Muzlatilgan go'sht pishirish uchun juda mos keladi va saqlash oson. Ammo, agar siz muzdan yaxshi erimasangiz, oziq -ovqatingizda zararli bakteriyalar paydo bo'lishi xavfi mavjud. Birinchi usul - muzlatilgan go'shtni muzlatgichda sekin va tekis eritish. Bu usul ko'p vaqtni oladi, lekin eng oson va xavfsizdir. Shu bilan bir qatorda, muzlatilgan go'shtni sovuq suvda eritish mumkin. Bu usul muzlatgichni ishlatishdan ko'ra tezroq va mikroto'lqinli pechga qaraganda yumshoqroq. Oxirgi usul - go'shtni mikroto'lqinli pechda "eritish" funktsiyasidan foydalanib tezda qizdirish. Go'shtning ingichka qismlari tasodifan oshib ketmasligi uchun vaqti -vaqti bilan go'shtni tekshirib turing.
Qadam
3 -usul 1: Muzlatilgan go'shtni muzlatgichda muzdan tushirish
Qadam 1. Muzlatgich yordamida muzlatilgan go'shtni sekin va bir tekis eritish uchun foydalaning
Sovutgich usuli oson va xavfsiz, va sizning aralashuvingizni talab qilmaydi. Qolaversa, go'shtning ingichka bo'laklari pishgani yoki kuyib ketganidan xavotir olmang. Biroq, muzlatilgan go'shtni shu tarzda muzdan tushirish ko'p vaqt talab qilishi mumkin, ayniqsa kurka yoki qovurilgan cho'chqa go'shti kabi.
Agar go'sht erishi uchun kamida 24 soat kuta olmasangiz, tezroq usulni tanlang
Qadam 2. Muzlatilgan go'shtni plastinka ustiga qo'ying
Go'shtni ushlab turish uchun etarlicha kuchli, keng va katta plastinkadan foydalaning. Go'shtdan chiqadigan suv bug'lari idishga joylashtiriladi, shuning uchun muzlatgichga tushmaydi. Agar sizda katta go'sht bo'laklari bo'lsa, ularni saqlash uchun katta qozondan foydalaning.
Go'shtga yopishtirilgan plastik qadoqni qoldiring. Paketda muzlatgichga go'sht va axloqsizlik tushmaydi
Qadam 3. Go'shtni muzlatgichda muzlatib qo'ying
Muzlatilgan go'sht plastini muzlatgichga kamida 24 soat qo'ying. Katta go'sht bo'laklari uchun 24 soat - og'irligi 2,3 kg bo'lgan go'shtni muzdan tushirish vaqti. Birinchi 24 soatdan keyin vaqti -vaqti bilan go'shtning erigan yoki erimaganligini tekshirib ko'ring.
- Go'shtni plastmassa qadoqqa bosib turing yoki uni aylantiring yoki erimasligini ko'ring.
- Muzlatilgan go'shtga tegishdan oldin va keyin qo'lingizni yuving, ovqatni ifloslantirmang.
Qadam 4. Go'shtni pishiring yoki muzlatib qo'ying
Bu muzlatgichdan foydalanish sekin eritish usuli hisoblanadi, shuning uchun uni darhol pishirish shart emas. Buning o'rniga, ularni keyinroq ishlatish uchun muzlatib qo'yishingiz yoki keyinroq pishirishingiz mumkin. Misol tariqasida:
- Parrandachilik, mol go'shti va baliqni muzlatgichda yana 1-2 kun saqlash mumkin.
- Mol go'shti, qo'zichoq, cho'chqa go'shti yoki dana muzlatgichda yana 3-5 kun saqlanishi mumkin.
3 -usul 2: Muzlatilgan go'shtni sovuq suv bilan muzdan tushirish
Qadam 1. Sovuq suv usulini tanlang
Muzlatilgan go'shtni eritishning bu usuli muzlatgichga qaraganda ancha tezroq. Og'irligi 2,3 kg yoki undan kam bo'lgan go'shtni bir soat ichida muzdan tushirish mumkin, go'shtning katta bo'laklari esa 2 dan 3 soatgacha bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, go'shtning ingichka qismlari, xuddi mikroto'lqinli pechdan foydalanayotgandek, pishib ketish xavfi yo'q. Biroq, erigan go'shtni darhol pishirish kerak.
Qadam 2. Go'shtni muhrlanadigan sumkaga soling
Bunday sumka go'shtni suvda yoki havoda bakteriyalar hujumidan himoya qilishi mumkin. Birinchidan, katta plastik to'rva tanlang. Keyin, ichidagi havoni chiqarish uchun sumkani bosib, sumkani mahkam yoping.
