Qovoq urug'ini tashlamang, chunki ularni mazali atıştırmalık uchun qovurishingiz mumkin! Qovoq urug'ini quritishdan oldin sovuq suvda yuvib tashlang va qizg'ish tusgacha tandirda qovuring. Qovoq urug'ini shirin, baharatlı yoki xushbo'y atıştırmalık qilish uchun xohlaganingizcha ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Qadam
4 -qismning 1 -qismi: Qovoq urug'ini olib tashlash
Qadam 1. Qovoqning yuqori qismini kesib oling, shunda siz urug'larni olib tashlashingiz mumkin
Buning uchun o'tkir pichoq yordamida qovoq sopi atrofida aylana yasang. Qo'lingiz qovoq ichkarisiga sig'adigan darajada keng aylana yasang. Qovoqni kesib bo'lgandan keyin tepasida aylana oling.
Qadam 2. Katta qoshiq yordamida qovoq urug'ini oling
Qanchalik katta qoshiq ishlatsangiz, shuncha urug'ni bir vaqtning o'zida olishingiz mumkin. Urug'lar va go'shtni bo'shatish uchun qovoqning yon tomonlarini qirib tashlang. Iloji bo'lsa, barcha qovoq urug'larini oling.
Bundan tashqari, siz qo'llaringizni yoki qovoq o'ymakorligidan foydalanishingiz mumkin (u Hallowen bayramlari uchun ishlatiladi)
Qadam 3. Katta idishga biriktirilgan barcha urug'lar va go'shtni qo'ying
Qovurayotganda, qovoqning urug'lari va go'shtini katta idishga joylashtiring, shunda u hammasini ushlab turadi. Urug'larni idishga o'tkazishda olib keladigan go'sht bo'laklarini olib tashlang. Biroq, siz urug'larga yopishgan barcha tolalarni olib tashlashingiz shart emas.
Agar qovoq kichkina bo'lsa, katta piyola ishlatishning hojati yo'q
4 -qismning 2 -qismi: Qovoq urug'ini yuvish va quritish
Qadam 1. Urug'larni filtrga soling, so'ng sovuq suv bilan yuving
Bu qovoq urug'iga yopishgan pulpa va tolalarni bo'shatish uchun foydalidir, shunda siz ularni oson tozalashingiz mumkin. Qovoq urug'lari bo'lgan elakni oqayotgan suv ostiga qo'ying, so'ngra qo'llaringizni burab aralashtiring.
Qadam 2. Qovoq urug'ini elakdan chiqarib, oshxona sochig'iga qo'ying
Qovoq urug'lari toza bo'lganda, ularni elakdan chiqarib, toza oshxona sochig'iga qo'ying. Urug'larga yopishgan qovoq tolalari qolsa, iloji bo'lsa ularni qo'l bilan olib tashlang.
Qovoq urug'ini qog'oz sochiqqa qo'yishingiz mumkin, garchi bu qog'oz sochiqqa yopishib qolsa
Qadam 3. Qovoq urug'ini oshxona sochiq bilan silab quriting
Qovoq urug'ini sochiqqa yoyib, yumshoq qilib quriting. Ular quruq bo'lganda, qovoq urug'ini idishga joylashtiring.
- Ularni artib tashlashdan tashqari, qovoq chigitidan ortiqcha suvni süzgeci bilan silkitib ham olib tashlashingiz mumkin.
- Agar siz uni pechga qo'yganingizda hali ham nam bo'lsa, qovoq urug'lari to'g'ri qovurilmaydi.
4 -qismning 3 -qismi: Qovoq urug'ini ziravorlash
Qadam 1. Qovoq urug'ini yog 'yoki sariyog' bilan to'kib tashlang
Toza, quruq qovoq urug'ini idishga soling, so'ngra qovoq urug'lari bir oz qoplanmaguncha ustiga eritilgan sariyog 'yoki yog'ni quying. Qovoq urug'ini, sariyog 'yoki yog'ni katta qoshiq yordamida aralashtiring, shunda barcha urug'lar bir tekis qoplanadi.
- Siz zaytun, kanola yoki o'simlik yog'idan foydalanishingiz mumkin.
