Salat sotib olgan har bir kishi, xoh butun bo'lsin, xoh tug'ralgan bo'lsin, muzlatgichda juda tez buzilishini biladi. Yaxshiyamki, chirigan marulni aniqlash juda oson. Jigarrang dog'lar, qurigan barglar va nordon xushbo'y hidning paydo bo'lishi uning o'ziga xos xususiyatlaridan biridir. Chirigan barglarni iloji boricha tezroq olib tashlang, shunda ular butun marulga tarqalmaydi. Qolgan salat muzlatgichda yaxshi saqlanishi uchun uni uzoqroq saqlang.
Qadam
2 ning 1 -usuli: Marulni tanovul qilish chiriy boshlaydi
Qadam 1. Chirishini ko'rsatuvchi jigarrang yoki qora barglarni qidiring
Rang o'zgarishi juda aniq belgidir. Oddiy marul odatda och yashil yoki sariq rangda bo'ladi, garchi Red Coral kabi navlarning binafsha barglari bor. Marul yuzasida qora dog'lar paydo bo'lganda, sabzavot chirigan bo'ladi. Rangi oqarib ketgan marul odatda yopishqoq va yomon hidga ega.
Salatdagi jigarrang dog'lar odatda iste'mol qilinsa zararsizdir. Agar salatning qolgan qismi hali ham yangi bo'lsa, siz maydonni olib tashlashingiz mumkin
2-qadam. Har qanday nordon hidli marulni tashlang
Yangi salat deyarli hech qanday hidga ega emas. Siz uni etishtirish uchun ishlatilgan tuproqni hidlay olasiz. Yomon hidlangan marul chirigan edi. Xushbo'y hid shunchalik kuchliki, uni aniqlash oson.
Hidi shunchalik yomonki, siz marulni eyishni xohlamaysiz va bu rang o'zgarishi va barglardagi shilimshiq bilan birga keladi
3 -qadam. Salat barglarini shaklini tekshiring
Yangi salat qattiq va xiralashgan tuzilishga ega. Vaqt o'tishi bilan salat yumshoq, oqimli va jingalak bo'lib qoladi. Siz bu o'zgarishlarni faqat barglarga qarab yoki ularga tegib bilib olishingiz mumkin. Barglar nam bo'lmasligi mumkin, lekin barglar kıvrıldığında marul chiriy boshladi.
- Marul jigarrang bo'lgunga qadar kıvrılır. Siz uni tashlab yuborishingiz yoki iloji boricha tezroq ishlatishingiz kerak.
- Marul, agar u chirimagan bo'lsa, eyish xavfsiz. Achchiqligini tiklash uchun siz ularni muzli suvda 30 daqiqa ushlab turishga harakat qilishingiz mumkin.
Qadam 4. Ho'l emasligiga ishonch hosil qilish uchun marul barglariga teging
Agar barglar chirigan ko'rinmasa, ularning tuzilishiga e'tibor bering. Siz barglardagi suyuqlikni ko'rishingiz yoki tegishingiz mumkin. Eski salatdan yopishqoq yoki silliq suyuqlik chiqadi va u shilimshiq yoki chiriganligini ko'rsatadi.
Ho'l barglar hali ham xavfsiz bo'lsa -da, ta'mi unchalik mazali emas. Barglari kıvrıldığında shilimshiq bo'lib qoladi
5 -qadam. Shishgan yoki ho'l ko'rinadigan salat sumkalarini tashlang
Siz sumkani ochishdan oldin marulni hidlay olmaysiz va unga tegmaysiz, lekin ba'zi buzilish belgilarini ko'rishingiz mumkin. Barglardan chiqqan suyuqlik tufayli sumka shishib ketadi. Siz sumkada to'plangan suv ko'lmaklarini ko'rishingiz mumkin.
- Suv bakteriyalar va zamburug'lar uchun ideal ko'payish joyini yaratadi. Shunday qilib, marulni yemang.
- Siz chirigan salat sumkasida jigarrang dog'larni ko'rishingiz mumkin. Siz sumkani ochishga harakat qilishingiz mumkin. Salat buzilganida yomon va jirkanch hidlanadi.
Qadam 6. Marulning nordon emasligiga ishonch hosil qilish uchun uni tatib ko'ring
Salat yeyish uchun xavfsiz ko'rinadigan qismini toping va ozgina tishlab oling. Siz salatning yangi, suvli ta'mini bilasiz, u hali ham yaxshi. Buzilgan marul chirigan salatga o'xshaydi. Ta'mi shunchalik kuchli, nordon va achchiqki, siz qusishni xohlaysiz.
Nordon bo'lib qolgan marulni yemang. Sabzavotlarni iloji boricha tezroq tashlang
2 -usul 2: Marulni to'g'ri saqlash
Qadam 1. Marulni kesmasdan butun holda saqlang
Butun marul kesilgan marulga qaraganda uzoqroq davom etadi. Uni saqlash uchun hech narsa qilish shart emas. Sabzavotlarni to'liq qoldiring, keyin muzlatgichda salqin va quruq joyda saqlang. Butun marul shu tarzda 10 kungacha saqlanishi mumkin.
