Yangi pishirilgan non - bu hayotdagi eng katta zavq va non tayyorlash siz o'ylagandan ancha oson. Siz pulni tejash va uyingizni yangi pishirilgan nonning xushbo'y hidi bilan to'ldirishning ajoyib usuli sifatida o'z qo'llaringiz bilan frantsuz nonini, yumshoq sendvichlarni va shirin va mazali tayyor nonlarni tayyorlashingiz mumkin. Har kim nonni oddiy ingredientlardan va hatto ozgina bilimdan ham tayyorlay oladi.
Qadam
4 -usul 1: asosiy frantsuz nonini tayyorlash
1 -qadam. Ingredientlaringizni tayyorlang
Bu asosiy frantsuz nonini tayyorlash uchun sizga kerak:
- 6 stakan ko'p maqsadli oq un
- 1 osh qoshiq tuz
- 2 stakan iliq suv
- 3 osh qoshiq yoki 1 paket quruq quruq xamirturush
Qadam 2. Xamirturushni faollashtiring
Kichkina chashka yoki idishda xamirturushni 1/4 chashka iliq suv bilan aralashtiring (taxminan 38-43 ° C). Suv harorati issiq emas, teginish uchun issiq bo'lishi kerak. Agar suv juda iliq bo'lsa, xamirturush o'ladi, agar suv juda sovuq bo'lsa, xamirturush nonning to'g'ri ko'tarilishi uchun etarlicha faol bo'lmaydi. Barmoqlaringiz qulay bo'lishi uchun suv harorati etarlicha iliq bo'lishi kerak.
- Bir -ikki daqiqadan so'ng, aralash qalinlasha boshlaydi, tuzilishida ko'piklanadi va pivo hidi keladi. Aralash ko'pikli va qalin bo'lganda, xamirturush yaxshi faollashadi va ishlatishga tayyor bo'ladi.
- Agar siz "Rapid Rise" yoki o'z-o'zidan faol xamirturushdan foydalansangiz, un bilan aralashtirishdan oldin uni faollashtirishingiz shart emas. Bu bosqichni o'tkazib yuboring va keyingi bosqichga o'ting.
Qadam 3. Katta idishda yaxshi birlashguncha un va tuzni birlashtiring
Siz ishlatadigan piyola barcha un va suvni bir vaqtning o'zida ushlab turadigan va mustahkam yog'och qoshiq yordamida qulay tarzda aralashtirishga imkon beradigan darajada katta bo'lishi kerak. Quruq ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, siz tez xamirturush yoki faollashtirilgan ko'pikli xamirturush aralashmasidan foydalanib, xamirturush qo'shishingiz mumkin. Un bilan aralashtiring.
Shu bilan bir qatorda, xamirni elektr mikser yoki KitchenAid -da aralashtirish mumkin, agar sizda xamir aralashtirgich bo'lsa. Biroq, xamirni aralashtirish frantsuz nonini tayyorlashning kichik bir qismi, shuning uchun uni qo'lda aralashtirish osonroq bo'ladi. Mikser ishlatishning hojati yo'q, ayniqsa qo'lingizni iflos qilish kerak
Qadam 4. Suv qo'shing, yaxshilab aralashtiring
Suvni bir qo'li bilan idishga sekin quying, boshqa qo'li bilan yog'och qoshiq bilan unni aralashtiring. Siz dastlabki xamirni tayyorlashingiz va barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirmaguningizcha aralashtirishingiz kerak bo'ladi, shuning uchun qoshiqni qimirlatmaslik juda muhimdir. Xamir yoğurayotganda kimnidir suv qo'shishini so'rash yoki aksincha yordam berishi mumkin.
- Xamirni tayyorlash uchun kerak bo'ladigan suv miqdori har xil bo'ladi (nam iqlim sharoitida kamroq), lekin buni amaliyot bilan bilib olasiz. Sekin qo'shing va aralashtiring, siz aralashtirayotgan xamirga qarab. Non xamiri idishga yaxshilab aralasha boshlagach, suv qo'shishni bas qiling.
- Qo'llaringizni idishga soling (avval qo'llaringizni un seping) va xamirni torting. Hamma alohida ho'l xamir bo'laklarini to'p shaklidagi xamirga birlashtiring va uni ag'darishdan oldin idishda asosiy xamirni tayyorlashni boshlang.