Go'shtni polietilen paketga solishdan oldin uni o'rab qo'ygan plastik qadoqni tashlab yuborishning hojati yo'q
Qadam 3. Go'sht sumkasini sovuq suv bilan to'ldirilgan idishga soling
Katta idishdan foydalaning va uni lavaboga joylashtiring. Idishni sovuq musluk suvi bilan to'ldiring. Shundan so'ng, go'sht sumkasini suvga botiring, barcha qismlari suvga cho'kib ketgan. Go'shtni to'liq eriguncha suvga botirilgan holda qoldiring. Har 30 daqiqada suvni to'kib tashlang va suvni toza va toza saqlash uchun uni to'ldiring.
- Yarim yoki bir kilogramm go'shtni muzdan tushirish uchun 15 dan 30 minutgacha vaqt ketishi mumkin.
- Go'shtning katta bo'laklari 2 dan 3 soatgacha bo'lishi mumkin.
Qadam 4. Eritilgan go'shtni darhol pishiring
Go'sht sovuq suvda namlangan bo'lsa ham, u issiq haroratga duch kelgan. Shuning uchun go'sht darhol pishirilishi kerak. Agar siz uni muzlatmoqchi bo'lsangiz, avval go'shtni pishiring.
3 -usul 3: Mikroto'lqinli pechda muzlatilgan ovqatni muzdan tushirish
Qadam 1. Muzlatilgan ovqatni tezda muzdan tushirish uchun mikroto'lqinli pechdan foydalaning
Bu tezkor usul kichik, hatto go'sht bo'laklari uchun juda mos keladi. Mikroto'lqinli pech muzlatilgan go'shtni bir necha daqiqada eritib yuborishi mumkin. Biroq, bu usul go'shtni qisman pishirishi yoki uni qattiq qilib qo'yishi ham mumkin, bu taom sifatiga ta'sir qiladi.
Eritgandan so'ng, muzlatilgan go'shtni darhol pishirish kerak. Agar siz uni darhol pishirolmasangiz, go'sht eriguncha kerak bo'lguncha kutib turing
Qadam 2. Qoplamani oching va go'shtni plastinka ustiga qo'ying
Birinchidan, go'shtni o'rab turgan plastik qadoqni olib tashlang. Bu paket go'shtning tashqarisida "qaynab ketadigan" namlikni ushlab turishi mumkin. Shundan so'ng, go'shtni mikroto'lqinli pechga qo'yiladigan katta plastinka ustiga qo'ying. Agar yupqa go'sht bo'lagi bo'lsa, uni plastinkaning o'rtasiga yaqin joylashtiring, shunda u mikroto'lqinli pechda pishmaydi.
- Mikroto'lqinli pechlar uchun idishlarga metall bezaklari bo'lmagan keramika va shishadan yasalgan plitalar kiradi.
- Ba'zi muzlatilgan go'shtlar ko'pikli idishga qadoqlanadi. Bu idish mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz emas va uni olib tashlash kerak.
Qadam 3. Mikroto'lqinli pechda muzlatilgan go'shtni eritib oling
Mikroto'lqinli pechlarning har bir markasi biroz farq qiladi. Biroq, mikroto'lqinli pechlarning aksariyat markalarida maxsus "eritish" tugmasi mavjud. Muzlatilgan go'shtni muzdan tushirish uchun go'shtni mikroto'lqinli pechga qo'ying va "muzdan tushirish" tugmasini bosing. Keyin, siz muzdan tushirmoqchi bo'lgan go'shtning og'irligini kiritishingiz kerak. Bu o'lchov go'shtni eritish uchun aniq vaqtni aniqlash uchun ishlatiladi.
"Muzdan tushirish" funksiyasini ishlatishdan oldin mikroto'lqinli pechning qo'llanmasini o'qing
4 -qadam. "Issiq joylar" bor -yo'qligini bilish uchun vaqti -vaqti bilan ovqatni tekshirib turing
Har daqiqada pauza tugmasini bosing va go'shtni tekshiring. Issiq yoki yo'qligini bilish uchun go'shtning yon tomonlariga sekin tegib turing. Issiq bo'lgach, muzdan tushirishdan oldin go'shtni bir daqiqaga sovushini kuting. Muzlatilgan go'sht eriganidan keyin uni mikroto'lqinli pechdan chiqarib oling.
- Mikroto'lqinli pechdan qo'lingizni yoqib yubormaslik uchun idishni peçete bilan olib tashlang.
- Oziq -ovqat ifloslanishining oldini olish uchun xom go'shtga tegishdan oldin va keyin qo'lingizni yuving.
Qadam 5. Go'shtni darhol pishiring
Agar siz muzlatilgan go'shtni mikroto'lqinli pechda eritib yuborsangiz, u issiq haroratga ta'sir qiladi, bu bakteriyalar o'sishiga turtki bo'lishi mumkin. Shuning uchun go'shtni darhol pishirish kerak, shunda sizning ovqatingiz ifloslanmaydi. Agar siz yana muzlatmoqchi bo'lsangiz, avval go'shtni pishiring.
