Oziq -ovqat va o'yin -kulgi 2024, Noyabr

Brokkoli o'zining mazasi va ozuqaviy moddalarga boyligi bilan mashhur bo'lishidan tashqari, uni saqlashda yangi saqlash qiyin bo'lgan sabzavot sifatida ham tanilgan. Agar siz brokkolini noto'g'ri saqlasangiz, uning yangiligi va siqilishi bir -ikki kun ichida yo'qoladi.

Sabzavotli salatlar nafaqat sog'lom, balki rang -barang. Bu salat sizning bog'ingizdan keladigan sabzi, bodring va pomidorni o'z ichiga olgan sabzavotlardan tayyorlanishi mumkin. Sabzavotli asosiy salat tayyorlashni bilganingizdan so'ng, siz xohlaganingizcha boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin.

Ochiq havoda o'tirib, quyoshdan zavqlanib, uy qurilishi vinaigrettli salat yeyishdan yaxshiroq narsa yo'q. Siz ham mazali taomlardan bahramand bo'lishingiz mumkin. Shuni yodda tutingki, vinaigrette tayyorlashda kislotaning (limon yoki balzam sirkasi) zaytun moyiga nisbati birdan uchgacha bo'ladi.

Chimichurri - Argentina va boshqa Lotin Amerikasi mamlakatlarida panjara qilingan go'shtda (ayniqsa, bifteklarda) ishlatiladigan yashil sos. Bu oddiy sous, uni tuzlamoq sifatida ham ishlatish mumkin. Tarkibi Miqdor ko'rsatilmagan, chunki bu sous ta'mga ko'ra tayyorlanadi.

Bu retsept sizga go'sht, sho'rva, güveç yoki vegetarian go'sht o'rnini bosadigan qo'ziqorin sosini tayyorlashga yordam beradi. Siz birinchi navbatda taglik uchun o'rtacha oq sosni tayyorlaysiz, so'ngra qo'ziqorinlarni tayyorlang. Tarkibi 3 1/2 osh qoshiq sariyog 'yoki margarin 2 osh qoshiq un 1/2 choy qoshiq tuz Qora qalampir kukuni 240 ml sut 225 gramm quritilgan qo'ziqorin 117 gramm quritilgan konservalangan qo'ziqorin yoki 225 gramm kesilgan yangi

Rus salatasi - bu Yangi yil bayramida tayyorlanadigan an'anaviy rus taomidir. Garchi Rossiyadan tashqarida ko'pchilik bu salatni ruscha salat deb atashsa -da, uni odatda Olivye salati deb atashadi. Agar siz vegetarian bo'lsangiz, mevalarni yaxshi ko'rsangiz yoki an'anaviy salatni xohlasangiz, bu mukammal rus salatini tayyorlang.

Bargli marul - to'yimli oziq -ovqat, lekin bu sabzavot osongina so'nadi, ta'mi yo'q yoki chirigan bo'ladi. Bosh salat (karam kabi to'pni tashkil etuvchi va yadroli barg barglari) yangi yoki salat (kiyinmasdan) qilingan salatni yangi saqlash uchun ushbu usuldan foydalaning.

Siz hech qachon karamel sosli vanil muzqaymoqni, bolangiz qolgan gamburgerlar uchun qolgan karamel sosini tayyorlab qo'yganini bilish uchun xohlaganmisiz? Ha, bolalar hammasini yeyishadi, lekin o'zingizni tayyorlash uchun jasorat to'plang. O'zingizning karamel sousingizni noldan tayyorlash siz o'ylagandan ko'ra ancha oson va mazali.

Oyster sousi - Xitoy oshxonasida keng qo'llaniladigan mashhur ziravor. Uy qurilgan istiridye sosining ta'mi tijoratdan sotib olingan istiridye sosiga o'xshamasligi mumkin, lekin uni tayyorlash oson va baribir mazali. Tarkibi Tez versiya 1/3 chashka (60 dan 80 ml gacha) 8 choy qoshiq (40 ml) soya sousi Konservalangan istiridyadan 4-5 choy qoshiq (20 dan 25 ml gacha) suyuqlik 1-2 choy qoshiq (5 dan 10 ml gacha) oq granüllangan shakar An'anaviy versiya 1 s

Qalin sos - bu klassik ziravor bo'lib, u odatda uy qurilishi pechene, qovurilgan tovuq bifteklari va boshqa mamlakat taomlaridan tayyorlanadi. Standart qalin sos tuzsiz sariyog ', un va sutdan tayyorlanadi, lekin siz yog', guruch uni va soya sutidan foydalanib, vegetarian va kleykovina bo'lmagan versiyasini tayyorlashingiz mumkin.