5 -qadam. Xamirni unli chiqib ketish taxtasiga aylantiring
Xamirni kamida besh daqiqaga qoldiring. Bu bosqichda kleykovina iplari shakllana boshlaydi, bu esa nonga chiroyli chaynash tuzilishini beradi. Xamir yoğrulmasligingizga qarab kleykovina iplari hosil bo'ladi. Shuning uchun, agar siz kleykovina hosil bo'lishiga bir necha daqiqaga ruxsat bersangiz, xamirni yoğurish osonroq bo'ladi, bu sizning yoğurma ishingizni osonlashtiradi.
Ayni paytda, siz xamirni ko'tarish uchun idishni ishlatishdan oldin tozalashingiz mumkin
Qadam 6. Xamirni yoğurun
Dastlabki yoğurma xamirni tayyorlashdagi eng muhim qadamdir. Siz doimo xamirni kamida 5-10 daqiqa yoki xamir silliq bo'lguncha yoğrating. Xamirning yuzasi yumshoq va asosan tashqi ko'rinishi bir xil bo'lishi kerak, yopishqoq yoki bo'lak bo'lmasligi kerak. Agar xamir hali ham oyning qo'pol yuzasiga o'xshab qolsa, yoğurishda davom eting, agar kerak bo'lsa un qo'shing.
- Harakatlarni to'g'ri bajarish uchun amaliyot kerak, lekin bu janob Miyagi "Karate Kid" filmidagi maslahatiga o'xshaydi: itarib, katlang. Siz xamirni qattiq itarishingiz, uni sizdan chetga surib, buklashingiz kerak. Xamirni stolga surmoqchi bo'lib, oldinga surib, aylantirayotgandek, uni juda qattiq surishdan qo'rqmang.
- Qo'llaringiz unlanganligiga ishonch hosil qiling va xamir yopishmasligi uchun stol yuzasi unlanganligiga ishonch hosil qiling. Agar xamir ho'l bo'lib ko'rinsa, xamir yuzasiga ozgina un sepib, xamir yoğurishda davom eting.
Qadam 7. Xamirni taxminan 3 soat ko'taring
Xamirni yana yuvilgan (yoki hech bo'lmaganda yuvilgan) idishga joylashtiring va plastik o'ralgan yoki peçete bilan yoping. Xamirni issiq, lekin issiq bo'lmagan joyda saqlang. Xamir ko'tarilishi uchun ideal harorat 39-42 ° S atrofida.
Agar sizning uyingizda sovuq bo'lsa yoki qishda non pishirayotgan bo'lsangiz, xamirni yoqish uchun yaxshi joy - o'chirilgan pechda. Xamirning rivojlanishini nazorat qilish uchun marker nurini yoqing
Qadam 8. Xamirni urting, ag'daring va uni qayta shakllantiring
Xamirni birinchi yoğurguncha yoğurishning hojati yo'q. Bir necha marta unli stol usti ustiga qo'ying va ikkinchi kengayish uchun xamirni idishga qaytaring. Bu bosqichda xamirni asl shakliga o'zgartirish kifoya. Bu jarayon uzoq davom etmaydi va xamirni silliq va qaymoqli tuzilishi tufayli yoğurish ancha osonlashadi.
Qadam 9. Xamirni taxminan 90 daqiqa davomida yana ko'taring
Ikkinchi xamirni kengaytirish zarurligi haqida turli xil fikrlar mavjud: ba'zi novvoylar ikkinchi marta kengaytirmaydilar va to'g'ridan -to'g'ri xamirni pishirishdan oldin shakllantirish va moylash jarayoniga o'tadilar, boshqa novvoylar esa eng yaxshisini olish uchun uch marta ishlab chiqarishni afzal ko'rishadi. izchillik. Yaxshi qobiqli frantsuz nonining ichki qismi yumshoq qobig'iga ega, uni faqat xamirturush rivojlanish jarayonida hosil bo'ladigan mayda pufakchalardan olasiz. Agar siz "haqiqiy" frantsuz nonini tayyorlamoqchi bo'lsangiz va vaqtingiz ko'p bo'lsa, rivojlanish jarayonini ikki yoki uch marta o'tkazing. Agar siz pishirish jarayonini tezda tugatmoqchi bo'lsangiz va nonning xushbo'y hidi o'n daqiqa oldin oshxonaga to'ldirilishini xohlasangiz, bu bosqichni o'tkazib yuboring va keyingi bosqichga o'ting. Natijalar hali ham yaxshi bo'ladi.
