Bu sevimli nonushta oson tayyorlanadi va har qanday taomni bayramga aylantirishi mumkin. Qovurilgan kartoshkaning siri shundaki, ular pishirishdan oldin quritiladi va ko'p miqdorda sariyog 'bilan pishiriladi. Siz xom yoki pishirilgan kartoshkadan foydalanishingiz mumkin. Mana, qanday qilib.
Tarkibi
- 4 ta o'rta ruscha kartoshka (yoki boshqa kraxmalli)
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 1 choy qoshiq tuz
- 1/4 choy qoshiq qalampir
Qadam
2 -usul 1: Xom kartoshkadan foydalanish
Qadam 1. Kartoshkani tozalang
Kartoshkani to'liq sovuq suvda yuving, so'ngra kichkina pichoq yoki sabzavot tozalagich yordamida tozalang. Qovurilgan kartoshka yoki kraxmal yuqori bo'lgan kartoshka hasharot uchun juda mos keladi.
2 -qadam. Kartoshkani maydalang
Idishni toza mato bilan yoping, so'ngra kartoshkani pishloq maydalagich yordamida to'g'ridan -to'g'ri idishga surting.
Qadam 3. Qolgan suvni siqib chiqaring
Kartoshkadan iloji boricha ko'proq suv chiqarib oling. Bu kartoshka qizarib pishishi uchun eng muhim qadamdir (shilimshiq emas). Buning uchun maydalangan kartoshkani o'z ichiga olgan latta burchaklarini birlashtiring va matoni qattiq paket hosil bo'lguncha burang. Matoni burab, kartoshkadan kartoshkadan iloji boricha ko'proq suyuqlik siqib chiqmaguncha siqib oling.
Shu bilan bir qatorda, kartoshkadan suvni kartoshkani maydalagich yordamida siqib chiqarishingiz mumkin. Kartoshkani pyuresi orqali majburlashning hojati yo'q, suvni chiqarish uchun etarli
4 -qadam. Qozonni qizdiring
Katta skovorodkani (yaxshisi quyma temirni) o'rta-yuqori olovda qizdiring. Qovurilgan idishga sariyog 'qo'shing va uni eritib yuboring. Sariyog 'eriganidan so'ng, maydalangan kartoshka bo'laklarini skovorodkaga qo'shing va ularni sariyog' bilan to'ldirish uchun aralashtiring. Tuz va murch seping.
Qadam 5. Frantsuz kartoshkasini pishiring
Kartoshkani sariyog 'bilan yog'langandan so'ng, issiq skovorodkaga tegib turish uchun ularni spatula yordamida tekislang. Yog 'qalinligi 1/2 dyuymdan oshmasligi kerak. Bir tomondan 3-4 daqiqa pishirib, aylantiring, so'ngra boshqa tomondan 2-3 daqiqa pishiring. Xash -jigarrang kartoshka har bir tomoni qizg'ish va oltin jigarrang bo'lganda tugaydi.
6 -qadam. Xizmat qiling
Qovurilgan xashakni skovoroddan olib tashlang yoki katta spatula bilan olib tashlang. Agar kerak bo'lsa, yarmini yoki chorakni kesib oling. Achchiq sous yoki soya sousi bilan yoki cho'chqa go'shti va tuxum bilan ajoyib nonushta uchun yolg'iz xizmat qiling.
2 -usul 2: Pishgan kartoshkadan foydalanish
Qadam 1. Kartoshkani pishiring
Xom kartoshkani to'liq sovuq suvda yuving. Kartoshkani qovuring yoki qaynatib pishiring.
- Agar qaynatilsa, kartoshkani katta skovorodkaga soling va ustiga sovuq suv quying. Suv qaynab tursin, keyin kartoshkani yumshoq bo'lguncha pishiring. Bu taxminan 20 daqiqa davom etadi.
- Agar pishirilsa, kartoshkaning qobig'ini vilka bilan 3-4 marta teshib qo'ying. Kartoshkani folga bilan o'rab oling yoki to'g'ridan -to'g'ri pechning o'rtasiga qo'ying, pechni 350 F ga oldindan qizdiring. Kartoshka taxminan bir soat ichida pishiriladi.
- Agar sizda kartoshkaning qolgan qismidan pishirilgan bo'lsa, siz kartoshkani kartoshka tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin.
Qadam 2. Peelingdan oldin sovushini kutib turing
Tayyorlangan kartoshkani sovutib oling. Iloji bo'lsa, muzlatgichda bir kechada qoldiring. Kartoshka sovigandan so'ng, siz ularni pichoq yoki kichik sabzavot tozalagich yordamida tozalashingiz mumkin.
3 -qadam. Kartoshkani maydalang
Pishloq maydalagich yordamida kartoshkani maydalang. Kartoshka juda oson parchalanadi, chunki pishganida yumshoq bo'ladi. Bu vaqtda siz kartoshkani pishirishingiz yoki muzlatib qo'yishingiz mumkin.
Kartoshkani muzlatish uchun ularni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Tovoqni muzlatgichga bir necha soat yoki kartoshka muzlatilgunga qadar qo'ying, so'ngra istalgan vaqtda ishlatish uchun muzlatgich sumkasiga o'tkazing
4 -qadam. Qozonni qizdiring
Katta skovorodkani (yaxshisi quyma temirni) o'rta-yuqori olovda qizdiring. Qovurilgan idishga sariyog 'qo'shing va uni eritib yuboring. Sariyog 'eriganidan so'ng, panga maydalangan kartoshka bo'laklarini qo'shing va ularni sariyog' bilan to'ldirish uchun aralashtiring. Tuz va murch seping.
Qadam 5. Frantsuz kartoshkasini pishiring
Kartoshkani sariyog 'bilan yog'langandan so'ng, issiq skovorodkaga tegib turish uchun spatula yordamida tekislang. Yog 'qalinligi 1/2 dyuymdan oshmasligi kerak. Bir tomondan 3-4 daqiqa pishirib, aylantiring, so'ngra boshqa tomondan 2-3 daqiqa pishiring. Xash -jigarrang kartoshka har bir tomoni qizg'ish va oltin jigarrang bo'lganda amalga oshiriladi.
Agar siz oldindan tayyorlangan muzlatilgan kartoshkadan foydalansangiz, ularni xuddi shu tarzda tayyorlashingiz mumkin. Bu faqat bir necha qo'shimcha daqiqalarni oladi
6 -qadam. Xizmat qiling
Qovurilgan jigarrangni skovoroddan olib tashlang yoki katta spatula bilan olib tashlang. Agar kerak bo'lsa, yarmini yoki chorakni kesib oling. Yolg'iz yoki nonushta yoki kechki ovqat bilan xizmat qiling.
Ogohlantirish
- Kartoshkani qovurayotganda ehtiyot bo'ling.
- 13 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun ota -ona nazorati zarur.
