Pancar shirin va sog'lom sabzavot hisoblanadi. Pancar tarkibida shakar miqdori ko'p bo'lishiga qaramay, kaloriya miqdori past va S vitamini, kaliy, tola va temir kabi bir qancha foydali moddalarga boy. Lavlagi tayyorlashning ko'p usullari bor, qovurish, mikroto'lqinli pechda, qaynatish, bug'lash va qovurish. Agar siz lavlagi qanday pishirishni bilmoqchi bo'lsangiz, boshlash uchun birinchi qadamni ko'rib chiqing.
Tarkibi
- 4 bit o'rta o'lchamli
- Misr uni (qovurish usuli uchun)
- Zaytun moyi (ixtiyoriy)
- Ta'mga ko'ra tuz va qalampir (ixtiyoriy)
4-6 ta porsiya uchun
Qadam
Bit tayyorlanmoqda
Qadam 1. Eng yangi lavlagi tanlang
Agar siz eng yangi va mazali taomni tanlamoqchi bo'lsangiz, unda siz yaxshi va mustahkam lavlagi tanlashingiz kerak. Agar bitning yuzasi bosilganda sakrab chiqsa, bu uning eski ekanligini va o'zini yaxshi his qilmasligini bildiradi. Yangi lavlagi ham quyuq yashil barglarga ega bo'ladi; etukligidan o'tgan lavlagi sarg'ish barglari bo'ladi.
Qadam 2. Lavlagi barglarini olib tashlang
Barglarni pichoq bilan kesib oling. Barglari lavlagi oxiriga yaqin kesilishi kerak, lekin butunlay kesilmasligi kerak. Lavlagi kesish oson bo'lishi uchun tutqichlarga ozgina qoldiring, agar xohlasangiz.
Lavlagi barglarini tejashni o'ylab ko'ring. Barglarni alohida pishirish mumkin, ularni qovurish, qovurish yoki bug'lash mumkin. Lavlagi tezroq pishadi (bug'langanda atigi 4 daqiqa). Shunday qilib, siz ularni eyishni rejalashtirgan bo'lsangiz ham, siz ularni ajratishingiz kerak bo'ladi
Qadam 3. Lavlagi kesib oling
Bundan tashqari, bitlarning uzun uchlarini kesishingiz mumkin. Pishirish va lavlagi ishlov berishni qiyinlashtirishi uchun ularga kerak emas. Pishirishni tugatgandan keyin ham qilishingiz mumkin.
Qadam 4. Bitlarni tozalash
Oqim suv ostida yuving, ko'rinmaydigan axloqsizlikni ko'rmaguningizcha sabzavotli cho'tka bilan yaxshilab tozalang. Siz qo'llaringizni ishlatishingiz mumkin, lekin ehtiyot bo'ling.
5 -usul 1: Pishirish
1 -qadam. Pechni 200ºS ga oldindan qizdiring
2 -qadam. Pishirish qog'ozini tayyorlang
Lavlagi qovurish uchun mos qog'ozni toping. Bitlarni yopishmasligi uchun folga bilan yopish shart emas. Biroq, lavlagi suvi oqishi mumkin va qog'ozdan foydalanish tugagandan so'ng yuvish jarayonini osonlashtirishi mumkin.
Qadam 3. Lavlagi alyumin folga bilan o'rab oling
Yuvib bo'lgandan keyin lavlagi ho'l bo'lib qolishiga ishonch hosil qiling. Lavlagi quriganida, tashqi tomondan namlash uchun yana yuving. Har bir bo'lakni erkin o'rab oling. Bitlarni mahkam o'rash shart emas, lekin folga hali ham ularni etarlicha yopishi kerak. Siz kichik qismlarni bir -biriga o'rashingiz mumkin, lekin ularni alohida -alohida o'rash eng yaxshi natijalarni beradi.
Agar siz bu qadamni o'tkazib yubormoqchi bo'lsangiz, yonib ketmasligi uchun unga ozgina moy surtishingiz mumkin. Lavlagi ustiga zaytun yog'i yoki o'simlik yog'ini to'kib tashlang (taxminan 0,5 osh qoshiq zaytun yoki 1 osh qoshiq o'simlik yog'i kg uchun). Keyin ta'mga tuz va qalampir seping. Siz lavlagi tez pishib yetishi uchun uni 4ga bo'lishingiz mumkin. 4 bo'lakka bo'lingan lavlagi bitta lavlagi emas, balki 45 daqiqa davomida pishirilishi mumkin, bu ko'proq vaqtni oladi
Qadam 4. Pechda 50-60 daqiqa davomida pishiring
Pergament qog'ozga qo'ying va pechga qo'ying.
