Qushqo'nmas yumshoq, ammo mazali tuzilishga ega bo'lishi uchun pishiriladi, ya'ni uni chaynash mumkin, lekin juda shilimshiq va botqoq emas. Agar siz pechkada qushqo'nmas pishirishni xohlasangiz, uni bug'lashingiz, qovurishingiz yoki qaynatishingiz mumkin. Qaysi usulni tanlasangiz ham, natijalar baribir mazali bo'ladi.
Tarkibi
4 kishilik qism uchun
- 450 gramm yangi qushqo'nmas.
- 1 osh qoshiq tuz
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- Suv
Qadam
4 -qismning 1 -qismi: Tayyorgarlik
Qadam 1. Qushqo'nmasni tozalang
Qushqo'nmasni sovuq suv bilan yuvib tashlang. Poyasi ustida qolgan chang va axloqsizlikni olib tashlash uchun novdalarni barmoqlaringiz bilan yaxshilab silang.
Shu bilan bir qatorda, siz qushqo'nmasni filtrga solib, hamma narsani birdaniga yuvishingiz mumkin. Qolgan axloqsizlik va tuproqni olib tashlash uchun qushqo'nmas dastasini qo'llaringiz bilan aralashtirganda elakni silkiting
Qadam 2. Pastki qismini kesib oling
Yog'ochli va oq rangli qushqo'nmasning pastki qismini kesib oling yoki kesib oling.
- Agar siz qo'l bilan sindirmoqchi bo'lsangiz, qushqo'nmasni qo'lingiz bilan oq ostidan 2,5 sm masofada tuting. Oq qismini boshqa qo'lingiz bilan ushlang va sindiring.
- Agar siz pichoqni ishlatmoqchi bo'lsangiz, o'tkir pichoqni ishlating va oq qismning tepasidan kesib oling.
Qadam 3. Qushqo'nmasni mayda bo'laklarga bo'ling
Qushqo'nmasni 5 sm bo'laklarga kesib olish uchun pichoqni ishlating.
4 -qismning 2 -qismi: bug'lash
Qadam 1. Kastryulda suvni qaynatib oling
Katta idishga 5 sm suv quying. Pechdagi suvni o'rta va yuqori olovda qaynatib oling.
Juda ko'p suv ishlatmang. Bug 'hosil qilish uchun sizga etarli miqdorda suv kerak bo'ladi, lekin keyinchalik suv qushqo'nmasingizga yoki bug'ning tagiga tegishini xohlamaysiz
Qadam 2. Qushqo'nmasni bug'li matga qo'ying
Ishlatiladigan taglik issiqlikka chidamli ekanligiga ishonch hosil qiling.
- Tashqarida sotiladigan ba'zi katta kostryulkalar odatda shunday taglikka ega bo'lib, ular har qanday taomni bug'lash uchun ishlatilishi mumkin.
- Iloji bo'lsa, matni suvga iloji boricha yaqinroq joylashtiring, lekin suvga tegishiga yo'l qo'ymang.
- Bug'ning ko'tarilishiga imkon beradigan, lekin issiqlikka bardoshli va qozonga solinadigan teshiklari bo'lgan har qanday matdan foydalanishingiz mumkin.
Qadam 3. Idishni yoping va bug'lanish jarayonini kuting
Agar idishingizda qopqoq bo'lmasa, uni alyumin folga bilan yoping. Bug 'qozondan chiqmasligi uchun qopqog'ini mahkam yopganingizga ishonch hosil qiling
4 -qadam. Tayyor bo'lgunga qadar bug'lang
Siz faqat besh -olti daqiqa kutishingiz kerak.
Qushqo'nmas bug'langanda, darhol qopqog'ini ochmang. Pul qozonda qolishi kerak
Qadam 5. Pishganida, olib tashlang va xizmat qiling
Qopqoqni oching va bug'li matni echib oling (o'zingizni issiq bug 'ta'siridan saqlang). Qushqo'nmasni plastinkaga to'kib tashlang va xizmat qiling.
- Bug'li gilamchani ko'targanda qo'lingizni matoga yopishtiring.
- Qozonni yoki panani qoplaydigan alyumin folga ko'tarish uchun qisqichlardan foydalaning.
- Qushqo'nmasni ta'mga ko'ra yog 'yoki tuz bilan seping. Qushqo'nmas ustiga tuz soling.
