Oziq -ovqat va o'yin -kulgi 2024, Noyabr

Bilasizmi, poydevor ranglari asosan mat yoki porloq bo'lmaydi. Shu sababli, malakali pirojnoe ishlab chiqaruvchilari pudratni porlashi va taom ko'rinishini yaxshilash uchun maxsus texnikadan foydalanishlari kerak. Har bir texnikada har xil porloq sathli fondan ishlab chiqariladigani uchun, sizning ehtiyojlaringizga eng mos keladigan texnikani tanlashingiz mumkin.

Kartoshka ko'plab taomlarning asosiy tarkibiy qismidir. Biroq, kartoshkani mukammal pishirish yo'lini topish oson emas. Kartoshkani pishirish pishirish jarayonining boshlanishi bo'lishi mumkin, bu esa kartoshkani qaynatish yoki qovurish orqali tezlashtirishga yordam beradi.

Siz allaqachon bilganingizdek, bug'da pishirish - bu sabzavotni qaynatish o'rniga, ozuqa moddalarini saqlab qolish uchun afzal qilingan usul. Qolaversa, ko'pchilik odamlar, ayniqsa bolalar, qaynatilgan brokkoli o'rniga, hali och yashil va tuzilishi xira bo'lgan bug'langan brokkoli iste'mol qilishni afzal ko'rishadi.

Agar artishok hech qachon pishmagan yoki yemagan bo'lsangiz, dastlab qo'rqinchli bo'lib tuyulishi mumkin, ammo ular to'yimli va xushbo'y. Iloji boricha ko'proq ovqatlanishni saqlab qolish uchun artishoklarni bug'lang. Bug'lash pechda yoki mikroto'lqinli pechda amalga oshirilishi mumkin.

Blanching atamasi ikki xil ma'noga ega, ularning ikkalasi ham ushbu maqolada yoritilgan. Pishirish nuqtai nazaridan, oqartirish yoki pishirish sabzavotlarni yarmigacha pishirish jarayonini anglatadi, so'ngra ularni tez sovutadi. Bu jarayon sabzavotlarning parchalanishiga yoki chirishiga olib keladigan bakteriyalar va fermentlarni o'ldiradi, bu sizga gulkaramni ta'mi va tuzilishini yo'qotmasdan muzlatish imkonini beradi.

Pomidorni qovurishning turli xil usullari bor, lekin har bir retsepti bir necha soat davom etadi, shuning uchun bu taomni faqat dam olish kunlari yoki maxsus kunlarda pishirish yaxshidir. Pomidorni qovurish ta'mini yanada chuqurlashtiradi; Pishgan pomidor dengiz mahsulotlari, antipasto plastinka (italyan salatasi) va boshqa panjara qilingan sabzavotlar bilan yaxshi ketadi.

Rojdestvo kekidagi Qorboboning shlyapasiga qizil rang qo'shsangiz ham, kek ustida sariq quyosh tutsangiz ham, kartoshka pyuresidan okeanni ko'k rangga aylantirsangiz ham, rang berish - taomlarni xushbo'y qilishning qiziqarli variantidir. Bu uchta asosiy rangdan tashqari boshqa ranglarni ham tanlash mumkin, chunki har xil rangdagi taomlarni tayyorlash qiziqarli, oson va sizning taomingizga juda ko'p zavq bag'ishlaydi.

Shitake qo'ziqorinlari go'shtli va boy ta'mli qo'ziqorin turini afzal ko'rganlarning sevimli taomidir. Asli Osiyo mamlakatlarida, ayniqsa Yaponiya va Koreyada, bu nav bir paytlar yovvoyi tabiatda yig'ilgan bo'lsa, hozirda etishtirilmoqda. Shitake qo'ziqorinlari juda katta hajmga ega va yovvoyi qo'ziqorinlarga xos tuproq ta'miga ega.

Agar siz go'sht ta'mini boyitmoqchi bo'lsangiz va uni yumshoq qilmoqchi bo'lsangiz, avval go'shtni tuzlangan pivoga botirib ko'ring. Pivo tarkibida go'shtning qattiq tolalarini parchalaydigan fermentlar mavjud bo'lib, uni yumshoqroq va mazali qiladi.

