Birinchi jahon urushi paytida konserva orkinoslari ittifoqchi askarlar orasida oqsilning mashhur manbaiga aylandi va o'shandan beri G'arb mamlakatlarida, ayniqsa orkinos sendvichi ko'rinishida mashhur bo'lib ketdi. Tuna orkinosining xushbo'yligi va yumshoq ta'mi uni salatlar va sendvichlar uchun ideal tarkibiy qismga aylantiradi va orkinosli sendvichlar mashhur bo'lib borgan sari klassik orkinosli sendvichdan bir qancha yangi va innovatsion tafovutlar paydo bo'ldi, shu jumladan eritilgan orkinos, orkinos sendvichi, hatto. orkinos sendvichi. O'zingiz yoqtirgan variantni topish uchun quyidagi retseptlarni ko'rib chiqing.
Tayyorlanishning umumiy vaqti (klassik orkinos bilan to'ldirilgan non): 10-15 daqiqa
Tarkibi
Klassik orkinos bilan to'ldirilgan non
- 4 kishi uchun
- 2 ta 6 unli banka orkinos
- 1/2 chashka selderey
- 1/4 chashka piyoz
- 1/2 chashka mayonez, oddiy yoki engil
- 1 choy qoshiq ohak sharbati
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 1/4 choy qoshiq qalampir
- 8 bo'lak sendvich
Deli uslubidagi orkinos bilan to'ldirilgan non
- 2 kishi uchun
- 1 ta 5 untsiya banka orkinos
- 3 osh qoshiq selderey barglari, tug'ralgan
- 3 osh qoshiq tug'ralgan sariq piyoz
- 2 osh qoshiq mayonez, oddiy yoki engil
- 1 osh qoshiq ta'mni kuchaytiruvchi
- Tuz va qalampir xohlaganingizcha
- Sandviçlar (yoki turli xil rulolar yoki kruvasanlar)
- Salat, loviya novdalari, bodring bo'laklari, ozgina shirin qalampir, tuzlangan bodring, avakado bo'laklari va/yoki bezak uchun pomidor bo'laklari.
- Xantal (agar xohlasangiz)
- 4 bo'lak sendvich
Tuxum va orkinosli salat to'ldirilgan non
- 2 kishi uchun
- 1 6 untsiya konservalangan orkinos
- 3 ta qattiq qaynatilgan tuxum, tozalangan va tug'ralgan
- 1 stakan selderey barglari, tug'ralgan
- 1 osh qoshiq oddiy yoki engil mayonez
- Ziravorlar uchun tuz va qalampir
- 4 bo'lak sendvich
Tuna to'ldirilgan nonni oching
- 4 kishi uchun
- 2 ta 5 untsiya konservalangan orkinos
- 2 osh qoshiq mayda qizil piyoz, tug'ralgan
- 2 osh qoshiq mayonez, oddiy yoki engil
- 1 osh qoshiq ohak sharbati
- 1 osh qoshiq maydanoz, tug'ralgan
- 1/8 choy qoshiq tuz
- Bir oz baharatlı sos
- Qalampir ziravor sifatida
- 4 bo'lak sendvich
- 2 ta pomidor, bo'laklarga bo'lingan
- 1/2 bo'lak cheheddar pishloq
- 8 bo'lak sendvich
Erigan orkinos
- 4 kishi uchun
- 2 ta 6 untsiya konservalangan orkinos
- 1/4 chashka mayonez, oddiy yoki engil
- 1/2 limon sharbati (agar xohlasangiz)
- 1/4 chashka selderey barglari, tug'ralgan
- 1 1/2 osh qoshiq sariq yoki qizil piyoz, tug'ralgan
- 1 osh qoshiq maydanoz, tug'ralgan
- 1/2 osh qoshiq reyhan, tug'ralgan (agar xohlasangiz)
- 1/2 osh qoshiq silantro, tug'ralgan (agar xohlasangiz)
- 3/4 choy qoshiq sirka, qizil sharob
- Bir chimdik tuz va qalampir
- 4 bo'lak urug'siz javdar noni yoki pita noni
- 8 bo'lak pomidor
- 8 tilim Shveytsariya pishloqi yoki 1/2 chashka maydalangan Feta pishloq
- 8 bo'lak sendvich
Tuna kemasi
- 4 uchun
- 2 ta 5 untsiya konservalangan orkinos
- 1 osh qoshiq ohak sharbati
- 1 stakan pomidor, tug'ralgan
- 1 stakan selderey barglari, tug'ralgan
- 1/4 chashka piyoz, tug'ralgan
- 1/4 smetana
- Ziravorlar uchun tuz va qalampir
- 1 stakan marul, maydalangan
- 4 dona pishirilgan pastırma (agar xohlasangiz)
- 1/4 chashka cheheddar pishloq, maydalangan
