Oq guruch deyarli hamma narsaga mos keladi: go'sht, sabzavotlar, sho'rvalar va pishiriqlar. Siz uni pechda, mikroto'lqinli pechda yoki guruch pishirgichda pishirasizmi, guruch va suvni to'g'ri nisbatda o'lchashingiz kerak. Pishirgandan keyin guruchni biroz o'tirsin. Aks holda, guruch bo'lak va shilimshiq bo'ladi. Biroq, to'g'ri texnik bilan siz mukammal pishirilgan va bekamu oq guruchni olasiz.
Tarkibi
Pechda guruch pishirish
- 1 stakan (225 g) oq guruch
- 1 dan 1 stakan (250-300 ml) suv
- 1/2 choy qoshiq kosher tuzi (ixtiyoriy)
- 1 osh qoshiq (15 g) tuzsiz sariyog '(ixtiyoriy)
4 ta porsiya uchun
Mikroto'lqinli pechda guruch pishirish
- 1 stakan (225 g) oq guruch
- 2 stakan (450 ml) suv
- 1/8 choy qoshiq tuz (ixtiyoriy)
4 ta porsiya uchun
Guruch pishirgichi bilan guruch pishirish
- 1 stakan (225 g) oq guruch
- 1 stakan (250 ml) suv
- 1/2 choy qoshiq tuz (ixtiyoriy)
4 ta porsiya uchun
Qadam
3 -usul 1: pechda guruch pishirish
1 -qadam: 1 stakan (225 g) guruchni toza suv ostida yuving
Guruchni qattiq elakka to'kib tashlang, so'ng elakni oqayotgan suv ostida ushlab turing. Donni yuvish uchun toza qo'llar bilan guruchni sekin aralashtiring. Guruchni yuvishda davom eting va suv tiniq bo'lguncha aralashtiring.
- Guruchni to'liq quritish shart emas, lekin suv qolmasligi uchun filtrni silkitib qo'yish yaxshidir.
- Guruchni suvga nisbati mos ravishda sozlangan ekan, xohlagancha guruch pishirish mumkin.
2 -qadam. Suv va yuvilgan guruchni 2 litrli idishga aralashtiring
Avval qozonga suv quyib, keyin guruch qo'shing. Guruch va suvni aralashtirish shart emas. Sekin -asta, panani aylantiring, shunda ikkalasi birlashadi. Qancha suv kerakligi pishiriladigan guruch turiga bog'liq:
- Qisqa donli guruch: har 1 stakan (225 g) guruch uchun 1 stakan (250 ml) suvdan foydalaning.
- Uzoq donli guruch: har 1 stakan (225 g) guruch uchun 1 stakan (300 ml) suvdan foydalaning.
Qadam 3. Agar xohlasangiz, ozgina tuz va sariyog 'qo'shing va guruchni qaynatib oling
Siz har 1 stakan (225 g) guruch uchun 1/2 choy qoshiq kosher tuzi va 1 osh qoshiq (15 g) tuzsiz sariyog 'qo'sha olasiz. Hamma narsa qozonga solingandan so'ng, suvni yuqori olovda qaynatib oling.
- Tuz va sariyog 'qo'shilishi faqat ta'mga mos keladi.
- Guruchni aralashtirmang. Har bir narsani aralashtirish uchun panani sekin silkit.
Qadam 4. Kastryulni yoping va guruchni past olovda 18 dan 20 minutgacha pishiring
Idishni mahkam yoping, so'ng olovni past yoki o'rta darajaga tushiring. Suv sekin qaynab ketguncha kutib turing, so'ng taymerni 18 daqiqaga qo'ying. Guruchni tekshiring; agar pishirilmagan bo'lsa, yana 1-2 daqiqa pishiring.
- Agar suv butunlay ketgan bo'lsa, demak, guruch pishirilgan.
- Shisha qopqoqdan foydalaning. Shunday qilib, suv to'liq qisqarganda ko'rish mumkin.
