Kokteyl martini - bu kuch, sinf va, albatta, Jeyms Bond bilan bog'liq ichimlik. Ammo ichimlikning ildizi hamma narsadan oldin borib taqaladi, bu ichimlik hozirgi "Martini barlari" dan ancha farq qiladi. "Martini" atamasi kokteyllarni odatdagidek almashtirganga o'xshaydi, shuning uchun klassik martini, xushbo'y aroq martini, shirin martinidan tortib, klassik martiniga o'xshash zamonaviy/trendli variantlarga qadar yuzlab "martini" retseptlari mavjud.
Ushbu maqolada klassik martini qanday tayyorlanishi tasvirlangan.
Tarkibi
- 1,5 dan 2 untsiya (45-60 ml) gin
- 1 tomchidan 1 untsiyagacha (30 ml gacha) shirin va/yoki quruq vermut ta'mga qarab.
- Bir chimdik achchiq apelsin (ixtiyoriy)
- Muz
- Garnitura - zaytun, limon bo'laklari va boshqalar (marvarid piyozi qo'shilsa, bu Gibson brendli ichimlik bo'ladi)
Qadam
Qadam 1. Muzni silkitgichga soling
Xasis bo'lmang; Muz - boshqa ingredientlarni sovutish va aralashtirish uchun zarur komponent.
Qadam 2. xohlaganingizcha jin qo'shing
3 -qadam. Vermutni xohlagancha qo'shing
Vermutning miqdori va turi har xil va sizning ta'mingizga bog'liq (sepishdan tortib kichik stakangacha). Ba'zi odamlar martini "mukammal" bo'lishni yaxshi ko'radilar, ya'ni u 50% qizil vermutdan (odatda "italyan" yoki "shirin" deb nomlanadi) va 50% oq vermutdan (odatda "frantsuz" deb ataladi) yoki "Quruq" turi). Eslatma: bu nuqtai nazardan "mukammal" - bu vermut aralashmasiga ishora qiluvchi kokteyl atamasi, va bu yo'l bilan tayyorlangan martinining ta'miga asoslangan baho emas. Shunga o'xshash fikrlar bilan, masalan, "mukammal" Manxetten stakaniga buyurtma berish mumkin.
- Majburiy emas: silkiting va stakanga quying. Vermutni stakanga burab, qatlam hosil qiling, so'ng uni olib tashlang. Bu martini quruqroq bo'lishiga olib keladi.
- Agar siz aroqdan foydalansangiz, kokteyl silkitgichidan foydalaning yoki martini aralashtirib aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, ko'pirtirish uchun pastdan foydalaning va aralashtiring. Ba'zi odamlar jinni chayqash kerak emas, balki jinni "shikastlamaslik" uchun uni doimo aralashtirib turish kerakligini ta'kidlaydilar. Bu faqat shaxsiy tanlov masalasidir. Ikkala yo'lni ham sinab ko'ring va qaysi biri sizga ko'proq yoqishini hal qiling!
- Majburiy emas: 1-2 tomchi achchiq apelsin sharbati qo'shing. Uni qo'shganda ehtiyot bo'ling, chunki eng kichik tomchi ta'mni butunlay o'zgartiradi. Siz farqni faqat 1 tomchi qo'shib his qila olasiz, chunki konsentratsiya juda katta. Kichikdan boshlang va agar xohlasangiz, ko'proq qo'shing.
Qadam 4. Aralashtiring yoki silkiting
Muzni eritish natijasida hosil bo'lgan suv, spirtning "issiq" ta'mini yumshatish uchun to'g'ri martini uchun muhim tarkibiy qismdir.
Qadam 5. Ingredientlarni sovutilgan martini stakaniga quying
Qadam 6. Bezang va iching
7 -qadam. Bajarildi
Maslahatlar
- "Vodka martini" odatda kenguru deb ataladi.
- Rasmiy ravishda, har xil bezaklar turli xil ichimliklar tayyorlaydi. Masalan, Gibson - mexnat piyozi yoki 2 zaytun yordamida tayyorlangan ichimlik.
- "Tutunli" martini tayyorlash uchun, iflos martini retsepti bo'yicha harakat qiling va yoqimli yonish hissi uchun ozgina malt skotch qo'shing.
