Siz hech qachon kumquatlar ko'rganmisiz yoki iste'mol qilganmisiz? Bu kichik meva odatda oval shaklga ega va och to'q sariq rangga ega. Nordon ta'mi tufayli kumquatlar boshqa sitrus mevalari bilan birga o'stirilishi mumkin, lekin ba'zida alohida tur sifatida tasniflanadi. Yana bir o'ziga xoslik, kumquat mevasining po'stlog'i shirin ta'mga ega va ovqatlanish uchun juda mazali. Natijada, ularni to'liq iste'mol qilish sizning og'zingizda juda o'ziga xos lazzat portlashiga olib keladi!
Qadam
2 -usul 1: Kumquat yeyish
Qadam 1. To'liq pishgan kumquatni tanlang
Odatda, pishgan kumquatlar och to'q sariqdan to'q sariq-sariq ranggacha bo'ladi. Go'sht pishmaganligini ko'rsatadigan yashil kumkatlardan saqlaning. Bundan tashqari, kumquat terisi silliq, zich va dog'lar va ajinlar yo'qligiga ishonch hosil qiling.
Qadam 2. Kumquatlarni yuving va quriting
Qumquat qayerdan sotib olmang, avval terini sovuq suv bilan tozalashni unutmang. Kumquatning terisi qutulish mumkin bo'lganligi sababli, axloqsizlik yoki pestitsid izlari qolmaganligiga ishonch hosil qiling. Shundan so'ng, kumquatlarni oshxona qog'ozi bilan quriting.
Qadam 3. Kumquat terisini silang (ixtiyoriy)
Ba'zi odamlarning fikriga ko'ra, kumquatning terisini barmoqlaringiz bilan surtish yoki bosish mayda mevadan shirin, sitrusli xushbo'y hid hosil qilishi mumkin.
Qadam 4. Urug'larni olib tashlang (ixtiyoriy)
Kumquat urug'lari zaharli bo'lmasa ham, sitrus mevalari urug'iga o'xshab achchiq ta'mga ega. Shunday qilib, agar siz dangasa yoki band bo'lmasangiz, kumkatni kesib, urug'ini yig'ib olishga harakat qiling. Agar xohlasangiz, kumquat urug'ini yeyish paytida tupurishingiz yoki hatto achchiq ta'mga qarshi bo'lmasangiz chaynashingiz mumkin.
Shuningdek, yashil novdalarni olib tashlang
5 -qadam. Kumquatlar iste'mol qiling
Noyob, kumquat shirin teriga va nordon go'shtga ega. Shuning uchun, avval terini sezish uchun kumquatning uchini chaynab ko'ring. Sharbatni tatib ko'rgandan so'ng, kumquatni oz -ozdan chaynash yoki butunlay iste'mol qilish mumkin. Ishoning, shirin va nordon ta'mning kombinatsiyasi sizning tilingizda juda betakror ko'rinadi!
- Kumquatning ba'zi turlari nordon ta'mi kamroq yoki terisi qalinroq bo'ladi. Agar kumquat ta'mi sizning ta'mingizga yoqmasa, kumquatning boshqa turini qidiring yoki pishirish uchun kumkatlardan foydalaning.
- Agar sizga nordon ta'mi yoqmasa, kumquat sharbatini siqib, faqat terisini iste'mol qiling.
Qadam 6. Ortiqcha kumkatni saqlang
Kumquatlar xona haroratida ikki kun yoki muzlatgichda saqlanadigan havo o'tkazmaydigan idishda ikki hafta turishi mumkin. Agar muzlatgichda saqlansa, kumkatlarni darhol sovuq holda iste'mol qilish yoki birinchi navbatda xona haroratida isitish mumkin.
2 -usul 2: Kumquatlarni har xil oshxonaga aylantirish
Qadam 1. Kumquatlarni tilimga solib, piyola salatiga aralashtiring
Uning kuchli ta'mi kumquatlarni achchiq yoki achchiq sabzavotlar bilan birlashtiradi, masalan, endive yoki arugula. Birinchidan, kumquatni juda o'tkir pichoq bilan ingichka qilib kesib oling. Keyin, urug'larni olib tashlang va rang berish uchun salat yuzasida kumquat bo'laklarini joylashtiring.
2 -qadam. Kumquatlarni teri va meva pulpasi aralashmasidan tayyorlangan marmelad yoki murabbo qilib tayyorlang
Kumquat murabbo oddiy marmeladga qaraganda ancha shirin ta'mga ega bo'ladi va u boshqa marmelad yoki mevali murabbo retseptlaridan unchalik farq qilmaydi.
