Lavlagi har xil usulda oson pishiriladi. Bug'da pishirish lavlagi tarkibidagi ozuqaviy moddalarni uzoqroq saqlaydi va bu oson bajariladigan usul. Qaynatish - lavlagi pishirishning eng keng tarqalgan usullaridan biri bo'lib, pishgan lavlagi boshqa retseptlar tarkibiga kiradi. Qovurish - lavlagi tabiiy shirinligini berishning eng yaxshi usullaridan biri. Qaysi usulni tanlasangiz, hosil bo'lgan lavlagi mazali bo'ladi.
- Tayyorlash vaqti (bug'da pishirish): 10 daqiqa
- Pishirish vaqti: 15-30 daqiqa
- Umumiy vaqt: 25-40 daqiqa
Qadam
3 -usul 1: lavlagi bug'lanadi
Qadam 1. Bug'li idishni tayyorlang
Bug'li idishga 5 sm suv qo'shing va bug'ning savatini pan ustiga qo'ying.
Qadam 2. Suvni qaynatib oling
Lavlagi tayyorlashni boshlaganingizda suvni qaynatib oling. Bu bosqichda qo'llaringizga dog 'tushmasligi uchun qo'lqop kiyishingiz kerak bo'ladi.
Qadam 3. Lavlagi tayyorlang
Lavlagi yuving va silang. Pichoqning poyasi va dumini kesish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Lavlagi choraklarga bo'lguncha uchlarini olib tashlang.
Rangni saqlab qolish uchun siz lavlagi po'stini ochiq qoldirishingiz kerak. Pancar terisini bug'langandan keyin tozalash osonroq bo'ladi
Qadam 4. Tayyorlangan lavlagi bug'li savatga soling
Suv qaynatilishi kerak. Bug 'chiqmasligi uchun bug' savatini yoping.
5 -qadam. Bug'da 15 dan 30 minutgacha pishiring
Agar siz ishlatayotgan lavlagi katta bo'lsa, ularni mayda bo'laklarga bo'lishni o'ylab ko'ring, shunda ular bir tekisda va tezroq pishiriladi. Lavlagi 1,25 sm gacha bo'laklarga bo'lishga harakat qiling.
Qadam 6. Lavlagi tayyorligini tekshiring
Lavlagi vilkalar yoki pichoq bilan teshib qo'ying. Lavlagi etarlicha yumshoq bo'lishi kerak, shunda vilkalar osongina ichkariga kirib ketadi. Agar lavlagi teshish yoki qoqish qiyin bo'lsa, ularni uzoqroq bug'lash kerak bo'ladi.
Qadam 7. Lavlagi pechdan chiqarib oling
Lavlagi yumshoq bo'lgach, bug'dan chiqarib oling. Sovuq bo'lsin. Keyin qog'oz sochiq yordamida quriting.
Qadam 8. Pancarni xohlaganingizcha mavsumlang
Bug'langan lavlagi boshqa retseptlar uchun ingredient sifatida ishlating yoki ularga zaytun moyi, sirka yoki yangi o'tlarni qo'shing.
Bug'langan lavlagi pishloq yoki don bilan birlashganda mazali ishtaha beradi
3 -ning 2 -usuli: Qaynatilgan lavlagi
Qadam 1. Idishga suv va bir chimdik tuz soling
1/2 osh qoshiq tuz qo'shing. Bu lavlagi pishirganda ularga lazzat berishga yordam beradi. Suvni yuqori olovda qaynatib oling.
Qadam 2. Lavlagi tayyorlang
Lavlagi yopishgan har qanday kirni yuving va tozalang. Poyasi va dumini kesib oling, keyin tashlab yuboring. Siz butun lavlagi ishlatishingiz yoki kub shaklida kesishingiz mumkin, bu pishirish vaqtini kamaytiradi. To'liq lavlagi ishlatilganda terini tozalash kerak emas.
