Frantsiyadan kelgan mashhur pirojnoe sifatida makaron o'zining mazali tuzilishi va jozibali ranglari tufayli boshqa mamlakatlarning ko'plab taomlarini e'tiborini tortdi. Makaronlar siz ko'rgan kokos makaronlaridan farq qiladi. Makaronlar ikkita ko'pikli xamirdan tayyorlanadi, o'rtasida qaymoq bor. Quyida markazida shokolad ganacheli qaymoqli shokoladli xamir retsepti keltirilgan. Lekin ta'mni didingizga qarab sozlashingiz yoki o'zgartirishingiz mumkin.
Tarkibi
Xamir uchun
- 1 stakan shirinliklar
- 0,75 chashka bodom uni
- 2 osh qoshiq kakao kukuni
- Tuz
- 2 tuxum oqi
- 5 osh qoshiq shakar
- 0,125 choy qoshiq qaymoq
- 0,25 stakan shakar
Krem uchun
- 0,5 stakan qaymoq
- 2 osh qoshiq shokoladli chip yoki maydalangan shokolad
Qadam
4 -usul 1: Xamir tayyorlash
Qadam 1. Pechni 138 darajaga oldindan qizdiring
Makaron xamirini sekin olovda pishirish kerak, shunda u sekin ko'tariladi va parchalanmaydi. Agar pechingiz juda qizib ketgan bo'lsa, uni pechning eshigi bir oz ochilgan holda pishirish kerak bo'ladi.
Qadam 2. Pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish tepsisini tayyorlang
Siz foydalanmoqchi bo'lgan tatlandırıcı juda nozik bo'lgani uchun, xamir tepsiga yopishmasligi uchun pergament qog'ozidan foydalanishingiz kerak bo'ladi.
Qadam 3. Quruq ingredientlarni aralashtiring
Tatlandırıcı, un, tuz va kakao kukunini idishga soling. Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring va ko'rinadigan bo'laklar yoki bo'laklar yo'q.
- Agar bodom uningiz qo'pol bo'lsa, yaxshilab aralashtirish uchun xamiringizni blenderga soling. Ammo ko'p vaqt aralashmang, aks holda xamir bodom yog'iga aylanadi.
- Agar siz makaron ta'mini o'zgartirmoqchi bo'lsangiz, kakao kukunini o'zgartiring yoki o'tkazib yuboring.
Qadam 4. Nam ingredientlarni aralashtiring
Tuxum oqini qo'shing va oq ko'pikka aylanguncha aralashtiring. Idishingiz toza va quruq ekanligiga ishonch hosil qiling, aks holda tuxum ko'pik hosil qila olmaydi. Keyin shakar va boshqa nam ingredientlarni qo'shing. Ko'pik zichroq bo'lguncha va porloq ko'rinadigan bo'lguncha aralashtiring.
- Bundan tashqari, vanilya, yalpiz ekstrakti yoki bodom ekstrakti kabi boshqa xushbo'y narsalarni qo'shishingiz mumkin. Agar siz uni ishlatmoqchi bo'lsangiz, faqat bir choy qoshiq ingredient qo'shing.
- Makaroningiz rang -barang va jozibali ko'rinishi uchun siz oziq -ovqat rangini qo'shishingiz mumkin. Siz tayyorlaydigan ta'mga mos keladigan rangdan foydalaning (masalan, qizil rangdagi qulupnay).
Qadam 5. Ingredientlarning ikkita aralashmasini birlashtiring
Un aralashmasini nam aralashmasiga qo'shing.
Qadam 6. Xamirni aralashtiring
Makaroni chaynalgan va yumshoq tuzilishga ega bo'lishi uchun xamirni xamirning o'rtasini qoshiq yoki spatula bilan bosib, so'ngra yon tomonda joylashgan xamirni olib, o'rtasiga siljitish kerak. yana Xamir pudingga o'xshash tuzilishga ega bo'lguncha takrorlang.
- Siz bu harakatni 10 dan 12 martagacha yoki kerakli to'qimaga erishmaguningizcha qilishingiz kerak bo'lishi mumkin.
- Xamir kerakli tuzilishga yetganda, yana aralashtirmang, chunki bu xamirni oqishiga olib keladi va makaronlarning tuzilishini buzadi.
4 -usul 2: Xamirni pishirish
Qadam 1. Xamir sumkasini makaron xamiringiz bilan to'ldiring
Siz odatdagidek keks kremi uchun ishlatadigan sumkadan foydalanishingiz mumkin. Xaltani makaron aralashmasi bilan to'ldiring, so'ngra xamir undan chiqmasligi uchun ustini mahkamlang.
- Agar sizda xamir xaltasi bo'lmasa, siz toza sumkani olib, uning bir burchagini kesib, xamir printeringizning uchini yopishtirib, o'zingiz qilishingiz mumkin.
- Agar siz tajriba o'tkazmoqchi bo'lsangiz, boshqa printer uchidan foydalanishingiz mumkin. Ko'pchilik o'z makaronlarini aylana shaklida yoqtirishadi. Ammo agar siz boshqa shaklga ega bo'lishni xohlasangiz, uni sinab ko'ring.