Kumquat urug'lari tarkibida pektin borligi sababli, siz ularni pulpa bilan qaynatib, marmelad tuzilishini qalinlashtirasiz. Kumquat urug'ini pishloq süzgecine solib, matoning uchlarini mahkam bog'lab qo'yishni unutmang, shunda urug'lar marmeladga aralashmaydi
3 -qadam. Kumquatlarni tuzlangan bodringga aylantiring
Umuman olganda, kerakli natijaga erishish uchun taxminan uch kun kerak bo'ladi. Biroq, bu jarayon juda o'ziga xos bo'lgan tuzlangan kumquatlarning ta'miga juda arziydi, chunki u kumquat terisining shirinligini butunlay yo'qotmaydi.
Qadam 4. Go'shtli idishlarga kumquatlar qo'shing
Nordon kumquatlar qo'zichoq va parranda taomlariga o'ziga xos lazzat qo'shishi mumkin. Go'shtni pishirishdan taxminan 30 daqiqa oldin kumkat qo'shing. Ayniqsa, kumquatlar har xil dengiz mahsulotlari bilan birlashtirilgan mazali. Biroq, kumquatlarni tuzlamoq sifatida ishlatmang! Buning o'rniga, garnitür yoki vinaigrette aralashmasi kabi oxirgi soniyada kumquatlar qo'shing.
5-qadam. Kumquat xushbo'y aroqni quying
Iloji boricha ko'p kumkatlarni yuving, so'ngra har birini yarmiga bo'ling. 240 ml aroqli stakanga kamida 10 kumquat qo'ying. Keyin, aroqni stakanga to'kib tashlang va stakanni salqin, qorong'i joyga qo'ying. Har kuni stakanni bir marta silkiting. Aytishlaricha, kumquatning ta'mi ikki kundan keyin aroqni quyishni boshlashi kerak. Kumquatlarning ta'mi bir -ikki haftadan so'ng ancha kuchli bo'lishi kerak bo'lsa -da, siz ularga ta'mi va xushbo'yligini mustahkamlash uchun bir necha hafta yoki hatto oylar davomida o'tirishga ruxsat berishingiz mumkin!
Agar siz shirin ichimlikni yaxshi ko'rsangiz, har 240 ml aroq uchun taxminan 25 gramm shakar qo'shing
Qadam 6. Kumquatlarni qaynatib oling
Qo'shma Shtatlarda kumquatlar birinchi marta Shukrona kunida paydo bo'ladi. Agar siz katta kuningizni yoki bayramingizni kumquat lazzatlari bilan bezashni istasangiz, kumquatni klyukva sosiga aralashtirib ko'ring yoki kumkatlarni chutneylarga va turli xil shirinliklarga aylantirish uchun xuddi shu usuldan foydalaning:
- 360 gramm kumkatni kesib oling, so'ng urug'lari va poyalarini olib tashlang.
- So'ngra, kumquatlar yumshatilguncha yopiq idishda 60 ml suvda qaynatiladi.
-
Shundan so'ng, quyidagi ingredientlardan birini qo'shing:
- Bir quti kızılcık sosu
- Yoki quritilgan gilos, maydalangan zanjabil, qora murch va doljin
- Yoki kumquat konfetini tayyorlash uchun 150-200 gramm shakar
- Ochiq kumkatlarni chutni biroz shaffof bo'lguncha 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling. Agar u juda quruq ko'rinsa, suv qo'shing.
Qadam 7. Kumquat terisini idishda muzlatib qo'ying
Katta kumquatlarni gorizontal ravishda kesib oling, so'ngra mayda qoshiq bilan tort pulpasini oling va smetana, mevali salat yoki muzqaymoqqa aralashtiring. Keyin, kumquat terisini havo o'tkazmaydigan idishda muzlatib qo'ying, shunda siz undan keyinroq sho'rva yoki boshqa shirin idish sifatida ishlatishingiz mumkin.
Shu bilan bir qatorda, tozalangan kumkatga biriktirilgan mevaning go'shtini ham qoldirishingiz mumkin. Shundan so'ng, uchini ko'pirtirilgan tuxum oqi va asal aralashmasiga botirib, keyin yana shakar va dolchin aralashmasiga botiring. Muzlatib qo'ying va xohlagan vaqtda ajoyib desert sifatida xizmat qiling
8 -qadam. Bajarildi
Maslahatlar
- Aslida, kumquatlarning bir nechta turlari mavjud. Albatta, har xil turlar har xil shaklga ega bo'ladi (yumaloq yoki cho'zinchoq kabi) va har xil ranglar (sariq yoki to'q sariq kabi). Xususan, meiva kumquatlar eng shirin ta'mli turlardir, marumi, nagami va gongkong kumquatlar esa ko'proq nordon bo'ladi.
- Ko'pchilik kumquat urug'lari meva oxirida, poyaning qarshisida joylashgan. Ularni olib tashlash uchun siz faqat maydonni kesib, pichoq bilan urug'larni olib tashlashingiz kerak.
- To'rt faslli mamlakatda kumquatlar qishda eng ko'p pishgan. Agar kimdir kumquatni o'sha mavsumdan boshqa vaqtda sotsa, ehtimol siz import qilingan mahsulotdir, shuning uchun tazelik yoki tazelik maqbul bo'lmaydi.
