Sutni muzlatish - saqlash muddatini uzaytirishning juda oson usuli. Bundan tashqari, siz birdaniga ko'p narsalarni sotib olib, ko'p narsani tejashingiz mumkin, shuning uchun agar sizda maxsus taklif dasturi bo'lsa, katta chegirmaga ega bo'lasiz. Eritilgan sutni ichish ham juda xavfsiz va uning oziqlanishi yangi sutdan kam emas. Shuning uchun, agar uni muzlatish imkoni bo'lsa, sutni eskirishiga yo'l qo'yib bo'lmaydi!
Qadam
3dan 1 qism: muzlatilgan sut
Qadam 1. Sutning ko'paygan hajmini joylashtirish uchun ozgina joy qoldiring
Muzlashdan keyin sut suyuq shaklidan ko'ra kengayadi. Agar sut idishi to'la -to'kis to'ldirilgan bo'lsa, muz hamma joyda tarqalmaguncha muzlatgichda portlash sodir bo'lishi mumkin emas (ayniqsa, idish shishadan yasalgan bo'lsa). Yaxshiyamki, siz buni osonlikcha engishingiz mumkin - faqat idishga sig'adigan darajada kamroq sut quying va idishning chetidan bir necha dyuym qoldiring. Shunday qilib, konteynerda sut miqdorini ko'paytirish uchun joy bor.
Boshqa tomondan, agar siz 1 yoki 2 stakandan ortiq sut ichgan bo'lsangiz, bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin
Qadam 2. Konteynerga sanani yozing
Sutni muzlatgandan so'ng, agar uni yana muzdan tushirmasangiz, asl idishdagi yaroqlilik muddati yaroqsiz bo'ladi. Shu sababli, muzlatish sanasini va amal qilish muddatiga kunlar sonini yozib qo'yish yaxshidir. Siz to'g'ridan -to'g'ri konteynerga marker bilan yozishingiz mumkin yoki agar siz konteynerga yozishni xohlamasangiz, sana yorlig'i uchun stikerdan foydalaning.
Masalan, agar 24 -avgust va yaroqlilik muddati 29 -avgust bo'lsa, siz konteynerga "Muzlatilgan: 24 -avgust - D -5 muddati tugaydi" deb belgilashingiz mumkin, shunda siz keyingi 1 yoki undan ko'p eriganingizda qancha vaqt ichishingiz mumkinligini bilib olasiz. 2 oy
Qadam 3. Sutli idishni muzlatgichga qo'ying
Sutni muzlatish uchun barcha vositalar tayyor - endi xurmo yozilgan idishni muzlatgichga 0 dan past haroratga qo'yingoC. Agar muzlatgich idishni joylashtira olmasa, siz uni bir necha kichikroq idishlarga bo'lishingiz mumkin. Bir kun ichida sut muzlab qoladi va qotib qoladi.
Sut muzlab qolganda, siz sut va yog 'orasidagi farqni ko'rasiz. Xavotir olmang - muzlash jarayonida bu normal holat va mutlaqo xavfsizdir
Qadam 4. Sutni 2-3 oygacha saqlang
Ko'p manbalarda sutni muzlatgichda maksimal 2 yoki 3 oy saqlash tavsiya etiladi. Boshqa manbalarda hatto muzlatilgan sutni 6 oygacha saqlash tavsiya etiladi. Ko'pchilik sut muzlatgichda juda uzoq vaqt turishi mumkin, lekin u erda saqlanadigan boshqa narsalarning xushbo'y hidi va ta'mini o'zlashtiradi, degan fikrga qo'shiladi. Natijada, sut endi ishtahani ochmaydi.
Esda tutingki, tuxumli, sariyog 'va qaymoq kabi yog'li sut mahsulotlari, odatda, muzlatilganda oddiy sut bilan bir xil (yoki biroz qisqaroq) saqlanish muddatiga ega - odatda taxminan 1-2 oy
5 -qadam. Muz qolipida muzlatib qo'yishni o'ylab ko'ring
Idishdagi muzlashning alternativasi sifatida siz muz kub shaklidagi mayda bo'laklarga quyib ko'rishingiz mumkin. Muzlatilgan sutni pishirishda ishlatmoqchi bo'lganlar uchun bu usul juda mos keladi, chunki siz uni sut kublarini maydalash yoki erishini kutish o'rniga, uni retsept bo'yicha darhol kichik hajmlarda ishlatishingiz mumkin.
Muzlatilgan sutli muz kublari, shuningdek, bir stakan yangi sut qo'shish uchun juda yaxshi - muz kublari yangi sutni sovutadi va eriganida darhol aralashadi
3dan 2 qism: Sutni muzdan tushirish
Qadam 1. Sovutgichda sutni eritib oling
Muzlatilgan sutni muzdan tushirishning hiylasi - asta -sekin, sekin jarayondan foydalanish. Tez yo'lni ishlatishdan saqlaning. Shu sababli, sutni eritishning eng oson usuli - uni muzlatgichdan pastdagi muzlatgichga o'tkazish. Sovutgichdagi issiq harorat asta -sekin sutni eritib yuboradi.