- 4 bo'lak frantsuz sendvichi yoki suv osti sendvichi
Mayonezsiz Tuna to'ldirilgan non
- 4 kishi uchun
- 2 ta 5 untsiya konservalangan orkinos
- 1/2 pishgan avakado
- 1/4 chashka oddiy yunon yogurt yoki 1 choy qoshiq xantal 1 osh qoshiq smetana bilan birlashtirilgan
- 2 osh qoshiq qizil piyoz, tug'ralgan
- 1 osh qoshiq arpabodiyon mazasi
- 1 selderey sopi, tug'ralgan
- Ziravorlar uchun tuz va qalampir
- 1/2 limon sharbati (agar xohlasangiz)
- Bir oz qalampir va qayin qalampiri (agar xohlasangiz)
- 8 bo'lak sendvich
Qadam
7 -usul 1: Klassik orkinos bilan to'ldirilgan non
Qadam 1. Orkinosni to'kib tashlang, to'kib tashlang va tozalaguncha yuving
Qancha marta drenajlash, quritish va yuvish sizga bog'liq, lekin hech bo'lmaganda bir marta quritib yuvish tavsiya etiladi.
- Idishni ochish uchun maxsus asbobdan foydalaning, lekin hozircha qutini olib tashlamang.
- Yaqinda ochilgan bankaning qopqog'ini ushlab turing, idishni aylantiring va ushlab turing, shunda hamma suyuqlik chiqib ketadi.
- Idishning yuqori qismini torting va qo'yib yuboring. Qo'lingizni kesmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
- Orkinosni qutidan olib tashlang va uni süzgeci ichiga joylashtiring.
- Orkinosni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, keyin toza qo'llar yoki qog'oz sochiq bilan to'kib tashlang.
2 -qadam. Ingredientlarni birlashtiring
Tuna go'shtini o'rta kattalikdagi idishga joylashtiring. Selderey, piyoz, mayonez, ohak sharbati, tuz va murch qo'shing.
- Ingredientlarni birlashtiring.
- Barcha ingredientlar bir tekis taqsimlanishi uchun ularni yaxshilab aralashtiring va birlashtiring.
3 -qadam. Sendvich tayyorlang
4 ta sendvich tayyorlash uchun orkinos ingredientlarini bir -birining ustiga qo'yilgan 4 bo'lak nonga teng taqsimlang.
- Tuna aralashmasini tepaga qo'shishdan oldin, avval nonni pishirishni tanlashingiz mumkin, shunda sendvich issiqroq va aniqroq bo'ladi.
- Nonni ta'mi va tuzilishi xilma -xilligi uchun rulon yoki kruvasan bilan almashtirishingiz mumkin.
- Yoki nonni butunlay o'tkazib yuboring va kam karbongidratli alternativa uchun orkinos aralashmasini salat ustiga yoying.
7-ning 2-usuli: Deli uslubidagi orkinos bilan to'ldirilgan non
Qadam 1. Orkinosni to'kib tashlang va yuving
Qancha marta suvni to'kib tashlamoqchisiz, lekin hech bo'lmaganda bir marta.
- Tuna qutisini ochish uchun banka ochgichidan foydalaning, tepasi bir -biriga yopishib qoladi. Hammasini ochmang va tashlamang.
- Yuqoridan ushlab turing, so'ng idishni barcha lavabodan olib tashlang.
- Uni idishning yuqori qopqog'idan tortib oling. Qo'lingizni chizishdan ehtiyot bo'ling.
- Orkinosni qutidan olib tashlang va uni süzgeci ustiga qo'ying.
- Butun orkinosni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, so'ng toza qo'llar yoki qog'oz sochiq bilan to'kib tashlang.
2 -qadam. Ingredientlarni aralashtiring
Tuna go'shtini o'rta kattalikdagi idishga joylashtiring. Selderey barglari, piyoz, mayonez va ta'mga qo'shing.
- Ingredientlarni birlashtiring.
- Sariq piyozni ishlatish o'rniga, agar xohlasangiz, ularni piyoz piyozi bilan almashtirishingiz mumkin.
- Lazzatlanish uchun siz 1/4 chashka tug'ralgan arpabodiyon bodringini almashtirishingiz mumkin.
- Barcha ingredientlarni bir tekis taqsimlanishi uchun yaxshilab aralashtirganingizga ishonch hosil qiling.
