Uyda tayyorlangan soslar yordamida siz ancha mazali makaron tayyorlashingiz va ba'zi idishlarni o'zingiz tayyorlaganingiz bilan faxrlanishingiz mumkin. Ko'p makaronli soslar bor, ular tez va oson tayyorlanadi, xoh ular to'yimli go'shtli soslar bo'lsin, xoh pishloqli yoki sabzavotli soslar. Qaysi sousni tayyorlasangiz ham, uy qurilishi sousi bankaga solingan har qanday sousga qaraganda ancha mazali bo'ladi. Agar siz makaron sosini qanday tayyorlashni bilmoqchi bo'lsangiz, quyidagi bosqichlarni bajaring.
Tarkibi
Mol go'shti makaron sousi
- 450 gramm qiyma go'sht
- 1 quti butun pomidor
- 1 katta banka pomidor sosu
- 1 ta kichik banka tomat pastasi
- 1/2 yashil bolgar qalampir, tug'ralgan
- 1 kichik piyoz, tug'ralgan
- 5-8 oq qo'ziqorin, tug'ralgan
- 1 selderey tayog'i, tilimga kesilgan
- O'simlik yog'i
- Sarimsoq kukuni
- qizil qalampir
- Shakar
Arrabbiata makaron sousi
- 1 choy qoshiq zaytun moyi
- 230 gramm piyoz, tug'ralgan
- 4 chinnigullar sarimsoq, mayda tug'ralgan
- 90 ml qizil sharob
- 1 osh qoshiq oq shakar
- 1 osh qoshiq tug'ralgan yangi reyhan
- 1 choy qoshiq ezilgan qizil chili parchalari
- 2 osh qoshiq tomat pastasi
- 1 osh qoshiq limon sharbati
- 1/2 choy qoshiq italyan ziravorlari
- 1/4 choy qoshiq mayda maydalangan qora murch
- 2 banka (har biri 410 gramm) tozalangan va tug'ralgan pomidor
- 2 osh qoshiq maydanoz tug'ralgan
Oq makaron sousi
- 120 gramm sariyog '
- 60 gramm margarin
- 2 osh qoshiq un
- 480 ml sut
- 360 ml yarim yarim
- 450 ml hajmdagi 1 ta tovuq go'shti
- 3 osh qoshiq makkajo'xori uni
- 1 choy qoshiq tuz
- 1/2 choy qoshiq ezilgan bibariya
- 1/6 choy qoshiq muskat yong'og'i
- 1/2 choy qoshiq sarimsoq kukuni
- 345 gramm maydalangan Parmesan pishloq
Pesto makaron sousi
- Paketda 230 gramm yangi reyhan barglari
- 115 gramm yangi petrushka
- 115 gramm maydalangan Parmesan pishloq
- 60 gramm qarag'ay yong'og'i
- 1/4 katta sarimsoq chinnigullar
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 60 ml zaytun moyi
Qadam
4 -usul 1: mol go'shti makaron sosu
Qadam 1. Kastryulda 450 gramm qiyma go'shtni pishiring
2 sm balandlikdagi idishni to'ldirguncha o'simlik yog'ini to'kib tashlang, so'ngra go'shtni deyarli jigarrang bo'lguncha aralashtiring. Go'sht deyarli pishganida, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing, so'ngra go'sht yuzasini yopish uchun etarlicha sarimsoq kukuni seping.
Qadam 2. Go'shtni yog'dan to'kib tashlang
Go'shtni to'kib tashlash uchun panani moyning oqishi uchun eging. Tovoqni ostiga qo'yib go'shtni qozonda saqlashingiz mumkin, shunda go'sht panadan tushmaydi va yog 'plastinkadan oqib chiqadi.
3 -qadam. Kartoshka maydalagich yordamida bir banka butun pomidorni maydalang
Pomidorni maydalash uchun vilkadan ham foydalanishingiz mumkin, lekin natijalar qalinroq bo'ladi.