Jarayon biroz vaqt talab etadi - sut hajmiga qarab, muzlatgichda sut to'liq erishi uchun odatda 3 kundan kam vaqt ketadi
Qadam 2. Tezroq muzlash uchun sovuq suvda namlang
Agar siz sutni muzdan tushirishga shoshayotgan bo'lsangiz, sovuq (issiq bo'lmagan) suvli idishni o'rnatib, ichiga sovuq sut solingan idishni suvga botirib ko'ring. Sut erigan paytda suv ostida ushlab turish uchun quyma temir qozon kabi og'ir narsadan foydalaning. Bu jarayon muzlatgichga qo'yishdan ko'ra tezroq bo'ladi, garchi uning to'liq erishi uchun hali bir necha soat kerak bo'ladi. Shunday qilib, sabrli bo'ling.
Suv sutni muzlatgichga qaraganda tezroq suyultirishining sababi, molekula darajasida sut va uning atrofi o'rtasida o'tkaziladigan energiya bilan bog'liq. Suyuqlik issiqlik energiyasini muzga havodan ko'ra samaraliroq o'tkazadi. Suvdan foydalanishning bu usuli ancha tezroq ishlashi ajablanarli emas
Qadam 3. Sutni eritish uchun issiqdan foydalanmang
Hech qachon muzlatilgan sutni issiqlik bilan tez eritishga urinmang. Bu usul, albatta, sutni buzadi va siz kiritgan barcha mashaqqatli ishlarni yo'q qiladi. Sutni qizdirish uning notekis erib ketishiga yoki kuyib ta'mini buzilishiga olib kelishi mumkin. Bu vaziyatdan qochish uchun ba'zi maslahatlar:
- Muzlatilgan sutni xona haroratiga qo'ymang.
- Mikroto'lqinli pechda sutni eritmang.
- Sutni issiq suvda eritmang.
- To'g'ridan -to'g'ri pechka ustida isitiladigan qozonda yoki choynakda sutni eritmang.
- Sutni quyoshda eritmang.
3dan 3 qism: Muzlatilgan sutga xizmat qilish
Qadam 1. Eriganidan keyin 5-7 kun ichida xizmat qiling
Misol uchun, agar sizning sutingiz muzlatilganida yangi bo'lsa, u eriganidan keyin ham "yangi" bo'lishi kerak. Shuning uchun, erigan sutning ko'p qismi hali eriganidan keyin 1 hafta davomida ichish va pishirishda foydalanish uchun yaxshi. Tashqi ko'rinishi va mustahkamligi biroz farq qilishi mumkin bo'lsa -da, sutni iste'mol qilish xavfsiz.
Esingizda bo'lsin, agar muzlatilgan sut yangi bo'lmasa, erigan bo'lsa ham, xuddi shunday bo'ladi. Boshqacha qilib aytganda, muzlatilgan muddat tugashidan 1 yoki 2 kun oldin muzlatilgan sut, keyinchalik eriganida ham xuddi shunday holatda qoladi
Qadam 2. Xizmat qilishdan oldin yaxshilab silkiting
Muzlash paytida sut tarkibidagi yog 'qattiqlashadi va suyuqlikdan ajralib chiqadi. Bu ajratish yog'li sutda aniqroq bo'ladi. Yaxshilab aralashtirish uchun, eritish jarayonida sut idishini bir necha marta silkitib, sut va yog'ni birlashtirish kerak.
Sut sarg'ish rangda bo'lishini ham payqashingiz mumkin - bu muzlash jarayonida normal holat va sutning eskirganligini ko'rsatmaydi
Qadam 3. Shu bilan bir qatorda, blenderdan foydalaning
E'tibor bering, yog'ni aralashtirish uchun sutni qo'l bilan silkitish shart emas. Misol uchun, blender yoki oziq -ovqat protsessori kabi qulay echimdan foydalanish sutni silliq, tekisroq tuzilishi uchun tez va osonroq aralashtirib yuboradi. Bu usul sutda qolgan muz parchalarini parchalashga ham yordam beradi. Agar siz uni ichayotganda bir lahzaga topsangiz, bu muz parchasining mavjudligi noqulay bo'lishi mumkin.
Qadam 4. Bir oz boshqacha to'qimalar sizni bezovta qilmasin
Eritgandan so'ng, sut yangi sutdan farqli o'laroq "ta'mini" sezishi mumkin. Ba'zida odamlar uni zichroq va suvli deb ta'riflaydilar. Eritilgan sutni ichish mutlaqo xavfsiz bo'lsa -da, uning holati ba'zi odamlar uchun uni ichishni qiyinlashtiradi.