3 -qadam. Sprinklarni aralashtiring
Tuna orkinosining yarmini ikki bo'lak non bilan joylashtiring, so'ngra har biringizga xohlaganingizcha xantal seping, agar xohlasangiz.
Bu vaqtda siz 2-3 dona pishirilgan cho'chqa go'shti qo'shib, sendvichni orkinosli BLTga aylantirishingiz mumkin
Qadam 4. Sizning sendvichingizni aralashtiring
O'zingizning xohishingiz bilan ingredientlarni qo'shgandan so'ng, har bir bo'lakni yana bir bo'lak non bilan to'ldiring.
- Bu vaqtda, shuningdek, orkinoslar aralashmasini yoyishdan oldin, nonni tushirib, iliqroq ta'mga ega bo'lishingiz mumkin.
- Bundan tashqari, ta'mi va tuzilishi o'zgarishi uchun nonni rulo yoki kruvasan bilan almashtirish mumkin.
- Yoki nonni butunlay o'tkazib yuboring va past kaloriyali alternativa uchun orkinos aralashmasini to'g'ridan-to'g'ri salat ustiga ishlating.
7 -ning 3 -usuli: Salat sendvichi, tuxum va orkinosli sendvich
Qadam 1. Orkinosni to'kib tashlang va yuving
Qancha marta suvni to'kib tashlash va yuvishni xohlaysiz, lekin hech bo'lmaganda bir marta.
- Tuna qutisini ochish uchun qutichani oching, lekin tepasini biriktirib qo'ying. Hammasini tashlamang va ochmang.
- Yuqoridan ushlab turing, so'ng idishni barcha lavabodan olib tashlang.
- Uni idishning yuqori qopqog'idan tortib oling. Qo'lingizni chizishdan ehtiyot bo'ling.
- Orkinosni qutidan olib tashlang va uni süzgeci ustiga qo'ying.
- Butun orkinosni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, so'ng toza qo'llar yoki qog'oz sochiq bilan to'kib tashlang.
2 -qadam. Ingredientlarni aralashtiring
Tuna go'shtini o'rta idishga joylashtiring, orkinosni tuxum, selderey va mayonez bilan qo'shing va aralashtiring.
- Birlashtirish uchun aralashtiring.
- Barcha ingredientlarni bir tekis taqsimlanishi uchun yaxshilab aralashtirganingizga ishonch hosil qiling.
- Ziravorlar uchun tuz va qalampir qo'shing.
3 -qadam. Sendvich tayyorlang
Aralashmani ikkita non bo'lagi o'rtasida teng ravishda taqsimlang, so'ngra qolgan non bo'laklari bilan to'ldiring va sendvich tayyorlang.
- Qovurilgan va iliq o'zgarishi uchun nonni sendvichga aralashtirishdan oldin uni tushiring.
- Bundan tashqari, ta'mi va tuzilishi o'zgarishi uchun nonni rulo yoki kruvasan bilan almashtirish mumkin.
- Yoki nonni butunlay o'tkazib yuboring va past kaloriyali alternativa uchun orkinos aralashmasini to'g'ridan-to'g'ri salat ustiga ishlating.
7 -ning 4 -usuli: orkinos bilan to'ldirilgan non
Qadam 1. Grilni qizdiring
Nonni pishirishdan oldin, tushdi mashinasini bir necha daqiqa qizdirganingizga ishonch hosil qiling, aks holda natijalar nomutanosib bo'ladi.
"Pishirish" sozlamasini ko'pchilik pechlarda yoki tostlarda haroratni boshqarish tugmachasining oxirida topishingiz mumkin
Qadam 2. Orkinosni to'kib tashlang va yuving
Qancha marta suvni to'kib tashlash va yuvishni xohlaysiz, lekin hech bo'lmaganda bir marta
- Tuna qutisini ochish uchun qutichani oching, lekin tepasini biriktirib qo'ying. Hammasini tashlamang va ochmang.
- Yuqoridan ushlab turing, so'ng idishni barcha lavabodan olib tashlang.
- Uni idishning yuqori qopqog'idan tortib oling. Qo'lingizni chizishdan ehtiyot bo'ling.
- Orkinosni qutidan olib tashlang va uni süzgeci ustiga qo'ying.
- Butun orkinosni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, so'ng toza qo'llar yoki qog'oz sochiq bilan to'kib tashlang.
3 -qadam. Ingredientlarni aralashtiring
Tuna go'shtini o'rta idishga joylashtiring, orkinos, mayda piyoz, mayonez, ohak sharbati, maydanoz, tuz, chili sousi va qalampirni birlashtiring.
