Tovuqni qayta ishlash orqali mazali va tejamli taom tayyorlash mumkin, lekin qolganini qayta qizdirganda qurib ketish tendentsiyasi bor. Agar sizda qolgan tovuq go'shti bo'lsa va uni qayta isitishni xohlasangiz, uni xavfsiz bajarishning bir necha oddiy usullari bor, shunda u tovuqni nam va mayin ushlab turadi va go'shtni qovurilganga o'xshab "qayta tiklamaydi".
Umumiy vaqt (mikroto'lqinli pech): 2-4 daqiqa
Qadam
4 -usul 1: mikroto'lqinli pechni qayta isitish
Qadam 1. Tovuqni mayda bo'laklarga bo'ling
Tovuq - ayniqsa ko'krak go'shti - uzoq vaqt qizdirilganda quriydi. Tovuqni mayda bo'laklarga aylantirish qayta isitish vaqtini qisqartiradi va go'shtning qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi.
Qadam 2. Tovuqni mikroto'lqinli pechga qo'yiladigan plastinka ustiga qo'ying
Mikroto'lqinli pechli plastik qutiga hech narsa qizdirmang. Mikroto'lqinli pechda plastmassani isitish haqidagi ko'plab afsonalar saraton kasalligiga olib kelishi mumkinligi ilmiy jihatdan isbotlangan. Yana bir xavf shundaki, plastmassa eriydi va ovqatingizga singib ketadi.
Qadam 3. Tovuqni yoping
Yana plastik o'ramdan foydalanmang, chunki plastmassa erib, ovqatga singib ketishi mumkin. Qalampirdan ham foydalanmang, chunki u olovni keltirib chiqarishi va mikroto'lqinli pechni yong'inga olib kelishi mumkin.
- Siz mikroto'lqinli pechga chidamli plastmassadan tayyorlangan mikroto'lqinli pechni sotib olishingiz mumkin.
- Tovuqni qog'oz sochiq bilan yoping, faqat oxirgi chora (agar hech narsa topa olmasangiz).
Qadam 4. Tovuqni qayta isitib oling
Sizda qancha tovuq bor? Agar bu ozgina bo'lsa (har ovqat uchun bitta porsiya), mikroto'lqinli pechingizdagi odatiy rejimda bir yarim daqiqa qizdirishdan boshlang - odatda 1000 vatt. Agar sizda tovuq ko'p bo'lsa, tovuqni mikroto'lqinli pechda 2½ dan 3 minutgacha isitishni boshlang. Qanday bo'lmasin, tovuqni qo'lingiz bilan tegizib haroratni tekshiring yoki tovuq to'g'ri iliqmi yoki yo'qligini bilish uchun ozgina tishlab ko'ring. Kerakli haroratga yetguncha isitishni yana 30 soniya davom ettiring.
Qadam 5. Tovuq go'shtini olib tashlang va qoldiring
Shuni yodda tutingki, quti juda qizib ketadi, shuning uchun tovuqni mikroto'lqinli pechdan xavfsiz olib tashlash uchun pechkali qo'lqop yoki qozondan foydalaning. Tovuqning yuqori qismini yoping va uni kesib yoki xizmat qilishdan oldin uni ikki daqiqaga qoldiring.
Qadam 6. Qopqoqni ko'taring
Buni qilayotganda ehtiyot bo'ling, chunki qopqog'ini ochganda juda ko'p issiq bug 'chiqadi. Yuzingizni va qo'llaringizni kuyishdan saqlang.
4 -usul 2: Tovuqni pechda qayta isitish
1-qadam. Qovurg'ani past-o'rta olovda qizdiring
Qovurilmaydigan skovorodka - tovuqni qayta isitish uchun ideal idish, ayniqsa, agar teri hali ham go'shtda bo'lsa, chunki teri yog'i issiq skovorodkaga yopishib qoladi.
- Qo'lingizni panadan 5 sm yuqoriga qo'yganingizda, panadan chiqayotgan issiqlikni sezishingiz kerak.
- Idish xom tovuqni pishirayotgandek issiq bo'lmasligi kerak, chunki juda yuqori issiqlik tovuqni quritadi.
Qadam 2. skovorodkada bir osh qoshiq moy yoki sariyog 'soling
Tovoqda ozgina yog 'bo'lsa, tovuqning qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi.