Sarimsoqli qaymoqli sosni mazali bo'lishidan tashqari, uni har xil ovqatlar bilan iste'mol qilish mumkin. Siz sarimsoqni sousga tayyorlashdan oldin an'anaviy sarimsoqli qaymoq sousini tayyorlashingiz yoki qovurishingiz mumkin. Pitsadan tortib biftek va dengiz mahsulotlariga qadar har xil maqsadlarda xohlaganingizcha tayyorlang.

Makaronli salat - bu makaron, mayonez, sabzavotlar va pishloq, orkinos va tuxum kabi ixtiyoriy oqsil manbalaridan tayyorlanadigan yonma -yon taom. Bu taom botram tadbirlarida (bir -birining uyidan olib kelingan taomlarni bo'lishish orqali qo'shma taom), yonma -yon taom sifatida yoki asosiy taom sifatida qabul qilinadigan tezkor va amaliy menyu.

Limon sosiga o'xshab ko'rinadigan limon sosu - shirin, qalin, qaymoqli sho'r sous bo'lib, u zanjabilli pechene kabi quruq desertlarni to'ldirish uchun juda mos keladi. Bu soslar qaymoq va tuxumga asoslangan soslar (masalan, qaymoq) bilan solishtirganda juda kam yog'li tarkibga ega.

Oq sous (frantsuzcha nomi bilan ham tanilgan, bechamel) - oddiy, lekin ko'p qirrali sous, u ko'pincha oshpazlarga o'rgatilgan birinchi retseptlardan biri hisoblanadi. Oq sous o'z -o'zidan tovuq va sabzavotlar kabi turli xil taomlarni mazali to'ldiradi, lekin u alfredo sousi va sufle (tuxum sarig'idan tayyorlangan kek, kaltaklangan tuxum oqi va boshqa ingredientlar, keyin pishiriladi).

Burger Kingning zestli sousi - bu qovurilgan ovqatlar, sendvichlar yoki gamburgerlarga juda mos keladigan mazali va qaymoqli dip. Bu sous juda mazali va har qanday taom bilan yaxshi ketadi. Afsuski, bu sousni Burger King sotmaydi. Agar siz o'zingizni uyda qilishni xohlasangiz, uni supermarketlarda sotiladigan ingredientlar yordamida qilishingiz mumkin.

Tabasko sosini tabasko chili, sirka va tuz yordamida oson tayyorlash mumkin. Har bir sousning ta'mi chili ishlab chiqarilgan/rivojlangan mintaqaga va ishlatilgan sirka sifatiga bog'liq. Tabasko sosini tayyorlash uchun asosiy ingredientlarni birlashtiring, hamma narsani pishiring, so'ng sosni torting va saqlang.

Oq sharob dengiz mahsulotlari, tovuq va makaron mahsulotlari bilan yaxshi mos keladigan ko'plab soslarning asosini tashkil qiladi va soslarning soddaligi sizning ta'mingizga moslashtirishni osonlashtiradi. Oq sharob soslari odatda ikki xil bo'ladi:

Uy qurilishi olma sosini tayyorlash oson, ayniqsa eski pishirgichda (kostryulkada). Siz faqat olmalaringizni kesib, eski pishiriladigan idishga boshqa ingredientlar bilan qo'shib qo'yishingiz kerak. Sizning olma pishirig'i bir necha soat ichida pishirilishi mumkin.

Sizning uyingizdagi pomidor mevali bo'ladimi? Agar yozda pomidorning katta zaxirasi bo'lsa, siz qishda zavqlanadigan salsa tayyorlashingiz mumkin. Pomidorlarni konservalash uchun konservalangan salsa sirka yordamida tayyorlanadi va muhrlangan bankalarda saqlanadi.

Vasabi "achchiq sambal" nomi bilan mashhur bo'lib, u odatda sushi va boshqa Osiyo qandolat mahsulotlari bilan birga keladi. Bu yapon taomlari, odatda, sos yoki murabbo ko'rinishida beriladi va juda achchiq va kuchli ta'mi uchun yoqadi.

