Agar siz oddiy qovurilgan guruch yeyishdan charchagan bo'lsangiz yoki Nigeriya taomlarini sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, nigeriyalik qovurilgan guruchni tayyorlang. Guruchni qovurishdan oldin bir necha daqiqa qaynatib oling, shunda u to'liq tayyor bo'ladi. Aralash sabzavotlarni ziravorlar ichida yumshoq va xushbo'y bo'lguncha qovuring. Tayyorlangan guruchni skovorodkada sabzavot bilan to'kib tashlang va guruch to'liq tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Guruchga sevimli oqsil manbai bilan xizmat qiling.
Tarkibi
- 1 stakan (185 gramm) guruch
- Guruch pishirish uchun suv yoki mol go'shti
- 1/2 choy qoshiq (2,5 gramm) tuz, ixtiyoriy
- Oldindan tayyorlangan guruch uchun dudlangan baliq, ixtiyoriy
- Oldindan tayyorlangan guruch uchun dudlangan qisqichbaqalar, ixtiyoriy
- 1 osh qoshiq va 1 choy qoshiq (20 ml) o'simlik yog'i
- 1/2 chashka (75 gramm) tug'ralgan piyoz
- 3 osh qoshiq (24 gramm) chuchuk suvli qisqichbaqalar
- 1 1/2 chashka (230 gramm) sabzavotlar, tug'ralgan
- 1/2 choy qoshiq (0,5 gramm) qalampir
- 1 choy qoshiq (2 gramm) Nigeriya yoki Yamayka kori kukuni
- 1 dan 3 gacha tayyor zaxiralar (Maggi yoki Norr kabi)
- chashka (165 gramm) dudlangan qisqichbaqalar yoki kerevit
- Garnitur uchun maydalangan piyoz
Qovurilgan guruchdan 3 dan 6 gacha porsiya tayyorlash uchun
Qadam
3 -usul 1: oddiy guruch pishirish
Qadam 1. Guruchni sovuq suv bilan yuvib tashlang
1 stakan (185 gramm) guruchni mayda to'rli elakka soling. Guruchni oqayotgan suv ostiga qo'ying va qo'llaringiz bilan yaxshilab yuving. Bu taomni tayyorlash uchun ofada guruch, basmati, oq guruch yoki yasemin guruchidan foydalanishingiz mumkin.
Qadam 2. Kastryulchaga suv yoki mol go'shti quyib, ta'mga ziravorlar qo'shing
Kastryulga to'la bo'lgunga qadar etarlicha suv yoki mol go'shti quyiladi. Kerakli suv miqdori idishning hajmiga bog'liq. Agar siz uni yanada mazali qilishni xohlasangiz, quyidagi ingredientlardan foydalaning.
- 1/2 choy qoshiq (2,5 gramm) tuz
- dudlangan baliq
- Dudlangan qisqichbaqalar
Qadam 3. Suv yoki mol go'shti bulyonini qaynatib oling
Yuqori olovni yoqing va qozon ichidagi suyuqlikni qaynatib oling. Qaynayotgan paytda qozonni yopmang. Bu uning to'kilishini oldini oladi.
Qadam 4. Guruchni 5 daqiqa davomida aralashtiring va qaynatib oling
Yuvilgan guruchni qozonda qaynab turgan suvga qo'shing. Suvni yumshatish va yutish uchun 5 daqiqa qaynatiladi. Agar suyuqlik to'kilsa, issiqlik intensivligini pastdan o'rta darajagacha kamaytiring.
Qadam 5. Suvning bir qismini olib tashlang va guruchni 3-5 daqiqa davomida pishiring
Pechkali qo'lqop kiying va idishdan suv yoki bulyonni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Idishning tarkibi guruch tepasidan atigi 2,5 sm baland bo'lguncha suvni olib tashlang. Guruchni bir tekis pishishi uchun 3-5 daqiqa qaynatib oling. Pechni o'chiring.