- Iflos martini uchun zaytun sepib, bezak uchun qo'shimcha zaytun qo'shing. Shishadan zaytun suvining bir qismini qo'shib ko'ring yoki Internet -sotuvchidan maxsus "Martini Kotor Sari Zaytun" ni sotib olishingiz mumkin.
- Vermut va jin o'rtasidagi muvozanat martini sevuvchilar orasida munozarali masala. O'zingiz uchun vermut miqdorini farqlashga harakat qiling va qaysi birini afzal ko'rasiz. Bu erda sizning afzalligingiz noto'g'ri emas.
- Jeyms Bond martinisini afzal ko'radi, u "chayqaladi, aralashmaydi". Haqiqiylikni qo'shish uchun ozgina limon qo'shing. U ichgan asl ichimlik Vesper bo'lib, unda jin, aroq va alkogolli sharob (odatda oq sharob) bo'lgan Lillet bor edi.
- Garnitura uchun to'ldirilgan zaytunni tanlang - pimento to'ldirilgan, oq pishloqli to'ldirilgan, jalapeo to'ldirilgan, piyoz to'ldirilgan, bodom to'ldirilgan, sitrusli to'ldirilgan, asir to'ldirilgan va hatto hamsi to'ldirilgan (supermarketlarda qutichali goyalar). To'ldirilgan zaytunning har bir turi har xil ta'mga va sho'rlanish darajasiga ega.
- Kristal martini stakanini muzlatgichda sovutib oling. Bundan tashqari, stakanni muz kublari bilan to'ldirib, keyin martini quyishdan oldin olib tashlashingiz mumkin. Ehtiyot bo'ling - bu sizning martini ingichka bo'lishiga olib kelishi mumkin.
- Iloji boricha yuqori sifatli ginadan foydalaning. Boodles, Bombay Sapphire va Tanqueray 10 jinlari ajoyib, tiniq martini tayyorlaydi. Plymouth (Buyuk Britaniya), Xendriks (Shotlandiya) yoki Desert Juniper (Oregon) kabi ekzotik yoki topilishi qiyin bo'lgan jinlarni sinab ko'rishdan qo'rqmang.
- Vermut martinining muhim tarkibiy qismi hisoblanadi. Vermutsiz bir stakan sovuq jin - bu faqat bir stakan sovuq jin. Buning hech qanday yomon joyi yo'q, lekin bu shuni anglatadiki, bu ichimlik kokteyl emas va bu martini emas.
- Zaytun va kokteyl piyozlari an'anaviy martinining yangi variantlari (garchi ikkalasi ham klassik martini uslublari). Faqat haqiqiy garnitur - limon qobig'i.
- Martini san'at turi sifatida qadrlaydigan kishi bilan iching.
-
Siqishmi yoki aralashtirishmi? Bu shaxsiy imtiyoz masalasidir. Ba'zi martini ichuvchilar aralashtirishni afzal ko'rishadi, chunki ular ichimlik chayqalganda hosil bo'ladigan ko'pikka e'tiroz bildiradilar va chayqalish jinni "sindirib", ta'mini achchiq qiladi deb da'vo qiladilar. Boshqa martini biluvchilarning ta'kidlashicha, ko'pirtirish jindan lazzat keltiradi va ular chayqash natijasida hosil bo'lgan ko'pik tezda eriydi.
Eslatma: Britaniya Tibbiy Jurnalida (BMJ) chop etilgan maqola chayqatilgan martinida antioksidantlar aralashtirilganidan ko'ra ko'proq va sog'lom ekanligi haqidagi maqola bor edi. Biroq, haqiqiy kontekst ularning jurnalining 1999 yil dekabr sonida. BMJ, odatda, Amerikaning ba'zi jurnallarining "Aprel ahmoq nashri" dan farqli o'laroq, kulgili va yolg'onchi maqolalar uchun har yili oxirgi sonini saqlaydi. Ommabop ommaviy axborot vositalarining ushbu maqolaga jiddiy qarashi va uning xulosalarini haqiqat deb bilishi, faqat uzoq bahslarga sabab bo'ladi
Ogohlantirish
- Agar siz mashinada ketmoqchi bo'lsangiz, hech qachon ichmang.
- Har doim spirtli ichimliklarni mas'uliyat bilan iching.
- Esingizda bo'lsin - to'g'ri tayyorlangan martini qo'shadi.
Sizga kerak bo'lgan narsalar
- Martini Shaker
- Martini oynasi
- Jin
- Vermut
- Zaytun (yashil)