4 -qismning 3 -qismi: Sote qiling
Qadam 1. Katta teflonda zaytun moyini qizdiring
Pechka ustiga qo'yishdan oldin yog'ni to'kib tashlang. Yog'ni pechda ikki daqiqa davomida o'rta va yuqori olovda qizdiring.
- Zaytun moyi o'rniga sariyog 'yoki boshqa yog'dan foydalanishingiz mumkin.
- Agar sizda shunday bo'lsa, qora vok yoki skovorodkadan foydalaning.
Qadam 2. Qushqo'nmas qo'shing va pishiring
Qushqo'nmasni teflonga ehtiyotkorlik bilan soling, shunda yog 'sepilmaydi. Uchdan besh daqiqagacha doimiy ravishda pishiring va aralashtiring.
- Qushqo'nmasni aralashtirish uchun issiqqa chidamli spatuladan foydalaning.
- Qushqo'nmas kuyib ketmasligi yoki teflon tubiga yopishib qolmasligi uchun uni doimo aralashtirib turish muhim ahamiyatga ega.
- Qushqo'nmas pishganida yumshoq bo'lishi kerak. Buni vilkaning eng qalin qismiga yopishtirib tekshirishingiz mumkin. Agar vilka yopishib qolsa, qushqo'nmas tayyor bo'ladi. Lekin juda ho'l bo'lmang.
Qadam 3. Qushqo'nmasni pechdan olishdan bir daqiqa oldin ziravor qiling
Keyin pechkani o'chiring va plastinkada qushqo'nmasni to'kib tashlang.
- Qushqo'nmasni ko'targaningizda yog'ning chiqmasligi uchun yivli spatuladan foydalaning.
- Yoki uni oldindan elakdan to'kib tashlashingiz mumkin.
4dan 4 qism: Qaynatish
Qadam 1. O'rta yirtqichlardan suvni qaynatib oling
Idishni yarmiga suv bilan to'ldiring va suvni o'rta va yuqori olovda qaynatib oling.
- Suv shunchalik qaynab ketadiki, u pufakchali bo'lib, suvni sochib yuboradi.
- Juda ko'p suv to'ldirmang. Suvni ortiqcha to'ldirish suvning to'kilishiga olib keladi va pechka yoki qo'llaringizni namlaydi (bu kuyishga olib kelishi mumkin).
- Juda oz suv to'ldirmang. Qushqo'nmasni keyin qozonga solsangiz, uni yopish uchun etarli suv kerak bo'ladi.
- Agar sizning idishingiz etarlicha katta emas deb hisoblasangiz, kattaroqidan foydalaning. Ammo idish qanchalik katta bo'lsa, suvni qaynatish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi, pechka va suvning haroratini tartibga solish esa shunchalik qiyin bo'ladi.
Qadam 2. Tuzni idishga soling
Qaynatishni boshlashdan oldin tuz qo'shilsa, qushqo'nmas keyinchalik pishirganda o'ziga xos ta'm beradi.
Qushqo'nmas qaynatilgach, siz tuz sepishingiz mumkin. Ammo bu qushqo'nmasning ta'mini xushbo'y qiladi
Qadam 3. Qushqo'nmas qo'shing va qaynatib oling
Suv qaynab ketguncha olovni o'rta yoki o'rta darajadan pastgacha kamaytiring, lekin unchalik emas. Ikki daqiqa qaynatib oling.
- Qushqo'nmasni ehtiyotkorlik bilan qo'shing, shunda suv qo'lingizga tushmaydi.
- Qushqo'nmasni qozonga solishingiz bilanoq qaynash vaqtini hisoblang. Vaqtni belgilashdan oldin suv harorati pasayishini kutmang.
4 -qadam. Suvni to'kib tashlang
Suvni elakdan o'tkazing.
Qadam 5. Xizmat qilishdan oldin yog'ni qushqo'nmas ustiga to'kib tashlang
Qushqo'nmasni plastinka ustiga qo'ying va ikki osh qoshiq zaytun moyi qo'shing.
Siz zaytun moyini sariyog 'yoki boshqa moy bilan almashtirishingiz mumkin
Maslahatlar
-
Siz qo'shimcha ingredientlar sifatida ushbu ingredientlardan foydalanishingiz mumkin:
- Sirka
- Limon yoki ohak sharbati
- Sarimsoq
- Qalapmir
- Parmesan pishloq