2 -qadam. Xamirni laganda ustiga chop eting
Xamir sumkasini panjara tepsiga siqib chiqaring. Xamir biroz tarqaladi, shuning uchun har bir xamirda bo'sh joy borligiga ishonch hosil qiling. Har bir xamir bir xil o'lchamda ekanligiga ishonch hosil qiling, shunda sizning makaroningiz bir xil bo'ladi. To'lganida, tepsini 2,5 sm balandlikka ko'taring, so'ng tushiring. Xamir tepada silliq bo'lishi uchun buni uch marta bajaring.
3 -qadam. Xamirni dam oling
Xamirni xona haroratida 15 daqiqaga qoldiring. Xamir yuzasi quruq qobiq hosil qilganda makaron pishirishga tayyor. Tekshirish uchun sekin bosing. Agar xamirning yuzasi barmoqlaringizga yopishmasa, uni o'choqqa qo'yish vaqti keldi.
Qadam 4. Xamirni pishiring
Gril tepsisini pechga qo'ying. Makaronlarni 15 daqiqa davomida yoki kerak bo'lganda biroz ko'proq pishiring. Agar ichki qismi yumshoq, lekin yopishqoq bo'lmagan qobiqqa o'xshasa, makaron tayyor bo'ladi. Tayyor bo'lgach, pechdan chiqarib oling va sovushini kuting.
- Pechdagi namlikni olib tashlash va makaronlarning kerakli shaklga ko'tarilishiga ruxsat berish uchun siz pech eshigini bir necha daqiqada ochishingiz mumkin.
- Uni juda uzoq vaqt pishirmang, aks holda tashqi tomoni jigarrang bo'ladi va to'qimasi xohlaganingizdan farq qiladi.
- Makaron pishirish juda zerikarli jarayon bo'lib, ko'p tajribani talab qiladi. Agar sizning makaroningiz birinchi urinishda qulab tushsa yoki buzilsa, pechning harorati va pishirish vaqtini o'zgartirishga harakat qiling.
4 -ning 3 -usuli: krem tayyorlash
Qadam 1. Kremni qizdiring
Kremni yirtqichlardan ichiga solib, o'rta olovda qizdiring. Krem qizib ketguncha aralashtiring, keyin bug'lana boshlaganda olib tashlang. Kremning qaynab ketishiga yo'l qo'ymang. Siz kremni mikroto'lqinli pechda ham isitishingiz mumkin.
Qadam 2. Kremni shokolad ustiga to'kib tashlang
Issiq krem shokoladni bir -ikki daqiqaga eritib yuborsin. Keyin qaymoq va shokoladni engil shokoladli krem bo'lguncha aralashtiring.
Qadam 3. Kremni xamir sumkasiga soling
Bu sizga kremni makaron yuzasiga quyishni osonlashtiradi. Xamir pressining uchini cho'ntakning oxiriga mahkamlang.
Qadam 4. Agar so'ralsa, boshqa kremdan foydalaning
Shokoladli ganache kremi makaron uchun mashhur krem hisoblanadi. Lekin siz foydalanishingiz mumkin bo'lgan juda ko'p variantlar bor, ular sariyog 'kremidan yoki mevali kremgacha.
4 -usul 4: Makaronlarni birlashtirish
Qadam 1. Makaronlarni laganda olib tashlang
Sovutilgan makaronlarni ko'tarish uchun spatuladan foydalaning, so'ngra tekis yuza yuqoriga qaraganicha aylantiring. Bu makaronlar osonlikcha parchalanadi, shuning uchun ehtiyot bo'ling.
Makaronlarni tez sovishini ta'minlash uchun siz pergament qog'ozini ko'tarib, qog'oz orqasiga ozgina suv quyishingiz mumkin. Bu bug 'hosil qiladi, shuning uchun siz makaronlarni osongina ko'tarishingiz mumkin
2 -qadam. Makaronlarning bir qismini qaymoq bilan yog'lang
Makaronlarning o'rtasini krem bilan yog'lang va bir choy qoshiq bilan bosing. Makaronlarning bir qismi qaymoq bo'lguncha takrorlang.
Qadam 3. Kremlangan makaronlarni qaymoqsiz makaron bilan yoping
Ehtiyotkorlik bilan joylashtiring, so'ng sekin bosing. Buni barcha makaronlar uchun qiling.
4 -qadam. Makaronlardan zavqlaning yoki saqlang
Yangi makaronlardan bahramand bo'ling yoki ularni havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Muzlatgichda saqlansa, makaroningiz bir necha kun davom etadi.
5 -qadam. Bajarildi
Maslahatlar
- Agar siz ularni chiroyli qadoqlay olsangiz, makaron ajoyib sovg'alar beradi.
- Rang berish bilan ijodiy bo'ling. Uni yanada yorqinroq qilish uchun ochiq rangdan foydalaning.
- Xamirni uzoq vaqt yoğurmaslikka ehtiyot bo'ling. Silliq xamir hosil bo'lguncha aralashtiring, lekin unchalik oqmas.
- Makaronlarni diqqat bilan kuzatib boring, chunki bu ovqatlar juda himoyasiz. Agar pishirishdan keyin siz xohlagan tarzda chiqmasa, barcha qadamlarni to'g'ri bajarganingizga ishonch hosil qilish uchun qadamlar va retseptni ko'rib chiqing. Bir oz boshqacha narsalar bu taomni buzishi mumkin.
