Shirin pishirilgan shirin kartoshka - mazali garnitür va boshqa ko'plab taomlar bilan yaxshi ketadi. Pishgan shirin kartoshka yangi oshpazlar uchun juda mos keladi, chunki uni tayyorlash oson, lekin uni tajribali oshpazlar ham turli xil taomlarga tayyorlashlari mumkin, chunki u shirin va achchiq ingredientlar bilan yaxshi ishlaydi. Mana, uni pishirishning bir necha yo'li, ta'mi boshqacha bo'lishi uchun ba'zi takliflar.
Tarkibi
- Har bir xizmat uchun 250 g shirin kartoshka
- 1 osh qoshiq (13 g) yog '
- Sizning ziravor tanlashingiz
Qadam
2 -usul 1: tug'ralgan shirin kartoshkani pishirish
Qadam 1. Shirin kartoshka sotib oling
Shirin kartoshka sotib olayotganda, odatda, ikki turdagi shirin kartoshka sotilishini yodda tuting: "sariq shirin kartoshka" och to'q sariq go'shtli va "oq shirin kartoshka" ochiq sariq go'shtli. Oq shirin kartoshka - tarkibida uglevodlar ko'p bo'lgan shirin kartoshka turi, bu shirin kartoshka odatda pishirishda ishlatiladi.
Yorqin apelsin go'shti va pishirilganda shirin ta'mli granatali shirin kartoshka bo'laklarga bo'lib qovurish uchun to'g'ri tanlovdir
2 -qadam. Agar xohlasangiz, shirin kartoshkani tozalang
Shirin kartoshkaning terisi qutulish mumkin, lekin u qattiq va tor bo'lib tuyulishi mumkin, shuning uchun agar siz uning tuzilishiga e'tibor bersangiz, terini tozalash yaxshidir.
Qadam 3. Shirin kartoshkani bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling
Eng muhimi, bir xil bo'laklarni kesishga harakat qilishdir, chunki bu shirin kartoshkaning bir xilda pishirilishini ta'minlaydi.
- Qalin qoziq shaklidagi kesma eng ko'p ishlatiladigan kesimdir, lekin shirin kartoshkaning shakli haqida hech qanday qoidalar yo'q. Ko'p odamlar qovurilgan shirin kartoshkani mayda uzunliklarga kesib tashlashni yaxshi ko'radilar.
- Kichik kublar karamelga yanada kuchli ta'm beradi, chunki sirt ko'proq issiqlikka ta'sir qiladi. Kichik qoziqlar pastroq haroratda uzoqroq pishirilsa, xiralashishi mumkin.
Qadam 4. Shirin kartoshka bo'laklarini katta piyola va mavsumga o'tkazing
Shirinlikni ta'kidlash uchun ziravor qo'shing yoki shirin kartoshkaga xushbo'y ta'm bering.
- Agar siz shirin kartoshkaning shirinligini ta'kidlamoqchi bo'lsangiz, uni doljin yoki xushbo'y qalampir sepib, maydalangan po'stlog'i va bitta apelsin sharbati bilan aralashtiring (to'rtta porsiya uchun). Siz hatto asal, jigarrang shakar, shirin qalampir sousi yoki shunga o'xshash sous qo'sha olasiz, lekin shirin kartoshkani biroz pastroq haroratda pishirib, ularga beradigan shakar yonib ketmasligi uchun tez -tez tekshirib turish kerak.
- Agar siz shirin kartoshkaning xushbo'y ta'mini ta'kidlamoqchi bo'lsangiz, mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullar va choy qoshiq kekik va bibariya aralashmasidan qo'shing.
5 -qadam Tajribali shirin kartoshkani yog 'bilan surting
Aralashtiring, shunda barcha qismlar tekis qoplangan. Aralashtirish kartoshkaning butun yuzasi chiroyli ko'rinishini va pishirish paytida karamelizatsiyani ta'minlaydi.
Qadam 6. Gril panjasini tanlang va alyumin folga bilan yoping
Agar sizda panjara panjarasi yoki metall pishiriladigan plastinka bo'lsa, bu variant siz uchun juda mos keladi.
- Shirin kartoshka bo'laklarining ko'pini bir -birining ustiga qo'yib qo'yadigan darajada katta ekanligiga ishonch hosil qiling. Shunday qilib, shirin kartoshkani qovurish jarayoni yaxshiroq bo'ladi.
- Shirin kartoshkada juda ko'p shakar va suv bor, shuning uchun ular chizilmagan pishirish varag'iga osongina yopishib oladi.
Qadam 7. Shirin kartoshkani panjara paniga o'tkazing
Shuni yodda tutingki, sizga etarlicha keng pan kerak bo'ladi, shunda har bir shirin kartoshka atrofida issiq havo aylanadi. (ular orasidagi masofa taxminan 1 sm yoki undan ko'p). Agar ular juda qattiq bo'lsa, shirin kartoshka ho'l bo'lib, notekis pishirilishi mumkin. Ammo, agar u juda bo'sh bo'lsa, shirin kartoshka quruq va qattiq bo'lib qolishi mumkin.