10 -qadam. Xamirni xohlagan shaklga keltiring
Xamirni idishdan olib tashlang va uni pishirmoqchi bo'lgan non, batard yoki baget shaklida kesib oling, so'ng uni o'rashni boshlang.
- Boullarni shakllantirish uchun, Xamirni yarmiga bo'ling va uni avvalgidek ikki oddiy dumaloq xamirga o'zgartiring. Ikkala xamirni ham makkajo'xori bilan changlangan pishirish varag'iga qo'ying, so'ngra xamirni yoping.
- Baget yaratish uchun, Xamirni 4 ta teng qismga kesib oling va xamirni ilgari unlangan uzun, tor sirtga yoying. Xamirning etarlicha uzun bo'lishini ta'minlash uchun bu jarayonga bir nechta rulon kerak bo'ladi. Shuning uchun, xamirning o'rtasidan tashqariga aylanishda davom eting. Xamirni iloji boricha teng ravishda aylantiring.
- Batardni shakllantirish uchun, Xamirni 4 yoki 6 bo'lakka kesib oling va xamirni qisqaroq va kengroq bagetga aylantiring. Uni tayyorlashning mukammal usuli yo'q va nima bo'lishidan qat'iy nazar, batard noni hali ham mazali bo'ladi.
Qadam 11. Xamirni kamida 45 daqiqaga qoldiring
Xamirni pishirish uchun pishiriladigan varaqqa qo'ygandan so'ng, xamirni kamida 45 daqiqa yopib qo'ying va xamirni o'choqqa qo'yishdan oldin yana ko'tarilishiga ruxsat bering.
Umuman olganda, nonning yuqori qismini pechga qo'yishdan oldin X shaklida yoki xohlagancha kesish kerak. Xamirni pishirish paytida bir tekis ko'tarilishi uchun xamirga taxminan 1 sm masofada, boshqa kesiklardan taxminan 2,5 sm masofada kichik kesiklar qiling
12 -qadam. 222 ° C da taxminan 30 daqiqa yoki qobig'i oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring
Non qobig'i oltin rangga bo'yalganida va pastki qismi qotib qolganida nonni olib chiqib ketishga tayyor bo'ladi.
Qadam 13. Non qobig'ini bug 'bilan qarsillab pishiring
Ajoyib non qobig'ining siri? Bug '. Nonni vaqti -vaqti bilan purkash uchun buzadigan amallar shishasidan foydalaning yoki pishirish jarayonida pechning ichki qismini ozgina suv bilan bir necha marta püskürtün.
Shu bilan bir qatorda, novvoylar odatda non ostidagi tokchadagi pechga bir qozon suv soladilar, shunda pishirish jarayonida bug 'asta -sekin yig'ilib ketadi. Qaysi usul sizga mos kelishini bilish uchun pech bilan tajriba o'tkazing
4 -usul 2: sendvich tayyorlash
1 -qadam. Ingredientlaringizni tayyorlang
Sendvich noni asosan frantsuz noni bilan bir xil tayyorgarlik jarayoni bilan tayyorlanadi, lekin unga shirin ta'm va yumshoq tuzilish beradigan bir nechta qo'shimcha ingredientlar mavjud. Keyinchalik qo'shimcha yoki muqobil ingredientlar kerak bo'ladi, lekin yangi boshlanuvchilar uchun asosiy sendvich tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 6 stakan ko'p maqsadli un (oq yoki bug'doy uni)
- 1 stakan suv
- 1 stakan sut
- 2 osh qoshiq tuzsiz sariyog '
- 2 osh qoshiq shakar yoki asal
- 1 osh qoshiq tuz
- yog '(ixtiyoriy)
- 1 kaltaklangan tuxum (ixtiyoriy)
Qadam 2. Xamirturushni faollashtiring
1 stakan iliq suv tayyorlang (55-61 ° S). Xamirturushni stend mikser yoki katta idishga soling va xamirturushni faollashtirish uchun unga suv quying.