Qadam 5. Agar lavlagi kuya boshlasa, suv qo'shing
Pishirish vaqtida har 20 daqiqada tekshiring. Agar ular quruq ko'rinishni boshlasa yoki pastki qismida kuyish izlarini ko'rsangiz, har bir ko'kdan folga muloyimlik bilan tortib oling va lavlagi ichiga 1 osh qoshiq (15 ml) suv quying. Qaytgan joyiga qayting va pishirishni davom ettiring.
Qadam 6. Lavlagi tayyorligini tekshiring
Lavlagi to'liq tayyor bo'ladi, agar siz ularni markazda vilka bilan teshib, osongina chiqib ketsangiz. Bu shuni anglatadiki, lavlagi pishgan. Bu vaqtda siz uni pechdan olib tashlashingiz kerak. Kichik lavlagi katta ko'klarga qaraganda tezroq pishadi.
Qadam 7. Sovushini kutib turing
Unga tegmasdan oldin kamida bir necha daqiqa kutib turing.
Qadam 8. Lavlagi tozalang
Pancar soviganida, tashqi po'stini olib tashlang. Lavlagi oshxona qog'oz sochiq bilan ushlang va ro'molning uchi bilan muloyimlik bilan artib oling. Ajoyib pishgan lavlagi osongina qobig'idan tozalanadi. Buning uchun sizga pichoq yoki boshqa o'tkir narsa kerak emas. Qo'llaringizga suv tushmasligi uchun qo'lqop kiyishni o'ylab ko'rishingiz mumkin.
9 -qadam. Xizmat qiling
Siz ularni kesilmagan holda eyishingiz yoki uchlarini ushlab, maydalashingiz mumkin. Bu qovurilgan lavlagi yolg'iz yoki salat bilan iste'mol qilish mumkin.
5 -usul 2: Mikroto'lqinli pechdan foydalanish
Qadam 1. Lavlagi mikroto'lqinli pechda saqlanadigan idishga joylashtiring
4 litrli shisha idishni ishlatishga harakat qiling. Idish etarlicha katta bo'lishi kerak, shunda undagi bitlar bir qatlamga joylashtiriladi. Bitlarni yig'mang. Siz lavlagi kesmasdan idishga solib qo'yishingiz yoki 4 ga bo'lishingiz mumkin.
2 -qadam. 2 osh qoshiq (30 ml) suv qo'shing
Lavlagi ustiga to'kib tashlang, tepalarini namlang va yon tomonlarga tushishiga yo'l qo'ying. Lavlagi suvsiz pishirishga urinmang.
Qadam 3. Pancarlarni yoping va 5 daqiqa davomida pishiring
Idishni plastik o'ralgan holda yoping. [Tasvir: Cook Pancar qadam 16-j.webp
4-qadam. Qaytib, yana 3-5 daqiqa pishiring
Lavlagi boshqa tomoni yuqoriga qaraganicha aylantiring, shunda ular to'liq tayyor bo'ladi. Tarmoqqa vilka qo'yilguncha davom eting.
Qadam 5. Lavlagi sovutib oling
Lavlagi mikroto'lqinli pechda 1 daqiqa sovushini kutib turing. Olib tashlang va 4 daqiqa yoki o'tiradigan darajada soviguncha o'tiring. Lavlagi yopiq holda qoldirish, lavlagi bug'lash va uni yanada pishirishga yordam beradi. Bu mikroto'lqinli pechda pishirishdan ko'ra yaxshiroqdir, chunki mikroto'lqinli pechda pishirish, agar ular pishgan bo'lsa, lavlagi ozuqa moddalarini yo'qotishi mumkin.
6 -qadam. Terini tozalang
Oshxona qog'ozi bilan qobiq bo'lguncha muloyimlik bilan artib oling. Agar teri osonlikcha qirib tashlanmasa, tashqi tomondan yumshoq tozalash uchun sabzavot tozalagichdan foydalaning. Bu shuni anglatadiki, ular yumshoq bo'lgunga qadar ularni bir necha daqiqa ko'proq pishirish kerak.
7 -qadam. Xizmat qiling
Bu mikroto'lqinli lavlagi o'z -o'zidan, salatlarda yoki siz xohlagan retsept bo'yicha eyishga tayyor. Siz kesilmasdan yoki bo'linmasdan zavqlanishingiz mumkin 4.
5 -ning 3 -usuli: qovurish
Qadam 1. Lavlagi tozalang
Pishirishdan oldin terini olib tashlash uchun sabzavotni tozalash vositasidan foydalaning.
