Muzlatilgan go'shtni pishirish - bu pishirish vaqtini tejashning eng zo'r strategiyasi, ayniqsa ovqatni qisqa vaqt ichida ko'p tayyorgarliksiz berish kerak bo'lsa. Muzlatilgan tovuq ko'kragini ta'mini buzmasdan panjara qilmoqchimisiz? Qani, muzlatilgan tovuq ko'kragini skovorodkada yoki pechda qanday pishirishni bilish uchun quyidagi retseptni o'qing!
- Tayyorlash vaqti: 15 daqiqa
- Pishirish vaqti: 45 daqiqa
- Umumiy vaqt: 60 daqiqa
Qadam
2 -usul 1: Tovuqni pechda qovurish
Qadam 1. Pastida tayanch bo'lgan pishirish varag'ini qidiring
Agar xohlasangiz, oddiy pishirish varag'ining ustiga qovurilgan idishni ham qo'yishingiz mumkin.
Ko'tarilgan pan tovuq qovurayotganda tovuq sharbatini tomizish imkonini beradi
Qadam 2. Pishirish varag'ini alyumin folga soling
Bu usul tovoqni toza saqlashda va tovuqning pishib etish jarayonini tezlashtirishda samarali bo'ladi.
Qadam 3. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring
Keyin, qovurilgan idishni pechning o'rtasiga qo'ying.
- Muzlatilgan tovuq ko'kragini har doim 180 ° C da pishirish kerak, chunki u past haroratlarda o'sishi mumkin bo'lgan bakteriyalarning har qanday shaklini o'ldiradi.
- Agar siz juda quruq qovurilgan tovuq ko'kragini eyishni xohlamasangiz, tovuqni yopishqoq bo'lmagan idishga soling. Keyin, pechni 190 ° C ga oldindan qizdiring, chunki tovuq qovurayotganda idish yopiladi. Umuman olganda, tovuqni bir vaqtning o'zida qovurish kerak.
Qadam 4. Muzlatgichdan 1 dan 6 gacha tovuq ko'kragini olib tashlang
Aslida, muzlatilgan tovuq ko'kragini chaynashdan oldin ularni chayish yoki suvga botirish shart emas.
Qadam 5. Tovuq ko'kragini alyumin folga bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring
Tovuqni shunday joylashtiringki, har bir bo'lak etarlicha bir -biridan uzoqlashsin va bir -biriga tegmasin.
Qadam 6. Har xil sevimli o'tlar va ziravorlarni aralashtiring
Umuman olganda, sizga 1 dan 6 osh qoshiq kerak bo'ladi. pishiriladigan tovuq ko'kragi miqdoriga qarab ziravorlar.
- Tovuqning ta'mini oddiy ziravorlar aralashmasi bilan boyitish uchun tuz, murch va ozgina limon sharbati aralashmasidan foydalaning. Agar xohlasangiz, supermarketda tovuqni ziravorlash uchun quruq ziravorlar aralashmasini ham sotib olishingiz mumkin.
- Agar siz ko'proq nordon ta'mga ega bo'lishni istasangiz, tovuq ko'kragi yuzasiga barbekyu sosini yoki boshqa ho'l sosni quying.
7 -qadam. Tovuqning bir tomoniga 1/2 dan 1 osh qoshiq ziravorni to'kib tashlang
Shundan so'ng, ikkala tovuq ko'kragi ham ovqatni qisqich bilan ishlatadi.
Xom, muzlatilgan tovuqni qo'llaringiz bilan ushlamang. Buning o'rniga, cho'tkadan foydalanib, sousni tovuq yuzasiga surting va tovuqni pishirish varag'iga ag'daring
Qadam 8. Panani pechga qo'ying
Taymerni 30 daqiqa yoki 45 daqiqaga o'rnating, agar tovuq qovurish vaqtining yarmida sousga solinmasa.
Tovuq ko'kragi hali ham muzlatilganligi sababli, pishirish vaqtini 50%ga oshirish kerak. Boshqacha qilib aytganda, odatda 20-30 daqiqa davomida pishiriladigan tovuq ko'kragi hali muzlatilgan bo'lsa, 45 daqiqa davomida pishirilishi kerak
Qadam 9. Idishni pechdan 30 daqiqadan so'ng chiqarib oling
Shundan so'ng, tovuq yuzasiga barbekyu sosini yoki qo'shimcha tuzlamani tarqating.
Qadam 10. Pishirish varag'ini pechga qo'ying
Taymerni yana 15 daqiqaga qo'ying.
Qadam 11. Tovuqning ichki haroratini go'sht termometr bilan tekshiring
Yodingizda bo'lsin, bu juda muhim qadam, chunki to'g'ri vaqtni tayyorlash tovuqni xizmat paytida to'liq tayyor bo'lishini kafolatlamaydi.
