Qisqichbaqasimonlarni qanday yeyishni bilsangiz, adashib qolish oson. Qisqichbaqasimon qobiqlarda tez -tez xizmat ko'rsatiladiganligi sababli, biz qutulish mumkin bo'lgan qismlarni og'zimizga qanday olishimiz va bo'sh qobiqlari bilan nima qilishni o'ylaymiz. Qisqichbaqalar mazali bo'lsa -da, eyish qiyin bo'lishi mumkin. Siz mollyuskalarni barmoqlaringiz, vilkalar va qoshiq bilan eyishingiz mumkin. Barmoqlaringizni yopishtiruvchi va ko'ylagingizga qisqichlar tomizilgan ovqatni tugatishingiz shart emas. Qisqichbaqalar yeyish odob -axloq qoidalari bo'yicha maslahat olish uchun va qayg'urmasdan qayiq buyurtma qilishda o'zingizni ishonchli his qilish uchun ushbu qo'llanmadagi ko'rsatmalarni o'qing.
Qadam
2 -usul 1: restoranda qobiq baliqlarini iste'mol qilish
Qadam 1. Qisqichbaqasimon qobiqni bir qo'li bilan ushlab turing (odatda dominant qo'l)
Tarak odatda qovurilgan idishda, bulonli piyola yoki dengiz mahsulotlari makaronida beriladi. Plastinadan bitta qisqichni olib tashlang va pastki qismini qobiqning ochiq tomoni tashqariga qaratib ushlab turing.
Qadam 2. Qisqichbaqasimon go'shtni vilkalar bilan oling
Yumshoq go'shtni ochiq qobiqdan qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan torting. Siz sezasizki, go'shtning bir qismi hali ham qobiqqa yopishib qolgan, shuning uchun go'shtning pastki qismini qobiqdan qirqish uchun vilkalar ishlatishingiz kerak bo'ladi.
Go'shtni muloyimlik bilan teshib, qobig'idan muloyimlik bilan tortib oling. Qo'lingizni vilka bilan urishdan ehtiyot bo'ling
Qadam 3. Birinchi luqmani tayyorlang
Agar sizning taomingiz bulon bilan kelgan bo'lsa, go'shtni vilkadan qoshiqqa o'tkazing va buloningizga botiring. Agar sizning ovqatingiz dengiz maxsulotlari bilan tayyorlansa, vilkangiz bilan bir og'iz makaronni burang. Qisqichbaqalaringizni bir luqma bilan eyavering.
- Qovurilgan idishga bulon yoki makaron bo'lmasligi mumkin, bu holda barmoqlaringiz uchun bir piyola chayish suvi berilishi mumkin. Agar chayish suvi bo'lsa, uni qo'llaringiz bilan eyishingiz mumkin.
- Agar sizning taomingiz bulyon bilan xizmat qilsa, siz mollyuskalarni vilkalar bilan teshib, bir osh qoshiq bulon bilan alohida bahramand bo'lishingiz mumkin.
Qadam 4. Bo'sh qobiqni tozalang
Odatda sizga mollyuskalar uchun alohida piyola yoki plastinka beriladi. Agar sizga alohida plastinka yoki piyola berilmagan bo'lsa, bo'sh qobig'ini yana plastinka yoki idishga soling. Agar siz taomni baham ko'rayotgan bo'lsangiz, hech qachon mollyuskalarni xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'ymang.
Odatda, Qo'shma Shtatlarda mollyuskalarni iste'mol qilganda, chig'anoqlarni olib tashlash va qobiqlarni olish uchun vilkadan foydalanishni davom ettirish axloqiy jihatdan to'g'ri deb hisoblanadi
5 -qadam. Ovqatingizni tugating
Agar siz bulyon bilan mollyuska iste'mol qilsangiz, siz bulonni og'zingizga solib qo'yishingiz yoki bir bo'lak nondan foydalanib, bulonni bitta mazali luqma bilan yutib yuborishingiz mumkin. Bir vaqtning o'zida faqat bir bo'lak nonni botirganingizga ishonch hosil qiling (nonni vilka bilan teshishingiz mumkin), shuning uchun uni qayta -qayta botirmang.
- Agar siz dengiz mahsulotlari makaronidan bahramand bo'lsangiz, mollyuskalar va makaronlarni almashtirib yeyin.
- Ovqatingiz tugamaguncha chig'anoqlarni birma -bir yeyin.
2 -usul 2: taroqsimon ovqatlarni tasodifan iste'mol qiling
Qadam 1. Uni to'g'ridan -to'g'ri qobiqdan eyavering
Rasmiy kechki ovqatdan tashqari, siz chig'anoqlarni olib, ularni oz miqdorda bulon bilan to'ldirishingiz mumkin, so'ngra mollyuskalarni va bulonni to'g'ridan -to'g'ri chig'anoqdan emizishingiz mumkin, garchi chig'anoqlarni avval vilkalar bilan bo'shatish kerak bo'lishi mumkin.
Qisqichbaqasimonlar kelganda, qobiq ichida juda mazali bo'lishi mumkin bo'lgan suyuq go'sht bo'lishi mumkin. Qisqichbaqasimon qobiqdan emish sizga suyuqlikni osonlikcha yoqtirish imkonini beradi
Qadam 2. Qovoqchalarni yarmiga bo'ling va ularni qoshiq sifatida ishlating
Odatda Amerikadagi yuqori darajali restoranlarda hurmatsizlik deb hisoblansa-da, boshqa mamlakatlarda, masalan, Frantsiyada, qisqichbaqasimon qobig'ini boshqa qobiqlarni ovlash vositasi sifatida ishlatish odatiy holdir. Go'shtni olish uchun bitta yoriqni qoshiq sifatida ishlating va uni keyingi qobiqqa suring.
