Rok keki - tuxum, un, shakar, ishlab chiqaruvchi va mevalardan tayyorlangan shirin taom. Bu taom Angliyada paydo bo'lgan va Ikkinchi jahon urushi paytida oddiy, ammo mazali desert sifatida tanilgan. Rok keki nomi uning qattiq va pishiq tashqi ko'rinishidan kelib chiqadi, lekin ichi yumshoq pirojnoe bo'lib, u choy yoki qahvaga yaxshi mos keladi.
Tarkibi
- 1 3/4 stakan un
- 4 untsiya. (113, 4 g) sariyog ', sovutilgan
- 6oz. (170, 1 g) shakar
- 2 choy qoshiq ishlab chiqaruvchi kukuni
- 1 tuxum
- 1/2 choy qoshiq vanil ekstrakti
- 1-2 osh qoshiq sut
- 2 oz. (56,7 g) quritilgan mevalar (mayiz, tok, gilos, sultonalar)
Qo'shimcha ingredientlar (ixtiyoriy)
- 1 choy qoshiq doljin
- 1/2 choy qoshiq muskat yong'og'i, xushbo'y qalampir, maydalangan chinnigullar
- 2 oz. (56,7 g) yarim shirin shokolad chiplari
- 1 stakan tezkor jo'xori
- 1 stakan olma bo'laklari
- 1 stakan maydalangan hindiston yong'og'i
Qadam
2 -usul 1: Rok keki qilish
Qadam 1. Pechni 176 ° C ga oldindan qizdiring
Issiqlik ko'rsatmalari bo'lgan gaz plitalarida bu odatda 6 atrofida.
Qadam 2. Sariyog'ini mayda kubiklarga bo'ling
Sariyog 'bir necha sm bo'lishi kerak. Bu aralashtirishni osonlashtiradi.
Pishirishni osonlashtirish uchun sariyog'ni muzlatgichda yoki muzlatgichda 20-30 daqiqa oldin sovutib oling
3 -qadam. Aralash idishiga 1¾ stakan un va 113,4 gramm sariyog 'tushiring
Unni o'lchashda elakdan foydalaning yoki unni vilkalar bilan tez aralashtirib, katta bo'laklarni parchalang va kerakli o'lchamga ega bo'ling.
4 -qadam. Sariyog'ini kesib oling va mayda non bo'laklariga o'xshab qolguncha uni unga soling
Sovutilgan yog'ni un bilan surtish uchun qo'shing. Keyin ikkita pichoqni oling va aralashmani kesma harakat bilan kesib oling. Ikkala pichoq bilan sariyog 'va unda "X" shaklida kesib oling. Ishingiz tugagach, sariyog 'no'xatdek bo'lishi kerak.
Bundan tashqari, sariyog'ini ozgina massaj qilib, barmoq uchlari bilan kengaytirish yoki 4-5 halqa simga o'xshash va tutqichga yopishtirilgan qandolat blenderidan foydalanishingiz mumkin
Qadam 5. Shakar, ishlab chiqaruvchi kukuni va meva qo'shing
Bu ingredientlarni bir tekis taqsimlanishi uchun aralashtiring, so'ngra to'xtating. Haddan tashqari aralashtirish un yoki qattiq ta'mga ega bo'lgan tortga olib kelishi mumkin.
6 -qadam. Tuxum va vanil mohiyatini alohida idishga urib, un aralashmasiga qo'shing
Qattiq xamir hosil bo'lguncha aralashtiring.
Agar siz xamirni aralashtirishda qiynalsangiz, uni eritishi uchun 1-2 osh qoshiq sut qo'shing
Qadam 7. Katta panjara tepsisini yog 'bilan yog'lang
Pishiriq tepsisini yopishtirib olmaslik uchun pishirish tepsisini moylash uchun spreyi yog 'yoki ozgina sariyog' ishlating.
Bundan tashqari, bir parcha qog'ozni kesib, panjara tepsisini chizish uchun ishlatishingiz mumkin
Qadam 8. Pishirish tepsiga 5,08-7,62 sm masofada bir qoshiq xamir qo'ying
Qoshiqdan foydalaning va xamirni yog'langan pishirish tepsisi ustiga qo'ying. Esingizda bo'lsin, bu rok keki, shuning uchun u chiroyli ko'rinishi shart emas, balki rok.
Qadam 9. 176 ° C da 20 dan 25 minutgacha pishiring
Kek yonib ketmasligiga vaqti -vaqti bilan qarang. Tashqi qattiq va oltin jigarrang bo'lgach, pirojnoe tayyor bo'ladi.
2 -usul 2: Boshqa variantlar
Qadam 1. Ziravorli rok keki uchun doljin va muskat yong'og'i qo'shing
Bunday kek choy yoki qahva bilan yaxshi ketadi. Mazali, baharatlı tort uchun unga 1 choy qoshiq doljin va bir choy qoshiq muskat yong'og'ini qo'shish kifoya. Bundan tashqari, tatib ko'rish uchun bir choy qoshiq xushbo'y qalampir, chinnigullar yoki apelsin qobig'ini ham ko'rib chiqishingiz mumkin.
Qadam 2. Klassik ingliz rok keki uchun 1 stakan jo'xori qo'shing
Sariyog 'va unni kesib bo'lgandan keyin jo'xori uni birlashtiring. Buning uchun sizga bir stakan sut qo'shishingiz kerak bo'ladi, chunki jo'xori suyuqlikni tez o'zlashtiradi.
3 -qadam. Olma pirogi uchun olma bo'laklari va doljin qo'shing
Qovoqqa o'xshash bu oddiy taomni tayyorlash oson. Siz faqat quritilgan mevalar o'rniga olma va doljin qo'shasiz.
4 -qadam. Yamaykalik rok tortiga maydalangan kokos qo'shing
Bu rok keki hindiston yong'og'i makaroniga o'xshaydi, u shirin emas, lekin uni yanada mazali qiladi. Hindiston yong'og'ini quritilgan mevalar bilan aralashtiring.
Qadam 5. Shokoladni quritilgan mevalar bilan pirojnoe tatlandırıcıya almashtiring
Ba'zi odamlar shokolad bilan hamma narsa yaxshiroq deb o'ylashadi va ular o'z fikrlarida qat'iy turishadi. Quruq meva qadamidagi kabi yarim shirin shokolad chiplarini qo'shish kifoya.
Qadam 6. Nam apelsinli kek uchun limon yoki apelsin sharbati qo'shing
Yarim limonni siqib, sut o'rniga ozgina apelsin sharbati qo'shing.
- Bundan tashqari, qaymoqqa o'xshash shirin va qaymoqli pirojnoe uchun bir stakan limon murabbo qo'shishingiz mumkin.
- Aniq/kuchli tsitrus ta'mi uchun 1-2 osh qoshiq apelsin yoki limon qobig'ini maydalang.
