Ko'krak - tovuqning eng sog'lom qismi. Lekin bu qism pishganida ba'zida quruq va ta'msiz bo'ladi. Tovuq ko'kragini mazali, ta'mga boy va hamma yoqtiradigan tovuq ko'kragini qanday panjara qilishni o'rganish uchun quyidagi maqolani o'qing.
Tarkibi
Qovurilgan limonli tovuq
- 0,25 zaytun moyi
- 3 osh qoshiq tug'ralgan sarimsoq
- 0,3 chashka quruq oq sharob
- 1 osh qoshiq limon qobig'i
- 2 osh qoshiq limon sharbati
- 1,5 choy qoshiq quritilgan oregano
- 1 choy qoshiq tug'ralgan yangi kekik
- 4 ta suyaksiz tovuq ko'kragi, butun va terisi
- 1 limon
- Tuz va qalampir
Pishirish vaqti: 1 soat | Porsiyalar: 4
Parmesan qatlami panjara qilingan tovuq
- 2 osh qoshiq xantal dijon
- 0,5 choy qoshiq kekik barglari
- 0,25 achchiq qalampir
- 2 ta suyaksiz tovuq ko'kragi, butun
- 0,75 maydalangan parmesan pishloq
- 0,75 chashka non uni
- Tuz va qalampir
Pishirish vaqti: 35 daqiqa | Porsiyalar: 4
Qalampir urug'lari bilan qovurilgan tovuq
- 2 ta suyaksiz tovuq ko'kragi, butun
- 1 limon sharbati
- 0,25 stakan eritilgan sariyog '
- 0,25 stakan biftek sousi
- 2 osh qoshiq asal urug'i
Pishirish vaqti: 45 daqiqa | Porsiyalar: 4
Qadam
3 -usul 1: Limonli qovurilgan tovuq
Qadam 1. Pechni 204 darajaga oldindan qizdiring
Pechni oldindan qizdirayotganda tovuq ko'kragini suv bilan tozalang va quriting.
2 -qadam. Yog'ni teflonda o'rta va past olovda qizdiring
Yog 'qizib ketgach, sarimsoq qo'shing va bir daqiqa davomida pishiring. Keyin pechdan teflonni olib tashlang.
3 -qadam. Oq sharob, limon qobig'i, limon sharbati, oregano va kekik qo'shing
Barcha ingredientlarni ilgari pishirilgan yog 'va sarimsoq bilan aralashtiring, so'ngra panjara tepsiga qo'ying.
Qadam 4. Tovuqni terisi pastga qaragan holda laganda ichiga qo'ying
Tovuq ustiga zaytun moyi va tuz va murch seping.
Qadam 5. Tovuqni 30 dan 40 minutgacha pishiring
Tovuq ochiq jigarrang bo'lganda tayyorlanadi. Uning eng chuqur qismigacha pishirilganligiga ishonch hosil qilish uchun ichidagi go'shtning pishganligini tekshirish uchun pichoqni ishlating.
Qadam 6. Pishirish tepsisini pechdan chiqarib oling
Tovuqni muzlatgichga 10 daqiqa qo'ying, so'ng xizmat qiling.
Tovuqni ta'mi yaxshiroq bo'lishi uchun limonli sous va oq sharob seping
3 -usul 2: Parmesan bilan qovurilgan tovuq
Qadam 1. Pechni 232 darajaga oldindan qizdiring
O'rta idishga xantal, achchiq qalampir va tuz qo'shing va aralashtiring. Tovuq ko'kragini qo'shing va sous bilan yoping.
Qadam 2. Parmesan va non bo'laklarini plastinkada aralashtiring
Tovuqni un aralashmasiga botirib, uni bir tekis qilib qo'ying.
Qadam 3. Panjara tepsisini yog 'bilan to'kib tashlang va tovuqni u erga qo'ying
Keyin 20 daqiqa yoki tovuq och jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
Qadam 4. Pechdan chiqarib oling va sovushini kuting
Keyin xizmat qiling va zavqlaning.
3 -dan 3 -usul: Caper urug'lari bilan qovurilgan tovuq
Qadam 1. Pechni 220 darajaga oldindan qizdiring
Kichik idishga eritilgan sariyog ', biftek sousi va asir urug'ini joylashtiring va aralashtiring.
Qadam 2. Tovuqni panjara tepsisi yoki issiqqa chidamli plastinka ustiga qo'ying
Tovuqni bir tekis qilib qo'ymaguningizcha, siz hozir tayyorlagan sous aralashmasini to'kib tashlang.
Qadam 3. Tovoq yoki plastinkani yoping va tovuqni 25-30 daqiqa qovuring
Tovuq ochiq jigarrang bo'lsa va ichidagi go'sht endi xom bo'lmaganda pishiriladi.
Qadam 4. Tovuqni muzlatgichda besh daqiqaga qo'ying va xizmat qiling
Qolgan sousni tovoqlar yoki tovoqlar ustiga to'kib tashlang.
