Qovoq urug'lari Pepita nomi bilan ham tanilgan. Bu urug'lar odatda qovoq va boshqa qovoq qabilalariga mansub o'simliklarda uchraydi. Qovoq urug'larining ko'pchiligi oq yoki sariq qobiqda saqlanadi, u qobig'i sifatida ham tanilgan. Urug'larning o'zi yashil va tekis. Qovoq urug'ini sog'lom oziq -ovqat sifatida iste'mol qilish mumkin, chunki tarkibida magniy, marganets, fosfor, temir, mis, oqsil va sink bor. Qovoq urug'ining qobig'i qutulish mumkin bo'lsa -da, ba'zi odamlar ularni juda qattiq deb bilishadi. Biroq, siz qobig'ining bu qismini sindirib, keyin urug'larni qaynatib olib tashlashingiz mumkin. Bundan tashqari, siz qovoq urug'ining qobig'ini ham birma -bir tozalashingiz mumkin.
Qadam
3dan 1 -usul: Qovoq urug'ini ommaviy ravishda tozalash
Qadam 1. Qovoqdan urug'larni olib tashlang
Agar siz yangi qovoq urug'idan bahramand bo'lishni xohlasangiz, ularni to'g'ridan -to'g'ri meva do'konida sotib olingan qovoqlardan olishingiz mumkin. Boshlash uchun, pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan qovoqning ustki qismiga yaqin joyni kesib oling. Keyin, kesilgan qismni tashlang.
- Qovoqning ichki qismini qirib tashlash uchun qo'llaringizni yoki xohlasangiz qoshiqdan foydalaning.
- Urug'lardan tashqari, apelsin go'shti ham drenajlanadi. Bu urug'larni keyinroq yuvish kerak bo'ladi. Urug'larni va pulpani idishga to'plang.
Qadam 2. Olib tashlangan urug'larni tozalang
Qovoqning ichki qismini qirib tashlashni tugatgandan so'ng, siz urug'larni tozalashingiz va go'sht yoki sharbatni olib tashlashingiz kerak bo'ladi. Qovoq urug'ini qovoq go'shti bilan birga filtrga solib tozalashingiz mumkin. Keyin urug'lar pulpaning ko'p qismini tozalaguncha idish yuvish mashinasida sovuq suv quyib yuboring.
Qovoq go'shtining kichik qismini tozalash qiyin bo'lishi mumkin, lekin bu muammo emas. Qovoq go'shtining ko'p qismi olib tashlanganiga ishonch hosil qilishingiz kerak, ayniqsa, keyinroq urug'larni qovurmoqchi bo'lsangiz. Hali urug'larga yopishtirilgan juda ko'p go'sht o'choqda yonib ketishi mumkin
Qadam 3. Urug'larni rulon bilan o'rab oling
Endi siz qovoq urug'ining tashqi qobig'ini tozalash jarayonini boshlashingiz mumkin. Qobiq toksik emas, shuning uchun uni yolg'iz qoldirish xavfsiz, lekin ko'pchilik urug'ning yumshoq qismini afzal ko'radi. Bu qadamni boshlash uchun urug'larni oshxona dastgohi yoki kesish taxtasi kabi qattiq yuzaga yoyib chiqing.
- Urug'lar bir -biriga yopishmasligi uchun ularni bir tekis taqsimlashga harakat qiling.
- Rolling pinini oling. Urug'larni rulon bilan aylantiring, qobig'i biroz yorilib ketishi uchun ozgina bosing.
- Qovoq urug'ini qattiq bosmang. Qobiq ichidagi yumshoq urug'larning shikastlanishiga yo'l qo'ymang. Qobiq yuzasini sindirish uchun ozgina kuch bilan aylantiring.
Qadam 4. Urug'larni besh daqiqa qaynatib oling
Barcha urug'larni yopish uchun etarli bo'lgunga qadar, bir piyola suv qaynatib oling. Urug'larni oling va ularni suvga soling. Qaynatish jarayoni chig'anoqlarning sekin chiqib ketishiga imkon berishi kerak.
- Urug'larning qaynab turganini kuzatib turing va chig'anoqlarning ko'p qismi tushganidan keyin ularni issiq suvdan olib tashlang. Siz chig'anoqlar urug'lardan chiqib, suzayotganini yoki skovorodkaning pastki qismida to'planganini ko'rasiz.
- Bu jarayon odatda besh daqiqa davom etadi, lekin qancha loviya qaynatganingizga qarab biroz ko'proq yoki hatto tezroq bo'lishi mumkin. Kamroq urug'lar pishib yetishi uchun bir necha daqiqa vaqt ketishi mumkin, ko'proq urug'lar esa chig'anoqlar tushishi uchun deyarli o'n daqiqa vaqt ketishi mumkin.
Qadam 5. Urug'larni olib tashlang va muzlatgichga qo'ying
Chig'anoqlar chiqarilganda, urug'larni issiq suvdan olib tashlang. Idish yuvish mashinasida siqib oling, elakdan yoki filtrdan foydalaning, so'ng quritib turing.
- Urug'larni suvni yutish uchun qog'oz qog'oz bilan qoplangan laganda yoki stol usti ustiga yoyishingiz mumkin.