Agar siz oddiy va sog'lom hayot kechirishni tanlasangiz, bu hayotning asosiy lazzatlaridan voz kechishingiz kerak degani emas … masalan, popkorn! Qadim zamonlardan, mikroto'lqinli pechdan oldin-hatto Jiffy-Pop ixtiro qilinishidan oldin ham, odamlar bu engil, bekamu ko'st va mazali taomni tayyorlab, zavqlanishgan.

Andoza: nointroimg Gulkaram - juda to'yimli sabzavot, uni to'g'ri tayyorlanganda yumshoq bo'ladi. Pishirishning ko'p usullari bor, lekin bug'da pishirish mening eng sevimli usullarimdan biri, chunki u ta'mi, estetikasi va ovqatlanishini saqlab qoladi.

Tayyor bo'lmagan skovorodkada pishirish oddiy qozonga qaraganda ancha oson. Afsuski, bozorda yopishmaydigan kostryulkalar ko'pchiligida zararli kimyoviy moddalar mavjud bo'lib, ular ovqat tayyorlash uchun yaxshi emas. Qovurilgan idishni ishlatishning eng yaxshi, eng oson va eng xavfsiz echimi - bu o'z qo'lingiz bilan yopishmaydigan qoplamani uyda tayyorlashdir!

Tibbiy marixuana atamasi haqida hech eshitganmisiz? Asosan, bu turdagi marixuana ko'pincha turli xil sog'liq muammolarini, shu jumladan surunkali og'riq, bolalarda epilepsiya va mushaklarning harakatini nazorat qilishda qiyinchiliklarni davolash uchun ishlatilgan.

Qovurilgan piyoz mazali va tayyorlash juda oson. Hech qanday qo'shimchasiz mazali bo'lishdan tashqari, siz piyoz bilan mukammal birlashtirilgan ta'mni qo'shishingiz mumkin. Piyozni pechda yoki skovorodkada pishirish mumkin. Bu erda bir nechta variant ko'rsatiladi.

Shirin taomlarni yaxshi ko'radiganlar uchun karamel - bu turli xil shirinliklarda nozikligini o'tkazib yuborish mumkin bo'lmagan sousning bir turi. Afsuski, ba'zi turdagi karamel sousining tuzilishi juda qalin bo'lib, muzqaymoqni to'kib tashlashni yoki olma kabi har xil mevalarga botirishni qiyinlashtiradi.

Siz yaqinda ichkarida konvektsiya tost pechi bo'lgan uyga ko'chib o'tdingizmi yoki issiq kunda katta an'anaviy pechga muqobil qidiryapsizmi? Hozirgi vaqtda konvektsiya pechlari, agar siz ulardan qanday foydalanishni bilmasangiz ham, xizmat qiladi.

Sizlardan kim qaymoqli pishloqli muzqaymoq eyishni yaxshi ko'radi? Bunday muzqaymoq juda boy ta'mga ega va juda yumshoq tuzilishga ega bo'lib, uni pirojnoe, pechene, kek va keklarni bezashda juda mashhur qiladi. Asosan, qaymoqli pishloqli muzqaymoq, agar u qalin mustahkamlikka ega bo'lsa, u bilan ishlash osonroq bo'ladi va siz haddan tashqari oqadigan sovuqni quyuqlashtirish uchun bir necha oson usullardan foydalanishingiz mumkin.

Karamel tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, lekin agar sizda noldan tayyorlashga vaqtingiz bo'lmasa, uni karamel konfetidan eritib olishning eng oson yo'li. To'g'ri qabul qilishning kaliti qattiq karamel emas, yumshoq karamelni ishlatishdir.

Kukilar pishirish yoki oila uchun kechki ovqat tayyorlash haqida gap ketganda, ko'plab retseptlar sariyog'ni o'z ichiga oladi. Biroq, sariyog'ni o'lchash uchun turli o'lchov birliklari mavjud - tayoq, osh qoshiq va stakan. Bu ko'pincha chalkashlikdir.