Qadam 3. Tovuqni skovorodkada qayta qizdiring
Sovuq tovuqni skovorodkaga soling va tomosha qiling. Kuyishning oldini olish uchun tovuqni panning atrofida aylantirib turing, shunda uning yuzasi panga yopishib qolmaydi. Tovuqni ikki tomondan qizdirish uchun vaqti -vaqti bilan tovuq bo'laklarini aylantirganingizga ishonch hosil qiling.
Qadam 4. Bir chetga qo'ying va xizmat qiling
Tovuqni sharbatni qayta taqsimlash uchun bir -ikki daqiqaga o'tirsin, keyin yeysin!
3 -usul 4: Tovuqni pechda qayta isitish
Qadam 1. Tovuqni isitish uchun tayyorlang
Tovuqni muzlab qolganda eritib oling va go'shtni isitish jarayonida qurib ketmasligi uchun uni mayda bo'laklarga bo'ling.
2 -qadam. Haroratni ko'taring
Agar tovuq muzlatilgan bo'lsa, siz haroratni xona haroratiga tushirishingiz shart emas, lekin go'sht muzlatilmaganligiga ishonch hosil qiling. Sovutgichga 6-8 soat davomida qo'ying, harorat yana ko'tariladi.
- Agar siz darhol go'shtni qayta isitayotgan bo'lsangiz, muzlatilgan tovuqni Ziplock suv o'tkazmaydigan sumkaga soling va tovuq eriguncha uning ustiga sovuq suv quying.
- Mikroto'lqinli pechda "Muzdan tushirish" sozlamasi bilan ham muzdan tushirish mumkin.
Qadam 3. Tovuqni plastinka yoki pechga chidamli skovorodkaga qo'ying
Cookie qog'ozi ideal tanlovdir. Plitaning pastki qismini tekshiring, u haddan tashqari haroratga bardosh bera oladi.
- Oldindan tayyorlangan tovuqni maydonchalarga tarqating, bo'laklar orasiga bo'sh joy qo'ying.
- Tovuq bo'laklarini panada qolgan sharbat bilan yoping.
- Go'sht qurib ketmasligi uchun plastinka yoki pishiriq varag'ini alyumin folga bilan yoping.
Qadam 4. Pechni oldindan qizdiring
Issiqlikni 425 dan 475 ° F (220 dan 245 darajagacha) ga qo'ying. Turli xil pechlarni qayta isitish uchun har xil vaqt kerak bo'ladi, shuning uchun tovuqni isitishga qo'yishdan oldin pechning to'g'ri haroratda ekanligiga ishonch hosil qiling.
Qadam 5. Tovuqni qayta isitib oling
Pechni oldindan qizdirgandan so'ng, tovuqni pechga qo'ying. Agar tovuq mayda bo'laklarga bo'linib ketgan bo'lsa, uni qizdirish uchun bir necha daqiqa kifoya qiladi. Agar siz katta bo'laklarni, masalan, butun ko'krak go'shtini qizdirsangiz, ko'proq kutishingizga to'g'ri keladi.
- Ichki haroratni tekshirish uchun go'sht termometridan foydalaning, markaz sovuq emas.
- Xizmat qilishdan oldin tovuq go'shtining ichki harorati 73 darajaga yetishi kerak.
Qadam 6. Uni oling va xizmat qiling
Go'shtni pechdan chiqarayotganda qo'llaringizni himoya qilish uchun pechka qo'lqoplarini kiying va stolingizni qutining issiqligidan himoya qilish uchun uy hayvonlari ushlagichi yoki uchidan foydalaning.
Agar sizda kattaroq tovuq bo'laklari bo'lsa, ularni kesishdan oldin bir necha daqiqa o'tirib turing. Bu sharbatlarning yana tarqalishiga imkon beradi, shuning uchun go'sht quruq va qattiq emas
4 -usul 4: Tovuqni supermarketdan pechda sotib olingan butun tovuqni qayta isitish
Qadam 1. Pechni oldindan qizdiring
176 ° S ga qadar qizdiring va to'liq isitishga ruxsat bering. Turli xil pechlar har xil isitish vaqtlarini talab qilishi mumkin, shuning uchun tovuqni qayta isitishdan oldin pechning to'g'ri haroratda ekanligiga ishonch hosil qiling.