- Agar chigit hali ham urug'ga yopishtirilgan bo'lsa, urug'lar quriganda barmoqlaringiz bilan olishingiz mumkin. Avval qo'lingizni yuvganingizga ishonch hosil qiling.
3 -usul 2: Qovoq urug'ini birma -bir tozalash
Qadam 1. Urug'larni olib tashlang va tozalang
Agar siz yangi qovoqdan urug'larni olayotgan bo'lsangiz, avval ularni olib tashlashingiz kerak bo'ladi. Esingizda bo'lsin, qovoqni poyaning atrofiga bo'ling. Poyani ko'tarib kesib tashlagan qismlaringizni olib tashlang, so'ngra go'sht va urug'larni qo'l bilan qirib tashlang. Ularni tozalash uchun siz urug'larni filtrga solib, idish yuvish mashinasida sovuq suvda yuvishingiz mumkin.
- Pulpaning ko'p qismini olib tashlaganingizga ishonch hosil qiling, ayniqsa urug'larni pechda pishirmoqchi bo'lsangiz. Siz, albatta, pishganingizda go'shtning yonishini xohlamaysiz.
- Urug'larni ochiq yuzaga joylashtiring, keyin qog'oz sochiq bilan quriting. Agar u hali ham nam bo'lsa, siz uni tozalashni boshlashdan oldin biroz kutishingizga to'g'ri keladi.
- Agar siz urug'larning birinchi pishib etishini xohlasangiz, ularni tozalashdan oldin qovurishingiz mumkin.
Qadam 2. Urug'larni oling, so'ng ular yorilib ketguncha sekin bosing
Katta retsept uchun ko'p miqdordagi urug'larni tozalashni xohlamasligingiz mumkin. Agar siz faqat qovoq urug'ini iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, ovqat paytida ularni tozalashingiz mumkin. Boshlash uchun bitta qovoq urug'ini oling va uni sekin bosing.
- Urug'larni tozalash uchun bosh barmog'ingiz va barmog'ingiz bilan urug'larni o'rtada ushlab turing. Boshqa qo'lingizning bosh barmog'i va barmog'i bilan ikkinchi uchini ushlang.
- Urug'larni yarmiga bosing. Qobiq biroz yorilib ketguncha bosib turing. Bu qadam ko'p harakat talab qilmasligi kerak va qobiq unchalik qiyin emas.
3 -qadam. Qobiqni tozalang
Qobiq darz ketganidan so'ng, barmoqlaringiz bilan qobiqni osongina olib tashlashingiz mumkin. Bosh barmog'ingizni yasalgan bo'lakka joylashtiring va qobiq yarmigacha bo'lguncha torting. Qobiqni bir tomondan, so'ngra boshqa tomondan torting.
Agar ozgina teriga yopishib qolgan bo'lsa, qovoq urug'ini tozalash uchun suv bilan yuvib ko'ring
3 -usul 3: Qovoq urug'ini eyish
Qadam 1. Urug'larni xom gazak sifatida iste'mol qiling
Ko'p odamlar xom qovoq urug'ini eyishni yaxshi ko'radilar. Qovoq urug'lari juda to'yimli, chunki ular tolaga boy va magniy, mis, selen va ruxning ajoyib manbaidir. Agar siz vegetarian yoki vegetarian bo'lsangiz, qovoq urug'lari sog'lom taom bo'lishi mumkin, chunki ular oqsilga boy.
- Ko'pchilik, ayniqsa, chig'anoqlar tozalangan bo'lsa, xom qovoq urug'ini muammosiz eyishi mumkin. Ammo, agar urug'larda oz miqdordagi qobiq qoldiqlari bo'lsa, oshqozon buzilishi mumkin.
- Agar siz bolalarga bo'g'ilib qolmasligi uchun xizmat qilsangiz, qovoq urug'ini tozalashda ehtiyot bo'lishingiz kerak.
Qadam 2. Qovoq urug'ini qovuring
Qovoq urug'ini etishtirishning ko'plab usullari mavjud. Buning bir usuli - ularni zaytun moyida qovurish. Idishga ozgina zaytun moyi quying. Qancha urug 'qovurishingizga qarab, yog' hajmini sozlang. Tovoqni yopish uchun etarlicha yog 'borligiga ishonch hosil qiling.
- Yog 'bir necha daqiqa qizdirilsin, keyin urug'larni qo'shing. Qovurilgan tovush eshitilmaguncha urug'larni yog'da pishiring.
- Bu bosqichda bir osh qoshiq shakar qo'shing. Urug'lar yana ochilmaguncha qovurishda davom eting. Urug'larni pechkadan olib tashlang, sovushini kutib turing, so'ng zavqlaning.
Qadam 3. Qovoq urug'ini qovuring
Qovoq urug'ini 190 darajaga oldindan qizdirilgan pechda ham qovurish mumkin. Keyin urug'larni idishga joylashtiring.
- Agar sizga yoqimsiz ta'mi yoqsa, uni qo'yishingiz mumkin. Ba'zi odamlar urug'larni kori kukuni, quritilgan qalampir yoki qayin qalampiri bilan sepishni afzal ko'rishadi. Chinnigullar, doljin yoki muskat yong'og'i shirin qovoq urug'i retsepti uchun ham ishlatilishi mumkin.
- Urug'larni taxminan 20 daqiqa yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
