Muzlatilgan kurka eritish haqida gap ketganda, bakteriyalar ko'payishining oldini olishning 3 ta xavfsiz usuli bor. O'zingiz uchun qulay bo'lgan usulni tanlab oling va pishirish vaqtiga e'tibor bering. Shuni unutmangki, agar siz shoshayotgan bo'lsangiz, muzlatilgan kurka pirzolasini to'g'ridan -to'g'ri muzlatgichdan tayyorlashingiz mumkin!
Qadam
3 -usul 1: Muzlatilgan Turkiyani muzlatgichda muzdan tushirish
Qadam 1. Muzlatilgan kurkani muzlatgichga paket bilan joylashtiring yoki yopiq idishga joylashtiring
Muzlatilgan kurka paketda ekanligiga ishonch hosil qiling, shunda muzlatgich suv eriydi. Tug'ralgan kurka go'shtini paketda saqlang yoki oqmasligi uchun go'shtni plastik to'rva ichiga soling.
- Tug'ralgan kurkani, agar suyuqlik chiqib ketsa, meva va sabzavotlar kabi boshqa oziq -ovqat mahsulotlaridan ajratilgan tokchaga yoki muzlatgich tortmasiga qo'ying.
- Muzlatilgan kurkani peshtaxta ustida eritmang, chunki eritilgan go'shtning tashqarisida bakteriyalar ko'payishi mumkin.
Qadam 2. Muzlatilgan kurka muzlatgichda eriguncha bir kun sovutib turing
Muzlatilgan kurkani eritish vaqti muzlatgichdagi haroratga bog'liq. Har 0,45 kg kurka go'shtining erishi taxminan 12-24 soat davom etadi.
Sovutgichning orqa va pastki qismi eng sovuq qismlardir. Sovuq havo pastki qismga joylashadi, ochilganda muzlatgichning old qismiga iliq havo kiradi
Qadam 3. Muzlatilgan qiyma kurka eriganidan keyin 2 kungacha pishiring
Qiyma go'shtni eritishdan keyin 2 kungacha pishirish mumkin. Agar siz hammasini pishirishni xohlamasangiz, go'shtni maksimal ikki kun muzlatib qo'ying.
- Agar siz go'sht to'liq eriguncha kutishni xohlamasangiz, kurkani yarim muzlatilgan holda pishirish mumkinligini unutmang. Pishirish vaqtini muzlatilgan go'shtdan 50% ko'proq uzaytirish kerak.
- Bundan tashqari, muzdan tushirish jarayonini sovuq suv bilan to'ldirilgan pishiriladigan idishda yoki mikroto'lqinli pechda bajarish mumkin.
- Shuni yodda tutingki, eritish va muzlatishdan keyin go'sht sifati pasayadi. Buning sababi shundaki, muzlatilgan go'shtdagi suyuqlik har safar eriganida yo'qoladi.
3 -dan 2 -usul: Mikroto'lqinli muzdan tushirilgan muzlatilgan Turkiya
Qadam 1. Tug'ralgan kurkani issiqqa chidamli idishga soling
Turkiyani paketidan chiqarib oling va uni issiqqa chidamli idishga yoki pishirish varag'iga qo'ying. Go'shtdan suyuqlik chiqib ketmasligi uchun go'sht va qirralarning o'rtasida kamida 5 dyuym bo'sh joy qoldirganingizga ishonch hosil qiling.
Mikroto'lqinli pechni asl qadoq bilan qo'ymang, chunki u erishi yoki yonishi mumkin
Qadam 2. 0,45 kg muzlatilgan kurkani 50% quvvat bilan 2 daqiqa davomida muzdan tushiring
Muzlatilgan kurkani mikroto'lqinli pechga qo'ying va muzdan tushirish rejimida 50% ga yoqing. Agar muzlatilgan go'sht to'liq erimagan bo'lsa, muzdan tushirish vaqtini 1 daqiqaga oshiring.
