Shirin kartoshka A vitamini, S vitamini, tola va kaliyga boy bo'lgan ko'p qirrali taomdir. Shirin kartoshkani ham har xil usulda pishirish mumkin (qaynatilgan va hatto qovurilgan kartoshka). Balki shirin kartoshkani pishirishdan oldin maydalash kerak bo'lishi mumkin, yoki sizda uzoq vaqt saqlangan shirin kartoshka bor va ular yomonlashguncha muzlatib qo'ymoqchi bo'lasiz. Shirin kartoshkani uzoq vaqt yangi saqlash uchun saqlashning bir necha yo'li bor.
Qadam
3 -usul 1: Xom shirin kartoshka bo'laklarini muzlatgichda saqlash
Qadam 1. tug'ralgan xom shirin kartoshkani katta idishga soling
Siz shirin kartoshkani tozalashingiz yoki terisini yolg'iz qoldirishingiz mumkin. Kesilgan shakli qanday bo'lishidan qat'i nazar, bu muhim emas - kartoshkani mayda bo'laklarga, bo'laklarga yoki katta bo'laklarga bo'lish mumkin. Shirin kartoshkani idishning chetidan o'tmasdan ushlab turish uchun etarlicha katta hajmli toza idishdan foydalaning.
Sovutgichda idishlarni saqlash uchun etarli joy borligini tekshiring. Aks holda, kosani bo'shating, shunda piyola sig'ishi mumkin
Qadam 2. Shirin kartoshkani sovuq suvga soling
Siz filtrlangan yoki musluk suvidan foydalanishingiz mumkin. Suv shirin kartoshkaning butun yuzasiga tegishi uchun ozgina aralashtiring.
Suvni iloji boricha sovuq ushlab turish uchun idishga bir hovuch muz qo'shishingiz mumkin, garchi bu majburiy bo'lmasa
Qadam 3. Idishni muzlatgichda maksimal 24 soat saqlang
Agar siz katta taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, shirin kartoshkani bir kun oldin kesib oling va pishirish vaqti kelguncha muzlatgichga qo'ying. Agar quritgandan so'ng, kartoshka jigarrang bo'lib, shilimshiq bo'lib qolsa yoki chirigan bo'lsa, uni tashlab yuboring.
Shirin kartoshka kosasini stolga 1-2 soatdan ortiq qoldirmang. Yamalar, ehtimol, yaxshi bo'ladi, lekin suvning isishi va jigarrang bo'lishi ehtimoli bor
3 -usul 2: Xom shirin kartoshka bo'laklarini muzlatish
Qadam 1. Agar muzlatmoqchi bo'lsangiz, tozalangan xom shirin kartoshkani kub shaklida saqlang
Ularni tozalash uchun sabzavotni tozalash vositasidan foydalaning. Shirin kartoshkani toza chiqib ketish taxtasida 2,5 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling. Agar xohlasangiz, shirin kartoshkani katta yoki kichik bo'laklarga kesib qo'yishingiz mumkin.
- Shirin kartoshkaning po'stini muzlatishdan oldin po'stini olib tashlash kerak, keyinchalik bakteriyalar eriganida teridan shirin kartoshka go'shtiga o'tmasligi uchun.
- Agar shirin kartoshka chirishga yaqin bo'lsa, bu qadam ayniqsa foydalidir.
- Sabzavotli sho'rva tayyorlash uchun shirin kartoshka po'stini saqlang yoki kompost solingan idishga soling.
Qadam 2. Shirin kartoshkani 2-3 daqiqa qaynatib oling
Katta qozonda suvni qaynatib oling, so'ngra shirin kartoshkani 2-3 daqiqa qaynatib oling. Ehtiyotkorlik bilan elakdan shirin kartoshkani to'kib tashlang, so'ng darhol ularni katta piyola suv va muzga o'tkazing. Muzli suvda 2-3 daqiqa ushlab turing. Suvdan olib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.
Bu qaynatish jarayoni shirin kartoshkani silliq va eriganidan keyin qattiqlashishiga yo'l qo'ymaydi
Qadam 3. Qaynatilgan shirin kartoshkani qulfli sumkaga soling
Qancha shirin kartoshka saqlamoqchi ekanligingizga qarab, kichik yoki katta sumkalardan foydalaning. Shirin kartoshkani har bir bo'lakka bo'ling, so'ng mahkam yopishdan oldin sumkadagi havoni olib tashlang.
- Kartoshkani saqlash joyini har ovqatga bo'lish vaqtni tejaydi, chunki muzlatilgan kartoshka yopishib qoladi. Shunday qilib, har bir xizmatni har xil sumkalarga ajratib, ularni ajratish bilan ovora bo'lishingiz shart emas.