Tzatziki-bu yunon yogurt-bodringi bo'lib, uni ishtaha, botirish va turli xil ovqatlar bilan berish mumkin. Bu sous Gyros bilan yoki hech qanday garnitürsiz xizmat qiladi. Quyida siz ikkita retseptni topasiz: didingizga mos keladiganini tanlang.

Agar siz hech qachon yapon panjara qilingan hibachi yoki biftek restoraniga tashrif buyurgan bo'lsangiz, ehtimol siz dasturxon oxirida pishirilgan mazali pushti sousga taomingizni botirishga ulgurgansiz. Bu sous har xil nomlar bilan ataladi (masalan, dengiz mahsulotlari sousi, yapon sabzavot sousi yoki pushti sos), lekin u eng ko'p "

Qalinlashtiruvchi soslar har qanday pishirish sinfida asosiy darsdir, lekin qanday sous tayyorlanishiga va kerakli natijaga bog'liq ko'p usullar mavjud. Sut va sho'rvalar, qaymoq va pudinglar, qatiq va muzqaymoq, murabbo va mevali tuzlamalar, hatto salat soslari va boshqa soslar kabi quyuqlashtirilishi kerak bo'lgan turli xil suyuqliklar mavjud.

Mol go'shti yoki mol go'shti sosini mol go'shti va quyuqlashtiruvchi bo'lsa, pishirish oson. An'anaviy mol go'shti go'shti pishirish varag'iga go'sht tomizish yoki mol go'shtini maydalashdan tayyorlanadi, lekin siz mol go'shti go'shtidan tayyorlangan go'shtli go'sht qo'shishingiz mumkin-va bu qo'llanmada siz turli xil mol go'shti sosini tayyorlashning bir qancha usullarini topasiz.

Agar siz karamel sosini tayyorlayotgan bo'lsangiz, lekin uni juda suvli deb hisoblasangiz, uni qalinlashtirasiz. Shirin sousni quyuqlashtirishning eng samarali usuli - uni pechka ustiga quyish, uni qalinroq qilish. Shu bilan bir qatorda, retsept bo'yicha sut yoki shakar miqdorini o'zgartirish yoki sutni qaymoq bilan almashtirish orqali siz karamel sosini qalinlashtira olasiz.

Qalinlashtiruvchi qaymoqli sous oson! Siz qaymoq sousini pechka ustiga qo'yib, qalinroq qilishingiz mumkin. Agar bu ishlamasa yoki siz shoshayotgan bo'lsangiz, qalinlashtiruvchi vositadan foydalaning. Un, sariyog ', tuxum va makkajo'xori kraxmalli sosni qalinlashtiradigan oddiy ingredientlardir.

Uyda tayyorlangan mayonez turli xil tarmoqlar, sendvichlar, gazaklar va qo'shimchalarning ta'mini oshirishi mumkin. Biz tayyorlagan mayonezda odatda qo'shimchalar va konservantlar kamroq bo'ladi va tayyor mayonez bilan solishtirganda kuchli, boy va yangi ta'mga ega.

Xarissa - chili pastasining bir turi, u Afrikaning shimoliy qismidan kelib chiqqan va Tunisda iste'mol qilish uchun juda mashhur. Achchiq sevuvchilar uchun go'sht, sho'rva, baliq va qovurilgan sabzavotlarga ozgina harissa qo'shilishi ishtahangizni bir zumda kuchaytirishi kafolatlanadi!

Ba'zida siz spagetti sosini quyuqlashtirishingiz kerak bo'lishi mumkin, xoh uni o'zingiz noldan tayyorlasangiz ham, xoh do'konda shisha idishlarda sotib olsangiz. Sosni quyuqlashtirishning ko'p usullari bor, lekin ba'zi ta'mi yoki tuzilishini biroz o'zgartirishi mumkin.

Pekmez (ba'zan ingliz tilida qora taxta deb ham ataladi)-shakar qamishini shakarga aylantirishning yon mahsuloti. Bu yupqa yoki qalin sirop - ba'zi taomlarga shirinlik qo'shish yoki lazzat qo'shish uchun ajoyib tarkibiy qism. Pekmez turli xil retseptlarda ishlatiladi, masalan, shirin loviya yoki maydalangan cho'chqa go'shti, shuningdek, xamir ovqatlar kabi shirin taomlar.

