Agar siz oshqozon yarasi bilan og'rigan bo'lsangiz, karam sharbatini muntazam iste'mol qilishni boshlang. Hammayoqni sharbatida L-glutamin va gefarnat bor, ular oshqozon devorining shilliq pardasini himoya qiladi. Bundan tashqari, karam sharbatining fermentatsiyasi probiyotiklarni ishlab chiqaradi, shuning uchun u ovqat hazm qilish salomatligi uchun ko'proq foydali bo'ladi.
Tarkibi
- 675 gramm tug'ralgan yashil karam
- Taxminan 425 ml suv
Qadam
Qadam 1. Kastryulchada suvni 30 daqiqa qaynatib oling
Hammayoqni sharbatidan maksimal foyda olish uchun siz ishlatadigan suvda xlor va boshqa qo'shimchalar bo'lmasligi kerak. Bu qaynash jarayoni suvdan keraksiz tarkibni olib tashlaydi. Shu bilan bir qatorda, suvni filtr orqali filtrlang yoki xona haroratida 24 soatga qoldiring.
Agar siz distillangan suvdan foydalansangiz, buni qilishingiz shart emas. Siz faqat musluk yoki quduq suvidan foydalansangiz, suvni tozalashingiz kerak
Qadam 2. Tug'ralgan karamni suv bilan birga blenderga soling
Katta blenderdan foydalaning, shunda uning faqat 2/3 qismi to'ldiriladi. Agar blender to'liq zaryadlangan bo'lsa, hosil bo'lgan sharbat silliq bo'lmaydi.
Qadam 3. Hammayoqni past tezlikda pyure qiling
Blenderdagi suv ko'p karam bo'laklari bilan yashil rangga aylanganda to'xtating. Bu faqat 1 yoki 2 daqiqa davom etishi kerak.
Qadam 4. Hammayoqni 10 soniya davomida yuqori tezlikda pyure qiling
Blenderni yuqori tezlikda 10 soniyadan ko'proq vaqt davomida qoldirmang. Shunday qilib, siz hali ham sharbatda karam bo'laklarini olasiz, va karam mushakka aylanmaydi.
Qadam 5. Sharbatni 1 litrli idishga quying
Sharbat yuzasi bilan idishning yuqori qirrasi o'rtasida kamida 2,5 sm bo'sh joy qoldiring. Siz o'tirganingizda, sharbat hajmi oshadi. Shunday qilib, siz qo'shimcha joy ajratishingiz kerak.
Qadam 6. Idishni plastik to'rva bilan mahkam yoping
Agar sizda qopqoqli idish bo'lsa, uni ham ishlatishingiz mumkin. Uni mahkamroq yopish uchun, plastik to'rva idishning og'ziga cho'zing va keyin qopqog'ini ustiga qo'ying.
Qadam 7. Hammayoqni sharbatini xona haroratida qoldiring
Xona haroratini 20 darajadan pastga tushirmaslikka yoki 25 darajadan oshmaslikka harakat qiling. Optimal harorat taxminan 22 daraja.
Qadam 8. Hammayoqni sharbatini 3 to'liq kun yoki 72 soatga qoldiring
Bu vaqt ichida sharbat achitiladi va ovqat hazm qilish sog'ligingiz uchun foydali bo'lgan mikrob madaniyatini o'stiradi.
Qadam 9. Filtrni toza va bo'sh shisha ustiga qo'ying
Iloji bo'lsa, suyuqlikni iloji boricha sharbat tarkibidagi qattiq moddalardan ajratish uchun elakdan mahkamlang. Bundan tashqari, siz ishlatadigan filtr shishaning og'zidan kichikroq ekanligiga ishonch hosil qiling. Shunday qilib, karam sharbati quyilganda to'kilmaydi.
Qadam 10. Hammayoq sharbatini elakdan yangi shishaga to'kib tashlang
Hammayoqni sharbati to'kilmasligi va tiqilib qolmasligi uchun sekin torting.
Qadam 11. Qopqoqni shishaga soling
Hammayoqni sharbatini muzlatgichda ishlatishga tayyor holda saqlang va sovutilgan holda xizmat qiling.
Qadam 12. Sharbat tugay boshlaganda, bu jarayonni takrorlang
Fermentatsiya jarayonini boshlashdan oldin keyingi sharbatga qo'shish uchun taxminan 125 ml oldingi sharbatni saqlang.
13 -qadam. Yangi sharbatni siqishdan oldin 24 soat xona haroratida qoldiring
Oldingi sharbat madaniyatining qo'shilishi yangi sharbatning fermentatsiya jarayonini tezlashtiradi.
Maslahatlar
- Boshqa ingredientlarning pH qiymatini o'lchaydigan sharbat tayyorlash uchun qizil karamdan foydalaning. Hammayoqni maydalab, suvda 30 daqiqa qaynatib oling. Darhol torting va achitmang.
- Fermentlangan sharbat tayyorlash uchun faqat yangi yashil karamdan foydalaning. Yashil karam eng katta foyda keltiradi. Agar mavjud bo'lsa, bahor va yoz karam ham juda to'yimli bo'ladi.
- Kuniga 2-3 marta, 1/2 chashka (125 ml) karam sharbatidan iching. Hammayoqni sharbatini ichishdan oldin 1/2 chashka (125 ml) suv qo'shib suyultiring. Qisqa vaqt ichida ko'p miqdordagi achitilgan sharbatni iste'mol qilish oshqozoningizga zarar etkazishi mumkin, chunki bu miqdorga yetguncha uni asta -sekin iste'mol qilishni boshlash yaxshidir. Suv yoki bulon bilan suyultirilgan 1 yoki 2 osh qoshiq karam sharbatini iste'mol qilishni boshlang. Keyin, sonini kundan -kunga ko'paytiring.
- Agar siz shirin sharbatni xohlasangiz, unga yangi sabzi qo'shing.
