Kim olma yeyishni yoqtirmaydi? Olma juda mazali ta'mga ega bo'lishidan tashqari, har doim mavjud bo'lgan mevalarning turlaridan biridir, shuning uchun har qanday sharoitda eyish juda mazali bo'ladi. Qoida tariqasida, uy qurilishi olma sifati faqat 1-2 hafta davomida saqlanadi. Xavotir olmang, saqlash muddatini uzaytirish uchun olma muzlatgichda saqlanishi mumkin!
Qadam
2 -usul 1: olma muzlatgichida saqlash
Qadam 1. Sosni muzlatgichda sovutib oling
Olmani bir piyola yoki tekis plastinkaga quying, so'ng idishni yoping va muzlatgichga qo'ying. Sovutilgan sous miqdoriga qarab, sousni to'liq, taxminan 1 soat yoki to'liq kun sovushini kutib turing. Sos to'liq soviganidan so'ng, idishni muzlatgichdan olib tashlang.
Olma sosining etarlicha salqin ekanligiga ishonch hosil qilish uchun, piyolaning o'rtasiga qoshiq soling va bir oz olma seping. Agar harorat sovuq bo'lsa, muzlatgichdan idishni olib tashlang
2-qadam. Olmani muzlatgichda saqlanadigan idishga quying
Soslarning saqlash muddatini uzaytirish uchun biz muzlatgichda oziq -ovqat mahsulotlarini saqlash uchun maxsus mo'ljallangan idishlardan, masalan, shisha idishlar yoki plastik qisqichlardan foydalanishni tavsiya etamiz. Ular olma ta'miga yoki sifatiga ta'sir qilmaydi, shuning uchun ulardan foydalanish xavfsiz.
Qadam 3. Agar plastik qisqichli sumkadan foydalanayotgan bo'lsangiz, idishdan iloji boricha ko'proq havo chiqarib oling
Iloji boricha ko'proq havo olish uchun plastik to'rva qisqichini bosing. Xaltam qanchalik tekis bo'lsa, sosni muzlatgichda saqlash osonroq bo'ladi.
Qadam 4. Agar qattiq teksturali idishdan foydalanayotgan bo'lsangiz, sosning yuzasi bilan idishning og'zi o'rtasida taxminan 2,5 sm bo'sh joy qoldiring
Siz muzlaganingizda, olma qotib qoladi va idishning chetiga yopishadi. Natijada, agar sos va qopqoq o'rtasida bo'sh joy bo'lmasa, olma yeyishni xohlaganingizda qopqog'ini ochish qiyin kechadi. Shuning uchun kamida 2,5 sm bo'sh joy qoldirishni unutmang.
Qadam 5. Idishni yoping va yorliqlang
Olma suvi idishga quyilgandan so'ng, idishni mahkam yoping, so'ngra uning yuzasiga sos saqlangan sana va sous markasi yoki sosni tayyorlash uchun ishlatiladigan ingredientlar turini yozib qo'ying.
Qadam 6. Olmani muzlatgichda 2 oygacha saqlang
Muzlatgichda olma idishini saqlash uchun etarli joy qoldiring. Umuman olganda, muzlatilgan olma maksimal 2 oy davom etishi mumkin, garchi ba'zi uy qurilishi mahsulotlari uzoqroq saqlansa ham, mazali bo'ladi.
Qadam 7. Ovqatlanishdan oldin olma sepini yumshating
Agar muzlatgichda yumshatilsa, olma keyingi 3-4 kunga cho'zilishi kerak. Ammo, agar mikroto'lqinli pechda yumshatilsa yoki suvda namlangan bo'lsa, olma juda tez eskiradi va uni darhol ishlatish kerak.
2 -chi 2 -usul: Uyda olma tayyorlash
Qadam 1. Olmani tozalang va yadroni olib tashlang
Pichoq yoki sabzavotni tozalash vositasi yordamida olma terisini tozalang. Agar pulpadan birortasi kesilsa, uni keyinroq ishlatish uchun idishga soling. Agar siz foydalanayotgan olma tarkibida urug 'bo'lsa, bemalol urug'larni qo'li bilan olib tashlang.