- Sariyog 'yoki yog'ning kerakli miqdori qovurmoqchi bo'lgan qovoq urug'ining soniga bog'liq. Biroq, siz ozgina yog'dan boshlashingiz kerak. Agar kerak bo'lsa, siz yog'ni qo'shishingiz mumkin.
2 -qadam. Kerakli ziravorlar qo'shing
Ziravorlar Worcestershire sousi, sarimsoq kukuni, qalampir kukuni, tuz, qalampir yoki xohlagan ziravorlar bo'lishi mumkin. Idishdagi qovoq urug'iga kerakli miqdorda ziravor seping.
- Amaldagi ziravorlarning turlari va miqdori bilan tajriba o'tkazing. Miqdorni ko'paytirishdan oldin avval ozgina ziravor seping.
- Qovoqning mazali va oson tayyorlanadigan urug'i uchun faqat tuz va murch seping.
- Kuchli lazzat uchun chili kukuni, kajun ziravori yoki qisqichbaqa uchun ziravor qo'shib ko'ring.
- Shirin qovoq urug'lari uchun shakar, muskat yong'og'i va doljin qo'shing.
Qadam 3. Qovoq urug'lari va ziravorlarini katta qoshiq yordamida yaxshilab birlashtirilguncha aralashtiring
Qovoq urug'lari yog'/sariyog 'va siz xohlagan ziravorlar bilan teng ravishda qoplanganligiga ishonch hosil qilib, aralashmani muloyimlik bilan aralashtiring. Agar ziravorlar bilan o'ralmagan qovoq urug'lari bo'lishi uchun ziravorlar etishmayotgan bo'lsa, aralashmaga ko'proq ziravor qo'shishingiz mumkin.
4dan 4 qism: Qovoq urug'ini qovurish
Qadam 1. Pechni 177 ° C ga oldindan qizdiring va pishirish varag'ini tayyorlang
Pishirish varag'ini urug 'panga yopishmasligi uchun pergament qog'oz bilan tekislang, lekin siz alyumin folga ham ishlatishingiz mumkin. Pechni oldindan qizdirganda, qovoq urug'lari qovurishga tayyor bo'ladi.
Qadam 2. Qovoq urug'ini pishirish varag'iga teng ravishda tarqating
Tajribali qovoq urug'ini pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga tarqatish uchun qoshiqdan foydalaning. Qovoq urug'lari bir tekis taqsimlanganiga va bo'lak emasligiga ishonch hosil qiling. Bu qovoq urug'lari bir xilda pishishi uchun foydalidir.
Agar qovoq urug'lari hali ham yig'ilgan bo'lsa, ularni ikki seansda qovurishga harakat qiling, shunda siz qovoq urug'lari bir xilda pishishi mumkin
Qadam 3. Qovoq urug'ini 20-30 daqiqa qovuring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring
Tandirni pechdan har 10 daqiqada chiqarib oling va urug'larni yog'och qoshiq yoki boshqa oshxona anjomlari bilan aralashtiring. Bu qovoq urug'ining teng pishib etishini ta'minlash uchun kerak. Qovoq urug'lari jigarrang bo'lganda pishadi.
Qadam 4. Urug'larni iliq bahramand qiling yoki ularni xona haroratiga qadar sovitib qo'ying
Urug'larni olib tashlab, o'choqni o'chirib qo'yganingizdan so'ng, qovoq urug'ini spatula yordamida idishga yoki xizmat ko'rsatish plastinkasiga o'tkazing. Siz uni iliq holda eyishingiz yoki bir necha daqiqaga sovib turishingiz mumkin.
Qadam 5. Qovoq urug'ini havo o'tkazmaydigan idishga soling va taxminan 1 hafta saqlang
Agar siz ularni saqlamoqchi bo'lsangiz, oshqovoq urug'ini havo o'tkazmaydigan idishga soling, masalan, kavanoz, plastik to'rva yoki idishga solingan idish. Qovoq urug'lari xona haroratida 1 hafta yoki undan ko'p, yoki muzlatgichda saqlansa, 1 oy davomida yangi bo'lib qolishi mumkin.
- Agar siz qovoq urug'ini muzlatgichda saqlamoqchi bo'lsangiz, avval ularni havo o'tkazmaydigan idishga solib qo'yishingiz kerak bo'ladi.
- Fasol qachon qovurilganligini bilish uchun konteynerga sanani yozing.