Agar siz guruchni tatib ko'rsangiz, uni tishlaganingizda tuzilishi shunchalik qattiq bo'lishi kerak
3 -usul 2: Sabzavotlarni qovurish va ziravorlash
Qadam 1. Piyozni 7-8 daqiqa qovuring
1 choy qoshiq (5 ml) o'simlik yog'ini katta skovorodkaga yoki skovorodkaga to'kib tashlang va pechni o'rta olovga qo'ying. Yog 'issiq va ko'pikli bo'lgach, 1/2 chashka (75 gramm) tug'ralgan piyoz qo'shing. Piyozni yumshoq va shaffof bo'lguncha aralashtiring va pishiring.
Piyozning katta bo'laklarini ishlatishingiz yoki ta'mingizga ko'ra mayda bo'laklarga bo'lishingiz mumkin
Qadam 2. Kerevit qo'shing va aralashmani 1 daqiqa davomida pishiring
Pishgan piyozga 3 osh qoshiq (24 gramm) kerevit qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Aralashmani o'rtacha olovda xushbo'y bo'lguncha pishiring.
Agar siz kerevitni topa olmasangiz, bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin, ammo yakuniy natija bir xil bo'lmaydi
3 -qadam Sabzavotlar va ziravorlarni aralashtiring
Qovurilgan idishga 1 1/2 chashka (230 gramm) tug'ralgan sabzavot qo'shing, so'ngra ustiga bir osh qoshiq (0,5 gramm) maydalangan qalampir, 1 choy qoshiq (2 gramm) Nigeriya yoki Yamayka kori kukuni va 1-3 dona tayyor blok seping. Maggi yoki Nor) kabi.
Siz muzlatilgan sabzavotlarni ishlatishingiz va ularni muzlatilgan holatda idishga solib qo'yishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, sabzavotlarni maydalang va maydalang. Sabzi, makkajo'xori, yashil loviya va no'xat ishlatishga harakat qiling
Qadam 4. Sabzavotlarni ziravorlar bilan 2-5 daqiqa qovuring
Sabzavotlarni qovuring va to'liq pishguncha o'rta olovda aralashtiring. Agar siz muzlatilgan sabzavotlardan foydalansangiz, buni deyarli 5 daqiqa davomida bajarish kerak bo'ladi.
- Pishirmang, chunki sabzavotlar tuzilishini yo'qotadi va rangi oqarib ketadi.
- Agar sabzavotlar panga yopishib qolsa, unga 1 choy qoshiq (5 ml) qo'shimcha o'simlik yog'i quying.
3 -dan 3 -usul: Guruchni qovurish va ovqatni bir joyga qo'yish
Qadam 1. Guruchni panga soling
Tayyorlangan guruchni tajribali sabzavotlarga o'tkazing va aralashtiring. Bu guruch ziravorlar bilan aralashtirilganda sarg'ayadi.
Qadam 2. Bir oz yog'ni to'kib tashlang va guruchni 2 daqiqa davomida pishiring
Guruchga 1 osh qoshiq (15 ml) o'simlik yog'ini to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. O'rta olovda aralashtirishda davom eting. Guruch pishiradi va sabzavotlarning ta'mini o'zlashtiradi.
Agar siz guruchli guruchni xohlasangiz, guruchni bir necha bo'lakda pishiring, shunda idish to'lib ketmaydi
3 -qadam. Dudlangan qisqichbaqalarni qo'shing va ziravorni o'rnating
Guruchga bir stakan (165 gramm) dudlangan qisqichbaqalar yoki kerevit qo'shing va aralashtiring. Qovurilgan guruchni tatib ko'ring va ta'mga tuz qo'shing. Agar guruch hali ham qattiq bo'lsa, bir stakan (120 ml) suv yoki mol go'shti qo'shing va guruchni o'zingiz yoqtirguncha o'rta olovda pishiring.
Agar siz guruchning ta'mini o'zgartirmoqchi bo'lsangiz, ko'proq kerevit, kori kukuni yoki qalampir qo'shing
Qadam 4. Nigeriya qovurilgan guruchini oqsil bilan xizmat qiling
Pechni o'chiring va qovurilgan tovuq, panjara qilingan tovuq, qovurilgan qisqichbaqalar yoki qovurilgan mol go'shti bilan issiq guruchga xizmat qiling. Tovoqni maydalangan piyoz bilan bezang.
