Shirin ovqatlanishni yaxshi ko'rasiz, lekin ayni paytda kaloriya iste'molini kamaytirmoqchimisiz? Nega ovqatlanishni qurbon qilmasdan mazali bo'lish uchun oqsil kukuni qo'shilgan krep tayyorlashga urinmang? Agar xohlasangiz, ovqatlanish va ta'mni boyitish uchun siz hatto turli xil qo'shimchalar yoki sevimli mevalar bilan kreplarga xizmat qilishingiz mumkin! Sizning tanangiz band bo'lgan kunga yaxshiroq tayyorlanishi uchun sog'lom proteinli kreplarni sog'lom nonushta menyusi sifatida xizmat qiling!
Tarkibi
Oddiy yuqori proteinli krep
- 2 tuxum
- 40 gramm oqsil kukuni vanil aromati
- 1 osh qoshiq. Pishiriq kukuni
- 6 osh qoshiq. suv yoki bodom suti
- Hindiston yong'og'i yog'i, sariyog 'yoki pishirish spreyi (purkagichdagi yog')
Uchun: 2 ta porsiya
Yuqori proteinli bananli krep
- 1 ta banan
- 2 tuxum
- 40 gramm oqsil kukuni vanil aromati
- 1/4 osh qoshiq. Pishiriq kukuni
- 1/4 osh qoshiq. tuz
- 1/8 osh qoshiq. dolchin kukuni
- Hindiston yong'og'i yog'i, sariyog 'yoki pishirish spreyi (purkagichdagi yog')
Uchun: 2 ta porsiya
Qadam
2 -usul 1: oddiy oqsilli krep tayyorlang
Qadam 1. Bir piyola ichida tuxum, oqsil kukuni, pishirish soda va suvni birlashtiring
Birinchidan, katta piyola tayyorlang. Keyin, unga 2 tuxum qo'ying. Tuxum bo'laklari bo'lmaguncha urting, so'ngra 40 gramm vanil xushbo'y oqsil kukuni, 1 choy qoshiq qo'shing. pishirish kukuni va 6 osh qoshiq. unga suv. To'qimalar va ranglar bir hil bo'lmaguncha, xamir aralashtirgich yordamida barcha ingredientlarni aralashtiring.
- Agar xohlasangiz, yumshoqroq, zichroq pancake tuzilishi uchun suv o'rniga bodom sutidan ham foydalanishingiz mumkin.
- Xamir juda qalin bo'lishi kerak, lekin klassik pancake xamiriga o'xshamasligi kerak.
2 -qadam. Qalin bo'lmagan skovorodkani o'rta olovda yog 'bilan qizdiring
Birinchidan, tayoqchani pechka ustiga qo'ying. Keyin, krepning sog'lom versiyasi uchun sirtni yog 'bilan seping yoki sariyog'/kokos moyi bilan yog'lang. Shundan so'ng, idishni 1-2 daqiqa qizdiring. Tovoqning isishini kutayotganda, pishiriladigan pancake xamirini o'lchab ko'ring.
Agar sariyog'dan foydalansangiz, skovorodkani past olovda qizdiring, shunda krep xamirini o'lchashda sariyog 'yonmaydi
Qadam 3. Aralashmani o'lchash stakan yoki qoshiq yordamida to'kib tashlang, shunda miqdori muvozanatli bo'ladi
Agar xohlasangiz, xamirni qaymoq yoki o'lchash idishi bilan to'kib tashlashingiz mumkin, shunda har bir krepning o'lchami pishirilganda yanada muvozanatli bo'ladi. Agar o'lchash kosasida yoki idishda ozgina xamir qolsa, uni boshqa qoshiq bilan qirib tashlashni unutmang. Shunday qilib, har bir xamirni o'lchash aniqroq bo'ladi.
Agar siz pancake pishganidan keyin uning kattaligi haqida qayg'urmasangiz, xamirni avval o'lchovsiz to'kib tashlashingiz mumkin. Ammo shuni tushunish kerakki, har xil o'lchamdagi pishirish uchun har xil vaqt kerak bo'ladi
4-qadam. Har bir xamir orasidagi masofa taxminan 2,5-5 sm bo'lgan skovorodkaning yuzasiga 3 osh qoshiq xamir tushiring
Xamirni idishning yuzasiga quyish uchun o'lchash stakanini yoki qoshiqdan foydalaning. Taxminan, bitta pancake uchun taxminan 80 ml xamirni to'kib tashlang va pishirish paytida krep bir -biriga yopishmasligi uchun har birining o'rtasida etarli bo'sh joy qoldiring.
- Har bir pancake xamirining diametri taxminan 7-12 sm bo'lishi kerak.
