Tuzlangan tuxum - AQSh yoki Buyuk Britaniyada keng tarqalgan taom. Bu oziq -ovqat ziravorlar bilan tuzlangan tuzlangan qaynatilgan tuxum shaklida bo'ladi. Siz uyda tuxumni tuzlashni o'rganishingiz mumkin va siz bu ovqatlarni muzlatgichda 1 yoki 2 hafta saqlashingiz mumkin.
Qadam
5 -usul 1: Tuxumni qaynatish
Qadam 1. Siz ehtiyotkorlik bilan pishiradigan tuxumni tanlang
Quyidagi qo'llanma sizning uy qurgan tuxumingizni yanada mazali qilishga yordam beradi.
-
Tuxumni yangi yoki to'g'ridan -to'g'ri fermadan topishga harakat qiling. Tuxumning sifati qanchalik yaxshi bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi. Yangi tuxum uchun mahalliy dehqon bozoriga tashrif buyuring.
Tuzlangan tuxum tayyorlang 1 -qadam Bullet1 -
Ovqatlanishdan oldin tuxum muzlatgichda saqlanishi uchun siz nisbatan yangi tuxumni tanlashingiz kerak. Ammo uning yoshi kamida bir necha kun ekanligiga ishonch hosil qiling, chunki yangi tuxumni tozalash qiyin bo'lishi mumkin.
Tuzlangan tuxum tayyorlang 1 -qadam Bullet2 -
Kichik va o'rta tuxumlarni tanlang. Bu ziravorlarning tuxumga kirib ketishini osonlashtiradi, ta'mi yanada mazali bo'ladi.
Tuzlangan tuxum tayyorlang 1 -qadam Bullet3
2 -qadam. O'rta yirtqichlardan 6-8 dona tuxum qo'ying
3 -qadam. Suv qo'shing
Suv tuxumdan 2,5-5 sm balandlikda qolguncha namlanganligiga ishonch hosil qiling.
Qadam 4. Suvga bir oz oq sirka tushiring
Bu tuxum parchalansa, uning qobig'ida qolishiga yordam beradi.
5 -qadam Tuxumni qaynatib oling, o'rta va yuqori olovdan foydalaning
Suv qaynayotganda buriladigan tuxumlar qobig'ini yorib yuborishi mumkin.
Qadam 6. Idishni yoping, olovni o'chiring va boshqa o'choqqa o'tkazing
Qadam 7. Tuxumlarni 15 daqiqa issiq suvda o'tirsin
-
Ba'zi odamlar tuxumni qaynoq suvda 15-20 daqiqa qaynatishni afzal ko'rishadi. Bu sizning ta'mingizga bog'liq, chunki ba'zi odamlar yumshoqroq tuxum sarig'ini mazali deb bilishadi.
Tuzlangan tuxum tayyorlang 7 -qadam Bullet1 -
Qaynatish jarayonida sinadigan tuxumlarni olib tashlang. Bu tuxumlardan tuzlangan bodring tayyorlanmaydi va ularni darhol iste'mol qilish kerak.
Tuzlangan tuxum tayyorlang 7 -qadam Bullet2
5 -usul 2: konteynerni sterilizatsiya qilish
Qadam 1. Katta idish va qopqog'ini issiq, sovunli suv bilan yuvib tashlang
2 -qadam. Pechni 107 darajaga oldindan qizdiring
Qadam 3. Idishni joylashtiring, oching va panjara ustiga oching
Qopqoqni tepasiga teskari joylashtiring.
Qadam 4. pechga 35 daqiqaga qo'ying
Olib tashlang va oshxona dastgohida sovushini kuting.
5 -usul 3: Muzli suv bilan yuvish
Qadam 1. Katta idishni bir necha chashka muz bilan to'ldiring
Qadam 2. Idishga sovuq suv quying
3-qadam. Qattiq qaynatilgan tuxumni muzli suvga o'tkazing
Taxminan 5 daqiqa tursin.
Qadam 4. Tuxumlarni muzli suvli idishdan olib tashlang
Ehtiyotkorlik bilan sindiring va tozalang. Bu jarayonni boshqa tuxumlar uchun takrorlang.
Qadam 5. Tuxumni muzli suvga botirib, yopishgan qobiq bo'laklarini olib tashlang
Qadam 6. Tozalangan tuxumni sterilizatsiya qilingan idishga soling
5 -usul 4: Tuzli suv tayyorlash
Qadam 1. Katta idishga 6 stakan (1,4L) suv quying
1/2 stakan (0,1 l) olma sirkasi va 1/4 chashka (49 g) granüllangan shakar qo'shing.
Tuxum rangining qizg'inligini oshirish uchun suvga lavlagi sharbatini ham qo'shishingiz mumkin
2 -qadam. O'zingizga yoqqan ziravorni qo'shing
Agar siz birinchi marta tuzlangan tuxum tayyorlayotgan bo'lsangiz, 1 osh qoshiq tuz (18 g), 3 osh qoshiq (18 g) quritilgan chili va 6 ta murchni sinab ko'ring.
- Tuxumlangan tuzlangan bodring uchun 1 osh qoshiq (6 g) sarig'i kukuni, 1 osh qoshiq (2 g) xantal urug'i, 3 kardamon urug'i va 1/2 chashka (100 g) shakar qo'shib ko'ring.
- Tuzli eritmadagi sirka miqdorini 1 stakan suv bilan 1 stakan sirka nisbatiga yetguncha ko'paytirish kerak bo'lishi mumkin.
Qadam 3. Bu aralashmani yuqori olovda qaynatib oling
Qadam 4. 1 ta mayda tug'ralgan qizil lavlagi qo'shing
Siz yangi lavlagi yoki konservalangan lavlagi ishlatishingiz mumkin.
5 -qadam. Issiqlikni kamaytiring
Aralashmani 10 daqiqa qaynatib oling.
Qadam 6. Bu eritmani pechdan chiqarib oling
Nozik elakdan o'tkazing.
5 -usul 5: Tuzlangan tuxum
Qadam 1. Aralashmani shisha idishga, tuxum ustiga to'kib tashlang
Iloji boricha idishni to'ldiring.
Qadam 2. Qopqoqni mahkam burab qo'ying
Qadam 3. Idishni xizmat qilishdan oldin muzlatgichga 3 kun qo'ying
Bu tuxumlar 1-2 hafta davomida mazali bo'ladi.