- Agar sizda vakuum yopishtiruvchi bo'lsa, uni ishlatish uchun yaxshi vaqt.
Qadam 4. Xom shirin kartoshkani muzlatgichda 6 oygacha saqlang
Kartoshka to'liq muzlatilmaguncha, unga hech narsa qo'ymang, chunki kartoshka parchalanib, buzilib ketishi mumkin. Shirin kartoshka to'liq muzlashi uchun taxminan 5-6 soat kerak bo'ladi.
Muzlatgichga qo'yishdan oldin, qulflangan sumkani doimiy marker bilan belgilang. Iltimos, ma'lumotni ishlab chiqarilgan sana ("saqlangan sana xx/xx/xx") yoki yaroqlilik muddati ("xx/xx/xxdan oldin foydalanish") ko'rinishida bering
5-qadam Muzlatilgan shirin kartoshkani muzlatgichda 2-3 soat davomida eritib oling
Muzlatilgan shirin kartoshkani muzlatgichda eritmasdan to'g'ridan -to'g'ri stolga olib tashlamang. Agar siz uni to'g'ridan -to'g'ri stolga qo'ysangiz, haroratning keskin o'zgarishi tufayli mog'or va bakteriyalar ko'payishi mumkin. Kartoshkani muzlatgichdan olib tashlangandan keyin 24 soat ichida foydalaning.
- Eritilgan shirin kartoshka yangi kesilgan shirin kartoshkaga qaraganda yumshoqroq bo'ladi, lekin baribir eyish mazali bo'ladi.
- Agar shirin kartoshkada muzlatgich yonib ketsa, uning ta'mi juda yaxshi bo'lmaydi. Uni ishlatish yoki qilmaslik sizga bog'liq.
- Agar muzlatgichda muzdan tushirish uchun vaqtingiz bo'lmasa, "Muzdan tushirish" parametridagi mikroto'lqinli pechdan foydalaning.
3 -usul 3: pishgan shirin kartoshka bo'laklarini saqlash
Qadam 1. Tayyorlangan kartoshka bo'laklarini muzlatgichda 7 kungacha saqlang
Shirin kartoshkani pishirishdan 1 soat o'tgach havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring. Agar siz uni pishirgandan so'ng darhol saqlamoqchi bo'lsangiz, uni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Agar siz ishlatadigan idishning qopqog'i bo'lmasa, uni plastik o'ram bilan mahkam yoping.
Shirin kartoshka qancha davom etishini eslab, idishni ishlab chiqarilgan sanasi bilan belgilang
2 -qadam. Tayyorlangan shirin kartoshka bo'laklarini qulflangan sumkada 1 yilgacha muzlatib qo'ying
Kartoshka pyuresi, mayda to'g'ralgan yoki to'liq pishirilganda uni muzlatish mumkin. Shirin kartoshkani sumkaga soling, havo chiqaring va muzlatgichda saqlang. Uni ishlatishga tayyor bo'lgach, muzlatgichda bir necha soat davomida eritib, keyin mikroto'lqinli pechda, pechda yoki pechda qizdiring.
Shirin kartoshkadan qancha vaqt foydalanish kerakligini eslab qolish uchun sumkaga sanani yozishni unutmang
Qadam 3. Rangi yoki hidi o'zgargan pishgan kartoshkani tashlang
Agar siz shirin kartoshkani qizdirmoqchi bo'lsangiz va g'aroyib hidni sezsangiz yoki jigarrang yoki qora (yoki hatto mog'orlangan) dog'lar bilan rang o'zgarishini ko'rsangiz, uni darhol tashlang.
- Agar siz shirin kartoshkani muzlatgichda saqlasangiz va eritish uchun olib qo'yganingizda muzlab qolganini payqasangiz, ularni iste'mol qilasizmi yoki yo'qmi, sizga bog'liq. Texnik nuqtai nazardan, shirin kartoshkani iste'mol qilish hali ham xavfsiz, lekin ular avvalgidek ta'mga ega bo'lmasligi mumkin.
- Agar sizda muzlatgichda shirin kartoshka bo'lsa va siz ularni yomonlashguncha ishlata olmayman deb xavotirda bo'lsangiz, ularni muzlatib qo'ying, shunda isrof qilmaysiz.
4 -qadam. Bajarildi
Maslahatlar
- Agar sizda shirin kartoshka yomonlashmoqchi bo'lsa, ularni maydalab muzlatib qo'ying. Shunday qilib, shirin kartoshka behuda ketmaydi.
- Texnik jihatdan muzlatgichda 18 ° C da saqlanadigan shirin kartoshkalarni muddatsiz saqlash mumkin, lekin eng yaxshi ta'mi uchun yaroqlilik muddatini saqlang.
