Deyarli barcha madaniyatlarda olma asosidagi pishirilgan pishiriq bor. Olma aniq, betti, cho'kish yoki xiralashish - bu asosiy tarkibiy qism sifatida olma ishlatadigan oziq -ovqat turlari. Har xil xilma -xilliklar mavjud bo'lsa -da, olma parchalanishi - bu sariyog 'bilan qoplangan olma bo'laklari. Pishgan olma parchalanishi mazali, ishtahali va xushbo'y hidli. Oddiy olma parchalanishidan boshlang, so'ngra bir nechta boshqa variantlarni tayyorlang. Tez orada siz nima uchun bu olma desertining butun dunyoda mashhurligini bilib olasiz.
Bu retsept bo'yicha diametri 20 sm bo'lgan bitta bo'lak bo'lakni tayyorlash kerak.
Tarkibi
- 5-6 sifatli pishgan olma
- 2/3 stakan un
- 2 choy qoshiq shakar
- 1/2 chashka qattiq jigarrang shakar
- 1 choy qoshiq stol tuzi
- 1/2 choy qoshiq doljin
- 6 choy qoshiq tuzsiz sariyog '
Qadam
2 -usul 1: Apple Crumble Standard
Qadam 1. Pechni oldindan qizdiring va pishirish varag'ini tayyorlang
Pechni 177 ° C ga qadar yoqing. 20-22 sm uzunlikdagi pishiriladigan idishga sariyog 'surting.
Qadam 2. Siz ishlatadigan olma tayyorlang
Olmaning qobig'ini tozalang va olib tashlang. Keyin 0,6 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling. Olmalarni tayyorlagan qovurilgan idishga soling.
Olma hajmiga qarab sizga ko'proq olma kerak bo'lishi mumkin. Bu olma idishingizning to'rtdan uch qismini to'ldirganligiga ishonch hosil qiling
3 -qadam. Olmani maydalab qo'ying
O'rta idishda un, shakar, tuz va doljinni maydalang.
Bundan tashqari, siz bu ingredientlarni idishga solib qo'yishingiz mumkin, lekin shuni bilingki, maydalash tezroq bo'ladi
Qadam 4. Bu quruq olma maydalangan ingredientlariga sariyog 'qo'shing
Yog 'yog'ini quruq ingredient aralashmasi ustiga surtish uchun non kesgich, vilka yoki qo'llardan foydalaning. Qalin tuzilishga ega bo'lgunga qadar sariyog'ni un bilan aralashtirishingiz kerak.
Agar siz qo'llaringizni ishlatayotgan bo'lsangiz, sariyog'ni yumshatayotganda juda ko'p ishlamasligingizga ishonch hosil qiling, aks holda u juda yumshoq va ishlash qiyin bo'ladi. Qo'lingizni salqin tuting va tez ishlang
Qadam 5. Olmani tepa bilan yoping
Pishirish varag'idagi olma ustiga tepaliklarni tarqating. Tepalik olma ustiga ozgina qulab tushishi uchun sekin bosing.
Qadam 6. Olmani maydalab pishiring
45 daqiqadan 1 soatgacha pishiring, yoki tepasi oltin bo'lguncha, sharbati puflab, olmalarning o'zi pishiriladi.
Olma ostiga o'choqqa qo'yish uchun siz qoplamani ishlatishingiz mumkin. Shunday qilib, bu qoplama olma parchalanishidan tushadigan tomchilarni shikastlanishdan saqlaydi
Qadam 7. Olmani maydalashni olib tashlang va xizmat qiling
Xizmat qilishdan oldin uni bir necha daqiqa sovutib turing. Krem, sous yoki muzqaymoq bilan xizmat qiling.
Qolganlarini yoping va muzlatgichga qo'ying. Siz uni bir necha kun eyishingiz mumkin, lekin tanazzul yo'qolishi mumkin
2 -usul 2: Apple Crumble variantini sinab ko'rish
Qadam 1. mevangizni almashtiring
Siz mashhur mahsulotlardan foydalanib, yil bo'yi olma maydalashingiz mumkin. Qora va qulupnayni yozda, bahorda esa shaftoli va maydanozdan foydalanib ko'ring. Agar siz shilimshiq mevadan foydalansangiz, shakar miqdorini o'zgartirishingiz kerak bo'ladi. Misol uchun, agar siz rezavordan foydalansangiz, sizga ko'proq shakar kerak bo'ladi.
Muzlatilgan mevalardan ham foydalanishingiz mumkin. Olmani ustki qismiga qo'yishdan oldin eritmang, davom eting va xamirni pishiring
Qadam 2. Tovoqlaringizda jo'xori ishlating
Tepaga qattiqroq chaynash to'qimasini qo'shish uchun jo'xori uni ishlatishingiz mumkin. Un aralashmasining yarmini jo'xori bilan almashtiring. Bu sizning maydalanishingizga ozgina granola ta'mini beradi.
Yulafni ishlatganda ham, tepada un ishlatganingizga ishonch hosil qiling. Un har xil ingredientlarni tepaga yopishtiradi. Un meva sharbatini ham o'zlashtiradi
3 -qadam. Yong'oq qo'shing
Yong'oqlar ta'mni kuchaytirishi, olma parchalanishiga ovqat va xiralashuv qo'shishi mumkin. Sevimli yong'oqlardan foydalaning yoki pecans, yong'oq yoki findiqni tatib ko'ring. Bu uch turdagi yong'oq, qo'shimchangizga qo'shilishdan oldin qovurilgan va maydalangan bo'lsa, mazali bo'ladi.
Sizning yong'oqlar olma maydalangan tepasida teng ravishda aralashtirilganligiga ishonch hosil qiling. Agar siz faqat yong'oqni tepaga yoysangiz, yong'oqlar ta'mini yo'qotadi
Qadam 4. Ko'pirtirilgan smetana, muzqaymoq yoki krme anglaise bilan xizmat qiling
Siz olma yiqilib yeyishingiz mumkin bo'lsa -da, ozgina qaymoq yoki bir parcha muzqaymoq qo'shib ko'ring. Bundan tashqari, iliq bo'laklarga krem -anglaiz (qalin, boy krema) quyishingiz mumkin.
Vanil muzqaymoqdan boshqa muzqaymoqdan ham foydalanishingiz mumkin. Odatda foydalanish uchun mos variantlar - karamelli muzqaymoq yoki dulche de leche
Maslahatlar
- Agar siz olma parchalanishini yanada hashamatli qilishni xohlasangiz, chiroyli ko'rinishga ega bo'lish uchun ustiga ozgina shakar qo'shilgan bir nechta mayda olma bo'laklarini qo'shing.
- Ehtiyot bo'ling va olma yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
- Maxsus o'choq qo'lqoplaridan foydalaning va issiq idishlar bilan ishlaganda ehtiyot bo'ling.
- Pishirish varag'ini pechene yoki kraker tayyorlash uchun qo'llaganingizdan so'ng, keyingi safar ishlatishni osonlashtirish uchun xamirni 30 daqiqa sovishini kuting.
- Juda mazali va ozgina nordon bo'lishi uchun sirka qo'shing.
- Sirka qo'shish o'rniga, bir choy qoshiq limon sharbatidan foydalanishingiz mumkin.
- Yulaf ezib yormasi sizning olma parchalanishi uchun yanada qalinroq tuzilishga ega bo'lishi mumkin.
