Yo'l bo'yida yoki tungi bozorda qovurilgan gazaklardan bahramand bo'lishni xohlaysizmi? Agar sizda maxsus fritöz (fritöz) bo'lmasa ham, oshxonada oltin jigarrang qovurilgan Oreos tayyorlash oson. Esingizda bo'lsin, issiq yog 'bilan ishlaganda ehtiyot bo'ling.
- Tayyorlash vaqti: 20 daqiqa
- Pishirish vaqti: 8-10 daqiqa
- Umumiy vaqt: 30 daqiqa
Tarkibi
- 250 gramm quruq pancake uni
- 160 ml sut
- 1 tuxum
- 1 choy qoshiq pishirish yog'i
- 18 ta Oreo kukilari
- Qovurish uchun pishirish yog'i (o'simlik yog'i yoki kanola yog'i)
- Shakar kukuni, shokolad siropi, karamel siropi (ixtiyoriy)
Qadam
3 -usul 1: ovqat yog'ini tayyorlash
Qadam 1. Qalin idishga 5-7,5 sm pishirish yog'i tushiring
Tava etarlicha chuqur bo'lishi kerak, shunda tomonlar pishirish yog'idan kamida 10 sm balandroq bo'ladi. Agar siz ko'p yog'da qovurmoqchi bo'lsangiz, yog 'butun qovurilgan ovqatni qoplash uchun etarli bo'lishi kerak, lekin yarmidan ko'pi to'lmagan bo'lishi kerak.
- Qovurish uchun chekish joyi yuqori bo'lgan va ozgina ta'msiz o'simlik moyidan foydalaning, masalan, tozalangan er yong'og'i yog'i, kanola yog'i, uzum yog'i yoki safsar yog'i.
- Agar sizda og'ir pishiriladigan idish bo'lmasa yoki uning tagida juda og'ir va qalin bo'lsa, siz chuqur qovurilgan yoki qovurilgan idishni ishlatishingiz mumkin.
2 -qadam. Yog'ni 191 darajagacha qizdiring
Issiq yog 'yoki konfet xamirining haroratini o'lchash uchun termometrdan foydalaning (qovurilgan/konfetli termometr) yoki sensorli termometr (termojuftli termometr). Bu termometrlarning barchasi 260 gradusgacha bo'lgan haroratni ko'rsatishi mumkin. Yog 'haroratini tekshirish uchun idishning o'rtasiga termometr qo'ying. Agar termometr panning yon tomoniga mahkamlangan bo'lsa, qovurish paytida haroratni kuzatish oson bo'ladi.
- Agar sizda termometr bo'lmasa, yog'och qoshiq, shish yoki tayoqchalarni yog'ga botirib oling. Agar yog'och idish atrofida yog 'pufakchalari paydo bo'lsa, yog' qovurish uchun etarlicha issiq bo'ladi.
- Yog 'haroratini tekshirish uchun makkajo'xori donalarini ham ishlatishingiz mumkin. Makkajo'xori donalari 178 daraja tselsiy bo'yicha yog'ga tushadi, shuning uchun siz yog'ning optimal qovurish haroratiga yaqin bo'lganini bilib olasiz.
- Agar yog 'chekishni boshlasa, u juda issiq. Sovutish uchun idishni pechdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
3 -usul 2: pechene tayyorlash
1 -qadam. Tez tayyor bo'ladigan pancake unini, tuxumni, sutni va pishirish yog'ini katta idishga aralashtiring va silliq bo'lguncha aralashtiring
Xamir oqmasligi kerak, lekin pechenega yopishib qolishi uchun qalin va yopishqoq bo'lishi kerak.
- Agar xamir juda suyuq bo'lsa, 62 gramm pancake unini qo'shing.
- Siz pancake unini huni keki yoki waffle uni bilan almashtirishingiz mumkin. Un aralashmasi Oreosni qoplash uchun etarlicha qalin ekanligiga ishonch hosil qiling.
2 -qadam. Oreoni krep pishirig'iga, qisqich yoki qo'llar yordamida botirib, uni xamir bilan to'liq yopib qo'ying
Pechenelarni xamirga uzoq vaqt qo'ymaslik kerak, chunki ular botib ketadi, shuning uchun ularni birma -bir botirib, keyin yog'ga soling. Xamir etarlicha qalin va yopishqoq bo'lishi kerak, shunda ichidagi pechene ko'rinmaydi.
- Agar pecheneni qo'lda botirib qo'ysangiz, faqat bitta qo'ldan foydalaning; Pechenelarni qovurishni boshlash uchun "quruq qo'llar" dan foydalanishingiz mumkin, shuning uchun qo'lingizni yuvishda to'xtamang.
- Agar pechene yoriq yoki yoriq bo'lsa, ularni muzlatgichga 30-60 daqiqaga qo'ying. Bu, shuningdek, pechene qovurilgan bo'lsa, markazdagi kremni to'ldirishining oldini oladi.