- Birlashtirish uchun aralashtiring.
- Barcha ingredientlar teng taqsimlanishi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Qadam 4. Sizning sendvichingizni aralashtiring
Tuna aralashmasining 1/4 qismini, har biri 4 bo'lak nonga tarqating. Pishloq va pomidor bilan tepaga.
Siz nonni boshqa narsa bilan almashtirishingiz mumkin. Turli xil lazzatlar va to'qimalar uchun rulon yoki kruvasanlardan foydalaning
5 -qadam. Sizning sendvichingizni pishiring
Non va orkinos aralashmasi bo'lagini pishirish varag'iga joylashtiring va pechga 3-5 daqiqa davomida qo'ying, yoki pishloq eriguncha.
Pechdan chiqarib oling, panjara o'chiring, idishingizga xizmat qiling
7 -ning 5 -usuli: Erigan orkinos
Qadam 1. Grilni qizdiring
Nonni qo'shishdan oldin tushdi mashinasini bir necha daqiqa qizdirish kerak, aks holda u bir tekis qizib ketmaydi.
"Pishirish" sozlamasini ko'pchilik pechlarda yoki tostlarda haroratni boshqarish tugmachasining oxirida topishingiz mumkin
Qadam 2. Orkinosni to'kib tashlang va yuving
Qancha marta suvni to'kib tashlash va yuvishni xohlaysiz, lekin hech bo'lmaganda bir marta.
- Tuna qutisini ochish uchun qutichani oching, lekin tepasini biriktirib qo'ying. Hammasini tashlamang va ochmang.
- Yuqoridan ushlab turing, so'ng idishni barcha lavabodan olib tashlang.
- Uni idishning yuqori qopqog'idan tortib oling. Qo'lingizni chizishdan ehtiyot bo'ling.
- Orkinosni qutidan olib tashlang va uni süzgeci ustiga qo'ying.
- Butun orkinosni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, so'ng toza qo'llar yoki qog'oz sochiq bilan to'kib tashlang.
3 -qadam. Ingredientlarni aralashtiring
Orkinosni o'rta idishga joylashtiring, orkinos, mayonez, ohak sharbati (ta'mga ko'ra), selderey, arpabodiyon, petrushka, reyhan (ta'mga), shilantro (ta'mga) va sirka aralashtiring.
- Birlashtirish uchun aralashtiring.
- Ziravorlar uchun tuz va qalampir qo'shing.
- Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va barcha ingredientlarni bir hil qilib aralashtiring.
4 -qadam. Nonni tayyorlang
Nonni non tushirish varag'iga qo'ying. Tandirda 1 daqiqa yoki non to'liq tushguncha pishiring.
- Nonni yoqib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling; juda uzoq pishirmang.
- Pechdan chiqarib oling, lekin tushdi mashinasini ochiq qoldiring.
5 -qadam. Sendvichingizni aralashtiring
Tuna aralashmasini 4 bo'lak tost ustiga yoying yoki agar siz pitadan foydalansangiz, aralashmani pita sumkasining ichiga joylashtiring.
- Orkinos baliqlarining ustiga bir bo'lak pishloq yoki Feta qatlamini qo'ying.
- Pomidor bo'lagining ustiga bir bo'lak pomidor qo'ying, keyin ikkinchi bo'lak yoki pishloq qatlamini pomidor ustiga qo'ying.
6 -qadam. Yana pishiring
Tayyorlangan sendvichni tushdi mashinasiga qo'ying va yana 3-5 daqiqa, yoki pishloq eriguncha pishiring.
- Pechdagi sendvichning yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
- Pechdan chiqarib oling, panjara o'chiring, xizmat qiling.
7 -ning 6 -usuli: Tuna kemasi
Qadam 1. Grilni qizdiring
Nonni pishirishdan bir necha daqiqa oldin tushdi mashinasini oldindan qizdirish muhim, aks holda natijalar mukammal bo'lmaydi.
"Pishirish" sozlamasini ko'pchilik pechlarda yoki tostlarda haroratni boshqarish tugmachasining oxirida topishingiz mumkin
Qadam 2. Orkinosni to'kib tashlang va yuving
Qancha marta suvni to'kib tashlamoqchisiz, lekin hech bo'lmaganda bir marta.
- Tuna qutisini ochish uchun qutichani oching, lekin tepasini biriktirib qo'ying. Hammasini tashlamang va ochmang.
- Yuqoridan ushlab turing, so'ng idishni barcha lavabodan olib tashlang.
