruchni qanday tayyorlash mumkinligi ko'rsatiladi, shunda siz guruchni kuydirish va qozonni buzish ehtimolini kamaytirasiz. Agar siz hali ham muammoga duch kelsangiz, muammolarni bartaraf etish bo'yicha qo'llanmamizga qarang.
Qadam
2 -usul 1: guruch pishirish
Qadam 1. Guruchni o'lchash idishi bilan o'lchab, guruch pishiriladigan idishga soling
Guruch pishiradigan ba'zi brendlarda olinadigan idish bor, boshqalarida yo'q, shuning uchun siz guruchni to'g'ridan -to'g'ri guruch pishirgichiga qo'yishingiz kerak. Odatda, guruch pishirgichlari 3/4 chashka (180 ml) guruch bilan to'ldirilishi mumkin bo'lgan o'lchash stakan yoki qoshiq bilan birga keladi. Shu bilan bir qatorda, oddiy o'lchash chashka yoki chashka foydalaning.
Bir stakan guruch (240 ml) ishlatilgan guruch turiga qarab 1 1/2 chashka (360 ml) dan uch stakan (720 ml) gacha guruch beradi. Guruch yoki suv toshib ketmasligi uchun ko'tarilayotgan guruchni ushlab turish uchun etarli joy qoldiring
Qadam 2. Agar kerak bo'lsa, guruchni yuving
Ko'p odamlar kirni, pestitsidlarni, gerbitsidlarni yoki ifloslantiruvchi moddalarni tozalash uchun guruchni yuvishni tanlaydilar. Ba'zi an'anaviy öğütme usullari, shuningdek, guruch donalarini sindirib tashlaydi, shuning uchun guruchda un aralashadi va guruch donalari to'planib qolmasligi uchun yuvilishi kerak. Agar siz guruchni yuvishga qaror qilsangiz, guruchli idishga toza suv quying yoki oqayotgan suv ostida yuving. Guruchni butunlay suvga cho'mguncha aralashtirganda suvga to'kib tashlang. Suvni elakdan yoki idishning uchidan asta -sekin to'kib tashlang, qo'llaringiz bilan suv olib ketgan guruch donalarini ushlang. Agar kir yuvish suvi bulutli/rangsiz bo'lib ko'rinsa yoki suv yuzasida juda ko'p axloqsizlik bo'lsa, chayish suvi etarlicha tiniq ko'rinmaguncha yana ikki -uch marta chaying.
- Qo'shma Shtatlarda sotiladigan oq guruchni kukunli sink, niatsin, tiamin yoki foliy kislotasi bilan boyitish talab qilinadi; Bu vitamin va minerallar, odatda, guruch yuvilganda yo'qoladi.
- Agar sizning guruch pishirgichingiz yopishqoq bo'lmagan pan ishlatsa, guruchni boshqa idishda yuving, shunda qoplama tirnalmaydi. Chunki, bu yopishqoq bo'lmagan idishni almashtirish uchun zarur bo'lgan xarajatlar ancha katta.
3 -qadam. Suvni o'lchab ko'ring
Guruch pishirgichlari bo'yicha qo'llanmalarning ko'pchiligi sovuq suvdan foydalanishni tavsiya qiladi. Qancha suv qo'shishingiz siz tayyorlayotgan guruchning miqdori va turiga, shuningdek, kerakli guruchning tuzilishiga bog'liq bo'ladi. E'tibor bergan bo'lsangiz, guruch pishiriladigan idishning ichki qismida qancha guruch va suv qo'shish kerakligini ko'rsatuvchi o'lchov chizig'i yoki guruch paketidagi pishirish yo'riqnomasi bor. Yoki guruch turiga qarab quyidagi tavsiya etilgan miqdorlardan foydalaning. Esingizda bo'lsin, agar siz qattiqroq yoki yumshoqroq guruchni xohlasangiz, bu o'lchovni xohlagan vaqtda o'zgartirishingiz mumkin:
- Oq guruch, uzun donalar - 1 stakan guruch uchun 1 3/4 stakan suv (240 ml guruch uchun 420 ml suv)
- Oq guruch, o'rtacha don - 1 stakan guruch uchun 1/2 chashka suv (240 ml guruch uchun 360 ml suv)
- Oq guruch, qisqa donalar - 1 stakan guruch uchun 1 1/4 stakan suv (240 ml guruch uchun 300 ml suv)
- Jigarrang guruch, uzun donalar - 1 stakan guruch uchun 2 1/4 stakan suv (240 ml guruch uchun 520 ml suv)
- "Yarim pishirilgan" guruch (qovurilgan guruch - maydalash jarayonida yarim pishirilgan guruch, uyda emas) - 1 stakan guruchga 2 stakan suv.
