Siz sabr -toqatli bo'lsangiz va nonushta sharbatini osonlik bilan tayyorlashingiz va ikki oy vaqt ajratishingiz mumkin. Bu sharbat tarkibida mavjud deb hisoblanadigan sog'liq uchun foydalarni qo'llab -quvvatlash uchun qo'shimcha tadqiqotlar zarur bo'lsa -da, ko'p odamlar ozuqaviy qo'shimcha sifatida har kuni taxminan 30 ml noni sharbatini iste'mol qiladilar. Agar siz an'anaviy noni sharbatini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, pishgan noni mevasini idishga soling va bir necha oy quyoshda fermentatsiya qiling. Keyin, siqib oling va sharbatini iching. Agar siz sharbatdan tezda lazzatlanishni istasangiz, pishgan noni mevasini blenderda pyure qiling, so'ngra sharbat olish uchun pulpani torting.
Tarkibi
An'anaviy fermentlangan noni sharbati
Noni
Natija idishning hajmiga bog'liq
Raw Noni sharbati tez yo'l
- 1 pishgan noni mevasi
- Boshqa mevalardan suv yoki sharbat, ta'mga
Taxminan 1⁄3 stakan (80 ml) sharbat ishlab chiqaradi
Qadam
2 -usul 1: An'anaviy fermentlangan noni sharbatini tayyorlash
Qadam 1. Nonni ushlab turish uchun katta idishni sterilizatsiya qiling
Kengligi kamida 10 sm va balandligi 15 sm bo'lgan kavanoz yoki katta idishdan foydalaning. Idishni idish yuvish mashinasiga soling yoki sterilizatsiya qilish uchun qo'lingizni sovunli issiq suv yordamida yuving.
Nonni saqlash uchun oziq-ovqat bo'lmagan plastmassadan (oziq-ovqat uchun xavfsiz) foydalanmang, chunki u sharbatga kimyoviy moddalar chiqarishi mumkin. Shisha, metall yoki oziq-ovqat plastmassasidan tayyorlangan idishni tanlang
Qadam 2. pishgan noni foydalaning
Agar siz ularni o'zingiz tanlasangiz, asal sariq yoki juda och rangdagi mevalarni tanlang. Siz tanlaganingizda o'simlikning mayda novdalarini sindirmang. Idishlarga qo'yish uchun kerak bo'lganda pishgan nonni tanlang.
Agar kimdir noni mevasini sotsa, uni o'zingiz yig'ish o'rniga, o'sha erda sotib olishingiz mumkin
Qadam 3. Nonlarni yuving va quriting
Non mevalaridan axloqsizlik va changni suv ostida yuvib tozalang. Keyin nonni bir necha soat davomida to'g'ridan -to'g'ri quyosh nuriga qo'ying yoki toza mato bilan quriting.
Nonni terisida fermentatsiya qilishdan oldin mavjud bo'lgan patogenlarni (kasallik keltirib chiqaruvchi) yo'q qilish kerak
Qadam 4. Nonni idishga soling va mahkam yoping
Quritilgan nonni to'la bo'lguncha idishga soling. Yodingizda bo'lsin, siz har bir noni orasida bo'sh joy qoldirishingiz kerak, shuning uchun ko'proq meva olish uchun ularni kesishingiz shart emas. Qopqoqni idishga yoki idishga mahkam joylashtiring.
Qachonki mahkam yopilsa, konteynerning ichki qismi ifloslanishni oldini olish uchun havo o'tkazmaydigan bo'ladi
Qadam 5. 6-8 xafta davomida nonli bankani quyoshga qo'ying
Havo quyoshli bo'lganda, idishni tashqariga qo'ying. Agar siz uni tashqarida joylashtira olmasangiz, uni uyning quyoshli joyiga, masalan, quyosh nuri tushadigan derazaga qo'ying. Nonni konteynerda ikki oygacha fermentatsiya qilishga ruxsat bering.
Noni mevalari suyuqlikni ajrata boshlaydi. Idish oqarib ketgan suyuqlik bilan to'ldiriladi. Vaqt o'tishi bilan suyuqlikning rangi qorayadi
6 -qadam. Noni sharbatini to'kib tashlang
Siz suyuqlik bilan aralashtirilgan pulpa va non nonlarni olasiz. Shuning uchun siz uni filtrlashingiz kerak. Nozik elakni katta piyola ustiga qo'ying. Kavanozni oching va undagi suyuqlikni filtrga to'kib tashlang.