- Uni idishning yuqori qopqog'idan tortib oling. Qo'lingizni chizishdan ehtiyot bo'ling.
- Orkinosni qutidan olib tashlang va uni süzgeci ustiga qo'ying.
- Butun orkinosni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, so'ng toza qo'llar yoki qog'oz sochiq bilan to'kib tashlang.
3 -qadam. Ingredientlarni aralashtiring
Tuna go'shtini o'rta idishga joylashtiring, orkinos, ohak sharbati, pomidor, selderey, piyoz va smetana qo'shing.
- Birlashtirish uchun aralashtiring.
- To'g'ri aralashtirilganligiga ishonch hosil qiling, shunda barcha ingredientlar teng taqsimlanadi.
- Ziravorlar uchun tuz va qalampir qo'shing.
4 -qadam. Nonni tayyorlang
Har bir non rulonining yuqori qismini oling, shunda markaz bo'shdir, shunda u kichik kemaga o'xshaydi.
Qayiqlarning pastki qismini marul barglari bilan tekislang
5 -qadam. Sendvichingizni aralashtiring
Har bir idishni orkinos aralashmasining 1/4 qismi bilan to'ldiring.
Pomidor, dilimlangan pastırma (ta'mga ko'ra) va pishloq bilan to'ldiring
Qadam 6. Sendvichni qizdiring
Har bir rulonni pishirish plastinkasiga qo'ying.
- 3-5 daqiqa yoki pishloq eriguncha pishiring.
- Pechdan chiqarib oling, panjara o'chiring, xizmat qiling.
7 -usul 7: Mayosiz orkinos bilan to'ldirilgan non
Qadam 1. Orkinosni to'kib tashlang va yuving
Qancha marta suvni to'kib tashlamoqchisiz, lekin hech bo'lmaganda bir marta.
- Tuna qutisini ochish uchun qutichani oching, lekin tepasini biriktirib qo'ying. Hammasini tashlamang va ochmang.
- Yuqoridan ushlab turing, so'ng idishni barcha lavabodan olib tashlang.
- Uni idishning yuqori qopqog'idan tortib oling. Qo'lingizni chizishdan ehtiyot bo'ling.
- Orkinosni qutidan olib tashlang va uni süzgeci ustiga qo'ying.
- Butun orkinosni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, so'ng toza qo'llar yoki qog'oz sochiq bilan to'kib tashlang.
2 -qadam. Ingredientlarni aralashtiring
O'rta piyola ichida avakadoni yunon yogurti bilan silliq bo'lguncha ezib tashlang.
- Tunesni mayiz, ziravorlar, selderey barglari, tuz va qalampir, ohak (agar xohlasangiz) va qayin qalampiri (agar xohlasangiz) bilan to'kib tashlang.
- Hamma narsani yaxshilab aralashtiring, shunda barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi.
3 -qadam. Sendvich tayyorlang
Tuna aralashmasini 4 bo'lak nonga teng ravishda taqsimlang va ustiga 4 ta sendvich tayyorlash uchun yana bir bo'lak non qo'shing.
- Issiq va xiralashgan xilma uchun nonni yoyishdan oldin tushiring va orkinos aralashmasi bilan birlashtiring.
- Siz nonni rulon yoki kruvasan bilan almashtirishingiz mumkin.
- Yoki nonni butunlay o'tkazib yuboring va past kaloriya versiyasi uchun orkinos aralashmasini to'g'ridan-to'g'ri salat ustiga qo'ying.
Maslahatlar
- O'rta yoki yuqori sifatli albakor yordamida orkinosingizni yangilang. Narx haqiqatan ham qimmatroq, lekin ta'mi va tuzilishini yaxshilash uchun bunga arziydi.
- Tuna baliqlarini sotib olayotganda, dengiz boshqaruvi kengashi (MSC) tomonidan tasdiqlangan bardoshli navlarni (masalan, "yog'li, ammo engil" va "mukammal oq" albakor) qidiring.
- Orkinosni bir necha marta yuving va to'kib tashlang. Ko'pchiligimiz bankani ochamiz va qopqog'idan suvni to'kib tashlaymiz, lekin agar siz uning ta'mi yaxshiroq bo'lishini xohlasangiz, orkinosni toza qo'llar yoki qog'oz sochiq bilan bir yoki ikki marta elak yordamida yuving. suv, har safar.
- Qolgan orkinosni idishdan olib tashlagandan so'ng muzlatgichda saqlang. Uni qutida saqlamang - qopqog'i bo'lgan stakandan foydalaning.