Agar go'sht uzoqroq erishini xohlasangiz, dastlabki 2 daqiqadan so'ng mikroto'lqinli pechga aylantiring. Bu muzdan tushirish jarayonini tezlashtiradi, chunki mikroto'lqinli pechda issiqlik odatda notekis bo'ladi
Qadam 3. Eritilganidan keyin maydalangan kurkani iloji boricha tezroq pishiring
Mikroto'lqinli pechda eriganidan so'ng, bakteriyalar ko'payishini oldini olish uchun muzlatilgan kurka pishirish kerak. Go'shtni muzlatgichda saqlang yoki pishmagan qoldiqlarini muzlatib qo'ying.
- Mikroto'lqinli pechda eriganidan keyin qiyma kurka go'shtining bir qismi pishirila boshlaydi. Shu sababli kurka asbob bilan eritilganda bakteriyalar ko'payishi oson.
- Agar kurka to'liq erimagan bo'lsa, yuqoridagi jarayonni 0,45 kg mol go'shti uchun 1 minutlik vaqt bilan takrorlang.
3 -usul 3: Muzlatilgan mayda Turkiyani sovuq suvda eritib oling
Qadam 1. Tug'ralgan kurka go'shtini plastik to'rva ichiga joylashtiring
Turkiyani qadoqdan chiqarib oling, so'ngra uni fermuar yoki boshqa ochish funksiyasi bo'lgan plastik to'rva ichiga soling. Go'sht mahkam yopilganligiga ishonch hosil qiling, chunki bakteriyalar ko'paymaydi va suv o'tmaydi.
- Muzdan tushirishning bu usuli kurkani muzlatgichda qoldirishdan ko'ra tezroq. Biroq, bu jarayon ko'proq e'tibor talab qiladi.
- Muzlatilgan kurkani sovuq suvda muzdan tushirish, uni mikroto'lqinli pechdan ko'ra tekis eritishga olib keladi, chunki u har tomondan bir xil.
Qadam 2. Turkiya go'shti sumkasini katta idishga yoki yopiq idishga joylashtiring va sovuq suv bilan to'ldiring
Siz foydalanayotgan piyola butun kurka sumkasini qoplash uchun etarlicha katta ekanligiga ishonch hosil qiling. Idishni sovuq suv bilan to'la bo'lguncha to'ldiring, so'ng uni lavaboga yoki oshxona peshtaxtasiga qo'ying.
Muzlatilgan kurka eritish uchun hech qachon issiq suv ishlatmang, chunki bu zararli bakteriyalar paydo bo'lish xavfini oshiradi
Qadam 3. Muzlatilgan kurkani kamida 1 soatga qoldiring va suvni har 30 daqiqada o'zgartiring
0,45 kg muzlatilgan turkiyani muzdan tushirish uchun taxminan 1 soat vaqt ketadi. Suvni har 30 daqiqada o'zgartiring, shunda u sovuq bo'lib qoladi va bakteriyalar ko'payish xavfini kamaytiradi.
- Telefoningizga yoki soatingizga budilnik o'rnating, shunda siz kurkani tekshirishni va suvni o'zgartirishni eslaysiz.
- Agar kurka qisman erigan bo'lsa, sovuq suv yordamida eritish jarayonini bajarish uchun atigi 30 daqiqa vaqt kerak bo'ladi.
Qadam 4. Eritishdan keyin kurkani iloji boricha tezroq pishiring
Bakteriyalar ko'payib ketmasligi uchun maydalangan kurka go'shtini darhol pishirish kerak. Qolgan go'shtni muzlatgichga yoki muzlatgichga qo'ying.
- Unutmangki, siz to'liq erimagan kurka pishirishingiz mumkin. Muzlatilgan qismlarni uzoqroq pishirish kerak. Muzlatilgan kurka to'liq eriguncha kutishni xohlamasangiz, buni qilish xavfsizdir.
- Agar muzlatilgan kurka sovuq suvda juda sekin eriydi, siz jarayonni mikroto'lqinli pechda bajarishingiz mumkin.