2 -qadam. Gugurt tayoqchalarini kesib oling
Parchalarning uzunligi 7,5 sm, kengligi 1 sm va qalinligi 1,5-2,5 sm bo'lishi kerak. Kengroq bo'laklarni yondirmasdan qovurish osonroq bo'ladi, lekin ko'proq vaqt talab etiladi.
Qadam 3. Lavlagi bo'laklariga makkajo'xori seping
1/4 chashka (60 ml) jo'xori kraxmalini quyma temir yoki quyuq idishga soling. Plastik idishlardan saqlaning, chunki xom lavlagi sharbati plastmassaga osonlikcha dog 'tushadi. Lavlagi bo'laklarini idishga qo'shing va qopqog'i yopilganicha vilka bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
Qadam 4. O'rtacha yirtqichlardan o'simlik yog'ini qizdiring, sizga 10 sm moy kerak bo'ladi
Tandirning yon tomoniga konfet termometrini qo'ying va yog'ni 170 darajaga qizdirishda davom eting.
Qadam 5. Lavlagi bo'laklarini issiq yog'ga soling
Bir qovurish uchun bir hovuch lavlagi pishiring. Tiniq va qizarguncha qovuring, lekin ichi yumshoq, taxminan 3-5 daqiqa.
Qadam 6. Ko'taring va to'kib tashlang
Lavlagi olib tashlash va oshxona qog'ozi qo'yilgan plastinka ustiga qo'yish orqali issiqqa chidamli tirqishli qoshiqdan foydalaning. Xizmat qilishdan oldin uni bir muddat tursin.
7 -qadam. Xizmat qiling
Pancarlardan mustaqil ravishda, salat yoki borschtda, an'anaviy Ukraina lavlagi sho'rvasidan bahramand bo'ling.
5 -ning 4 -usuli: qaynatish
Qadam 1. Lavlagi katta idishga soling
Qaynatish - sabzavotlarni tayyorlashning eng yaxshi usuli va iloji boricha tezroq. Kamchilik shundaki, qaynatilgan lavlagi lavlagi qayta ishlashning boshqa usullari kabi mazali emas.
2 -qadam. Sovuq suvda namlang
Qadam 3. Shakar va ta'mga tuz qo'shing
Har yarim gallon suv uchun siz kamida 1 osh qoshiq shakar va 1 osh qoshiq tuz qo'shishingiz kerak.
Qadam 4. Suvni katta suv bilan qaynatib oling
5 -qadam. Qaynayotgan zahoti olovni kamaytiring
Suv asta -sekin qaynatishda davom etadi.
Qadam 6. Tayyor bo'lgunga qadar 45-60 daqiqa davomida pishiring
Yoshroq va yangi lavlagi taxminan 45 daqiqadan so'ng qaynatiladi. Qadimgi lavlagi pishirish 1 soat yoki undan ko'proq vaqtni olishi mumkin. Agar siz qobig'ini oldindan 4 bo'lakka kesib tashlasangiz, ularni yarmiga tezroq qaynatishingiz mumkin.
Qadam 7. Pechkadan chiqarib oling
Ishni tugatgandan so'ng, siz suvni to'kib tashlashingiz va lavlagi darhol sovuq suvga solib qo'yishingiz kerak. Keyin ildiz uchlarini kesib oling va terini nam sochiq yoki oshxona qog'ozi bilan tozalang.
8 -qadam. Xizmat qiling
Siz ularni maydalashingiz yoki maydalashingiz va ularga avvalgidek xizmat qilishingiz mumkin yoki zaytun moyini to'kib, ta'mingizga ko'ra tuz va murch sepishingiz mumkin.
5 -usul 5: bug'da pishirish
Qadam 1. Bug'ning tagiga 2 dyuym (5 sm) suv quying
Lavlagi asl ta'mini saqlab qolish uchun lavlagi bug'da pishirishning eng yaxshi usuli.
Qadam 2. Suvni qaynatib oling
Qadam 3. Bug'da pishirilgan lavlagi joylashtiring
U bir tekis pishadigan qilib joylashtiring. Lavlagi qo'shilgandan keyin bug'li idishni yoping.
Qadam 4. 45 daqiqa yoki yumshoq bo'lgunga qadar pishiring
Agar siz uni 4 bo'lakka tozalasangiz yoki kesib qo'ysangiz, uni yarim vaqt ichida pishirishingiz mumkin.
Qadam 5. Lavlagi bug'dan chiqarib oling
Keyin sovuq suvga soling va terini oshxona qog'oz sochiq yoki nam sochiq bilan tozalang.
6 -qadam. Xizmat qiling
Lavlagi o'z -o'zidan zavqlaning, yoki bo'laklarga bo'ling yoki boy ta'mga zaytun moyi, tuz va murch qo'shing.