- Basmati yoki Yasemin kabi hind uslubidagi guruch uchun (siz qattiqroq guruchni xohlaganingiz uchun kamroq suv talab qilinadi) 1 stakan guruch uchun 1 1/2 stakan suvdan ko'p bo'lmagan miqdorda ishlating. Agar guruchni oldindan yuvgan bo'lsangiz, faqat 1: 1 nisbatidan foydalaning. Lazzatlanish uchun dafna yaprog'i yoki kardamomni to'g'ridan -to'g'ri guruch pishirgichiga qo'shishingiz mumkin.
Qadam 4. Agar xohlasangiz, guruchni o'ttiz daqiqaga namlang
Bu shart emas, lekin ba'zi odamlar pishirish vaqtini qisqartirish uchun guruchni namlaydi. Namlash ham guruchni yopishqoq qilib qo'yishi mumkin. Guruchni xona haroratida namlash uchun avval o'lchangan suv miqdoridan foydalaning, keyin bu suvni pishirish uchun ham ishlating.
5 -qadam. Aromatizatorlarni qo'shing (ta'mga qarab)
Guruchni pishirishni boshlashdan oldin ziravorlar suvga qo'shilishi kerak, shuning uchun guruch pishirilganda bu lazzatlarni o'zlashtiradi. Ko'p odamlar bu bosqichda ozgina tuz qo'shishni afzal ko'rishadi. Sariyog 'yoki yog' - bu boshqa qo'shimchalar, ular odatda qo'shiladi. Agar siz hind guruchini tayyorlayotgan bo'lsangiz, unga bir oz kardamon yoki dafna yaprog'i qo'shishingiz kerak bo'ladi.
6 -qadam. Idishning devoriga yopishtirilgan guruch donalarini suvga soling, shunda hamma guruch to'liq suv ostida qoladi, uning to'kilmasligiga yo'l qo'ymang
Buning uchun yog'och yoki plastik qoshiqdan foydalaning. Suvsiz guruch pishirish paytida kuyib ketishi mumkin. Agar skovorodkaning chetidan suv yoki guruch to'kilsa, idishning tashqi qismini mato yoki mato bilan artib quriting.
Guruchni suv ostida aralashtirishning hojati yo'q, chunki bu kraxmal yoki unni bo'shatib, guruchning yopishishiga yoki yopishishiga olib kelishi mumkin
Qadam 7. Maxsus variantlar yoki sozlamalar uchun guruch pishirgichingizni tekshiring
Ko'pchilik guruch pishirgichlarida faqat yoqish/o'chirish tugmasi mavjud, boshqalarida esa jigarrang yoki oq guruchning har xil sozlamalari yoki pishirishni kechiktirish va faqat ma'lum vaqtdan keyin boshlash uchun sozlamalar mavjud. Ovqat pishirish bilan bog'liq muammolar kamdan -kam uchraydi, agar siz oddiy sozlamani tanlasangiz, lekin agar mavjud bo'lsa, boshqa tugmalarning vazifasini ham bilishingiz kerak bo'ladi.
Qadam 8. Guruchni guruch pishirgichda pishiring
Agar sizning guruch pishirgichingizda olinadigan idish bo'lsa, uni guruch va suv bilan to'ldirgandan so'ng uni yana joyiga qo'ying. Guruch pishirgichingizni yoping, keyin simni elektr manbaiga ulang va pishirish tugmasini bosing. Bu tugma guruch pishirilganda avtomatik ravishda tushdi mashinasi kabi bosish ovozini chiqaradi. Guruch pishirgichlarining ko'pchiligida, guruch uni elektr tok manbaidan uzmaguncha iliq bo'ladi.