Qadam 8. 35 dan 40 minutgacha pishiring
Dastlabki 15 daqiqadan so'ng, shirin kartoshkani aylantiring va uni panada aylantiring, shunda u bir tekis pishadi va chiroyli rang beradi.
Qadam 9. Yana mavsum
Pishirishdan oldin hamma ziravorlar qo'shilishi shart emas. Pishirishdan keyin engilroq, yangi ziravorlar qo'shilishi kerak. Masalan:
- 1 choy qoshiq (16 g) balsamik sirka (yoki salat kiyimi) va tuz va murch, xizmat qilishdan oldin qo'shing.
- Yangi faslag'an yoki maydanoz, qalampir va ozgina limon sharbati bo'laklari.
10 -qadam. Xizmat qiling va zavqlaning
Boshqa taomlar bilan iliq holda xizmat qiling yoki boshqa retseptlarga qo'shing.
Pishgan shirin kartoshkani ularga xizmat qilishdan tashqari, turli xil idishlarda ham ishlatish mumkin: pyuresi va sho'rvaga solingan, sabzavot yoki tovuq go'shtiga solingan, qalin go'shtli sosli yoki sho'rvali yoki salat bilan sovuq yoki iliq holda iste'mol qiling
2 -usul 2: Butun shirin kartoshkani pishirish
Qadam 1. Shirin kartoshka sotib oling
Shirin kartoshka sotib olayotganda, odatda, ikki turdagi shirin kartoshka sotilishini yodda tuting: "sariq shirin kartoshka" och to'q sariq go'shtli va "oq shirin kartoshka" ochiq sariq go'shtli. Oq shirin kartoshka - tarkibida uglevodlar ko'p bo'lgan shirin kartoshka turi, bu shirin kartoshka odatda pishirishda ishlatiladi.
- Porloq to'q sariq go'shtli va pishirganda shirin ta'mga ega bo'lgan Covington shirin kartoshkalari - butun qovurish uchun ajoyib tanlovdir.
- Oq shirin kartoshka shirin kartoshkaning shirin ta'mini pishirishning asosiy komponentiga aylantirmaydigan sho'rvalar va pishiriqlar uchun juda mos keladi.
2 -qadam. Shirin kartoshkani yuving
Kichkina cho'tkadan foydalanib, shirin kartoshka yuzasidan kirni olib tashlang. Shuningdek, shirin kartoshkaning chirigan qismlarini kichik pichoq bilan olib tashlashga ishonch hosil qiling
Qadam 3. Shirin kartoshkani pichoq yoki vilka bilan bir necha marta teshib qo'ying
Shunday qilib, shirin kartoshka qovurayotganda bug 'osongina chiqib ketadi va shirin kartoshka yorilib ketmaydi.
Qadam 4. Pishirish varag'ini aniqlang va uni alyumin folga bilan o'rab oling
Agar sizda panjarali panjara yoki metalldan yasalgan idish bo'lsa, bu variant juda mos keladi.
Shirin kartoshkada juda ko'p shakar va suv bor, shuning uchun ular chizilmagan pishirish varag'iga yopishib olishi mumkin
Qadam 5. Pechni taxminan 180 C ga oldindan qizdiring
Shirin kartoshkani har xil haroratda pishirish mumkin, shuning uchun agar siz boshqa ovqatlar tayyorlayotgan bo'lsangiz, ularni bir vaqtning o'zida shirin kartoshka bilan pishiring va haroratni sozlang, shunchaki pishirish vaqtini sozlang.
Qadam 6. Shirin kartoshkani pishirish varag'iga joylashtiring va pechga qo'ying
Agar siz 180 C da pishirayotgan bo'lsangiz, taxminan 1 soat pishiring. Taxminan 45 daqiqadan so'ng shirin kartoshkaning tayyorligini tekshiring. Sirtni vilka bilan teshib qo'ying. Agar uni osonlikcha teshsa, bu shirin kartoshka pishganligini bildiradi.
Qadam 7. Shirin kartoshkani pechdan chiqarib oling va xizmat qiling
Pishgan shirin kartoshkani pishirilgan kartoshka singari, ochilgan holda, sariyog 'bilan yog'langan holda, so'ngra tuz va murch sepib berish mumkin. Bundan tashqari, siz terini tozalashingiz mumkin (soviganidan keyin) va uni boshqa ziravorlar bilan maydalashingiz mumkin.
Yana shirin qilish uchun, ozgina sariyog 'bilan bir oz jigarrang shakar va doljin qo'shib ko'ring. Bu ziravorlar sizning kartoshka pyuresini mazali va qiziqarli yon taomga aylantiradi
Maslahatlar
- Shirin kartoshkani tayyorlashning oson va tezkor usuli uchun mikroto'lqinli pechda shirin kartoshkani qanday tayyorlashni o'qing.
- Shirin kartoshka ozuqa moddalariga juda boy. Oziq -ovqat mahsulotlariga qo'shilganda, shirin kartoshka beta -karotin va antioksidantlarni beradi.