Qadam 3. Sutni skovorodkada qizdiring
Sutni pechda tez olovda qizdiring. Sut qaynab ketishidan oldin, olovdan olib tashlang va sariyog 'va shakar qo'shing, yaxshilab aralashguncha aralashtiring. Sutni qaynab ketguncha qizdirib yubormaslik kerak, va uni tez qaynatib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling. Sut bug'lana boshlagach, diqqat qiling va uni pechdan chiqarib oling. Sutni xamirturush bilan aralashtirishdan oldin ozgina sovib tursin.
Shu bilan bir qatorda, sutni mikroto'lqinli pechda isitib, sut issiq bo'lganda sariyog 'va shakar qo'sha olasiz
Qadam 4. Nam aralashmani 1 stakan un bilan aralashtirish uchun mikserdan foydalaning
Taxminan 2 daqiqa o'rtacha tezlikda aralashtiring. Xamir shakllana boshlagach, qolgan unni asta -sekin, bir stakan unni qo'shishda davom eting. Hamma un qo'shilgach, mikserni 2 daqiqa yuqori tezlikka qo'ying.
Siz ishlatadigan un miqdori xamirning namligiga bog'liq bo'ladi. Shuning uchun, xamirga e'tibor bering va o'z fikringizni ishlating. Bug'doy uni ham juda xilma -xil xususiyatlarga ega - xamirni tayyorlash uchun undan ozroq foydalanish kerak bo'lishi mumkin. Agar siz yangi boshlovchi bo'lsangiz, farqni ko'rishga ko'nikish uchun yarim bug'doy uni va yarim oq unni ishlatganingiz ma'qul
Qadam 5. Xamirni chiqarib, yoğurmaya boshlang
Qolgan unni xamir to'piga bosing, keyin xamirni olib tashlang va unli yuzaga qo'ying. Xamir silliq va yumshoq teksturali yuzaga ega bo'lguncha yoğurmaya davom eting va bosilganda xamir qaytib keladi.
Shu bilan bir qatorda, xamirni mikser bilan yoğrishingiz mumkin, agar sizda non xamir aralashtirgichi bo'lsa. Yoğurma qo'llaringizni ishlatishdan ko'ra osonroq bo'ladi. Xamirni mikserda taxminan 10 daqiqa davomida yoğurun, kleykovina bo'laklari hosil bo'ladi, bu esa nonga yaxshi chaynalgan tekstura beradi
6 -qadam. Xamirni yog 'bilan yog'lang va yog'li idishga soling
Bu usul xamirning sirtini qurib ketishiga va xamir ko'tarilishida yorilishiga yo'l qo'ymaydi - non pishirilishi tugagach, quruq xamir yomon shaklga ega bo'ladi. Idishni toza peçete yoki polietilen bilan o'rab, issiq (lekin issiq bo'lmagan) joyga qo'ying.
Xamir ko'tarilishi uchun xamirni taxminan 90 daqiqaga qoldiring. Agar siz bug'doy unidan ko'p foydalansangiz, xamir asl hajmidan ikki baravar ko'p bo'lishi kerak, yoki hech bo'lmaganda yumshoqroq bo'lishi kerak
Qadam 7. Xamirni urting
Xamir to'pi o'lchamiga qarab asl hajmiga o'zgarguncha uring. Uni yana yoğurishning hojati yo'q, chunki xamir allaqachon yumshoq va chaynalgan. Xamirni non tayyorlash uchun oshpaz pichog'i yoki qandolat pichog'i yordamida ikkita teng qismga bo'ling.
Qadam 8. Ikkita xamirni yoyib, nonga pan surting
Xamirni qo'lda tekis yuzaga yoyib chiqing. Avval xamirni qandaydir baland to'rtburchaklar qilib tekislang, so'ng pastki va yuqori qismini markazga buking va burmalarini mahkamlang. Bu nonning pastki qismi bo'ladi.
Xamirni yog'langan pishiriladigan idishga joylashtiring va xamirni yana 30-45 daqiqa davomida yana ko'tarilishiga ruxsat berish uchun panani peçete bilan yoping, shu bilan siz yoğurma sirtini tozalang va pechni qizdiring
Qadam 9. 200 ° C da 35 daqiqa yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring
Xamirni o'choqqa qo'yishdan oldin, yuzasiga taxminan 1 sm chuqurlikda 3 yoki 4 marta bo'sh joy qoldiring, so'ngra agar siz qipiq va porloq qobiqni xohlasangiz, kaltaklangan tuxum yoki yog'ni non ustiga surting.