Qadam 3. Bo'sh qobiqni cımbız sifatida ishlating
Ochiq tomoni tashqariga qaragan holda, bo'sh qobiqning orqa tarafidan mahkam ushlang. Barmoqlaringiz bilan qobiqning yuqori va pastki qismini sekin bosing. Shunday qilib, siz qobiqlarni barmoqlaringiz bilan ochishingiz va yopishingiz va ulardan boshqa chig'anoqlarni olish uchun foydalanishingiz mumkin.
Qadam 4. Qisqichbaqasimon go'shtni eyishdan oldin uni qobig'idan olib tashlang
Garchi bu odatda g'ayrioddiy deb hisoblansa -da, ovqat boshlanishida mollyuskalarni olib tashlash va bir vaqtning o'zida ulardan lazzatlanish ko'pchilikda maqbuldir.
Bu sizga mollyuskalarni eyishni osonlashtiradi, ayniqsa sizning mollyuskalarga bulon va sho'rva berilsa
Maslahatlar
- Qo'shimcha lazzat olish uchun mollyuskalar ustiga yangi limon yoki ohak sharbatini siqib qo'ying.
- Oq sharob va limonli sariyog 'sousini tayyorlang, uni butun taroq ustiga to'kib tashlang, ustiga bir chimdik pishloq seping, ustiga cho'milish uchun chiroyli frantsuz nonini qo'ying va siz jannatda bo'lasiz.
- Iloji boricha ko'proq to'qimalarni tayyorlang.
Ogohlantirish
- Qisqichbaqasimonlarni, ayniqsa xom istiridyalarni sevuvchilar uchun, albatta, Vibrio infektsiyasi xavfini bilish kerak. Vibrio vulnificus - iliq dengiz suvida yashaydigan va ifloslanishdan kelib chiqmaydigan bakteriya. 2012-yilgi FoodNet ma'lumotlariga ko'ra, kamdan-kam hollarda bu infektsiyalar 2012 yilda 2006-2008 yillarga qaraganda 43% ko'proq bo'lgan.
- Qisqichbaqasimonlarni havo o'tkazmaydigan idishlarda, plastik to'rva yoki suvda saqlamang.
- Agar siz mollyuskalarni o'zingiz yig'ib olsangiz, ehtiyot bo'ling. Yozma ogohlantirishlarga rioya qiling va mahalliy hokimiyat bilan yig'im -terimga borishdan oldin yoki ularni eyishga qaror qilishdan oldin, bu suvlarda qobiqlarni yig'ishga ruxsat berilganligini tekshiring.
- Taroq pishirilgach, hech qachon yopiq taroq ochishga urinmang. Uni tashla, chunki u seni kasal qilishi mumkin.
- Qobiqdagi taraklar 0 dan 7 darajagacha muzlatgichda saqlanishi kerak.
- Qisqichbaqasimonlarni saqlang va ularni toza, nam sochiq bilan mahkam yoping.
- Bir -biringizni bulg'amaslik uchun xom va pishirilgan qisqichbaqasimonlarni alohida tuting va saqlang.
- Dengiz mahsulotlari bilan ishlashdan oldin va keyin qo'lingizni yuving.
- Qobiqlari taqillaganda yoki qo'zg'alganda qattiq yopilmaydigan o'lik mollyuskalarni yemang.
- Sotib olgandan so'ng darhol muzlatgichga qo'ying va ikki kun ichida ovqatlaning.
- Na issiq sous, na alkogol bakteriyalarni o'ldirolmaydi. Dengiz mahsulotlarini to'g'ri tayyorlashga ishonch hosil qiling.
- Baliq va qisqichbaqasimon baliqlarni iste'mol qilish natijasida kelib chiqadigan oziq -ovqat zaharlanishining asosiy turlariga Salmonella va Vibrio vulnificus kiradi.
- Qisqichbaqasimon mevalarni iste'mol qilishda ehtiyot bo'ling. Tasdiqlangan suvlardan yig'ilgan, toza sharoitda ishlov berilgan va qayta ishlangan qobiq baliqlari sog'lom odamlar tomonidan xom ashyoni iste'mol qilish uchun xavfsizdir.
- Metil simobdan tashqari, agar siz xom dengiz mahsulotlarini iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, boshqa tashvishlar ham bor. Ko'pgina sog'lom odamlar uchun dengiz mahsulotlarini oqilona miqdorda iste'mol qilish salomatlikka ozgina xavf tug'diradi. Biroq, hamma uchun xavf mavjud. Natijada oziq -ovqat zaharlanishi bo'lishi mumkin, alomatlar, qusish, diareya va qorin og'rig'iga sabab bo'lishi mumkin.
- Oziq-ovqatdan zaharlanish xavfi yuqori bo'lgan odamlar uchun xom yoki pishmagan baliq va qisqichbaqasimon baliqlarni iste'mol qilish og'ir va hayot uchun xavfli kasallikka olib kelishi mumkin. Bu odamlarga immuniteti past yoki oshqozon kislotaliligi pasaygan odamlar, shuningdek homilador ayollar, chaqaloqlar, bolalar va qariyalar kiradi.
- Xom baliq va qisqichbaqasimon baliqlarni iste'mol qilish xavfi yuqori bo'lganlarga hech qachon tavsiya etilmaydi. Agar siz ushbu toifaga kirsangiz, baliq va mollyuskalarni yaxshilab pishiring. Agar siz xavf darajasiga ishonchingiz komil bo'lmasa, shifokor yoki ro'yxatdan o'tgan diyetisyen bilan maslahatlashing.
