Pomidor sho'rvasi - sog'lom taom, kaloriya miqdori past va sovuq yoki yomg'irli kunda zavqlanish uchun juda yaxshi va pishloqli sendvich uchun ajoyib hamroh. Bu retsept pomidorlardan tayyorlangan sho'rva uchun, u qovuriladi, keyin qaynatiladi va pyuresi shaklida pyure qilinadi.
Tarkibi
- 1 kg pomidor
- 4 chinnigullar sarimsoq
- 1 qizil bolgar qalampiri
- 1 piyoz
- 3 bo'lak kekik
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 litr tovuq yoki sabzavotli bulyon
- Ziravorlar uchun tuz va qalampir
Qadam
4 -qismning 1 -qismi: Pomidorlarni tozalash
Qadam 1. Qaynatish uchun katta qozon issiq suv tayyorlang
Idishning yarmini issiq suv bilan to'ldiring, keyin qaynatib oling.
Qadam 2. Pomidorlarni "x" shaklida kesib oling
Pomidor go'shtiga "x" shakli berish uchun pichoqdan foydalaning. Juda chuqur kesishning hojati yo'q, chunki bu faqat pomidor qaynatilgandan keyin oson tozalanishi uchun qilingan.
Qadam 3. Pomidorlarni bir muddat qaynatib oling
Pomidorlar oqarib ketguncha 30 soniya davomida qaynoq suvda qaynatiladi. Keyin kesishdan oldin olib tashlang va sovuting.
- Pomidorni uzoq vaqt qaynatmang. Siz pomidorni faqat terini tozalash oson bo'lishi uchun qaynatasiz. 30 soniyadan ko'proq qaynatilsa, pomidor pishib qoladi (sharbatlar suvga tusha boshlaydi) va pomidor ta'mi yo'qoladi.
- Pomidorlarni qaynoq suvdan olib tashlashda ehtiyot bo'ling. Bir osh qoshiq yoki qisqichdan foydalaning.
4 -qadam. Pomidorlarni tozalang
Sovuq bo'lganda, siz pomidorni qo'lda osongina tozalashingiz mumkin. Pomidorni ilgari kesib o'tgan joydan tozalang.
4 -qismning 2 -qismi: Sabzavotlarni panjara qilish
Qadam 1. Pechni 350 darajaga oldindan qizdiring
2 -qadam. Barcha sabzavotlarni juda katta bo'laklarga bo'ling
Tozalangan pomidorlarni, shuningdek qalampir va piyozni maydalang. Siz uni juda kichkina qilib kesishingiz shart emas, chunki oxirgi bosqichda barcha ingredientlar pyuresi qilinadi.
Qadam 3. Tug'ralgan sabzavotlarni idishga soling
Sabzavot aralashmasiga sarimsoq va kekik qo'shing, so'ngra unga ikki osh qoshiq moy qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Qadam 4. Sabzavotlarni panjara tepsiga soling
Sabzavotlarning har bir bo'lagi tovoqlar yuzasiga tegishi uchun tekislang, shunda barcha sabzavotlar bir xilda pishiriladi. Shuningdek, kekikni sabzavotlar atrofida teng ravishda joylashtiring.
Qadam 5. Sabzavotlarni 30 daqiqa davomida pishiring
Tovoqni pechga qo'ying va sabzavotlarni pishiring. Pomidor ozgina sharbat chiqaradi. Piyoz qizarib ketguncha pishiring.
4 -qismning 3 -qismi: Sabzavotlarni graviy bilan aralashtirish
Qadam 1. Qovurilgan sabzavotlarni katta idishga soling
Sabzavotlarni tepsidan ko'tarish uchun spatuladan foydalaning. Olingan sharbatlarni qo'shishni unutmang.
Qadam 2. Sosni qo'shing
Kastryulkaga bir litr sabzavot yoki tovuq sosini soling. Agar siz qalinroq pomidor sho'rvasini xohlasangiz, sho'rva miqdorini kamaytirishingiz mumkin. Agar siz ingichka bo'lishni xohlasangiz, tuz miqdorini oshiring.
3 -qadam. Ziravorlar qo'shing va sekin qaynatib oling
Sabzavot va sosni o'rtacha olovda qizdiring va 30 daqiqa davomida sekin pishiring. Ta'mga ko'ra tuz va qalampir qo'shishni unutmang. Hali ham ko'proq tuz yoki qalampir qo'shish kerakligini tatib ko'ring.
4 dan 4 qism: Yakuniy qadamlar
1 -qadam. Sho'rva toza bo'lguncha pyure qiling
Blenderga etarlicha sho'rva soling va toza bo'lguncha pyure qiling. Agar sizning blenderingiz etarlicha katta bo'lmasa, uni birma -bir qiling. Tayyorlangan sho'rvani alohida idishga soling va sho'rvani issiq ushlab turish uchun past olovga qo'ying.
- Agar siz sho'rvangizda tug'ralgan pomidorni xohlasangiz, sho'rvaning bir qismini ajratib oling, shunda u maydalanmaydi, so'ngra pyuresi oshini maydalanmagan sho'rva bilan birlashtiring.
- Agar sizda tayoqchali blender bo'lsa (uni ushlab ushlab tursangiz), sho'rvani osonroq maydalashingiz mumkin, chunki sho'rvani joyidan boshqa joyga ko'chirishingiz shart emas.
Qadam 2. Pomidor sho'rvangizga xizmat qiling
Sho'rvani kechki ovqat idishiga quying. Agar xohlasangiz, ta'mga ko'ra bezak qo'shing.