Non nonning pastki qismi qotib qolganida tayyorlanadi va siz barmoqlaringiz bilan bo'shliq yasashingiz mumkin. Agar ishonchingiz komil bo'lmasa, nonni skovoroddan chiqarib oling va barmog'ingizni tepaga bir necha marta bosib tayyorligini tekshiring. Non hali ham issiq, shuning uchun ehtiyot bo'ling
4 -ning 3 -usuli: Tez non tayyorlash
1 -qadam. Tez tayyorlanadigan pivo pishiriqlarini tayyorlang
Issiq, zich va mazali xamirturushli lavlagi nonidan osonroq narsa yo'q. Bir piyola ichiga 3 stakan oq un, yarim stakan shakar va 340 gramm konservalangan pivo qo'shib, yaxshilab aralashtiring. Xamirni yog'langan nonga to'kib tashlang, eritilgan sariyog 'bilan surting va 208 ° C da 45-50 daqiqa davomida pishiring. Olingan non sizni xafa qilmaydi va kechki ovqat uchun ajoyib taom bo'ladi.
Qadam 2. Sodali non pishirishga harakat qiling
Soda noni sizning ta'mingizga va mavjud ingredientlarga qarab shirin yoki sho'r bo'lishi mumkin. Oddiy sodali nonni tayyorlash uchun quruq ingredientlarni aralashtiring: 4 stakan un bilan 1 osh qoshiq tuz va 1 osh qoshiq soda, so'ngra bir necha osh qoshiq shakar qo'shing (agar siz mazali nonni xohlasangiz 1 osh qoshiq, agar nonni shirin qilmoqchi bo'lsangiz 4 osh qoshiqgacha).. Nam ingredientlarni aralashtirish uchun 2 stakan sut yoki sariyog'ni 4 osh qoshiq eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring va barcha ingredientlarni bir piyola ichiga aralashtiring. Qisqa vaqt ichida xamirni yoğurun va 205 ° C da 1 soat davomida yog'langan panada pishiring.
Odatda ishlatiladigan qo'shimchalarga apelsin yoki limon qobig'i va quritilgan mevalar yoki yong'oqlar kiradi. Ustiga murabbo bilan xizmat qiling yoki oddiy qoldiring
3 -qadam Boshqa retseptlar bilan tajriba o'tkazing
Tayyor non - bu oziq -ovqat mahsulotlari va muzlatgichlar uchun ajoyib tozalash vositasi: bor narsangizdan foydalaning va ular non tayyorlash uchun mosligini tekshiring. Sizda mavjud bo'lgan materiallardan foydalanish yaxshidir. Tayyorlashga harakat qiling:
- qovoq noni
- Qovoq noni
- Banan noni
- Makkajo'xori noni
4 -dan 4 -usul: Nonning boshqa variantlari
Qadam 1. Sarimsoq nonini tayyorlang
Sarimsoq noni kechki ovqat uchun eng sevimli taom bo'lib, uni har xil non turlaridan foydalanib tayyorlash mumkin.
2 -qadam. Challah nonini tayyorlang
Bu yog'li va mazali yahudiy xamirturushli non briochega o'xshaydi, lekin ta'mi biroz shirin. Bu non - mazali taom, sariyog 'va boshqa murabbo bilan berilsa, yanada mazali bo'ladi.
3 -qadam. Meva pishiriqlarini tayyorlang
Bu turdagi non sizning ijodkorligingizni rag'batlantiradi va uy nonini yanada mazali qiladi. Meva nonlariga misol sifatida banan noni, olma noni, papay noni va hatto mango noni kiradi.
4 -qadam. Darchinli aylanadigan bulochka tayyorlang
Noziklardan biri - doljinli aylanali bulochka, uni ko'pchilik qish va bayram fasllarida yaxshi ko'radi. Bu nonni tayyorlash juda oson va juda mazali!
5 -qadam. Sabzavotli bulka tayyorlang
Sabzavotli bulka ajoyib ta'mga ega va ular ham sog'lom! Sabzavotli nonlarga qovoq noni, makkajo'xori noni va hatto qovoq noni misol bo'ladi.
6 -qadam. Kruvasan tayyorlang
Bu sariyog ', ko'p qatlamli frantsuz nonushta taomini noldan tayyorlashga ko'p vaqt ketadi, lekin non og'izdan oqadi. Buni amalga oshirish uchun vaqt ajrating!