Asosan, olma tayyorlash uchun har xil turdagi olma ishlatishingiz mumkin. Biroq, McIntosh, Golden Delicious, Fuji va Cortland kabi import qilingan olma navlari an'anaviy sosli ta'mga olib kelishini tushuning
Qadam 2. Olmani ikkita teng qismga bo'ling
Juda o'tkir pichoq yordamida olmani o'rtasidan kesib oling. Garchi bu sizning pishirish afzalligingizga bog'liq bo'lsa -da, olma aslida ikki yoki to'rtta teng qismga bo'linishi mumkin.
Qadam 3. Olmaning yadrosini olib tashlang
Olmaning markazida siz atrofdagi go'shtdan bir oz quyuqroq rangdagi maydonni yoki urug'li maydonni topishingiz kerak. Bu olma sosga ishlov berishdan oldin olib tashlanishi kerak bo'lgan asosiy qismi. Jarayonni osonlashtirish uchun, olma yadrosini qoshiq bilan olib tashlang, so'ngra uni sosga aylantirishdan oldin darhol yuqori va pastki uchlarini kesib oling.
Agar xohlasangiz, pichoq yoki olma yadrosini olish uchun maxsus mo'ljallangan asbob yordamida olma kesilmasdan oldin uning qismini olib tashlashingiz mumkin
Qadam 4. Olmani kesib oling
Esingizda bo'lsin, olma bo'laklarining kattaligi sizga kerak bo'lgan pishirish vaqtini, shuningdek, olingan olma sosining tuzilishini aniqlaydi. Xususan, mayda bo'laklar tezroq pishadi va tuzilish jihatidan silliq bo'ladigan sos ishlab chiqarishga qodir. Shu bilan birga, katta bo'laklarni pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi va natijada tuzilishi zichroq bo'ladi. O'rta to'qimalarga ega bo'lish uchun olma qalinligini 2,5 sm qilib kesib ko'ring.
Qadam 5. Idishga suv quying va ichiga olma soling
Suv olma to'qimasini pastaga aylantirishga yordam beradi, xuddi fabrikada ishlab chiqarilgan olma tuziga o'xshaydi. Har 12 olma uchun, idishning pastki qismidan taxminan 1,5-2,5 sm gacha to'ldirguncha suv quying. Agar olma tuzilishi juda quruq bo'lsa, iltimos, suv miqdorini oshiring. Shunga qaramay, juda ko'p suv sousni juda suyuq va tuzilishiga mos kelmasligi uchun ehtiyot bo'ling.
Olmani tozalashda kesilgan go'shtni, agar bo'lsa, qo'shishni unutmang
Qadam 6. Olmani o'rtacha olovda taxminan 1 soat pishirib, doimo aralashtirib turing
Idishni pechka ustiga qo'ying va olma o'rtacha olovda pishiring. Pishirish vaqti ko'p jihatdan olma hajmiga va undagi namlikka bog'liq bo'lsa -da, ko'pchilik retseptlar bir soat ichida bajarilishi kerak. Sos yonib ketmasligi uchun uni vaqti -vaqti bilan aralashtirib turishingizga ishonch hosil qiling.
Qadam 7. Olma yumshagandan keyin pechkani o'chiring
Olmaning tuzilishini tekshirish uchun uni pichoq bilan urib ko'ring. Agar pichoqning uchi olma go'shtiga osongina kirsa, pechkani o'chiring.
Xavfsiz tomonda bo'lish uchun, keyingi bosqichga o'tishdan oldin olma sovishini kutib turing
Qadam 8. Agar kerak bo'lsa, olma yoki mashni maydalang
Agar olma qo'shish uchun suv qo'shilishi etarli bo'lmasa, oshxona anjomlari yordamida jarayonni tezlashtiring. Agar sizda hali ham mevasi bor olma sosini xohlasangiz, olma kartoshka maydalagich, qoquvchi, vilka yoki shunga o'xshash bilan maydalab ko'ring. Shu bilan birga, agar siz juda nozik teksturali olma tayyorlamoqchi bo'lsangiz, uni blender yoki oziq -ovqat protsessoriga qo'shing.