- Sharbatni ushlab turish uchun ishlatiladigan idish steril va toza bo'lishi kerak.
- Elekdan chiqayotgan chig'anoqlarni kamaytirish uchun, sharbatni to'kishdan oldin elak ustiga mato yoki tülbent qo'ying.
Qadam 7. Noni sharbatini pasterizatsiya qiling
Pasterizatsiya qilinmagan sharbatni ichish mumkin bo'lsa -da, pasterizatsiya qilingan sharbat uzoqroq saqlanishi mumkin va uni iste'mol qilish xavfsizroq. Siz noni sharbatli idishni qaynoq suvga solib, uyda pasterizatsiya qilishingiz mumkin. Suv darajasi sharbatdan yuqori bo'lishi kerak, lekin bankaga tushmaydigan darajada baland. Sharbat yetguncha qizdiriladi va 71 ° C da 1 daqiqa to'liq saqlanadi.
Sharbatning haroratini tekshirish uchun oziq -ovqat termometridan foydalaning
Qadam 8. Sharbatning pH qiymatini tekshiring
Agar sharbat bulutli bo'lib ko'rinsa va siz ifloslangan bo'lishi mumkinligidan xavotirda bo'lsangiz, sharbatning pH qiymatini tekshiring. Lakmus qog'ozini sotib oling va uni sovutilgan noni sharbatiga botiring. Ichish uchun xavfsiz bo'lgan sharbatlar pH darajasi 3,5 dan oshmasligi kerak.
Balki sharbat ifloslangan va pH 3,5 dan yuqori bo'lsa, ichish xavfsiz emas
Qadam 9. Noni sharbatini mahkam yoping va saqlang
Sharbatli idishni mahkam yoping, keyin xona haroratida saqlang. Noni sharbatini cheksiz saqlashingiz va ishlatishingiz mumkin bo'lsa -da, muzlatilgan holda ichishni istasangiz, muzlatgichga qo'ying.
Idishlarni etiketkalashni unutmang, shunda ularning ichida nima bor va qachon tayyorlanishini bilib olasiz. Agar siz noni sharbatini uzoq vaqt saqlashga ikkilansangiz, bir yildan keyin yangisini tayyorlang
2 -dan 2 -usul: Xom Noni sharbatini tezda tayyorlang
Qadam 1. pishgan noni tanlang
Oq noni mevasini tanlang. Agar siz ularni o'zingiz tanlasangiz, ular hali ham qiyin bo'lishi mumkin. Mevalarni tegib ketguncha xona haroratida peshtaxta ustiga qo'ying. Pishganida noni shaffof bo'ladi.
Nonni tanlayotganda, o'simlikning mayda, mo'rt novdalarini shikastlamang va buzmang
Qadam 2. Non va pyureni blenderda taxminan 1 daqiqa yuving
Agar noni yumshoq bo'lsa, yopishgan chang va axloqsizlikni tozalash uchun sovuq suvdan foydalaning. Nonni blenderga soling va qopqog'ini yoping. Meva chindan ham silliq bo'lguncha nonni past tezlikda pyure qiling.
Agar sizda blender bo'lmasa, uni oziq -ovqat protsessoriga qo'yishingiz mumkin. Agar meva juda pishgan bo'lsa ham, uni yog'och qoshiq bilan idishga solib qo'yishingiz mumkin
3 -qadam. Non pyureini maydalang
Nozik elakni piyola ustiga qo'ying va ichiga non nonini to'kib tashlang. Sharbatni olib tashlash uchun noni sharbatini qoshiq orqasi bilan bosing. Unutmangki, noni ko'p sharbat chiqara olmaydi.
Meva terisini (meva pulpasidan quritilgan mevalar) tayyorlash uchun pulpa va noni urug'ini tashlang yoki pulpani boshqa mevalar bilan aralashtiring
4 -qadam. Noni sharbatini suv yoki boshqa sharbatlar bilan suyultiring va zavqlaning
Siz tayyorlayotgan noni sharbati juda qalin bo'lgani uchun, agar xohlasangiz, uni suyuqlik bilan suyultirishingiz mumkin. Uni ozgina suv yoki boshqa uzum, ananas yoki olma kabi sharbat bilan aralashtirib ko'ring. Shuni yodda tutingki, suyultirilgan noni sharbati ta'mini o'zgartiradi, lekin ichish osonroq.