7 -qadam. Pechene tayyorlang
Siz o'z-o'zidan ko'tariladigan un yordamida qatlamli tuzilishga ega mazali uy qurilishi, Amerika uslubidagi pechene tayyorlashingiz mumkin. Siz bu mazali taomdan bahramand bo'lishga tayyormisiz?
Qadam 8. Frantsuz nonini tayyorlang
Achchiq yog'li baget - oshpazlik lazzati bormi? Frantsuz noni pechdan to'g'ridan -to'g'ri xizmat qilganda eng mazali bo'ladi; Uyda qilishni boshlaganingizdan so'ng, to'xtashni xohlamaysiz.
Maslahatlar
- Siz ishlatadigan suyuq ingredientlar nonning ta'mini o'zgartiradi. Sut va qisqartirish (oq sariyog ') nonni och oq rangga aylantiradi. Suv va zaytun moyi italyan nonini qattiqroq qiladi. Siz kepakli yoki oq unni yoki ikkalasining aralashmasini ishlatishingiz mumkin (yaxshisi bug'doy uni odatda juda og'ir) yoki butun don, urug 'kepagi, zig'ir urug'i, urug' va boshqa o'tlarni qo'shishingiz mumkin … Bilasizmi, buni qila olasiz. xohlagan kombinatsiyani yaratish uchun!
- Non-bitta non uchun retsept bo'yicha, odatda, o'nlab kichik nonlar tayyorlanadi. Kichkina non xamirlarini yog'langan pishiriladigan varaqqa qo'ying va har birining o'rtasida 5 sm bo'sh joy qoldiring, esda tutingki, xamir ikkinchi marta ko'tarilganda xamir ko'tariladi va bir -biriga tegadi.
- "Non mashinasi uni" tarkibida oqsil miqdori yuqori va xamirturush ko'proq kleykovina hosil bo'lishiga yordam beradi, bu nonga non mashinasiga kirish va undan chiqish uchun mos keladi. Qattiq va qo'pol italyan nonini tayyorlash uchun uni "makaron dura" uni bilan almashtiring va nonni ishlatmang.
- Bundan tashqari, agar siz silliq ishlov berishni xohlasangiz, cho'tka yordamida nonning yuqori qismiga sut surtishingiz mumkin yoki tepasiga yaltiroq rang berish uchun tuxum qo'yishingiz mumkin. Agar siz nonning ustiga don yoki boshqa ingredientlarni qo'yishni xohlasangiz, uni pishirishdan oldin qiling. Siz haşhaş urug'i, oddiy jo'xori uni yoki kunjutdan foydalanishingiz mumkin.
- Siz pechni past haroratda 5-10 daqiqa qizdirib isitishingiz mumkin. Boshqa variant - radiatorda past haroratda yoki to'g'ridan -to'g'ri quyosh nurida, ayniqsa, xamirni qorong'i mato bilan yopsangiz.
- To'g'ri ingredientlarni tanlaganingizga ishonch hosil qiling. Kek yoki pirojnoe uni non uchun juda "yumshoq"-chunki non biroz chaynalgan tuzilishga ega bo'lishi kerak. Bundan tashqari, o'z-o'zidan ko'tariladigan undan saqlaning. Siz ko'p maqsadli unni ishlatishingiz mumkin, lekin non unini (odatda "non uni", "oqsilli un" yoki "non mashinalari uchun un" deb yoziladi) eng yaxshi tanlovdir. Mayda bu unning kleykovina miqdori yuqori, shuning uchun yoğurmaya yaxshi javob beradi.
- Yoğurma: xamirni oldingizga qo'ying, qo'lingizning tovonini xamir ustiga qo'ying va xamirni bosing, go'yo xamirni sizdan uzoqlashtirganday. Qo'lingizni ko'taring va orqaga torting. Xamirni o'ng qo'lingiz bilan qo'yib yubormang: uni oling va xamirning chetini 1/4 doiraga chapga burang, keyin xamirni orqaga buking, qo'lingizning tovonini qo'ying va xamirni orqaga suring. Yoğurma xamirning butun to'pini siqish orqali amalga oshiriladi - xamirni burish sizga yoğruladigan yangi xamir bo'lagini beradi.