- Qoshiq xamir quyilgandan keyin 2-3 soniya davomida pauza qiling, shunda boshqasi qo'shilmasdan oldin tuzilishi qattiqlashadi. Shunday qilib, har bir xamir yaxshi ajratiladi va bir -biriga yopishmaydi.
- Agar panning yuzasi sariyog 'bilan yog'langan bo'lsa, aralashmani quyishdan oldin olovni kamaytiring.
Qadam 5. Xamir yuzasida mayda pufakchalar paydo bo'lgach, krepkani aylantiring
3-4 daqiqadan so'ng, xamir yuzasida kichik pufakchalar paydo bo'la boshlaydi. Bu shuni ko'rsatadiki, pancake pishirilayotgan tomoni to'liq tayyor. Bu shartga erishilgach, darhol krepkani aylantiring va uni aylantirgandan so'ng, pancake o'rnini o'zgartirmaslikka harakat qiling.
Maslahatlar:
Pufakchalar paydo bo'lishi uchun vaqt pancake hajmiga bog'liq bo'ladi. Umuman olganda, 4 ta pancake 3 daqiqa davomida pishirilishi kerak, 3 ta kattaroq pancake har tomondan 4 daqiqa davomida pishirilishi mumkin.
Qadam 6. Krepning boshqa tomonini 3-4 daqiqa davomida pishiring
Agar pancake birinchi tomoni 3 daqiqa pishirilsa, boshqa tomonini yana 3 daqiqa pishiring. Shu bilan birga, agar krepning birinchi tomoni 4 daqiqa davomida pishirilgan bo'lsa, boshqa tomonni bir xil darajada pishiring, shunda u yanada pishiq bo'ladi. Pancakes tayyor bo'lgach, ularni spatula yordamida tezda xizmat ko'rsatish plastinkasiga o'tkazing.
Pancake tayyor bo'lish darajasini aniqlash uchun qirralarning rangi va tuzilishini kuzatishga harakat qiling. Agar qirralari jigar rangga aylansa va tekstura qattiq ko'rinsa, demak pishirilgan tomoni tayyor
Qadam 7. Krep yuzasini yong'oq, yangi meva, sirop yoki shakar kukuni bilan bezang
Pancakes xizmat ko'rsatish plastinkasiga o'tkazilgandan so'ng, siz sirtni sevimli qo'shiqlar bilan bezashingiz mumkin. Uning ovqatlanishini oshirish uchun siz yong'oq va yangi mevalarni qo'shishingiz mumkin. Bu orada ta'mni yanada shirin qilish uchun sirop yoki shakar kukuni qo'shib ko'ring.
- Agar siz sirop iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, lekin shakar miqdorini kamaytirmoqchi bo'lsangiz, shakar va sun'iy tatlandırıcılar bo'lmagan siropdan foydalaning.
- Qolgan kreplarni muzlatgichda 1-2 kun saqlash mumkin.
2 -dan 2 -usul: Yuqori proteinli bananli krep tayyorlang
Qadam 1. Sariq va oqlarni ikkita idishga ajrating
Birinchidan, tuxum qobig'ini piyola chetiga tekkizing, so'ng oqini qobig'ining bir qismidan ikkinchisiga o'tkazayotganda idishni ichiga sarig'ini quying. Ikkinchi tuxum uchun ham xuddi shunday qiling.
2 -qadam. Tuxum oqini 2 daqiqa teksturasi tekis bo'lguncha urting
Tuxumni urish uchun mikserni yuqori tezlikda ishlating va mikser ustidagi kaltaklar ham idishning chetiga va tagiga tegib turishiga ishonch hosil qiling, shunda barcha tuxumlar yaxshi birlashtirilgan. Shu bilan bir qatorda, tuxum oqini dumaloq harakatda qo'l bilan urish uchun mikserdan ham foydalanishingiz mumkin.
Agar siz tuxumni qo'lda urgan bo'lsangiz, sizga yana 1-2 daqiqa urish vaqti qo'shishingiz kerak bo'ladi. Tuxum, agar ular avvalgisidan biroz yumshoqroq va oqayotgan bo'lsa, krep tayyorlashga tayyor
Qadam 3. Bananlarni mayda bo'laklarga kesib oling, so'ng ularni tuxum sarig'i bilan idishga soling
Banan qobig'ini tozalang, keyin tozalangan bananni kesish taxtasiga qo'ying. Keyin, bananlarni 2,5 sm qalinlikda kesib oling va banan bo'laklarini tuxum sarig'i bilan idishga soling.
Maslahatlar:
Agar xohlasangiz, banan rolini ko'k yoki qulupnay bilan almashtirish mumkin. Yoki ikkalasini ham ta'mi uchun yarim bananni 10-15 ko'k bilan aralashtirishingiz mumkin!