5 -qadam Guruchni pechkadan chiqarib oling va uni yopiq holda 15-20 daqiqaga qoldiring
Agar qopqoqda namlik bo'lsa, qopqog'ini ko'taring va peçeteyi qozon ustiga qo'ying. Qopqoqni yana qozonga, peçete ustiga qo'ying va 15-20 daqiqa kuting. Bu guruch ustidan suv tomizilmasligi uchun qilingan.
Guruch o'tirsin, aks holda u to'liq tayyor bo'lmaydi; pastki qismi suvli, yuqori qismi quruq bo'ladi
Qadam 6. Xizmat qilishdan oldin guruchni vilkalar bilan aralashtiring
Guruchni qozondan to'g'ridan -to'g'ri xizmat qiling yoki xizmat qiladigan idishga o'tkazing. Qolgan guruchni muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Guruch 5 kungacha saqlanadi.
3 -usul 2: Guruchni mikroto'lqinli pechda pishirish
1 -qadam: 1 stakan (225 g) guruchni toza suv bilan yuvib tashlang
Guruchni qattiq elakka to'kib tashlang, so'ng elakni oqayotgan suv ostida ushlab turing. Guruchni suv toza bo'lguncha barmoqlaringiz bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
Agar xohlasangiz, guruchni kamroq pishirishingiz mumkin, lekin bu usuldan foydalanib, kamida 1 stakan (225 g)
Qadam 2. Guruch va suvni 1,5 litr issiqlikka chidamli shisha idishga aralashtiring
Qaysi guruch turini tayyorlashingizdan qat'i nazar (uzun, o'rta yoki kalta don) 2 stakan (450 ml) suv qo'shing. Bu taom guruch uchun juda katta bo'lib tuyuladi, lekin guruch pishgan sari kengayadi.
- Qo'shimcha ta'm uchun 1/8 choy qoshiq tuz qo'shing.
- Agar siz kamroq guruch pishirayotgan bo'lsangiz, suv miqdorini mos ravishda rostlang. Suv miqdori guruchdan ikki baravar ko'p.
Qadam 3. Guruchni mikroto'lqinli pechda pishiring, uni yopmang, quvvatni 10 daqiqaga yuqori darajaga qo'ying
Mikroto'lqinli pechning yuqori haroratda ekanligini tekshiring. Keyin, guruchni mikroto'lqinli pechga qo'ying va 10 daqiqa davomida pishiring. Guruch idishini yopish shart emas. Guruch ustida engil bug'ni ko'rsangiz guruch pishiriladi.
Agar engil bug 'ko'rinmasa, engil bug' paydo bo'lguncha 1 daqiqa oralig'ida pishirishni davom ettiring
Qadam 4. Guruchni issiqqa chidamli plastinka yoki polietilen bilan yoping, so'ngra 4 daqiqa davomida pishiring
Mikroto'lqinli pechdan idishni olib tashlash uchun qo'lqop yoki qo'lqopdan foydalaning. Issiqlikka bardoshli idishni mahkam yopiladigan qopqoq yoki plastik o'ram bilan yoping, so'ng uni yana mikroto'lqinli pechga qo'ying. Guruchni 4 daqiqa davomida yuqori olovda pishiring.
Issiqlikka chidamli shisha idishning qopqog'i mikroto'lqinli pechda xavfsiz ekanligiga ishonch hosil qiling. Aks holda, plastik qoplamadan foydalaning
Qadam 5. Guruchni yopiq holda 5 daqiqa o'tirsin
Guruchni o'tirishga ruxsat berib, past olovda pishiradi. Bu guruchni pechda pishirilgandan keyin o'tirishga o'xshaydi.
Agar guruch bu 5 daqiqadan keyin pishirilmasa, tayyor bo'lgunga qadar 1 daqiqalik interval bilan pishiring
Qadam 6. Qopqoqni oching, guruchni vilka bilan aralashtiring, so'ngra xizmat qiling
Qopqoqni yoki plastik o'ramni ochishda ehtiyot bo'ling, chunki bug 'ko'p. Qopqoq ochilgach, guruchni vilkalar bilan aralashtiring.