3 -usul 3: pechene qovurish
Qadam 1. Un aralashmasiga o'ralgan Oreosni issiq yog'ga soling
Oreosni qovurish eng yaxshisidir kichik bo'laklarda, shuning uchun panning hajmiga qarab faqat 4 yoki 5 ta krakerni qovuring. Pechene bir -biriga yopishmasdan va yopishmasdan suzish uchun etarli joyga ega bo'lishi kerak.
- Agar siz pecheneni yog'ga qo'ysangiz, harorat pasayadi (ayniqsa Oreos birinchi muzlatilgan bo'lsa). Qovurayotganda yog 'haroratini 121-163 daraja haroratda saqlang.
- Bir vaqtning o'zida ko'p miqdorda qovurish xamirni bir -biriga yopishtiribgina qolmay, balki yog'ning haroratini juda past darajaga tushiradi va xamir qizarib ketmaydi.
- Issiq yog 'bilan pishirganda ehtiyot bo'ling. Pecheneni yog 'solingan idishga tashlamang-bu yog'ning to'kilishiga va xavfli holatga olib keladi.
- Agar siz pecheneni yog'ga botirish uchun qo'llaringizni ishlatishdan qo'rqsangiz, qisqichlardan foydalaning.
Qadam 2. Oreosni oltin jigarrang va qipiq bo'lguncha qovuring, qisqich bilan ag'darishni unutmang
Pechene yog'ning tepasiga suzadi va tezda qovuriladi - 2 daqiqadan kam. Tovoqni qoldirmang, chunki pechene kuyishi yoki pishishi mumkin.
- Pechene bir -biriga yopishmasligi uchun qovurayotganda harakatlantirib turing.
- Yog 'har bir pechene bo'lagini qovurish orasida qizib ketishiga ruxsat bering, ya'ni 191 darajaga qaytadi. Yog 'ustida suzuvchi bo'laklarni olib tashlash uchun qisqich yoki oziq -ovqat süzgecinden foydalaning.
Qadam 3. Qovurilgan Oreosni oziq -ovqat qisqichlari bilan olib tashlang va ularni drenajlash uchun qog'oz sochiqlarga qo'ying
Pishirish yog'i qovurilgan xamirning tashqarisida qoladi va xamir yoki pechene ichiga kirmaydi. Ortiqcha yog'ni so'rib olish mazali taomni yanada sog'lom qiladi.
- Yog 'pechenega achchiq ta'm va tekstura beradi, lekin uni haddan oshirmang va iloji boricha yog'ni o'zlashtiring.
- Bundan tashqari, siz pechenelarni panjara ustiga to'kib tashlashingiz mumkin, lekin changni yutuvchi qog'oz sochiqni ishlatsangiz, yog'ning panjara ustiga tushishiga ruxsat berishdan ko'ra ko'proq yog 'chiqariladi.
4 -qadam. Issiq xizmat qiling
Siz shakar kukuni, vanil muzqaymoq, shokolad yoki karamel sosini, ko'pirtirilgan qaymoqni yoki o'zingiz yoqtirgan boshqa narsalarni qo'shishingiz mumkin.
Pechenelarni bir -ikki daqiqaga muzlatib qo'ying, shunda ularni ishlatayotganda haddan tashqari qizib ketmaysiz, lekin ular iliq bo'lganda yeyin! Tayyorlangan pechenelarni o'choqqa past haroratda (taxminan 93 daraja Selsiyda) joylashtiring, agar ular xizmat qilguncha iliq bo'lib tursa
Qadam 5. Yog 'sovishini kuting, keyin bo'sh idishga quyish uchun huni ishlating
Siz yog'ni qovurish uchun qayta ishlatishingiz mumkin (uni tortib oling va xamir bo'laklarini olib tashlang) yoki uni oziq -ovqat omboriga olib boring (ko'pincha chiqindilarni boshqarish moslamasi).
- Bunday qilma kanalizatsiyaga yog 'tashlang. Yog 'quvurni yopib qo'yadi.
- Agar pishirish yog'ini qayta ishlash joyi bo'lmasa, yog'ga to'ldirilgan shishaning qopqog'i mahkam yopilganligiga ishonch hosil qiling va uni axlatga tashlang yoki yog'ni o't ustiga to'kib tashlang.
- Agar yaqin bir necha hafta ichida yog'ni qayta ishlatmoqchi bo'lsangiz, uni uzoqroq saqlash uchun salqin, qorong'i joyda yoki muzlatgichda saqlang.
- Agar sizda voronka bo'lmasa, sovutilgan yog'ni qog'oz idishga quying, keyin idishning yuqori qismini chimchilab oling, shunda siz yog'ni shishaning yoki muhrlanadigan idishning og'ziga osonlik bilan quyishingiz mumkin.
Ogohlantirish
- Issiq yog 'tufayli yonayotgan olovni o'chirish uchun suv, un yoki shakar ishlatmang. Yong'inni o'chirish uchun pishirish soda, qopqoq yoki nam sochiqdan foydalaning. Pechni o'chirishni unutmang.
- Bolalar uchun, kattalarga yordam berishiga ishonch hosil qiling, bu juda issiq va tez olov yoqishi yoki jiddiy kuyishga olib kelishi mumkin.