- Sabzavot tokchasi butun salatni saqlash uchun yaxshi joy, lekin hamma muzlatgich modellarida ham yo'q.
- Marulni qog'oz sochiq bilan o'rashingiz mumkin, bu esa suvning emirilishiga olib kelishi mumkin.
- Marulni banan va pomidor kabi etilen ishlab chiqaradigan mevalardan uzoqroq tuting.
Qadam 2. Tug'ralgan marulni qog'oz sochiq bilan qoplangan plastik idishga joylashtiring
Plastik idishning pastki qismiga 2 yoki 3 varaq oshxona qog'ozini joylashtiring. Agar sizda plastik idish bo'lmasa, sendvich sumkadan foydalanishingiz mumkin. Marul barglarini qog'oz sochiqqa qo'ying, so'ngra boshqa qog'oz sochiq bilan yoping. To'qimalar suyuqlikni o'zlashtiradi va marulni uzoq vaqt qichqiradi.
- Ish tugagach, saqlash idishini mahkam yoping. Bu suv va gaz to'planishining oldini olishga yordam beradi. Biroq, hatto o'ralmagan salat ham sabzavot panjarasida saqlansa, yangi bo'lib qoladi.
- Siz sumkalarda sotiladigan kesilgan marul uchun ham ushbu usuldan foydalanishingiz mumkin. Suyuq muhrlangan sumkadan chiqa olmaydi, shuning uchun salat tezroq chirishi mumkin.
Qadam 3. Marulni muzlatgichda salqin, quruq joyda saqlang
Salatada suyuqlik to'planib qolmasligi uchun joy yaxshi havalandırıldığından ishonch hosil qiling. Sabzavotli shkaf - bu eng yaxshi joy. Agar sizda bo'lmasa, marulni tokchaning old tomonida va banan va pomidor kabi etilenli mevalardan uzoqroq joyda saqlang. Barg salatasi odatda 5 kungacha davom etadi, lekin to'g'ri saqlansa, ko'proq vaqt talab etiladi.
- Marulni muzlatgichning orqa tomonida saqlashda ehtiyot bo'ling. Salatani topish qiyin bo'lishidan tashqari, muzlatgichdagi sovuq shamol ham sabzavotlarga zarar etkazishi mumkin.
- Siz salat idishini muzlatgichga o'tkazishingiz mumkin. Marul ko'p suvni o'z ichiga olganligi sababli, u har doim xiralashmaydi, lekin uni pishirish uchun ham ishlatish mumkin.
Qadam 4. Har kuni salat saqlash uchun ishlatiladigan qog'oz sochiqlarni o'zgartiring
Oshxona qog'ozi nam bo'lib qoladi, chunki u salat yuzasidan suvni yutadi. Siz uni ho'l bo'lganda o'zgartirishingiz mumkin, lekin uni har kuni o'zgartirish yaxshidir. Shunday qilib, siz marulni yangi saqlashingiz mumkin.
Oshxona qog'oz sochiqlarini almashtirganda, barcha marulga zarar bermaslik uchun buruq yoki chirigan barglarni olib tashlang
Qadam 5. Ishlatishdan oldin marulni yuving
Lavaboni musluk suvi bilan to'ldirib, salatni yuving, so'ngra sabzavotlarni suvda bir necha daqiqa qo'l bilan aralashtiring. Bu usul marulga yopishgan tuproqni olib tashlashi mumkin. Qolgan salat juda nam bo'lmasligi uchun marulni kerak bo'lganda yuving.
- Suv salatning yumshatilishiga va chirishiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, iloji boricha undan voz keching.
- Siz salatni oqayotgan suv ostida yuvishingiz mumkin, lekin shuni yodda tutingki, salat juda mo'rt va oson chiziladi. Yirtilgan yoki shikastlangan marul barglari ularni tezroq chirishga olib kelishi mumkin.
Qadam 6. Marulni saqlashdan oldin yaxshilab quriting
Agar salat qolsa, uni saqlashdan oldin drenajlash kerak. Buning eng oson yo'li - marulni salat yigirgichining ustiga qo'yish. Marul quriguncha asbobni aylantiring.
Siz salatni qog'oz sochiq bilan silashingiz yoki sochiq bilan o'rashingiz mumkin, shunda suv ketguncha uni yaxshilab yoğrasiz
Maslahatlar
- Butun marul odatda tug'ralgan marulga qaraganda uzoqroq turadi, lekin to'g'ri saqlash uni uzoq umr ko'rishiga olib kelishi mumkin.
- Muzlatgichga qo'yilgan salat suv miqdori yuqori bo'lgani uchun kıvrılır. Biroq, siz hali ham salatani ovqat pishirish va ziravorlar uchun ishlatishingiz mumkin.
- Salat bir necha turdagi mevalar, jumladan shaftoli va nokda ishlab chiqarilgan etilen deb nomlanuvchi parchalanadigan gazga juda sezgir.