Agar siz mazali va mazali taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, lekin ko'p vaqtini ingredientlar bilan o'tkazishni xohlamasangiz, shakar kukunidan foydalaning. Tez va oson bo'lishdan tashqari, siz kamalak ranglarini bir necha tomchi oziq -ovqat bo'yoqlari bilan ishlatishingiz mumkin!

Ovqat pishirish paytida pishirish soda tugaganini bilish juda achchiq bo'lishi kerak. Yaxshiyamki, pishirish soda o'rniga ishlatilishi mumkin bo'lgan bir nechta ingredientlar mavjud. Pishirish soda yoki o'z-o'zidan ko'tariladigan unni qidiring va ulardan foydalaning.

Oddiy krem va shokoladli ganache - mazali qandolat. Siz uni pirojnoe, xamir ovqatlar va boshqa shirinliklarni to'ldirish yoki bo'yash uchun ishlatishingiz mumkin. Bundan ham yaxshiroq, ganacheni pirojnoe qatlami sifatida ishlatish mumkin, uni to'ldirish yoki hatto aralashtirish mumkin.

Shokolad ko'p odamlar uchun eng sevimli taom turlaridan biridir. Afsuski, siz har doim do'konga borishni xohlay olmaysiz va do'konlarda sotiladigan shokoladli mahsulotlarda, odatda, shirinliklar, bo'yoqlar va konservantlar kabi sog'lig'i past bo'lgan ingredientlar mavjud.

Ixtisoslashgan do'konlarda siz qora rangdagi oziq -ovqat ranglarini topishingiz mumkin, lekin u boshqa turdagi bo'yoqlar kabi keng tarqalgan emas. O'zingizning uyingizda boshqa bo'yoqlardan bo'yoqlar tayyorlang yoki muzlash/muzlash (tabiiy ingredient sifatida kekni shakar bilan bo'yash uchun krem), pishirilgan mahsulotlar yoki sho'r taomlar uchun tabiiy ingredientlarni qidiring.

Aslida, no'xat zardob kabi yuqori protein tarkibiga ega bo'lib, mushaklarni samarali qurishga yordam beradi. Agar siz mushaklaringizni tonlamoqchi bo'lsangiz yoki kunlik oqsil miqdorini ko'paytirmoqchi bo'lsangiz, dietangizga no'xatdan tayyorlangan oqsil kukunini qo'shib ko'ring.

Do'kondan yaqinlaringizga sovg'a qilish uchun shokolad sotib olishning o'rniga, nima uchun ularga o'zingiz shokolad bermaysiz? Shokolad tayyorlashni o'zingiz uyda qilishingiz juda oson, shuningdek, o'ziga xos lazzat kombinatsiyalarini yaratib, ijodkor bo'lishingiz mumkin.

Kek taomini mehmonlar orasida yanada mashhur qilish uchun ushbu retseptga amal qiling. Tarkibi 1/2 chashka yumshoq sariyog ' 1/2 chashka Oq Crisco/Kremelta/o'simlik yog'i 4 stakan elenmiş shakar 1 choy qoshiq vanil 2 osh qoshiq sut ixtiyoriy:

Shokoladni noldan tayyorlash (kakao loviyalarini qayta ishlashdan boshlab) mutaxassislarga yoki bo'sh vaqtlari ko'plarga topshiriladi. Siz, albatta, shokoladingizni kutishni xohlamaysiz! Ammo endi siz o'zingiz shokolad qilishingiz mumkin. Shkafda yoki muzlatgichda topishingiz mumkin bo'lgan quyidagi ingredientlarni tayyorlang.

Sincaplar - bu Evropaning ba'zi joylarida uchraydigan yirtqich o'yin, lekin AQShda siz sincapni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, o'zingizni ovlashga to'g'ri keladi. Sincap go'shti zich tuzilishga ega bo'lib, quyon yoki tovuqdan ko'ra ancha mazali ta'mga ega.

Turkiya sonlari tovuqni mazali o'rnini bosadi. Turkiya mazali quyuq go'shti va qizarib pishgan terisi bilan mashhur. Turkiya sonlarini pishirish butun kurka pishirishdan ko'ra ancha oson, bu esa kechasi ovqat tayyorlash uchun ajoyib tanlovdir.

