Do'kondan yaqinlaringizga sovg'a qilish uchun shokolad sotib olishning o'rniga, nima uchun ularga o'zingiz shokolad bermaysiz? Shokolad tayyorlashni o'zingiz uyda qilishingiz juda oson, shuningdek, o'ziga xos lazzat kombinatsiyalarini yaratib, ijodkor bo'lishingiz mumkin. Oddiy shokoladli konfetlar, shokoladli truffle yoki shokoladli barlarni qanday tayyorlashni bilish uchun ushbu maqolani o'qing.
Qadam
Qadam 1. Kerakli materiallarni to'plang
Oddiy shokoladli konfet tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:
- Kichik bo'laklarga bo'linib, 230 gramm shokolad yoki shokolad chiplari
- Yong'oq, quritilgan mevalar yoki maydalangan kokos kabi qo'shimchalar (ixtiyoriy)
- Karamel, yong'oq yog'i yoki murabbo kabi to'ldirish (ixtiyoriy)
Qadam 2. Foydalanadigan shokoladni tanlang
Siz shokoladli shokolad yoki shokoladli chip kabi qattiq turdagi shokoladdan foydalanishingiz mumkin. Shokoladli shakarlamalar tayyorlash uchun siz sutli shokolad, quyuq shokolad yoki hatto oq shokoladdan foydalanishingiz mumkin.
3 -qadam. Shokoladni eritib oling
Tug'ralgan yoki maydalangan shokoladni maxsus mikroto'lqinli pechga, idishni esa mikroto'lqinli pechga qo'ying. Eng yuqori haroratda 30 soniya davomida isitiladi. Ishingiz tugagach, idishni mikroto'lqinli pechdan chiqarib oling va shokoladni aralashtiring. Shokoladni 30 soniya davomida qizdiring va yana aralashtiring. Barcha shokolad to'liq eriguncha, bu qadamni takrorlashni davom ettiring.
- Shokoladni yaratish uchun siz maydalangan yong'oq, maydalangan hindiston yong'og'i, quritilgan mevalar yoki boshqa qo'shimchalar qo'shishingiz mumkin.
- Yalpiz shokoladini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, bir necha tomchi yalpiz ekstrakti qo'shing.
Qadam 4. Erigan shokoladni qolipga to'kib tashlang
Hali issiq bo'lsa ham, har bir qolipga shokolad quying. Shakar qoliplari har xil shakl va o'lchamlarda bo'ladi va siz ularni oshxona do'konlarida sotib olishingiz mumkin. Bo'lib, qolipning labiga yetguncha to'ldiring. Agar kerak bo'lsa, shokoladni qolipning burchaklariga yoyish uchun qoshiqning orqa qismini ishlating.
-
Agar sizda konfet qolip bo'lmasa, ijodkorlik bilan shug'ullaning va o'zingiz tayyorlang. Siz qolip sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan kichkina kek qutilari, kichik qog'ozli stakan, o'q yoki o'q stakanlari va boshqa idishlardan foydalanishingiz mumkin.
Uyda shokolad tayyorlang 3 -qadamBullet1 -
Shokoladni joyida ushlab turish uchun qolipni dastgohdan bir necha santimetr baland qilib ko'taring va tushiring. Shunday qilib, havo pufakchalari yo'qoladi va shokolad yumshoqroq bo'ladi.
Uyda shokolad tayyorlang 3 -qadamBullet2 -
To'ldirilgan shokoladni tayyorlash uchun qolipni shokolad bilan to'ldiring, shunda uni yarmigacha to'ldiring, so'ng shokoladning o'rtasiga ozgina karamel, er yong'oq yog'i yoki boshqa plomba qo'ying. Shundan so'ng, mog'or to'liq to'ldirilguncha shokoladni yana qolipga to'kib tashlang.
Uyda shokolad tayyorlang 3 -qadamBullet3 -
Meshlarni shokolad ustiga seping yoki xohlasangiz boshqa bezaklarni qo'shing.
Uyda shokolad tayyorlang 3 -qadamBullet4
5 -qadam. Shokoladni sovutib oling
Shokoladni qotib qolguncha peshtaxtada sovushini kuting yoki shokoladni muzlatgichga qo'ying. Shokoladni qolipdan olib tashlashdan oldin uning to'liq soviganligiga ishonch hosil qiling.
Qadam 6. Shokoladni qolipdan olib tashlang
Shokoladni qolipdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Siz allaqachon tayyorlangan shokoladni yeyishingiz yoki keyinchalik sovg'a sifatida berish uchun uni shokoladli o'ramga o'rashingiz mumkin.
Qadam 7. Shokoladli konfet tayyor
2 -usul 1: shokoladli truffle
Qadam 1. Kerakli materiallarni tayyorlang
Shokoladli truffle tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- Kichik bo'laklarga bo'linib, 230 gramm shokolad yoki shokolad chiplari
- 120 mililitr qaymoq
- 1 osh qoshiq likyor yoki bir necha tomchi atir
- Qoplash uchun kakao kukuni yoki yong'oqlar
Qadam 2. Avval shokolad aralashmasini tayyorlang
Shokolad bo'laklarini keramik idishga yoki issiqqa chidamli idishga joylashtiring. Kremni kichik idishga quying va qaynab ketguncha qizdiring. Keyin, qaymoqni shokolad kosasiga qo'shing va shokolad erib, qaymoq bilan birlashguncha aralashtiring.