Shirin soya sousi - qalin va shirin soya sousi, u odatda Indoneziya taomlari uchun ingredient va ziravor sifatida xizmat qiladi. Agar siz oziq -ovqat do'konida bunday lazzat topa olmasangiz yoki katta shisha soya sousini sotib olmoqchi bo'lmasangiz, pechka yoki mikroto'lqinli pech yordamida soya sousining o'z versiyasini tayyorlashingiz mumkin.

Alfredo sousi Italiyaning Rim shahrida joylashgan bo'lib, yumshoq sariyog ', parmesan pishloq va qaymoq aralashmasidan tayyorlanadi. Do'konlarda bu sousni konserva qilish mumkin, lekin siz ozgina ingredientlar va ozgina vaqt ichida uyda o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.

Evropa oshxonasini biluvchi sifatida siz ataylab dam olish kunlarida ataylab maxsus vaqt ajratib, faqat restoranlarda yeyishingiz mumkin bo'lgan taomning retseptini mashq qilasiz. Ammo, uning tarkibidagi muhim tarkibiy qismlardan biri - balzam sirkasini ko'rganingizda, umidlaringiz bir zumda buziladi.

Supermarketda shirin va nordon sosni topishda qiynalasizmi? Bu sousni tayyorlash juda oson, bu tarkibga odatda osonlikcha mavjud. Ko'proq ma'lumot olish uchun o'qishni davom ettiring. Qadam 2 -usul 1: Birinchi usul: An'anaviy shirin va nordon sos Qadam 1.

Mutlaqo mazali barbekyu sosu sizning sevimli go'shtli taomlaringizga boy ta'm qo'shishi mumkin. O'zingizning barbekyu sousini tayyorlash juda oson va natijalar shunchalik xushbo'yki, siz hech qachon shisha barbekyu sosiga qaytolmaysiz! Va hayotdagi har qanday yaxshi narsa kabi, mazali barbekyu sosini tayyorlashning turli usullari mavjud.

Sarimsoq mashhur ingredient bo'lib, u turli xil soslarning asosi bo'lib xizmat qiladi. Yumshoq taomga o'ziga xos narsaning mazali ta'mini berish kerak bo'lganda, bu sarimsoq soslaridan birini sinab ko'ring. Tarkibi Sarimsoq sariyog 'sosu 2/3 stakan (160 ml) sousni tayyorlash uchun 2/3 stakan (160 ml) sariyog ' 3 chinnigullar sarimsoq 2 osh qoshiq (10 ml) quritilgan reyhan 3 osh qoshiq (15 ml) quruq oregano Sarimsoq sharob sousi 3/4 chashka (180 ml) so

Bechamel sousi - sariyog ', un va sutdan tayyorlangan klassik frantsuz sousi. Bu ko'p qirrali sous qaymoqli soslar, gratinlar, makaron va pishloq va boshqa ko'plab taomlar uchun asos bo'lib xizmat qiladi. Bu mazali sousni qanday tayyorlashni bilish uchun o'qing.

Bufalo sousi qachon va qanday ixtiro qilinganligi haqida bir qancha fikrlar mavjud. Qanday bo'lmasin, bu issiq sous Amerika bo'ylab restoranlarning ishtahasi menyusining standart qismiga aylandi. Tarkibi 1/2 chashka (118 ml) issiq sous 1/3 dan 1/2 chashka (78 dan 118 ml gacha) guruch sirkasi 1 osh qoshiq.

Siz buvisining mazali pechene va sosining ta'mini hali ham eslaysizmi? Agar siz buvingiz qanday maxsus sous tayyorlaganini bilmoqchi bo'lsangiz, boshqa narsaga qaramang. Ushbu oddiy qadamlarni bajaring, shunda siz ko'p vaqt kutmasdan o'z qo'llaringiz bilan pishirasiz.

Qovurilgan tuxumli sho'rva yoki tuxumli gulli sho'rva uzoq vaqtdan beri Xitoy restoranlarida sevimli bo'lib kelgan. Ko'p odamlar o'z qo'llari bilan ishlab chiqarishni xohlashadi, lekin natijalaridan xavotirda. Mazali bulyon va mukammal ipak tuxum iplarini tayyorlash qiyin.