Tuzlangan bodring har doim lazzatli bo'ladi - ayniqsa tuzlangan bodring arpabodiyonning mazali va xiralashgan ta'mi bilan to'ldirilgan. Siz oddiy arpabodiyon tuzlamasini tayyorlashingiz, tuzlangan bodringga shirin yoki achchiq lazzat qo'shishingiz yoki tuzlamaga o'ziga xos ta'm beradigan boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin.

Agar siz hech qachon metro sendvichini iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, lekin uni do'konda sotib olishga vaqt yoki pul sarflashni xohlamasangiz, o'zingiz yoqtirgan sendvichni uyda tayyorlab ko'ring. Klassik usulni sinab ko'ring yoki yangi lazzat yarating.

Ahtapotni turli xil mazali taomlarga aylantirmoqchimisiz, lekin urushga borishdan oldin qo'rqasizmi? Aslida, ortiqcha tashvishlanishning hojati yo'q, chunki ahtapot - dengiz mahsulotlarini tayyorlashning eng oson turlaridan biri. Ammo, achchiq ahtapotning tuzilishi tishlanganida juda qattiq bo'lgani uchun, uni chindan ham yumshoq bo'lguncha qaynatib ko'ring.

Uyda tayyorlangan soslar yordamida siz ancha mazali makaron tayyorlashingiz va ba'zi idishlarni o'zingiz tayyorlaganingiz bilan faxrlanishingiz mumkin. Ko'p makaronli soslar bor, ular tez va oson tayyorlanadi, xoh ular to'yimli go'shtli soslar bo'lsin, xoh pishloqli yoki sabzavotli soslar.

Sancan yoki yon biftek - bu qorinning pastki qismida joylashgan (qorinning pastki qismi). Agar siz qattiq byudjetga ega bo'lsangiz, konservalangan mol go'shti mol go'shtining qimmatroq qismlarini, masalan, qovurg'a (qovurg'aning qimmat qismi), T-suyagi (suyakli mol go'shti) yoki qovurg'a go'shtini almashtirishning eng mazali va arzon varianti bo'lishi mumkin.

Jalapeno popperlari - nacho pishloq bilan to'ldirilgan, pishirilgan, keyin pishirilgan yoki qovurilgan jalapeno qalampir. Bu taomni mazali ziyofat sifatida ishlatish mumkin va sizga futbol uchrashuvini tomosha qilish uchun hamroh bo'ladi. Qanday qilib noldan mazali popper tayyorlashni bilish uchun ushbu maqolani o'qing.

O'simliklar - turli Osiyo oshxonalarida keng qo'llaniladigan xom ashyolardan biri; Aslida, nihollar tez -tez mazali salatga aylanadi! Nihol variantlari odatda nam joyda yig'ilgan va to'g'ridan -to'g'ri nurga ta'sir qilmaydigan yashil loviyalardan tayyorlanadi.

Samosa - Hindiston, Bangladesh, Pokiston va Shri -Lankada iste'mol qilinadigan mazali atıştırmalık. To'ldirilgan samosalar odatda kartoshka, piyoz, no'xat, koriantro, yasmiq, gulkaram va ba'zida tajribali go'sht yoki baliqdan iborat bo'lsa -da (sabzavotli samosalar Hindistonda eng ko'p iste'mol qilinadi) yoki hatto yangi hind pishloqidan iborat.

Hammayoqning markazi yoki yadrosi qutulish mumkin bo'lsa -da, ko'pchilik karam retseptlari taom tayyorlashdan oldin uni olib tashlashni talab qiladi. Shunday qilib, ularni kesish oson bo'ladi, shuningdek, umumiy pishirish vaqtini kamaytiradi.

Paneer - Hindiston qit'asida mashhur bo'lgan xom pishloq. Paneer ko'plab hind retseptlarida keng qo'llaniladi va ba'zida supermarketlarda mavjud emas. Yaxshiyamki, panerni tayyorlash juda oson va paner tayyorlash uchun sho'rva kerak emas, bu vegetarian taomidir.