Qisqichbaqalar - mazali dengiz mahsuloti va uni har xil idishlarda ishlatish mumkin. Ko'pchilik qisqichbaqalar qo'lga olingandan so'ng darhol individual muzlatilgan (IQF) jarayonidan o'tadi. Agar siz muzlatilmagan qisqichbaqalar sotib olmoqchi bo'lsangiz, ularning yangi ekanligiga va hech qachon muzlatilmaganligiga ishonch hosil qiling. Muzlatilgan qisqichbaqalarni sovuq suvga botirib, ularni normal haroratiga tezda eritish mumkin. Shu bilan bir qatorda, muzlatilgan qisqichbaqani yopiq idishga solib, muzlatgichda bir kechada yumshatilishiga ruxsat berishingiz mumkin. Muzlatilgan qisqichbaqani eritish uchun qaynoq suvga 1 daqiqa qo'yish mumkin.
Qadam
3 -usul 1: Qisqichbaqani sovuq suv yordamida muzdan tushirish
Qadam 1. Muzlatilgan qisqichbaqani filtrga yoki elakka soling
Muzlatgichdan kerak bo'lganda muzlatilgan qisqichbaqalarni olib tashlang. Xaltani yana yoping va kerak bo'lganda qolgan qisqichbaqani muzlatgichga qaytaring. Qisqichbaqalarni filtrga yoki elakka soling.
Qadam 2. Süzgeci 10 daqiqa davomida katta musluk suvi ustiga qo'ying
Sovuq suv bilan katta idishga to'ldiring va uni oshxonadagi lavaboga joylashtiring. Qisqichbaqalar sovuq suvga to'liq botguncha filtrni idishga joylashtiring. 10 daqiqa davomida namlang.
Qadam 3. Eski suvni yangisiga almashtiring
Qisqichbaqalar bo'lgan elakni idishdan olib tashlang. Eski suvni to'kib tashlang va uni yangi, sovuq musluk suvi bilan to'ldiring. Qisqichbaqa o'z ichiga olgan filtrni yana suvga soling. Yana, qisqichbaqalar butunlay suv ostida qolganligiga ishonch hosil qiling.
Qadam 4. Qisqichbaqalar yana 10-20 daqiqa eriydi
Qisqichbaqalar sovuq suvda 10-20 daqiqa tursin. Shundan so'ng, qisqichbaqalar hali ham sovuq bo'lsa -da, yumshoq bo'ladi.
Qadam 5. Qisqichbaqalarni suvdan olib tashlang va quriting
Filtrni idishdan chiqarib oling va to'kib tashlang. Qisqichbaqalarni oling va pishirishdan oldin ularni qog'oz sochiq yoki mato bilan quriting va retsept yoki taomga soling.
3 usul 2: muzlatgichda qisqichbaqani muzdan tushirish
Qadam 1. Qisqichbaqani muzlatgichdan olib tashlang
Agar siz sotib olgan qisqichbaqalarning bir qismini ishlatmoqchi bo'lsangiz, sumkadan qancha kerak bo'lsa, olib tashlang, keyin sumkani yoping va yana muzlatgichga qo'ying. Muzlatilgan qisqichbaqalarga to'la sumkani birdaniga muzdan tushirish mumkin.
Qadam 2. Qisqichbaqalarni yopiq idishga o'tkazing
Qisqichbaqalarni idishga soling. Idishni mahkam yopiladigan qopqoq yoki plastik o'ram bilan yoping. Idishning mahkam yopilganligiga ishonch hosil qiling.
Qadam 3. Qisqichbaqalarni muzlatgichda bir kechada eritib oling
Yopiq idishni muzlatgichga qo'ying. Qisqichbaqalar bir kechada yoki taxminan 12 soat ichida asta -sekin erishi uchun ruxsat bering. Qisqichbaqa ertasi kuni sizning taomingiz uchun ishlatishga tayyor bo'ladi.
Qadam 4. Qisqichbaqalarni yuving va quriting
Qisqichbaqalarni filtrga soling va muz bo'laklarini olib tashlash uchun sovuq suv ostida yuving. Shundan so'ng, mato yoki mato bilan quriting.
Qadam 5. Qisqichbaqalarni 48 soat ichida pishiring
Eritgandan so'ng, qisqichbaqalar yangi va iste'mol qilish uchun xavfsiz bo'lishi uchun maksimal 48 soat ichida ishlatilishi kerak. Agar xohlasangiz, uni yana muzlatib qo'yishingiz mumkin.
3 dan 3 -usul: Qisqichbaqani qaynoq suv yordamida muzdan tushirish
Qadam 1. Katta qozonda suvni qaynatib oling
Katta kastryulchani muzdan tushirmoqchi bo'lgan qisqichbaqalarni yopish uchun etarli miqdorda suv bilan to'ldiring. Kastryulkani pechka ustiga o'rta-baland olovga qo'ying va suv qaynab tursin.
2 -qadam. Qisqichbaqalarni suvga soling va 1 daqiqa o'tiring
Suv qaynab ketgach, ichiga muzlatilgan qisqichbaqalarni yaxshilab soling. 1 daqiqa turing.
Agar qisqichbaqalar bir -biriga yopishib qolsa, ularni suvga qo'shishdan oldin ajratib oling
Qadam 3. Qisqichbaqalarni qaynoq suvdan olib tashlang
Pechni o'chiring. Qisqichbaqalarni qaynoq suvdan olib tashlash uchun yivli spatuladan foydalaning.
Qadam 4. Pishirishdan oldin qisqichbaqalarni quriting
Qisqichbaqani qog'ozga yoki matoga joylashtiring va quriting. Qisqichbaqalarni qaynoq suvda 1 daqiqa ushlab turish ularni pishirmaydi, faqat yumshatadi. Shunday qilib, qisqichbaqalar idishda pishirilganda to'liq tayyorlanganligiga ishonch hosil qiling.
Maslahatlar
- Eng yaxshi sharoitda, qisqichbaqani pishirishdan oldin muzdan tushiring.
- Pishirish yoki muzlatishdan oldin xom dengiz mahsulotlarini muzlatgichdan bir soatdan ko'proq qoldirmang, shuning uchun siz ovqatdan zaharlanmaysiz.
Ogohlantirish
- Xom dengiz mahsulotlarini iste'mol qilish oziq -ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin. Dengiz mahsulotlarini iste'mol qilishdan oldin pishiring.
- Muzlatilgan qisqichbaqalarni supermarketlarda yoki bozorlarda muzlatilgan oziq -ovqat do'konlaridan sotib olish muzlatilganidan keyin erigan qisqichbaqalarni sotib olishdan ko'ra xavfsizroqdir.
- Mikroto'lqinli pechda qisqichbaqalarni muzdan tushirish ularga yopishqoq tuzilish va g'alati ta'm berishi mumkin. Shunday qilib, siz mikroto'lqinli pechdan foydalanmasligingiz kerak.