4 -qadam. Pomidor pyuresiga katta quti tomat sosini va kichik banka tomat pastasini qo'shing
Qadam 5. Barcha pomidor ingredientlarini aralashtirish uchun aralashtiring
Qadam 6. Bir oz qayin qalampiri, ozgina shakar qo'shing va tomat sosining aralashmasiga sarimsoq kukuni seping
7 -qadam. Sosga 1/2 mayda tug'ralgan yashil bolgar qalampiri, 5 dan 8 gacha mayda tug'ralgan oq qo'ziqorin va 1 mayda tug'ralgan selderey tayog'ini qo'shing
Barcha ingredientlarni aralashtirish uchun aralashtiring.
Qadam 8. Sosni pufakchali bo'lguncha o'rta va yuqori olovda qizdiring
Shundan so'ng, issiqlikni kamaytiring.
Qadam 9. Sosni 15-20 daqiqa qaynatib oling
Bu vaqt ichida barcha ingredientlarning ta'mi aralash bo'lishi va barcha sabzavotlar yumshoq bo'lishi kerak.
Qadam 10. Sosga mol go'shti qo'shing
Mol go'shti sosning boy va achchiq ta'mini o'zlashtirishi uchun mol go'shti va sosni aralashtiring.
11 -qadam. Xizmat qiling
Bu sous har qanday makaron, ayniqsa oddiy spagetti yoki ravioli uchun juda mos keladi.
4 -usul 2: Arrabbiata makaron sosu
1 -qadam. Ortacha olovda katta skovorodkada bir choy qoshiq zaytun moyini qizdiring
Qovurilgan idish o'rniga qozondan ham foydalanishingiz mumkin.
2 -qadam. Qovurilgan idishga mayda to'g'ralgan 230 gramm tug'ralgan piyoz va 4 dona sarimsoq qo'ying, so'ngra oldindan qizdirilgan yog'da 5 daqiqa qovuring
Piyoz va sarimsoq ko'proq jigarrang va shaffof bo'lishi kerak.
Qadam 3. Qolgan ingredientlarni idishga soling
90 ml qizil sharob, 1 osh qoshiq oq shakar, 1 osh qoshiq tug'ralgan yangi reyhan, 1 choy qoshiq maydalangan qizil qalampir, 2 osh qoshiq tomat pastasi, 1 osh qoshiq limon sharbati, 1/2 choy qoshiq ziravorli italyan, 1/ 4 choy qoshiq qora qalampir va 2 quti (har biri 410 gramm) tozalangan va tug'ralgan pomidor. Barcha ingredientlarni teng ravishda aralashtiring, shunda to'qimalar sousga o'xshaydi.
Qadam 4. Sosni qaynaguncha qizdiring
Sos to'liq qaynatilguncha 3 minut o'tishi kerak.
5 -qadam. Issiqlikni o'rtacha darajaga tushiring
Sosni yopiq holda 15 daqiqa davomida pishiring. Barcha ingredientlar 15 daqiqa ichida yaxshilab aralashtirilishi kerak.
6 -qadam. 2 osh qoshiq tug'ralgan yangi maydanoz qo'shing
Petrushka makaron sosiga yangi lazzat qo'shadi.
7 -qadam. Xizmat qiling
Sosni skovorodkadan chiqarib, sevimli makaroningizga xizmat qilish uchun osh qoshiqdan foydalaning. Bu sous penn makaron uchun juda mos keladi.
3 -usul 4: Oq makaron sosu
Qadam 1. Kastryulda 120 gramm sariyog 'va 60 gramm margarinni o'rtacha olovda eritib oling
Yog 'va margarin to'liq eriguncha kutib turing.
2 -qadam. 2 osh qoshiq un qo'shing va yaxshilab aralashtiring
Unni sariyog 'bilan bir hil aralashguncha aralashtiring.