Taymer o'chib, tovuq 45 daqiqa pishganidan so'ng, o'rtasiga go'sht termometrini joylashtiring. Tovuq pishiriladi va ichki harorat 74 ° C ga yetganda xizmat qilishga tayyor bo'ladi
2 -usul 2: tovuqni qovurilgan idishda pishirish
1 -qadam. Tovuqni mayda to'g'rab oling
Albatta, tovuqni to'liq pishirish mumkin. Biroq, birinchi bo'laklarga bo'lak yoki uzunlik bilan kesish pishirish vaqtini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin.
Agar xohlasangiz, avval tovuqni mikroto'lqinli pechda yumshatib, kesishni osonlashtirasiz. Biroq, tovuqni mikroto'lqinli pechdan chiqargandan so'ng darhol qayta ishlanganiga ishonch hosil qiling, ha
2 -qadam. Tovuqni mavsumga o'tkazing
Tovuqni muzlatishdan oldin yoki pishganida tovuq to'liq yumshashini kutayotganda quruq ziravorlar aralashmasini, sousni yoki tuz va murch aralashmasini qo'shishingiz mumkin.
- Agar xohlasangiz, ta'mni boyitish uchun tovuqni ham bulonda tayyorlashingiz mumkin.
- Esingizda bo'lsin, tovuq muzlatilgan paytda qo'shilgan ziravorlar go'shtning har bir tolasini o'zlashtira olmaydi.
Qadam 3. Qovurilgan idishga 1 osh qoshiq moy soling
Ushbu retseptda siz zaytun, o'simlik yog'i yoki hatto sariyog'dan foydalanishingiz mumkin.
- Yog 'qizib ketguncha yoki sariyog' erimaguncha skovorodkani yuqori olovda qizdiring.
- Agar xohlasangiz, tovuq go'shti yoki sabzavotli bulyon kabi sevimli turdagi zaxirangizni quying.
Qadam 4. Tovuq ko'kragini skovorodkaning issiq yuzasiga qo'ying
Idishning o'rtacha haroratda saqlanishiga ishonch hosil qiling. Keyin, tovuqni yaxshi pishirish uchun idishni mahkam yoping.
Qadam 5. Tovuqni 2-4 daqiqa davomida pishiring
Issiq bug'ni yaxshi ushlab turish uchun qopqog'ini ochish vasvasasiga qarshi turing.
- Muzlatilgan tovuqni qovurishda bo'lgani kabi, skovorodkada qovurilmagan tovuqni tayyorlash uchun 50% ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
- 2-4 daqiqadan so'ng tovuq ta'mini boyitish uchun siz turli o'tlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Qadam 6. Tovuq ko'kragini qisqich yordamida aylantiring
Qadam 7. Issiqlikni kamaytiring va panani yoping
Taymerni 15 daqiqaga qo'ying, keyin tovuqni past olovda pishiring. Yana, tovuq pishirayotganda qopqog'ini ochish vasvasasiga qarshi turing!
Qadam 8. Yong'inni o'chiring va tovuqni 15 daqiqaga qoldiring
15 daqiqa pishganidan keyin tovuqni tayyor bo'lguncha sovushini kutish kerak.
Qadam 9. Tovuqning haroratini tekshiring
Tovuqning ichki haroratini tekshirish uchun idishdan qopqog'ini olib tashlang va go'sht termometrini joylashtiring. Ideal holda, agar tovuq 74 ° C haroratga yetgan bo'lsa, uni pishirilgan deb aytish mumkin.
Go'shtning ichki qismi endi pushti emasligiga ishonch hosil qiling
10 -qadam. Bajarildi
Maslahatlar
- Muzlatilgan tovuqni sekin pishirgichda pishirmaslik yaxshiroqdir. Bu usul Amerika Qo'shma Shtatlari Qishloq xo'jaligi boshqarmasi tomonidan tavsiya etilmaydi, chunki pishirishning uzoq vaqtlari, agar idish eng yuqori haroratda ishlatilsa ham, bakteriyalar ko'payishi uchun suv -botqoq erni yaratishi mumkin. Shuning uchun, tovuqni sekin pishirgichda pishirishdan oldin uni har doim yumshoq qilib qo'ying!
- Yumshatilgan tovuqni mikroto'lqinli pechda xona haroratida qoldirmang. Bu harakat bakteriyalarning ko'payishiga olib kelishi mumkin.
- Agar sizda vaqt cheklangan bo'lsa, muzlatilgan tovuqni mikroto'lqinli pechda eritib oling, keyin uni tezda pechda yoki pechda pishiring.
- Muzlatilgan tovuq ko'kragini mikroto'lqinli pechda qo'ymang! Mikroto'lqinli pechda harorat barqarorligini nazorat qilish qiyin bo'lgani uchun, bu usuldan foydalanish, aslida, oziq -ovqatda bakteriyalar ko'payish xavfini oshirishi mumkin.