Qadam 2. Qovurilgan idishni tayyorlang
Tovuq allaqachon tayyor bo'lgani uchun, sizga chuqur qirrali panjara kerak emas, chunki tovuqdan sharbat chiqmaydi. Biroq, panjara tovog'i panjara qilingan tovuqni isitish uchun eng yaxshi o'lchamdir.
- Tovuqning yuzasiga sariyog 'yoki moy surting yoki tovuq yopishib qolmasligi uchun uni yopishqoq bo'lmagan spreyi bilan seping.
- To'liq qovurilgan tovuqni plastinka ustiga qo'ying.
Qadam 3. Tovuqni qayta isitib oling
Plitani to'g'ri oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring. Issiqlik bilan ishlov berish uchun uni pechning markaziy tokchasiga qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Tovuqning kattaligiga qarab, tovuqning to'liq isishi taxminan 25 daqiqa davom etishi mumkin.
- Ichki harorat 73,8 ° S ga yetganiga ishonch hosil qilish uchun go'sht termometridan foydalaning.
- Haroratni bir necha daqiqadan oldin tekshirishni boshlang, ayniqsa tovuqingiz kichkina bo'lsa.
- Tovuqni pishirmang, chunki go'sht qattiq va quruq bo'ladi - ayniqsa oq go'sht.
Qadam 4. Bir chetga qo'ying va xizmat qiling
Tovuqni pechdan olib tashlang, qo'llaringizni va stolingizni issiq qutidan himoya qilish uchun pechka qo'lqoplari va dastagidan foydalaning. Go'shtni kesishdan oldin xona haroratida taxminan besh daqiqa tursin. Bu sharbatlar go'sht orqali yana tarqalishiga imkon beradi, tovuqni xizmat qilayotganda nam saqlaydi.
Maslahat
- Mikroto'lqinli pechlar, birinchi navbatda, tashqi tovuqni isitadi, ayniqsa, agar taom butun tovuq kabi "qalin" bo'lsa. Qolgan tovuqni mikroto'lqinli pechda qayta qizdirishdan oldin uni maydalashga ishonch hosil qiling.
- Mikroto'lqinli pech tezroq ishlaydi, lekin pech go'shtni teng ravishda isitadi.
Ogohlantirish
- Plastik o'rash bilan bog'liq tortishuvlarga e'tibor qaratish lozim. E'tibor bering, o'rash mikroto'lqinli pechda xavfsiz bo'lsa ham, bu sizning ovqatingiz uchun yaxshi emas, chunki uni qizdirganda toksinlar ovqatga kiradi. Xuddi shu narsa plastik qutilarga ham tegishli. Siz foydalanishingiz mumkin bo'lgan muqobil materiallar haqida ma'lumotni Internetdan qidiring.
- Qolgan tovuqni (yoki boshqa ovqatni) ishlatishdan oldin qo'lingizni sovun va suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Agar sizda gripp yoki allergiya bo'lsa va yo'tal yoki aksirish ehtimoli ko'proq bo'lsa, ovqat paydo bo'lganda uni ishlatmasligingizga ishonch hosil qiling. Bakteriyalarning stafilokokk turlari bizning burun yo'llarimiz va terimizning doimiy aholisi; Bu bakteriyalar oziq -ovqat bilan aloqa qilganda va ko'payganda oziq -ovqat zaharlanishining asosiy sababidir.
- Hatto to'liq tayyorlangan taom ham Salmonella kabi zararli bakteriyalar uchun boshpana bo'lishi mumkin. Hech narsani tashlamang (tovuqda ishlatiladigan tuzlamoq kabi) va uni boshqa ovqatlar uchun ishlatmang.
- Oziq -ovqat bakteriyalarni ichidan emas, balki uning yuzasidan oladi. Sovutgichga qo'yishdan oldin, har qanday sirtni ifloslantirmaslik uchun barcha taomlarni yopib qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Havo o'tkazmaydigan qopqog'ini ishlatishdan va muzlatgichga qo'yishdan oldin ovqatni sovishini kuting; Havo o'tkazmaydigan muhitda issiq yoki issiq ovqat ham bakteriyalarni ko'paytirishi mumkin.
- Mikroto'lqinli pechga hech qachon folga solmang.