- Guruch pishirayotganda, guruchni tekshirish uchun uning qopqog'ini ochmang. Chunki, bu jarayon qozonda hosil bo'ladigan bug'ga bog'liq. Natijada, agar qopqoq ochilsa va bug'ning bir qismi chiqib ketsa, guruch to'g'ri pishirilmasligi mumkin.
- Guruch pishirgichi idishdagi harorat suvning qaynash nuqtasidan (dengiz sathida 100 daraja C) oshib ketganda avtomatik ravishda pishirishni to'xtatadi, unga hamma bo'sh suv bug'lanib ketguncha etib bo'lmaydi.
Qadam 9. Guruch pishirgichining qopqog'ini ochishdan oldin guruchni 10-15 daqiqa o'tirib turing (ixtiyoriy)
Garchi bu majburiy bo'lmasa -da, u odatda guruch pishirgichi qo'llanmalarida tavsiya etiladi va ba'zi markali guruch pishirgichlari bilan avtomatik tarzda amalga oshiriladi. Bu vaqt mobaynida elektr ta'minotini uzish yoki panani issiqlik manbaidan olib tashlash guruch pishiriladigan qozonga yopishib qoladigan guruch miqdorini kamaytiradi.
10 -qadam Guruchni bo'lak va bo'lak bo'lmasligi uchun aralashtiring va xizmat qiling
Suv qolmaganidan keyin guruch eyishga tayyor. Guruchni pishganidan keyin guruch qoshig'i bilan aralashtirish bo'laklarni parchalaydi va bug'ni chiqaradi, bu esa guruchni pishib ketishining oldini oladi.
Agar siz guruchni qutulish mumkin emasligini aniqlasangiz, muammolarni bartaraf etish bo'limiga qarang
2 -usul 2: Muammolarni bartaraf etish
Qadam 1. Guruch juda yumshoq bo'lsa, suv miqdorini kamaytiring
Keyingi safar guruch pishirganda, qo'shilgan suv miqdorini 1 stakan guruchga (240 ml) 1/4-1/2 stakanga (30-60 ml) kamaytiring. Shunday qilib, pishirish vaqti qisqaroq bo'lishi kerak va guruchga suvni kamroq singdirish mumkin, natijada tuzilishi avvalgidan ko'ra qattiqroq bo'ladi.
Qadam 2. Suv miqdorini oshiring va guruch pishmagan bo'lsa pechda pishiring
Agar guruch yeyish uchun juda qattiq yoki quruq bo'lib chiqsa, uni 1/4 chashka (30 ml) suvda bug'lang. Bir necha daqiqa davomida qozon to'liq tayyor bo'lgunga qadar guruch bilan yoping.
- Pishirilmagan guruchni suvga qo'shmasdan guruch pishirgichga qaytarib qo'yish guruchning kuyishiga yoki guruch pishirgichining yoqilmasligiga olib kelishi mumkin.
- Keyingi safar guruch pishirganda, guruch pishirgichni yoqishdan oldin har bir chashka (240 ml) uchun 1/4-1/2 stakan (30-60 ml) suv qo'shing.
Qadam 3. Guruch tez -tez yonib tursa, pishirgandan so'ng darhol olib tashlang
To'g'ri ishlaydigan guruch pishirgich guruchni pishirayotganda kuydirib yubormasligi kerak, lekin "issiq" rejimda qoldirilsa, qozonning pastki va chetidagi guruch vaqt o'tishi bilan yonib ketishi mumkin. Agar bu tez-tez ro'y bersa, guruch pishirilganligini bildiruvchi "bosish" ovozini eshitishingiz bilan guruchni pishirgichdan olib tashlang.
- Ba'zi guruch pishirgichlarida siz issiq guruch sozlamalarini o'chirib qo'yishingiz mumkin, lekin shunday bo'lsa, ovqatdan zaharlanish xavfini kamaytirish uchun guruchni sovushidan oldin tugatishingiz yoki saqlashingiz kerak.
