Zanjabilni lazzatlanish yoki ziravor sifatida ishlatish mumkin. Zanjabil dorivor tarkibiy qism sifatida ham ishlatilishi mumkin, masalan, oshqozon og'rig'ini kamaytiradi. Zanjabil odatda qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan pishiriqlarda, masalan, zanjabil pishiriqlari va hatto Moskva xachiri kabi spirtli ichimliklarda ishlatiladi. Zanjabil - mazali ildiz, lekin muammo shundaki, butun zanjabil ildizini bir vaqtning o'zida ishlatish qiyin, bu esa saqlashda muammolarni keltirib chiqaradi. Agar siz zanjabilingizning bir necha hafta yoki hatto oylar davomida saqlanishini istasangiz, uni muzlatgichda va muzlatgichda qanday saqlashni bilishingiz kerak. Agar siz zanjabilni qanday saqlashni bilmoqchi bo'lsangiz, quyidagi amallarni bajaring.
Qadam
5 -usul 1: Asosiy qoidalarni bilish
Qadam 1. Eng yangi zanjabilni tanlang
Agar siz zanjabilingiz iloji boricha uzoqroq turishini xohlasangiz, zanjabilning eng yangi ildizini tanlab, uni sotib olgandan so'ng darhol ishlatishingiz kerak. Eng yangi zanjabil uchun yangi, baharatlı xushbo'y va silliq teriga ega zanjabilni qidiring. Zanjabil sizning qo'lingizda og'ir va qattiq his qilishi kerak. Teri ajinlangan yoki biroz mayin bo'lgan zanjabilni tanlashdan saqlaning, aks holda siz buzila boshlagan zanjabilni ishlatasiz.
- Ho'l, nam va mog'orlangan zanjabildan saqlaning.
- Zanjabilni muzlatgichda yoki muzlatgichda saqlashni xohlaysizmi, qaror qiling. Agar siz zanjabilni darhol ishlatmoqchi ekanligingizni bilsangiz, uni muzlatgichda saqlang, shundan so'ng uni ishlatish, tozalash yoki maydalashni osonlashtirasiz. Zanjabil muzlatgichda uch haftagacha saqlanishi mumkin, shuning uchun agar siz o'sha paytda zanjabil ishlatmasligingizni bilsangiz, zanjabilni muzlatgichda saqlash yaxshidir.
- Siz ham aralashtirishingiz mumkin. Agar siz yaqin kelajakda zanjabilning kichik bo'lagidan foydalanmoqchi bo'lsangiz, unda siz zanjabilning kichik bo'lagini olib muzlatgichda saqlashingiz mumkin, qolganini muzlatgichda saqlashingiz mumkin, shunda uni uzoqroq ishlatishingiz mumkin. vaqt.
5 -usul 2: Zanjabilni muzlatgichda saqlash
Qadam 1. Zanjabilni mahkam yopilgan plastik qoplarga joylashtiring
Zanjabilni plastik fermuarli sumkada saqlash uchun, tozalanmagan zanjabilni olib, sumkaga soling. Xaltadagi qolgan havoni chiqarib oling. Bu zanjabil sumkasini muzlatgichdagi sabzavotlarni saqlash joyiga joylashtiring, shunda zanjabil bir necha hafta davomida yangi va qarsillab qoladi. Boshqa usullar bilan taqqoslaganda, masalan, zanjabilni qog'oz sumkada saqlash yoki ro'molga o'rash va keyin sumkaga solib qo'yish, bu usul zanjabilni ko'pi bilan bir necha haftagacha saqlashi mumkin.
Agar zanjabil tozalangan bo'lsa, bu usuldan foydalanish mumkin, lekin u zanjabilni tozalanmagan zanjabil bilan bir xil vaqt davomida saqlamaydi
Qadam 2. Zanjabilni qog'oz sumkada yoki ro'molchada saqlang
Tozalanmagan zanjabilni qog'oz sochiq bilan o'rab, teshiklari va ochilmagan joylari bo'lmaguncha saqlang, keyin qog'oz paketga soling. Xaltani yopishdan oldin qolgan havoni olib tashlang. Zanjabilni muzlatgichning sabzavot saqlash bo'limiga joylashtiring va bir necha hafta saqlang.
Qadam 3. Zanjabilni qog'oz sumkada saqlang
Agar sizda vaqt kam bo'lsa, zanjabilni qog'oz sumkaga solib, keyin muzlatgichning sabzavot saqlash bo'limiga joylashtirishingiz mumkin. Agar siz boshqa usullardan foydalansangiz, zanjabil uzoq davom etmaydi, lekin agar siz bir hafta ichida uni ishlatishingizni bilsangiz, bu juda oson va tez. Bu usul arpabodiyon yoki shilantro kabi o'tlarni tez saqlash uchun ham juda yaxshi.