3-qadam. Aralashga 480 ml sut va 360 ml yarim yarim qo'shing
Ingredientlarni bir hil bo'lguncha aralashtiring.
4 -qadam. 1 banka (450 ml) va 3 osh qoshiq makkajo'xori aralashmasini qolgan qismiga aralashtiring
Qadam 5. Ingredientlarni qaynatib oling
Ingredientlarni to'xtamasdan aralashtirib turing.
6 -qadam. Barcha ingredientlar bir daqiqa qaynatiladi
Qadam 7. Olovni o'chiring
Qadam 8. Makaron sosiga ziravorlar va pishloq qo'shing
Oq makaron sosini tugatish uchun sosga 1 choy qoshiq tuz, 1/2 choy qoshiq ezilgan bibariya, 1/6 choy qoshiq muskat yong'og'i, 1/2 choy qoshiq sarimsoq kukuni va 345 gramm maydalangan Parmesan pishloqini qo'shing.
9 -qadam. Xizmat qiling
Bu sous har qanday makaron, ayniqsa lingvin yoki farishta sochlari uchun juda mos keladi. Sos ustiga qisqichbaqalar yoki boshqa panjara qilingan dengiz mahsulotlarini qo'yish mumkin. Oq makaron sosini qaymoqli sho'rvalar uchun asos sifatida ham ishlatish mumkin.
4 -usul 4: Pesto makaron sosu
Qadam 1. Ingredientlarni oziq -ovqat maydalagichga soling
Oziq -ovqat mahsulotlarini maydalagichda 230 gramm yangi reyhan, 115 gramm yangi petrushka, 115 gramm maydalangan Parmesan pishloqi, 60 gramm qarag'ay yong'og'i, 1/4 katta sarimsoq chinnigullari va 1/4 choy qoshiq tuzni birlashtiring.
Qadam 2. Oziq -ovqat maydalagichni yoping, so'ngra barcha ingredientlarni teng taqsimlanmaguncha aralashtiring
Idishning yon tomonlarini qirib tashlash uchun tez -tez to'xtab turing, shunda barcha ingredientlar teng taqsimlanadi.
Qadam 3. Mashinaning eng past sozlamasini tanlang
Qadam 4. 60 ml zaytun moyi qo'shing, so'ngra barcha ingredientlarni yana aralashtiring
To'qimalar qalinlashguncha ingredientlarni aralashtirishda davom eting.
5 -qadam. Xizmat qiling
Bu pesto makaron sosini yangi fettucin, tovuq, qisqichbaqalar yoki brokkoli bilan xizmat qiling.
Maslahatlar
- Siz boshqa sabzavotlarni ro'yxatdagi sabzavotlar o'rniga ishlatishingiz mumkin, shuning uchun sizga eng yoqqan sabzavotlar kombinatsiyasini toping. Uyda tayyorlangan taom bilan tajriba o'tkazganingizga ishonch hosil qiling!
- Qayin qalampiriga tekkaningizdan keyin ko'zingizga tegmaslikka ehtiyot bo'ling. Qo'llaringiz to'liq tozalanmaguncha yuving. Agar qizil chili ko'zlar bilan aloqa qilsa, achish hissi qalampir purkagichining achchiq ta'miga o'xshaydi.
- Toza, o'rta kattalikdagi pechka bo'lsin.
- Sabzavotlarni qassobdan boshqa joyda kesib oling va tozalang. Agar siz buni ikki xil joyda qilmasangiz, bu o'zaro ifloslanishga olib kelishi mumkin, bu sog'liq uchun yaxshi emas.
- Sabzavotlarni maydalashni boshlashdan oldin, ularni kesganingizga ishonch hosil qiling, shunda pishirish jarayoni muammosiz o'tadi.
- Agar pishirish jarayoni zerikarli bo'lib tuyulsa, sevimli qo'shiqni tinglab ko'ring.
- Pishirishdan oldin barcha sabzavotlarni yuvganingizga ishonch hosil qiling!
