Bufalo sousi qachon va qanday ixtiro qilinganligi haqida bir qancha fikrlar mavjud. Qanday bo'lmasin, bu issiq sous Amerika bo'ylab restoranlarning ishtahasi menyusining standart qismiga aylandi.
Tarkibi
- 1/2 chashka (118 ml) issiq sous
- 1/3 dan 1/2 chashka (78 dan 118 ml gacha) guruch sirkasi
- 1 osh qoshiq. (8, 1 g) chili kukuni
- 1/4 osh qoshiq. (0,6 g) dudlangan paprika
- 1/2 choy qoshiq. (1, 2 g) shirin qalampir
- 1/4 osh qoshiq. (1,5 g) tuz
- 1/2 choy qoshiq. (1, 2 g) piyoz kukuni
- 1/2 choy qoshiq. (1, 3 g) qayin qalampir kukuni
- 1/2 choy qoshiq. (2, 4 ml) asal
- 1 osh qoshiq. (8 g) makkajo'xori uni
- 1/2 choy qoshiq. (2,5 ml) Worcestershire sousi
- 1/4 osh qoshiq. (0,3 g) sarimsoq kukuni
- 1/2 choy qoshiq. (3 g) selderey tuzi
- 4 osh qoshiq. (59 ml) tuzsiz sariyog '
- Qanotlar/xizmat qilish uchun boshqa ovqatlar
Qadam
2 -qismning 1 -qismi: Barcha ingredientlarni aralashtirish
Qadam 1. Sevimli chili sosini tanlang
Siz Fred, Tabasco va Crystal -dan foydalanishingiz mumkin. Bufalo tovuq qanotlari, gamburger, sendvich yoki salat kabi bufalo sousini ishlatadigan ovqatlarni tanlang.
Sizga kamida 1/2 chashka (118 ml) issiq sous kerak bo'ladi
Qadam 2. 1/2 chashka issiq sousni idishga soling
Qolgan ingredientlarni joylashtirish uchun piyola etarlicha katta ekanligiga ishonch hosil qiling.
Qadam 3. Issiq sous va guruch sirkasini aralashtiring
Ikkala ingredient birlashguncha aralashtirishni davom ettiring.
- Chili kukuni, dudlangan qalampir, shirin qalampir, tuz, piyoz kukuni va chili kukuni qo'shing.
- Asal va makkajo'xori kraxmalini aralashtiring.
- Worcestershire sousini qo'shing.
Qadam 4. Oxirgi ikki ziravorni qo'shing
Sarimsoq kukuni va selderey tuzini qo'shing.
- Agar siz boshqa ta'mga ega bo'lishni xohlasangiz, 1/4 osh qoshiq kabi boshqa ziravorlar qo'shing. (0,6 g) oregano va/yoki oq qalampir. Boshqa retseptlar hatto unga ozgina pivo qo'shadi.
- Shirin sous uchun siz 4 osh qoshiq qo'sha olasiz. (47 g) jigarrang shakar.
2 dan 2 qism: Buffalo sosini tayyorlash
Qadam 1. Tandirni o'rta olovda qizdiring
Issiq sous va boshqa ingredientlarni o'z ichiga oladigan idishdan foydalaning.
Qadam 2. Tuzlanmagan sariyog'ni qizdirilgan idishga soling
Erib ketsin.
Qadam 3. Bir piyola issiq sous va ziravorlar qo'shing
Sariyog 'va boshqa ingredientlarni ko'pirtirish yoki yog'och qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.
Qadam 4. Panani past olovda qizdiring
Qadam 5. Past haroratli olovni yoqing
Sosni 10 daqiqa qaynatishga ruxsat bering.
Qadam 6. Sosni qanotlarga yoki boshqa ovqatlarga to'kib tashlang
Oziq -ovqatingizni bu sous bilan yog'lang. Darhol xizmat qiling.