3 -qadam. Aromatizatorlarni qo'shing
Agar siz likyor yoki vanil ekstrakti yoki yalpiz kabi boshqa xushbo'y hidlarni qo'shmoqchi bo'lsangiz, ularni shokolad aralashmasiga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4 -qadam. Shokoladni sovib turing
Shokolad aralashmasini idishga quying va aralashmaning ozgina qattiqlashishiga ruxsat bering. Yana bir marta aralashtiring, so'ngra plastik bilan yoping va muzlatgichda saqlang. Sovutgichga 2 soat qo'ying.
-
Truffle tayyorlash jarayonini davom ettirishdan oldin, sizning shokoladingiz bir tekis soviganligiga ishonch hosil qiling. Agar harorat hali ham issiq bo'lsa, shokoladni qayta ishlash qiyinroq bo'ladi.
Uyda shokolad tayyorlang 9 -qadamBullet1 -
Agar siz ertasi kuni truffle tayyorlamoqchi bo'lsangiz, siz shokoladni eritib muzlatgichda bir kechada qoldirishingiz mumkin.
Uyda shokolad tayyorlang 9 -qadamBullet2
Qadam 5. Shokoladni shaklga keltiring
Tandirdan shokolad olish uchun muzqaymoq yoki cho'kkan choy qoshiqdan foydalaning. Qo'llaringiz bilan shokoladni to'plarga aylantiring va shokolad erimasligi uchun tezda qiling. Shokoladli krujkalar yoki trufflelarni pergament yoki mumli qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring, shokolad idishga yopishmasligi uchun. Qolgan shokolad bilan ham shunday qiling va bir xil o'lchamdagi shokoladli sharlar yasaganingizga ishonch hosil qiling.
-
Agar siz qo'lda ishlayotganingizda shokolad eriy boshlasa, qo'llaringizni kakao kukuni bilan sepib changlatib ko'ring yoki qo'llaringizni sovuq suvda namlang va qayta ishlashdan oldin quriting.
Uyda shokolad tayyorlang 10 -qadamBullet1 -
Agar kerak bo'lsa, siz muzlatgichda shokoladni yana sovutishingiz mumkin.
Uyda shokolad tayyorlang 10 -qadamBullet2
Qadam 6. Tayyorlangan trufflelarni yoping
Truffle -larni kakao kukuni, tug'ralgan yong'oqlar, meshlar yoki o'zingiz xohlagan boshqa ingredientlarga aylantiring. Barcha qismlar tekis qoplanganligiga ishonch hosil qiling.
7 -qadam. Tayyorlangan truffllarni saqlang
Agar siz ularni darhol yemasangiz, trufflelarni havo o'tkazmaydigan idishda saqlang, keyin muzlatgichga qo'ying. Truffle tarkibida krem borligi uchun ularni xona haroratida uzoq vaqt qoldirish kerak emas.
2 -usul 2: Uyda tayyorlangan shokoladli bar
Qadam 1. Kerakli materiallarni tayyorlang
Shokolad barlarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 250 gramm kakao moyi
- 250 gramm kakao kukuni
- Shirin qilish uchun 120 mililitr asal, chinor siropi yoki agava siropi
- 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
2 -qadam. Kakao moyi va tatlandırıcı eritiladi
Kakao moyi va tatlandırıcıyı (asal, chinor siropi yoki agava siropi) idishga joylashtiring. Mikroto'lqinli pechda shokoladli sariyog 'to'liq eriguncha, keyin hamma narsa teng bo'lguncha va yumshoq bo'lguncha aralashtiring.
3 -qadam. Kakao kukuni va vanil qo'shing
Aralash teng taqsimlanmaguncha va kakao kukuni bo'laklari qolmaguncha aralashtiring.
Qadam 4. Shokolad aralashmasini qolipga to'kib tashlang
Siz qandolat qoliplarini ishlatishingiz yoki shokoladli novdalar yasashingiz mumkin, masalan, non pishiriladigan idishning tagiga.
5 -qadam. Shokoladni sovutib oling
Shokoladni xona haroratida qotishiga ruxsat bering yoki tezroq sovutish uchun muzlatgichda saqlang. Agar siz shokoladli novdalar tayyorlayotgan bo'lsangiz, avval shokoladni bo'laklarga bo'ling, shunda shokolad osonlikcha kesiladi.
Qadam 6. Shokoladni qolipdan olib tashlang
Shokoladni qoliplardan olib tashlang yoki shokoladni tayoqlarga bo'ling. Agar siz shokoladni darhol iste'mol qilmasangiz, uni muzlatgichda saqlang.
Qadam 7. Endi sizning shokolad baringiz tayyor
Maslahatlar
- Shokoladni qutida saqlang va uni Sevishganlar kuni sovg'a qilishdan oldin uni tasma bilan bezang (va, albatta, shokolad tug'ilgan kuningizga ajoyib sovg'a bo'lishi mumkin!)
- Shokoladingizni rang -barang qilish uchun quyuq shokolad (quyuq shokolad), sutli shokolad va oq shokoladdan foydalaning.
- Turli ingredientlar bilan tajriba o'tkazishga harakat qiling.
Ogohlantirish
- Agar siz shokoladning ustki qismiga sepmoqchi bo'lsangiz, uni shokoladni sovutishdan oldin seping, aks holda ko'zlar shokoladga yopishmaydi. Meshdan farqli o'laroq, agar siz shokoladingizni shakar shakar bilan bezatmoqchi bo'lsangiz, shokolad soviganidan keyin uni bezashingiz kerak bo'ladi.
- Shokolad yeyishdan oldin uni muzlatgichdan chiqarib, o'tirishiga ruxsat bering. Shokolad juda sovuq va tishlash qiyin bo'lishi mumkin.