Qolgan guruchni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring va muzlatgichda saqlang. Guruch 5 kungacha saqlanadi
3 -dan 3 -usul: Guruchni pishirgich bilan pishirish
1 -qadam: 1 stakan (225 g) guruchni toza suv bilan yuvib tashlang
Guruchni barmoqlaringiz bilan aralashtiring, shunda har bir don yuviladi. Suv toza bo'lguncha buni davom ettiring.
Siz ko'p yoki kamroq guruch pishirishingiz mumkin, lekin bu qancha vaqt pishishiga ta'sir qilishi mumkin
Qadam 2. Guruch pishirgichiga 250 ml guruch va suv soling
Qo'shimcha lazzat olish uchun 1/2 choy qoshiq tuz qo'shing va aralashtiring. Iloji bo'lsa, guruch pishirish qo'llanmasini ikki marta tekshiring. Ba'zi guruch pishirgichlari guruch-suvning boshqa nisbatini talab qiladi.
Agar sizning guruch pishirgichingiz boshqa guruch-suv nisbatini talab qilsa, bu o'lchovdan foydalaning
Qadam 3. Guruch pishirgichini yoqing va pishishini kuting
Oddiy guruch pishirgichlarida odatda yoqish/o'chirish tugmasi mavjud, lekin yaxshiroq guruch pishirgichlarda bir nechta pishirish variantlari mavjud. Agar shunday bo'lsa, asbobni guruch tayyorlash uchun ishlatishdan oldin to'g'ri pishirish variantlarini tanlang.
Siz tanlagan pishirish variantlari guruch pishirgich turiga va ishlatiladigan guruch turiga bog'liq: qisqa, o'rta yoki uzun don
Qadam 4. Guruchni guruch pishirgichda yopiq holda 10-15 daqiqaga qoldiring
Bu bug 'guruch pishirgichidan asta -sekin chiqib ketishiga imkon beradi, bu esa guruchni yumshoq qiladi. Agar buni qilmasangiz, guruch donalari shilimshiq, yopishqoq yoki bo'lak bo'lib ko'rinadi.
Qopqoqni ochmang. Agar siz uni ochsangiz, bug 'juda tez chiqib ketadi va guruchning tuzilishini buzadi
Qadam 5. Guruchga xizmat qilish uchun guruch qoshig'i yoki silikon spatuladan foydalaning
Metall idishlardan foydalanmang, chunki ular guruch pishirgichining ichki qismini tirnashi mumkin. Guruchni to'g'ridan -to'g'ri guruch pishirgichidan xizmat qiling yoki xizmat ko'rsatish idishiga soling.
- Qolgan guruchni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring. Muzlatgichda saqlang. Guruchni 5 kungacha saqlash mumkin.
- Guruch pishirgichini keyin nam mato bilan tozalashga ishonch hosil qiling.
Maslahatlar
- Agar guruch yig'ilib ketishga moyil bo'lsa, pishayotganda suvga 1/2 choy qoshiq oq sirka qo'shing. Bu miqdor har 1 stakan (225 g) guruch uchun to'g'ri keladi.
- Suv o'rniga mol go'shti yoki sabzavotli bulyonni ishlatishga harakat qiling. Siz hatto mazali guruch uchun kokos sutidan foydalanishga harakat qilishingiz mumkin!
- Qo'shimcha lazzat olish uchun guruchni pishganingizdan keyin unga mayda maydanoz qo'shing. Boshqa yaxshi tanlovlarga kesilgan o'tlar, piyoz yoki piyoz kiradi.
Sizga kerak bo'lgan narsalar
Pechda guruch pishirish
- O'lchov stakan
- Qattiq filtr
- 2 litrli qopqoqli idish
- Salfetka (ixtiyoriy)
- Vilkalar
- xizmat qiladigan piyola
Mikroto'lqinli pechda guruch pishirish
- O'lchov idishi
- Qattiq filtr
- 1,5 litr issiqlikka bardoshli shisha idish
- Plastik o'ram (plastik o'ram)
- Qo'lqoplarni o'rash yoki o'rash
- Vilkalar
- xizmat qiladigan piyola
Guruch pishirgichi bilan guruch pishirish
- O'lchov idishi
- Qattiq filtr
- Guruch pishirgichi
- Yog'och yoki silikon spatula