Qadam 4. Suyuqlikka namlangan tozalangan yangi zanjabilni saqlang
Yangi tozalangan zanjabilni muhrlanadigan idishga joylashtiring va kislota yoki spirtli eritmada namlang. Tez -tez ishlatiladigan suyuqliklar: aroq, quruq sher, sake, guruch sharobi, guruch sirkasi va yangi ohak sharbati. Aroq va sheri eng ko'p ishlatiladigan alkogolli ichimliklardir va ma'lumki, aroqning o'zi zanjabilni uzoq vaqt saqlash imkoniyatiga ega, zanjabilning ta'mini esa ozgina o'zgartiradi.
Bu usuldan foydalanish juda zo'r bo'lsa -da, ehtiyot bo'ling, suyuqlik zanjabilingizning ta'mini biroz o'zgartiradi
5 -usul 3: zanjabilni muzlatgichda saqlash
Qadam 1. Zanjabilni plastmassaga o'rab oling va uni plastik fermuarli sumkaga mahkamlang
Bir varaq plastmassa oling va butun zanjabil plastmassa bilan qoplanganicha, tozalanmagan zanjabilni asta -sekin bir -ikki marta o'rang. So'ngra, zanjabilni plastik fermuarli sumkaga soling, ichidagi havoni chiqarib oling. Plastik sumkani muzlatgichga qo'ying va keyingi bir necha oy davomida zanjabilni yoqtirasiz. Muzlatilgan zanjabil ildizini pishloq maydalagich bilan maydalash ham oson.
Qadam 2. Tuproq zanjabilini muzlatib qo'ying
Avval zanjabilni tozalang va maydalang. Keyin maydalangan zanjabilni osh qoshiq yoki choy qoshiq o'lchagich yordamida qog'oz bilan qoplangan taxtaga qo'ying. Keyin taxtalarni zanjabil to'liq muzlab qolguncha muzlatgichga qo'ying, so'ngra Tupperware yoki boshqa mahkam yopilgan idishga o'xshash havo o'tkazmaydigan idishga o'tkazing. Zanjabilni muzlatgichga qo'ying va uni olti oygacha ishlatishingiz mumkin.
Qadam 3. tug'ralgan zanjabilni muzlatib qo'ying
Zanjabilni bosh barmog'ingiz yoki gugurt tayog'ining o'lchamiga qarab kerakli o'lchamda kesib oling. Siz zanjabilni terini tozalashsiz xohlagan hajmga kesib, o'lchamlarini aralashtirishingiz mumkin. Keyin zanjabilni havo o'tkazmaydigan idishda saqlang va muzlatgichga qo'ying.
Qadam 4. Medalyon qismida zanjabilni kesib oling
Agar siz zanjabilni medalyonda pishirmoqchi ekanligingizni bilsangiz, uni echib, medalyonlarga kesib, so'ng uni shisha idishga yoki muzlatish mumkin bo'lgan boshqa ochiq idishga solishingiz mumkin. Zanjabilni to'liq muzlatmaguncha muzlatgichga qo'ying, muzlatish jarayonini tezlashtirish uchun zanjabilni bir soatdan keyin aylantira olasiz. Keyin zanjabilni havo o'tkazmaydigan idishga soling va qopqog'ini yoping. Muzlatgichga qo'ying va muzlatilgan zanjabilni kamida uch oy davomida yoqing.
5 -usul 4: Zanjabilni vakuumli idishda saqlash
Bu usul bir necha hafta davomida saqlash imkonini beradi
Qadam 1. Food Saver yoki boshqa brend kabi vakuumdan foydalaning
Qadam 2. Zanjabilni idishga soling
Qadam 3. Qopqoqni qo'ying
Qadam 4. Qopqoq bilan idishning bo'g'inini vakuum qiling
Konteynerga sanani belgilang va yozing.
5 -qadam. Muzlatgichda saqlang
Bir necha hafta ichida qo'llang.
5 -usul 5: Zanjabilni vakuumli sumkada saqlash
Bu usul vakuumli idishlarga qaraganda uzoqroq saqlash imkonini beradi.
Qadam 1. Saqlamoqchi bo'lgan zanjabilni plastik to'rva ichiga joylashtiring
Qadam 2. Zanjabil o'z ichiga olgan sumkani vakuumli yopishtirgich bilan changlatib oling
3 -qadam. Sanani belgilang va yozing
Uni tejamkorlik bilan ishlating.
Maslahatlar
- Agar xohlasangiz, zanjabilni mayda tug'ralgan holda yoki quruq sheriy bilan aralashtirib saqlashingiz mumkin. Bu usul ko'proq zanjabilni saqlashga imkon beradi va uni pishirishda ishlatish juda oson. Agar siz ushbu usuldan foydalanishni tanlasangiz, zanjabilni aralashtirishga yordam berish uchun blenderga ozgina sheriy qo'shing.
- Zanjabilni keramik zanjabil qirg'ichdan foydalanib maydalash yaxshidir. Bu usul oddiy pishloq maydalagichni ishlatishdan ko'ra osonroq va ayni paytda arzon. Bu qirg'ichning zanjabilining uchidan sirg'alib ketishining oldini oladigan konusli uchi bor. Tabiiyki, bu qirg'ich zang bo'lmaydi va uni shokolad va muskat yong'og'i kabi boshqa ovqatlar uchun ham ishlatish mumkin.