Agar siz lavlagi maydalashni tanlasangiz, 2,5 sm kubiklarga bo'linmasdan oldin terini olib tashlashingiz kerak bo'ladi
Qadam 3. bitlarni kiriting
Suv butun lavlagi bir necha santimetrga qamrab olganligiga ishonch hosil qiling. Suv qaynab ketgach, asta -sekin butun lavlagi yoki lavlagi bo'laklarini qo'shing. Agar butun lavlagi ishlatilsa, 45 daqiqadan 1 soatgacha qaynatiladi. Agar lavlagi ishlatilsa, 15-20 daqiqa qaynatiladi.
Lavlagi qaynatilganda qozonni yopishingiz shart emas
Qadam 4. Lavlagi tayyorligini tekshiring
Lavlagi vilkalar yoki pichoq bilan teshib qo'ying. Lavlagi etarlicha yumshoq bo'lishi kerak, shunda vilkalar osongina ichkariga kirib ketadi. Agar lavlagi teshish yoki yopish qiyin bo'lsa, ularni uzoqroq qaynatish kerak bo'ladi.
Qadam 5. Lavlagi pechdan chiqarib oling
Yumshoq bo'lgach, issiq suvni to'kib tashlang va lavlagi sovuq suv ostida yuving. Keyin qog'oz sochiq yordamida quriting.
Qadam 6. Pancarni xohlaganingizcha mavsumlang
Qaynatilgan lavlagi boshqa retseptlar uchun ingredient sifatida ishlating, yoki pyuresi va sariyog 'bilan xizmat qiling. Lavlagi tuz va murch seping.
3 -ning 3 -usuli: lavlagi qovurish
Qadam 1. Pechni oldindan qizdiring va lavlagi tayyorlang
Pechni 180 daraja haroratda yoqing. Keyin, lavlagi yuving va tozalang. Agar siz butun lavlagi ishlatayotgan bo'lsangiz, shunchaki uchlarini kesib tashlang. Agar siz qalin bo'laklarga bo'lishni istasangiz, avval lavlagi tozalang.
Agar siz to'liq lavlagi ishlatayotgan bo'lsangiz, mayda bo'laklardan foydalaning. Agar ular katta bo'lsa, lavlagi pishirish uchun juda uzoq vaqt kerak bo'ladi
Qadam 2. Lavlagi pishiriladigan idishga joylashtiring va zaytun moyi seping
Taxminan 1 osh qoshiq zaytun moyidan foydalaning va lavlagi zaytun moyi bilan qoplanganicha tashlang. Lavlagi ustiga tuz va murch seping. Panani alyumin folga bilan mahkam yoping.
Qadam 3. Lavlagi o'choqqa soling
Taxminan 35 daqiqa davomida pishiring. Keyin folga olib tashlang va yana 15-20 daqiqa pishiring.
Qadam 4. Lavlagi tayyorligini tekshiring
Lavlagi vilkalar yoki pichoq bilan teshib qo'ying. Lavlagi etarlicha yumshoq bo'lishi kerak, shunda vilkalar osongina ichkariga kirib ketadi. Agar lavlagi teshish yoki yopish qiyin bo'lsa, ular uzoqroq qovurilishi kerak bo'ladi.
Qadam 5. Lavlagi pechdan va mavsumdan olib tashlang
Qovurish jarayoni lavlagi tabiiy shirinligini chiqaradi. Bir oz balzam sirkasini ishlatishga harakat qiling va unga xamir non bilan xizmat qiling.
Maslahatlar
- Lavlagi chiplarini tayyorlash uchun qovurishdan oldin lavlagi ingichka qilib kesib oling. Ovqat pishirish jarayonida uni ag'darishingiz kerak bo'lishi mumkin.
- Kek va qandolatlarga maydalangan lavlagi qo'shing. Lavlagi yumshoq, nam tuzilishga ega bo'ladi.
- Lavlagi mayda to'g'rab yoki maydalab, salatlarga qo'shing yoki garnitür sifatida ishlating. Bu taomga chiroyli rang va tekstura beradi.
- Agar sizda sharbat chiqargich bo'lsa, lavlagi sharbatini tayyorlashga harakat qiling. Bir oz shirin va to'yimli sidr uchun olma sirkasini qo'shing.