- Agar siz boshqa ingredientlarni guruch bilan pishirsangiz, ular pishirish paytida yonib ketishi mumkin. Keyingi safar shirin ta'mli ingredientlarni yoki kuygan ko'rinadigan ingredientlarni qo'shmang va alohida pishiring.
4 -qadam. Haddan tashqari nam guruchdan foydalaning
Agar siz to'g'ri retsept yordamida qayta ishlasangiz, siz hali ham juda yumshoq yoki maydalangan guruchdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Guruchning juda yumshoq tuzilishini yaxshilash uchun quyidagi variantlarni ko'rib chiqing, shunda ham undan zavq olish mumkin:
- Ortiqcha suvni olib tashlash uchun guruchni qovuring
- Uni shirin atıştırmalık yoki shirinlikka aylantiring
- Sho'rvalarga, bolalar ovqatiga yoki uy qurilishi köftesine qo'shing
Qadam 5. Suv miqdorini turar joyingizning balandligiga moslang
Agar siz dengiz sathidan 900 m balandlikdagi hududda yashasangiz, guruchingiz yetarlicha pishmaganligini sezishingiz mumkin. Agar shunday bo'lsa, har bir stakan guruch uchun 1/4-1/2 stakan ko'proq suv qo'shing (yoki 240 ml guruchga 30-60 ml suv qo'shing). Yuqori balandlikdagi past havo bosimi suvning past haroratda qaynab ketishiga olib keladi, shuning uchun guruchni pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Guruch pishirgichga qancha suv qo'shsangiz, pishirish jarayoni shunchalik uzoq davom etadi.
Guruch pishirgichining qo'llanmasini tekshiring yoki to'g'ri suv miqdorini topa olmasangiz, ishlab chiqaruvchiga murojaat qiling. Talab qilinadigan miqdor yashash joyining balandligiga qarab o'zgaradi
Qadam 6. Qolgan suv bilan qanday kurashish kerakligini aniqlang
Agar guruch pishirilgandan keyin guruch pishiriladigan idishda suv qolsa, ehtimol sizning guruch pishirgichingiz noto'g'ri va uni yangisiga almashtirish kerak bo'ladi. Bu pishirilgan guruch uchun suvni to'kib tashlang va agar siz to'qimadan zavqlansangiz xizmat qiling. Ammo, agar bo'lmasa, suv tugaguncha guruch pishirgichini qayta ishga tushiring.
7 -qadam. Bajarildi
Maslahatlar
- Guruch pishganidan keyin uni aralashtirish va puflash uchun qozonning ichki qismini tirnab qo'ymaydigan qoshiqdan foydalaning. Siz foydalanishingiz mumkin bo'lgan eng yaxshi variant - plastik qoshiq (odatda guruch pishirgichlarida mavjud). Guruchni yopishmasligi uchun dastani avval sovuq suvda namlang (bu usul barmoqlaringiz uchun ham ishlaydi).
- Sog'lomroq variant uchun oq guruchga jigarrang guruch qo'shishingiz mumkin. Natijada jigarrang guruch yanada chaynash bo'ladi. Agar siz loviya (qizil loviya, oq loviya va boshqalar) qo'shmoqchi bo'lsangiz, ularni guruchga qo'shishdan oldin bir kechada namlang.
- Yuqori texnologiyali hashamatli guruch pishirgichi juda oz miqdordagi guruchni tayyorlash uchun ishlatilganda pishirishning yaxshi natijasini beradi, chunki u tayyorlik darajasini aniqroq aniqlay oladi.
Ogohlantirish
- Guruch pishirgichini ortiqcha to'ldirmang. Bu guruchning oshib ketishiga va oshxonangizning ifloslanishiga olib kelishi mumkin.
- Agar guruch pishirgichi pishganidan keyin guruch avtomatik ravishda qizib ketmasa, ovqatdan zaharlanmaslik uchun darhol xizmat qiling yoki to'liq muzlatib qo'ying.