Qadam 4. Barcha quruq ingredientlarni tuxum sarig'i bo'lgan idishga soling
40 gramm vanil xushbo'y oqsil kukuni, 1/4 choy qoshiqni to'kib tashlang. pishirish kukuni, 1/4 osh qoshiq. tuz va 1/8 osh qoshiq. Darçın kukunini tuxum sarig'i bo'lgan idishga soling, so'ngra barcha ingredientlarni yaxshilab birlashtirilguncha va tuzilishi qalin bo'lguncha aralashtiring.
Agar xohlasangiz, vanil o'rniga shokoladli oqsil kukunidan ham foydalanishingiz mumkin. Biroq, ko'p odamlar tan oladilarki, shokoladli oqsil kukuni ovqatga ishlov berilganda metalga o'xshaydi
5 -qadam Tuxum oqini boshqa ingredientlarni o'z ichiga olgan idishga quying, so'ngra barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring
Tuxum oqini asta -sekin oldindan aralashtirilgan barcha ingredientlarni o'z ichiga olgan idishga quying. Shundan so'ng, kauchuk spatula yoki yog'och qoshiq yordamida katlanadigan harakatda (idishning pastki qismidan bir tomonga) xamirni yoğurun. Xamirni rang va tuzilish yaxshi birlashguncha 3-4 daqiqa davomida yoğrating.
Qadam 6. Katta bo'lmagan yopishqoq skovorodkani past olovda qizdiring, so'ngra sirtini yog 'yoki sariyog' bilan yog'lang
Pechka ustiga katta bo'lmagan tayoqchani qo'ying. Keyin, sirtini yog 'bilan seping yoki ichiga ozgina kokos moyi quying. Agar xohlasangiz, skovorodkani sog'lom krep uchun eritilgan sariyog 'bilan yog'lashingiz mumkin. Shundan so'ng, yog'ni qovurilgan idishda 1-2 daqiqa qizdiring.
Agar idish sariyog 'bilan qoplangan bo'lsa, sariyog'ni yoqib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling! Agar idish chekishni boshlasa yoki yonish hidi paydo bo'lsa, darhol olovni kamaytiring va ishlatilgan sariyog 'miqdorini qo'shing
Qadam 7. O'lchov kosasini pancake xamiri bilan to'ldiring
Agar xohlasangiz, pancake xamirini to'g'ridan -to'g'ri skovorodkaga quyishingiz yoki har bir xamirning muvozanatli hajmga ega ekanligiga ishonch hosil qilish uchun o'lchash stakan/qoshiqdan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, odatda huni shaklidagi qirrasi bo'lgan o'lchash chashka yoki qoshiqdan foydalanib, kreplarni panga quyish ham osonlashadi.
Bundan tashqari, xamirni to'g'ridan -to'g'ri idishga quyish mumkin. Ammo, umuman olganda, har bir pancake pishganidan keyin bir xil darajada bo'lmaydi
8-qadam. Kastryulchaga 4 osh qoshiq pancake tushiring va har bir krep xamirining o'rtasida taxminan 2,5-5 sm bo'sh joy borligiga ishonch hosil qiling
O'lchov stakanlari yordamida har biriga 60 ml dan 4 ta pancake xamirini quying. Har bir xamirni to'kib tashlaganingizdan so'ng, 3-4 soniya davomida pauza qiling, shunda xamirning chetlari bir-biriga yopishmaydi va har bir xamir o'rtasida biroz bo'sh joy qoldiring.
Ideal holda, har bir krep diametri taxminan 10-15 sm bo'lishi kerak
Qadam 9. Krepning har bir tomonini 90-120 soniya davomida pishiring
Krepning har bir tomoni kamida 90 soniya pishishi kerak. Qirralari qizarib ketgach, krepkaning pastki qismiga spatulani siljiting va uni ag'daring. Keyin, krepning boshqa tomonini bir vaqtning o'zida pishiring.
Protein miqdori yuqori bo'lgan pancakes oddiy krep kabi ko'pirmaydi. Shuning uchun, tayyorligini tekshirish uchun kreplarning qirralarining rangini kuzating
Qadam 10. Kreplarni xizmat ko'rsatish plastinkasiga o'tkazing va sirtini xohlagancha bezang
Tayyorlangan kreplarni xizmat ko'rsatish plastinkasiga o'tkazish uchun spatuladan foydalaning, so'ngra yangi mevalar, yong'oqlar, shakar kukuni, asal, maydalangan dolchin yoki sirop kabi sevimli qo'shimchalari bilan sirtini bezang.
- Siz sirop iste'mol qilishni yaxshi ko'rasiz, lekin krep -dagi ovqatlanishni kamaytirishni xohlamaysizmi? Sun'iy shakarsiz shakar bo'lmagan siropdan foydalanishga harakat qiling.
- Qolgan kreplarni muzlatgichda 1-2 kun saqlash mumkin.
